Ini roti salib panas adalah suguhan tradisional yang sarat dengan rempah-rempah lezat dan beragam buah-buahan kering! Mereka sempurna untuk Jumat Agung dan Paskah, pada saat kapan ragi gulung klasik ini dinikmati secara tradisional. Tentu saja, roti gulung yang lembut dan manis ini begitu harum saat dibiakkan dan dipanggang sehingga Anda tidak akan bisa menahan diri untuk tidak menikmatinya sepanjang tahun.
1-2sendok makankrim kental(atau setengah & setengah, gunakan secukupnya untuk membuat lapisan gula tebal yang dapat dipipa)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Roti salib panas
Tempatkan semua buah kering Anda (¼ cangkir cranberry kering, ½ cangkir kismis, ¼ cangkir ceri kering) dalam gelas ukur Pyrex atau microwave yang aman, dan tuangkan cangkir rum atau jus apel di atas campuran buah Anda. Tutupi dengan cling film dan microwave dalam interval 30 detik hingga cling film menyusut sesuai dengan bagian atas gelas ukur Anda (biasanya total 1-2 menit). Sisihkan gelas takar buah yang sudah dipanaskan dan biarkan dingin selama 20-30 menit.
Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, campurkan 2 ¼ sendok teh ragi instan, 3 ½ cangkir tepung serbaguna, dan 1 cangkir tepung roti (Atau gunakan hanya tepung serbaguna jika Anda tidak memiliki tepung roti).
Tambahkan bumbu (1 teaspoon ground cinnamon, ¼ sendok teh cengkeh bubuk, ¼ sendok teh pala bubuk - allspice atau kapulaga bisa diganti jika diperlukan), 1 ½ sendok teh garam, 1 sendok makan bubuk kue, dan cangkir gula merah muda. Gunakan pengocok atau garpu untuk mencampurkan bahan-bahan kering dengan cepat.
Tambahkan bahan basah (6 sendok makan mentega, Besar telur 2, 1 kuning telur besar, dan 1 ¼ cangkir susu) dan campurkan, uleni hingga terbentuk adonan elastis (sekitar 3 menit dengan stand mixer). Campurkan buah yang sudah didinginkan dan semua rum atau jus apel yang ada di gelas takar Anda.
Tutupi adonan dengan cling film atau serbet hangat dan biarkan mengembang selama satu jam (adonan Anda mungkin tidak akan berlipat ganda saat mengembang, namun akan bertambah banyak).
Balikkan adonan ke permukaan kerja yang diberi sedikit tepung dan uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi kurang lebih 12 bagian (Saya biasanya mengisi wajan 9 x 13 saya dengan deretan roti 3 x 4 untuk 12 porsi saya). Bulatkan setiap porsi menjadi roti yang bagus, letakkan sisi jahitan roti menghadap ke bawah di loyang yang sudah diolesi sedikit minyak.
Tutupi roti dengan cling film atau handuk teh hangat Anda lagi, dan biarkan mengembang selama satu jam lagi. Atau sampai ukurannya cukup besar sehingga saling bersentuhan di wajan.
(Saat adonan Anda hampir mengembang sempurna) Panaskan oven Anda hingga 375℉ (190℃). Campur yang sudah dipesan 1 putih telur besar dengan 1 sendok makan susu, kocok, lalu olesi bagian atas setiap roti.
Panggang hot cross bun selama 25-30 menit selama selusin, atau 20-25 menit jika Anda sudah membuat 14 porsi (atau lebih). Roti akan menjadi cokelat keemasan setelah matang.
Keluarkan dari oven dan keluarkan ke rak pendingin kawat (roti akan keluar sebagai satu lembar roti). Biarkan roti salib panas Anda benar-benar dingin sebelum membuat salib dengan lapisan gula Anda.
Icing Roti Palang Panas
Dalam mangkuk kecil, gabungkan 1 cangkir gula halus, Garam mencubit 1, 1 sendok teh vanili ekstrak, dan 1-2 sendok makan krim kental. Aduk sampai Anda mendapatkan lapisan gula yang kental (gunakan lebih banyak krim kental jika perlu).
Pindahkan lapisan gula ke dalam kantong piping dengan ujung pipa bulat kecil atau ke dalam kantong ziplock dan potong ujung kecil untuk disalurkan. Buatlah tanda silang di atas setiap roti Anda.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!