Apa itu babat?, dari hewan apa itu, apakah rasanya enak, di mana saya bisa membelinya, dan bagaimana cara memasaknya? Jangan khawatir, saya punya banyak informasi tentang daging yang enak ini! Saya akan menjawab semua pertanyaan Anda serta memberi Anda beberapa tips memasak yang bagus!
Apa Itu Babat?
Pernahkah Anda melihat resep baru dengan salah satu bahan utama yang terdaftar sebagai babat dan berpikir, apa bahan ini, dan di mana saya bisa membelinya? Beruntung bagi Anda, kami tahu semua tentang babat dan semua seluk beluk dari mana asalnya, apa itu, dan bagaimana persiapkan dengan benar!
Babat adalah lapisan lambung yang digunakan dalam masakan di seluruh dunia. Paling sering berasal dari sapi, domba, atau babi, tetapi bisa juga dari hampir semua jenis ternak termasuk kambing, rusa, atau lembu.
Lompat ke:
Cara Memasak Babat
Memasak babat lebih mudah dari yang Anda kira, tetapi Anda ingin memastikan jenis babat yang Anda miliki sebelum memasaknya. Jika Anda membeli babat yang sudah dicuci atau disiapkan, Anda tidak perlu melakukan banyak persiapan untuk itu.
Kalau belum dicuci pasti mau rendam dalam cuka dan gosok bersih dengan garam batu. Setelah dicuci, Anda akan ingin merendamnya sekali lagi dalam air selama sekitar 10 menit.
Lapisan perut bervariasi dalam ketebalan dan harus dipotong menjadi potongan-potongan berukuran sama untuk membantu memasak secara merata. Tambahkan potongan-potongan itu ke dalam panci berisi air asin dan biarkan potongan-potongan Anda mendidih selama sekitar 30 menit.
Metode ini dikenal sebagai parboiling dan membantu menyiapkan babat untuk resep yang dimaksudkan. Kehendak setengah matang melembutkan lapisan perut dan biarkan lebih mudah dikunyah.
Langkah Anda selanjutnya adalah menyelesaikan memasak babat berdasarkan resep yang direkomendasikan. Anda bisa menambahkan daging organ ini ke dalam sup, osengan, rebusan, hidangan pasta, atau casserole.
Tips Memasak
Tip 1: Rasakan Air Parboil
Babat tidak memiliki banyak rasa sendiri. Menambahkan sedikit bumbu ke air setengah matang Anda membantu babat mengambil rasa bumbu dan rempah-rempah yang ditambahkan.
Tip 2: Selalu Gosok Babat Anda Dengan Garam Batu
Lapisan perut memiliki banyak kotoran yang harus dibersihkan sebelum dikonsumsi. Garam batu membantu menghilangkan apa pun yang tersisa setelah perendaman awal dan membantu tambahkan rasa.
Tip 3: Beli Babat yang sudah dicuci sebelumnya
Sebagian besar tempat menjual babat yang sudah dicuci dan diputihkan yang jauh lebih mudah disiapkan. Jika Anda memiliki pilihan, Anda harus membeli dicuci dan disiapkan versi.
Seperti Apa Rasanya Babat
Lapisan perut tidak menyimpan banyak rasa sendiri. Ini sangat ringan dan sedikit kenyal ketika direbus dengan sendirinya.
Daging organ ini mengambil rasa dari apa yang dimasak, jika Anda membumbuinya dengan rempah segar dan rempah-rempah, rasanya akan mirip dengan yang digunakan.
bonus: Bumbui babat Anda dengan jahe segar, kecap, bawang putih, dan jus jeruk nipis untuk kombinasi rasa yang luar biasa!
Flat Vs Honeycomb
Ada beberapa jenis babat sapi tersedia, flat dan honeycomb adalah yang paling umum, dan banyak orang lebih memilih honeycomb daripada flat.
Babat pipih juga dikenal sebagai babat selimut berasal dari perut pertama sapi. Dia kelancaran di permukaan dan agak sulit untuk dipotong.
Babat sarang lebah berasal dari perut kedua sapi. Itu terlihat mirip dengan sarang lebah, memiliki lebih banyak rasa, dan lembut.
️ Resep Babat Terbaik
Orang menggunakan lapisan perut di seluruh dunia dalam banyak hidangan unik dan lezat.
Puerto Rico memiliki hidangan yang disebut cuajito yang menggunakan rebusan perut (babi babat) dengan pisang raja rebus.
Indonesia memiliki hidangan yang disebut babat yang menggunakan babat sapi pedas dengan kubis, mie, santan, dan kunyit.
Apakah Babat Baik Untuk Saya?
Babat adalah sumber yang sangat baik dari protein, zat besi, magnesium, dan vitamin B12. Ini rendah lemak dan kalori dan membantu membangun otot.
Daging organ ini tinggi kolesterol dan harus digunakan hemat untuk orang-orang dengan diet rendah kolesterol.
Tempat Membeli
Tidak semua supermarket di Amerika Serikat menjual daging organ, tetapi banyak yang menjualnya. Bicaralah dengan tukang daging di konter daging untuk melihat pilihan mana yang Anda pilih toko kelontong lokal telah tersedia.
Pasar petani lokal, toko daging, dan pengecer online mungkin juga memiliki opsi untuk dipilih!
Menyimpan
Setelah siap, Anda harus mendinginkan babat yang tidak digunakan dalam wadah tertutup setelah dingin. Anda dapat membiarkannya belum dibuka di lemari es hingga empat hari.
Sekarang setelah Anda tahu segalanya tentang babat, bagaimana Anda akan memasaknya terlebih dahulu? Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu saya!
Panduan Lebih Bermanfaat
- Apa itu Mahi Mahi?
- Apa Itu Cumi?
- Cara Mencairkan Turki dengan Aman
- Apel Terbaik Untuk Pai Apel
- Kakao vs Kakao
- Stok vs Kaldu
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar