Moo ping (atau sate babi BBQ Thailand) adalah makanan jalanan Thailand yang lezat yang dapat Anda siapkan dengan mudah di atas panggangan di rumah! Daging babi diiris tipis dan direndam semalaman sebelum ditata di atas tusuk sate dan diletakkan di atas panggangan! Mereka kemudian dipanggang dengan sempurna, menghasilkan bagian luar yang berair dan sedikit karamel dengan bagian tengah yang lembut dan beraroma!
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
Membuat Bumbunya
Dalam lesung, tumbuk 1½ sendok makan bawang putih, 3 sendok makan akar ketumbar, sendok teh lada putih bubuk, dan sendok teh lada hitam bubuk sampai halus. Tambahkan 3 sendok makan gula aren dan terus menumbuk sampai benar-benar larut.
Tambahkan cangkir santan, 2 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan kecap, 2 sendok makan kecap hitam, Sendok makan minyak kelapa 1, dan opsional ½ sendok teh MSG dan aduk rata.
Siapkan Daging Babi
Memotong 1½ pon pantat babi menjadi potongan seukuran gigitan dengan panjang sekitar 2 inci, lebar 1 inci, dan tebal ⅛ inci. Hapus semua kulit perak, jika perlu.
Tuang bumbunya di atas daging dan aduk sampai semuanya terlapisi dengan baik. Tutup dan biarkan meresap minimal 2-3 jam, tetapi idealnya semalaman (dengan maksimal 36 jam).
Merakit & Panggang
Setelah daging babi selesai diasinkan, taburkan 3 sendok makan tepung maizena di atasnya dan aduk rata. Tempatkan potongan daging babi ke tusuk sate dan letakkan di atas nampan, kemas dengan rapi di atas satu sama lain. Jika memungkinkan, Anda dapat memasukkan baki ke dalam lemari es selama beberapa jam untuk membantu mengatur bentuk tusuk sate.
Panaskan panggangan Anda dengan api sedang hingga tinggi dan letakkan tusuk sate langsung di atas api. Panggang selama 1½-2 menit per sisi, atau sampai daging matang seluruhnya.
Angkat dari api dan sajikan segera.
Catatan
Rendam tusuk sate bambu dalam air semalaman sebelum digunakan untuk mencegah gosong.
Bekukan seluruh pantat babi selama 20-30 menit sebelum mengiris untuk memudahkan pembagian potongan daging.
Jika Anda tidak memiliki lesung dan alu, pengolah makanan juga dapat digunakan untuk membuat rendaman.
Jika Anda tidak dapat menemukan akar ketumbar, Anda bisa gunakan 2 sendok makan batang ketumbar cincang atau 1-2 sendok makan ketumbar bubuk.
Untuk hasil terbaik, rendam daging babi setidaknya selama 2-3 jam, tetapi semalaman sangat ideal agar bumbu meresap sepenuhnya ke dalam daging.
Anda dapat membuat rendaman hingga 3 hari sebelumnya, menyimpannya di lemari es hingga siap digunakan.
Untuk menyimpan: Tusuk sate ini sebaiknya langsung dinikmati. Namun, Anda bisa mengeluarkan daging dari tusuk sate dan menyimpannya di lemari es dalam wadah tertutup hingga 5 hari.
Untuk memanaskan kembali: Panaskan kembali daging menggunakan sedikit demi sedikit dalam microwave.
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!