Ini gulungan kayu manis dengan lapisan gula selalu merupakan sarapan Minggu pagi (atau liburan) dekaden yang menyenangkan untuk seluruh keluarga! Gulungan kayu manis klasik mudah dibuat dan diisi dengan rasa yang kaya! Tidak masalah jika Anda tumbuh besar dengan menyebut makanan gulung yang luar biasa ini 'roti kayu manis' atau 'gulungan kayu manis', mereka selalu menjadi suguhan untuk dimakan!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Instruksi Pengolah Makanan
Dalam pengolah makanan, gabungkan bahan-bahan (tepung, ragi, gula, susu hangat, telur, mentega cair, ekstrak vanili, garam dan kayu manis) berdenyut sampai tepung dimasukkan ke bahan basah. (Keluarkan ke permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan lanjutkan dengan instruksi gulungan kayu manis)
Petunjuk Mixer Berdiri
Dalam mangkuk mixer dudukan Anda, campurkan susu hangat, ragi, dan 1 sendok makan gula (tambahan porsi untuk bahan-bahan di atas) untuk mengaktifkan ragi. Biarkan ragi hingga terlihat berbusa, sekitar 5 menit.
Tambahkan gula ( porsi cangkir), telur, mentega cair, dan ekstrak vanila dan gabungkan menggunakan pengait adonan Anda.
Tambahkan tepung (4 cangkir porsi), garam, dan kayu manis, lalu aduk menggunakan pengaduk adonan dengan kecepatan rendah, hingga tercampur.
Lanjutkan dengan kecepatan rendah (pengaturan 2), menguleni adonan cinnamon roll selama 3 menit. Adonan harus mulai menempel pada pengait adonan menjadi bola, menjauh dari sisi mangkuk. *Jika adonan Anda terlalu lengket, tambahkan 1 sendok makan tepung tambahan sekaligus dan lanjutkan menguleni dengan kecepatan rendah. (Keluarkan ke permukaan kerja yang telah ditaburi tepung dan lanjutkan dengan instruksi gulungan kayu manis)
Instruksi Pencampuran Tangan
Masukkan bahan-bahan ke dalam mangkuk besar. Campurkan susu hangat, ragi, dan 1 sendok makan gula dan biarkan ragi aktif hingga terlihat berbusa, sekitar 5 menit.
Tambahkan gula ( porsi cangkir), telur, mentega cair, dan ekstrak vanila, dan aduk hingga rata.
Tambahkan garam dan kayu manis, dan 2 cangkir pertama (dari 4 cangkir) tepung. Aduk hingga tepung tercampur dengan bahan basah. Anda bisa menambahkan 2 cangkir tepung berikutnya ke dalam mangkuk (Ini sulit untuk dicampur!) atau ubah adonan Anda menjadi sisa 2 - 2 ½ cangkir porsi tepung di permukaan kerja Anda (ini adalah metode pilihan saya).
Masukkan tepung ke dalam adonan sampai Anda memiliki adonan yang agak lengket sehingga mudah ditangani. (Lanjutkan dengan instruksi gulungan kayu manis)
Petunjuk Cinnamon Rolls
Uleni adonan gulungan kayu manis Anda di atas permukaan yang sudah diberi sedikit tepung selama 5-10 menit (adonan yang dimulai di stand mixer tidak perlu diuleni lama, sekitar 3-5 menit). Uleni sampai adonan halus dan elastis, bentuk menjadi bola.
Tempatkan adonan yang sudah diuleni ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak dengan baik, balik untuk melapisi semua sisi. Tutupi dengan kain lembab dan taruh di tempat yang hangat untuk naik. Biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipat, sekitar 1 jam. * Jika rumah Anda tidak hangat, atau Anda kesulitan membuat adonan mengembang, Anda dapat meletakkan mangkuk berisi adonan ke dalam oven dengan panci berisi air panas di bawahnya. Menyalakan lampu oven juga membantu proses pengangkatan.
Setelah ukuran adonan menjadi dua kali lipat, pukul bagian tengah adonan yang mengembang ke bawah dan ubah menjadi permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung. Giling adonan menjadi a (kurang lebih) berbentuk persegi panjang, berukuran kurang lebih 12 x 24 inci dan tebal ¼ inci. * Tepi adonan Anda dapat dipangkas, jika diinginkan, menjadi bentuk yang lebih persegi sebelum menggulung adonan.
Oleskan mentega cair (dari isian gulungan kayu manis) pada adonan yang sudah digulung, sisakan kira-kira batas 1 inci di ujung panjang 24 inci (atau samping) untuk menutup adonan gulungan kayu manis yang sudah digulung. Dalam mangkuk kecil, campurkan gula merah dan kayu manis, lalu taburkan adonan di atas adonan yang sudah diolesi mentega.
Mulai dari ujung panjang 24 inci yang berlawanan, gulung adonan dengan erat dan cubit ujung yang tidak diberi mentega untuk menutup gulungan. Dengan menggunakan pisau tajam, atau benang gigi polos tanpa rasa, potong menjadi sekitar 2 inci, atau 12-15 gulungan kayu manis.
Tempatkan potongan gulungan kayu manis ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau anti lengket yang dilapisi loyang ukuran 9 x 13 (Saya menempatkan 8 gulungan saya ke dalam 9 x 13 saya dan gulungan yang tersisa ke dalam loyang yang lebih kecil) dan biarkan gulungan menjadi dua kali lipat, sekitar 45 menit hingga satu jam. * Atau dinginkan semalaman untuk dipanggang di pagi hari. Biarkan gulungan kayu manis yang didinginkan mencapai suhu kamar sebelum dipanggang, sekitar 45 menit hingga satu jam.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 350 ° F (175 ° C) selama 20-25 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven Anda dan biarkan agak dingin sebelum dibekukan.
Instruksi Vanilla Icing
Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega cair dengan gula manisan dan vanila bening hingga halus dan dapat dioleskan. Lebih banyak gula atau sedikit air hangat dapat digunakan untuk mencapai konsistensi icing yang diinginkan. Oleskan vanilla icing pada gulungan kayu manis yang agak dingin dan sajikan hangat.
Instruksi Icing Keju Krim
Dalam mangkuk kecil hingga sedang, kocok krim keju, mentega lunak, gula manisan, ekstrak vanila, dan krim kental (atau susu) sampai halus dan lembut. Sedikit garam dapat ditambahkan ke lapisan gula jika diinginkan. Oleskan icing krim keju pada gulungan kayu manis yang agak dingin dan sajikan hangat.
Catatan
Untuk mengaktifkan ragi dengan benar, sangat penting bahwa susu Anda dihangatkan! Anda akan menginginkan suhu sekitar 105°F (40 ° C). Jika terlalu panas, dapat membunuh ragi.
Garam dan kayu manis akan memperlambat aktivasi ragi, jadi pastikan mereka tidak ditambahkan langsung di atas ragi.
Pastikan telur Anda berada pada suhu kamar untuk membantu ragi naik dengan benar.
Untuk beberapa tambahan rasa dan tekstur, Anda bisa menaburkan kismis atau pecan cincang (atau kenari) di atas isian sebelum menggulung adonan.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
cinnamon roll icing, Cinnamon Rolls, cinnamon rolls dari awal, Classic Cinnamon Rolls, Classic Cinnamon Rolls dengan Vanilla Icing, krim keju icing, makanan penutup, roti gulung kayu manis buatan sendiri, vanilla icing, ragi gulungan
Kelas Resep Roti, Sarapan, Resep Brunch, Kue Kering, Ragi Gulungan