Kredensial mikro Roti cokelat Cheesecake Factory resep peniru membuat roti paling enak dan empuk yang pernah Anda miliki! Rasanya lembut, gurih, dan memiliki rasa manis yang pas! Padukan dengan mentega, selai, atau sup, atau nikmati saja sendiri!
¼cangkirgandum gulung kuno(opsional, untuk topping roti)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Dalam mangkuk pengaduk berukuran sedang, aduk rata 1½ gelas air hangat, 1 sendok makan gula, dan 2¼ sendok teh ragi instan. Sisihkan selama 5 menit untuk pembuktian (harus berbusa saat selesai).
Gunakan lampiran dayung pada mixer dudukan Anda untuk mencampur bersama 2 cangkir tepung roti, 1¾ cangkir tepung gandum utuh, 1 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis, dan 1 sendok teh garam. Setelah tercampur, masukkan campuran ragi, 2 sendok makan mentega, 1 sendok makan gula merah muda, ¼ gelas madu, dan 2 sendok makan molase, dan campur menggunakan kecepatan sedang-rendah hingga semuanya tercampur. Anda harus memiliki adonan kental yang cukup lengket.
Ganti pengait dayung untuk pengait adonan lalu uleni dengan kecepatan sedang selama sekitar 8-10 menit. Adonan harus lengket, tetapi tidak terlalu lengket sehingga menempel di mangkuk (atau jari Anda). Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit demi sedikit tepung roti hingga mencapai kekentalan yang tepat.
Olesi sedikit mangkuk besar dan balikkan adonan ke dalamnya. Tutup mangkuk dengan rapat dengan bungkus plastik dan letakkan di tempat yang hangat untuk mengembang selama 2 jam (ukurannya harus dua kali lipat).
Setelah adonan mengembang, balikkan adonan ke atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung dan bagi menjadi 6 bagian berukuran sama. Bentuk setiap bagian menjadi baguette kecil dengan panjang sekitar 6 inci dan lebar 2 inci (*lihat catatan untuk informasi lebih lanjut).
Lapisi beberapa loyang dengan kertas roti dan letakkan roti di atasnya, sisakan banyak ruang di antaranya. Basahi sedikit bagian atas roti dengan air lalu taburkan ¼ cangkir oat gulung kuno di atas, jika diinginkan.
Olesi sedikit bungkus plastik (sehingga mereka tidak menempel) dan kemudian tutupi roti dengan sangat longgar. Taruh di tempat yang hangat dan biarkan adonan mengembang lagi selama 60-90 menit lagi, atau hingga ukurannya hampir dua kali lipat.
Panggang dalam oven pada suhu 350 ° F (175 ° C) selama 20-30 menit. Kerak akan lembut saat disentuh dan suhu internal akan terbaca 190°F (87 ° C) ketika selesai.
Keluarkan roti dari oven dan dinginkan setidaknya selama 15 menit sebelum diiris dan disajikan.
Catatan
Konsistensi adonan Anda dapat bervariasi berdasarkan beberapa faktor, seperti kelembapan dan suhu. Jika adonan Anda terlalu lengket, tambahkan tepung roti sedikit demi sedikit hingga tidak menempel di mangkuk atau jari Anda.
Untuk membentuk baguette mini, ambil sepotong adonan dan bentuk menjadi persegi panjang berukuran sekitar 4 inci. Lipat sepertiga bagian atas ke bawah (seolah-olah Anda sedang melipat surat) lalu gunakan ujung jari Anda untuk menekan jahitan ke dalam adonan. Kemudian, lipat bagian bawah ke atas dan tutup rapat kembali.
Jika menggunakan mesin roti, saya sarankan memotong resep menjadi dua (karena menghasilkan banyak) dan hanya menggunakannya untuk menguleni dan mengembang. Namun, saya akan tetap membentuknya dan memanggangnya di oven sesuai petunjuk.
Ragi instan tidak sama dengan ragi kering aktif. Pastikan Anda menggunakan jenis ragi yang tepat dan tidak kedaluwarsa!
Untuk menyimpan: Simpan roti cokelat Anda dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama 2-5 hari. Anda dapat memanaskan kembali irisan di pemanggang jika Anda lebih suka yang hangat.
Untuk membekukan: Setelah didinginkan, tempatkan roti Anda ke dalam wadah yang aman untuk freezer, lalu bekukan hingga 3 bulan. Jika sudah siap, letakkan di atas meja untuk dicairkan selama 1 jam, lalu panaskan di pemanggang roti atau microwave.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!