Roti Gandum Utuh Buatan Sendiri

Kredensial mikro roti gandum utuh buatan sendiri adalah resep favorit keluarga yang cocok untuk diiris dan digunakan dalam sandwich. Saya biasanya memanggang roti gandum utuh ini dalam dua porsi sehingga roti kedua bisa masuk ke dalam freezer. Ini menampilkan teknik adonan yang mudah dikuasai, yang sangat bagus untuk pemula.

Coba saya Roti cokelat Cheesecake Factory, mangkuk roti, dan roti gandum jika Anda senang membuat roti buatan sendiri.

Lompat ke:

• Bahan
• 🔪 Cara Membuat Roti Gandum Utuh Buatan Sendiri
• 💭 Tip & Catatan
• 🙂 😀 Testimonial
• Menyimpan
• Kartu Resep
• Ulasan

Bau roti yang baru dipanggang dengan sedikit madu sering kali menjadi aroma yang luar biasa di rumah kita. Sayangnya, saat adonan mengembang, saya malah mendambakan sesuatu yang manis seperti milik nenek saya biskuit kismis molase oatmeal.

Saya terkadang menggunakannya untuk sandwich, dan di hari lain, saya memakannya dengan olesan mentega biji labu. Apa pun pilihannya, roti sandwich serbaguna ini bisa dinikmati dengan berbagai cara.

Bahan

• air - Air hangat dengan suhu antara 105-110°F. Jika air terlalu dingin, ragi tidak akan aktif, namun ragi akan mati jika terlalu panas.
• Ragi - Gunakan ragi kering aktif untuk hasil terbaik.
• Mentega - Lelehkan mentega dan biarkan dingin.
• Madu - Madu menambahkan sedikit rasa manis.
• Tepung gandum - Tepung gandum utuh bisa kamu temukan di toko kelontong mana pun yang menjual produk kue.
• Garam - Sedikit garam membantu meratakan rasa.

*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*

🔪 Cara Membuat Roti Gandum Utuh Buatan Sendiri

Jika Anda belum pernah membuat roti buatan sendiri sebelumnya, ini adalah resep yang bagus untuk pemula. Anda memerlukan mixer berdiri dengan alat tambahan adonan, gelas ukur, mangkuk besar, dan loyang roti.

Satu potong roti berisi sekitar 16 porsi.

Siapkan Adonan

Langkah 1: Larutkan ragi. Dalam mangkuk mixer berdiri Anda, larutkan 1 bungkus ragi dalam 1¼ gelas air hangat selama 3-5 menit. Setelah larut, tambahkan sisa bahan (3 sendok makan mentega cair, ¼ cangkir madu, 3½ cangkir tepung gandum utuh, dan 1 sendok teh garam) dan aduk rata.

Langkah 2: Uleni adonan. Dengan pengait adonan, uleni adonan selama 6-8 menit, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi sedikit minyak.

Langkah 3: Biarkan bangkit. Tutupi dengan cling wrap yang sudah diolesi minyak atau handuk basah dan biarkan mengembang selama 1-2 jam.

Bentuk, Angkat, & Panggang Roti Gandum Utuh

Langkah 4: Pindahkan adonan. Setelah ukurannya kira-kira dua kali lipat, tekan kira-kira setengahnya dan balikkan ke permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung (adonan akan relatif basah dan lengket).

Langkah 5: Bentuk. Bentuk menjadi batang kayu atau roti agar sesuai dengan loyang roti Anda (8½x4½ inci), lalu pindahkan ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak atau letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.

Langkah 6: Bangkit. Tutupi secara longgar dengan cling film yang sudah diolesi minyak atau handuk basah dan biarkan mengembang selama 1-2 jam lagi.

Langkah 7: Panaskan terlebih dahulu. Saat adonan sudah mengembang setengahnya, panaskan oven Anda hingga 350ºF (175ºC/Tanda Gas 4).

Langkah 8: Panggang. Panggang selama 20 menit, lalu tutup dengan aluminium foil dan panggang lagi selama 15 - 20 menit atau hingga suhu internal roti mencapai 190ºF (88ºC).

Langkah 9: Keren. Keluarkan dari oven dan pindahkan dari loyang roti ke rak pendingin kawat. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum disajikan. Iris dan nikmatilah!

💭 Tip & Catatan

• Gunakan gelas ukur yang sama. Lelehkan dan dinginkan mentega dalam gelas ukur, lalu tuangkan madu ke dalam gelas ukur yang sama hingga keluar (tidak perlu pengikisan).
• Tunggu hingga adonan siap. Jika sudah siap untuk dipindahkan ke permukaan kerja, adonan harus menempel pada pengait adonan dan terlepas dari sisi mangkuk.
• Gunakan tepung minimal. Berhati-hatilah agar tidak memasukkan terlalu banyak tepung ke dalam adonan dari permukaan kerja; cukup lumuri adonan dengan tepung secukupnya agar tidak lengket lagi saat disentuh.
• Biarkan naik sebagaimana mestinya. Anda hanya ingin adonan roti gandum 100% mengembang hingga sekitar 75 - 80% menjadi dua kali lipat pada kenaikan kedua.
• Tambahkan mentega. Anda bisa mengolesi kulit panggang dengan mentega sebelum dingin jika diinginkan.

🙂 😀 Testimonial

Roti ini dengan cepat menjadi roti sandwich favorit saya! Keluarga saya sangat menyukainya sehingga saya membuatnya setiap minggu!

Linda dari Texas

>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<

Menyimpan

Simpan roti Anda dalam keadaan terbungkus rapat dengan bungkus plastik pada suhu kamar 2 3-hari.

Jika Anda perlu menyimpannya lebih lama, bungkus dengan dua lapis bungkus plastik lalu masukkan ke dalam kantong penyimpanan beritsleting. Roti bisa dibekukan hingga tiga bulan.

Kartu Resep

Simpan