Kue bolu rasa pisang dan kacang adalah pilihan sarapan terbaik karena lembab, lembut, empuk, dan sarat dengan rasa pisang manis dan kacang renyah! Mereka menggunakan semua bahan pokok pantry, jadi Anda bahkan tidak perlu pergi ke toko! Apakah Anda menikmati muffin ini sebagai sarapan, camilan, atau hidangan penutup - Anda tidak akan kecewa!
2cangkirtepung serbaguna(bagi, sisakan ¼ c tepung untuk melapisi kacang)
½cangkirkenari hitam yang dihancurkan
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Panaskan oven Anda hingga 375 ° F (190° C) dan lapisi loyang muffin Anda dengan semprotan masak anti lengket atau lapisi dengan kertas cupcake.
Dalam mangkuk besar, atau mangkuk stand mixer Anda, kocok mentega dan gula. Tambahkan pisang yang terlalu matang dan haluskan ke dalam mentega krim dan gula.
Tambahkan telur, susu dan vanili, lalu aduk hingga tercampur (adonan basah akan sangat menggumpal dari mentega dan pisang).
Tambahkan soda kue, baking powder, kayu manis dan garam, lalu aduk ke dalam adonan. Kemudian tambahkan porsi pertama jumlah tepung yang dibagi (1 cangkir) dan aduk sampai tepung dimasukkan ke dalam adonan yang menggumpal.
Dalam kantong Ziploc kecil, gabungkan sisa tepung (¼ cangkir) dengan kenari hitam yang dihancurkan. Kocok sampai terlapisi dengan baik, lalu tambahkan ke adonan dan lipat perlahan agar merata ke seluruh adonan. *Anda juga dapat menambahkan pisang tumbuk pada langkah ini (vs sebelumnya) jika Anda menyukai potongan pisang yang lebih besar di muffin Anda.
Pindahkan adonan ke dalam kaleng muffin yang sudah disiapkan, dan panggang pada suhu 375 °F (190°C) selama 18-20 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih dari bagian tengah muffin.
Pindahkan ke rak pendingin kawat dan biarkan muffin kacang pisang mendingin di dalam cetakan muffin selama beberapa menit sebelum mengeluarkan muffin. Sajikan muffin hangat atau pada suhu kamar.
Catatan
Semakin matang pisang, semakin manis muffin Anda! Anda akan ingin mereka setidaknya memiliki bintik-bintik coklat pada mereka untuk rasa terbaik (dan itu membuat mereka lebih mudah untuk dihaluskan).
Jika Anda tidak memiliki kenari di tangan (atau hanya tidak menyukainya), jangan ragu untuk menggunakan varietas kacang favorit Anda! Pecan atau almond juga bisa menjadi pilihan yang bagus. Atau, Anda bisa menggunakan kombinasi kacang!
Anda dapat menambahkan pisang tumbuk dengan bahan kering (alih-alih setelah mengolesi mentega dan gula) jika Anda suka potongan pisang yang lebih besar di muffin Anda.
Lapisi kacang cincang Anda dengan tepung sebelum menambahkannya ke dalam adonan adalah rahasia untuk mencegah kacang tenggelam ke dasar!
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!