Steak bavette, atau steak penutup, mirip dengan steak sayap dan rok tetapi rasanya lebih enak. Pasangkan dengan kentang dan sayuran untuk makan malam yang luar biasa!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Panaskan panggangan Anda hingga 450 ° F (230 ° C) atau panaskan wajan dengan api besar di atas kompor. Setelah panggangan atau wajan Anda panas, bumbui steak bavette secara bebas di semua sisi dengan bumbu steak.
Pindahkan bavette steak Anda ke pemanggang panas (atau panci) segera setelah bumbu (*Lihat Catatan). Masak steak sampai mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan, sekitar 4-5 menit per sisi untuk medium-rare.
Pindahkan bavette steak Anda ke talenan atau piring dan letakkan selembar aluminium foil dengan longgar di atasnya. Biarkan selama 5-10 menit sebelum mengiris.
Bagilah steak menjadi 4 atau 5 bagian dengan mengirisnya di sepanjang serat. Kemudian, putar setiap bagian pada sudut 90° dan iris tipis-tipis berlawanan arah serat. Sajikan dengan pico de gallo jika diinginkan.
Catatan
Pastikan untuk membumbui daging Anda tepat sebelum Anda memindahkannya ke kompor atau pemanggang. Garam menghilangkan kelembapan dari daging, menghasilkan steak kering jika Anda membiarkannya terlalu lama. Itu perlu dibumbui dalam waktu 3 menit setelah memasak atau setelah menunggu setidaknya 40 menit agar kelembapan kembali ke serat daging.
Jika Anda ingin membumbui terlebih dahulu sehingga daging dapat menyerap rasa bumbu, saya sarankan air garam kering, tanpa tutup, di lemari es semalaman.
Selalu gunakan termometer daging untuk memastikan bahwa daging Anda benar-benar matang, 135°F (57 ° C) untuk medium-langka, 145 °F (63 ° C) untuk medium, 150 °F (66 ° C) untuk sumur sedang, dan 160° (71 ° C) untuk dilakukan dengan baik.
Untuk menyimpan: Tempatkan sisa makanan ke dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam lemari es hingga 4 hari.
Untuk memanaskan kembali: Panggang dalam oven pada suhu 325 ° F (163 ° C) selama 15-20 menit, pastikan untuk terus memeriksanya untuk memastikan tidak mengering. Untuk ide lain, lihat posting saya tentang metode terbaik untuk memanaskan kembali steak!
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!