Apa itu mahi mahi, bagaimana cara memasaknya yang paling baik, di mana Anda bisa membelinya, dan seperti apa rasanya? Saya memiliki semua jawaban untuk Anda! Ini adalah panduan utama untuk semua yang mungkin ingin Anda ketahui tentang ikan putih populer ini!
Apa itu Mahi Mahi
Mahi mahi adalah ikan tropis dan subtropis yang sangat populer untuk dimakan. Secara teknis, mahi mahi adalah nama Hawaii untuk ikan tersebut, yang sebenarnya disebut a ikan lumba-lumba (karena berenang di samping perahu seperti yang dilakukan lumba-lumba).
Ikan ini adalah cantik dalam penampilan, dengan warna hijau, biru, dan emas yang semarak! Biasanya, ikan ini memiliki berat antara 15 dan 29 pon, bahkan ada yang sebesar 50 pon!
Lompat ke:
Cara Memasak Mahi Mahi
Mahi mahi adalah ikan yang sangat serbaguna yang biasa digunakan dalam banyak hidangan dan resep berbeda yang mencakup berbagai macam teknik memasak yang berbeda!
Itu bisa saja dipanggang, dipanggang, ditumis, ditusuk, dikukus, atau digoreng dalam adonan! Tidak seperti jenis ikan lainnya, kulitnya keras (bahkan saat dimasak) dan bukan sesuatu yang ingin Anda makan.
Tidak peduli bagaimana Anda memilih untuk memasak ikan Anda, pastikan Anda membumbuinya segera sebelum dimasak karena bumbu akan mengeluarkan kelembapan dan mengeringkan ikan (masak dalam waktu 3 menit dari bumbu). Anda akan tahu bahwa mahi mahi Anda sudah matang saat warnanya berubah menjadi warna putih kemerah-merahan buram.
Tips Memanggang
Jika Anda ingin memanggang ikan ini, yang terbaik adalah memastikan bahwa Anda panggangan diminyaki untuk mencegahnya menempel pada kisi-kisi. Anda juga bisa menggunakan keranjang panggangan ikan atau nampan panggangan untuk memudahkan memanggang ikan Anda (ingat untuk mengoles semuanya dengan murah hati agar tidak lengket).
Anda dapat biarkan kulitnya menyala saat memanggang untuk membantu menyatukannya dan kemudian mengeluarkannya sebelum disajikan, atau Anda bisa memanggangnya tanpa kulit sama sekali.
Anda tidak ingin ikan ini terlalu matang. Faktanya, itu hanya perlu 2-4 menit per sisi untuk dimasak sepenuhnya. Selain itu, cobalah untuk hanya membaliknya sekali agar tidak berantakan.
Seperti Apa Rasa Mahi Mahi?
Ikan tropis ini ringan dengan rasa agak manis. Dagingnya berwarna merah muda transparan saat mentah yang menjadi lebih buram dan putih saat dimasak.
itu cantik ramping dan kokoh dengan tidak ada kerapuhan. Namun, itu sangat beraroma, lembut, dan berair! Dalam hal "fishiness", ini lebih kuat dari halibut, tapi rasanya tidak amis seperti ikan todak.
Mahi Mahi vs Halibut
Kedua spesies ikan sering dibandingkan satu sama lain karena fakta bahwa mereka memiliki tekstur yang sangat mirip. Namun, ada banyak perbedaan di antara keduanya.
Tentu saja, pertanyaan terbesar apakah kedua ikan ini rasanya sama.
Mahi mahi memiliki rasa yang lebih kuat dan lebih amis daripada halibut meskipun keduanya ringan dan manis. Jadi aman untuk mengatakan itu ikan ini rasanya mirip. Dari sudut pandang tekstur, halibut lebih rapuh meskipun keduanya keras.
Halibut lebih padat nutrisi. Sementara halibut memang memiliki jumlah kalori yang lebih tinggi, itu adalah lebih sehat secara keseluruhan karena memiliki persentase Omega-3 dan vitamin B yang lebih tinggi. Tentu saja, mahi mahi masih merupakan pilihan yang sangat sehat.
Singkatnya, Anda pasti dapat menggunakan halibut sebagai substitusi untuk mahi mahi dan sebaliknya, halibut lebih mahal.
️ Resep Mahi Mahi Terbaik
Ini adalah ikan yang sangat populer karena keserbagunaan dalam hidangan serta betapa mudahnya mempersiapkannya! Hal ini dapat dimasak menggunakan berbagai macam metode yang berbeda juga.
Selain itu, ikan lezat ini cocok dengan banyak profil rasa yang berbeda, apakah itu manis, pedas, atau jeruk!
Apakah Mahi Mahi Baik Untuk Saya?
Ya! Ini adalah sebuah ikan sehat dan enak pilihan. Ini rendah kalori dan tinggi vitamin dan mineral penting. Ini adalah sumber protein, kalsium, magnesium, niasin, fosfor, dan selenium yang hebat!
Mahi Mahi juga ada dalam daftar "ikan yang baik" untuk dinikmati kadar merkuri rendah.
Tempat Membeli Mahi Mahi
Anda dapat menemukan fillet segar dan beku di toko kelontong standar atau supermarket. Untuk menemukan fillet segar yang tersedia, periksa pasar ikan lokal Anda!
Untuk memilih ikan segar dan terbaik, pastikan untuk ikuti daftar singkat ini:
- Bau - Seharusnya tidak pernah memiliki bau amis. Bahkan, seharusnya memiliki bau yang relatif netral.
- Warna - Ikan ini berwarna pink dengan garis-garis atau bintik-bintik merah. Jangan memilih fillet yang warnanya kusam atau memiliki bintik-bintik atau pinggiran berwarna cokelat. Jika ujungnya berwarna cokelat, itu mulai rusak karena usia.
- Kulit - Pastikan kulit ikan bagus dan mengkilat. Hindari daging jika kulitnya kering atau loyo.
Menyimpan
Mahi mahi segar dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama hingga 3 hari. Jika Anda membekukan ikan segar Anda, pastikan untuk membungkusnya dengan kertas freezer dan masukkan ke dalam tas penyimpanan freezer tugas berat sebelum disimpan hingga 3 bulan.
Varietas
Ada hanya satu mahi mahi, tetapi dibagi menjadi Atlantik dan Pasifik. Tidak ada perbedaan nyata antara keduanya selain lokasi geologis.
Selain itu, ada satu spesies lain yang berada dalam genus ikan lumba-lumba yang sama (Coryphaena). Spesies ini disebut ikan lumba-lumba bawal dan meskipun dapat dimakan, mereka juga tidak menguntungkan tidak biasanya dipanen sengaja.
Sekarang Anda tahu semua yang perlu Anda ketahui tentang ikan air hangat yang populer ini. Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu saya cara favorit Anda untuk menikmati mahi mahi!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Apa Itu Mahi Mahi: Ikan Mahi Mahi Panggang (+Tips & Resep Memasak!)
bahan
- 12 oz fillet mahi mahi (3, fillet 4 ons)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh lada hitam
- ¼ sendok teh paprika (atau paprika asap)
- ½ sendok teh bubuk bawang putih
- ½ sendok teh bubuk bawang
- 1 lemon utuh (Untuk penyajian)
petunjuk
- Untuk memulai, panaskan panggangan Anda ke api sedang-tinggi (375-450 °F / 191-232 °C).
- Dalam mangkuk kecil, campurkan garam, merica, paprika, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang bombay.
- Selanjutnya, olesi fillet mahi mahi dengan minyak zaitun di kedua sisinya. Kemudian, bumbui dengan murah hati, pastikan untuk mendapatkan semua sisi ikan.
- Panggang ikan Anda selama 4-5 menit per sisi, sampai memiliki warna emas yang bagus.
- Setelah matang, keluarkan mahi mahi dari panggangan dan sajikan segera dengan irisan lemon.
Catatan
- Agar ikan tidak menempel di panggangan, penting untuk mengolesi mahi mahi Anda dengan minyak. Juga, tunggu sampai ikan terlepas secara alami dari panggangan alih-alih mencoba membaliknya terlalu dini.
- Mahi mahi segar adalah pilihan terbaik, tetapi jika Anda tidak dapat menemukannya, maka fillet beku juga bisa digunakan! Pastikan untuk membiarkannya mencair di lemari es terlebih dahulu.
- Untuk menyimpan: Tempatkan ikan Anda ke dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 5 hari.
- Untuk membekukan: Pastikan ikan yang dimasak telah benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara di dalam freezer hingga 2 bulan.
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan kembali ikan Anda dengan memanaskannya di atas api sedang dalam wajan atau dengan menempatkannya di suhu 350 °F (177 ° C) oven sampai benar-benar panas.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Molly Clifton mengatakan
Kami membuat Maui-Maui tetapi membuatnya berbeda dari resep ini.
Kami membuat bumbu steak Montreal buatan sendiri yang melapisi ikan dengan minyak, menggosok bumbu di atas panggangan sampai 145 dan kemudian menambahkannya dengan jus lemon. Rasanya seperti ayam! Saya tidak suka ikan dan rasanya tidak seperti ikan sama sekali!!! IKAN MIRACLE
Marie mengatakan
Sangat bon poisson! Je suis très reconnaissante à mon chef de poissonnerie chez IGA Cousineau qui m'en a parlé et j'ai goûté 😋! Le goût de ça 😋😋! Essayez-le vous allez CAPOTER!
"Ikan yang sangat enak! Saya sangat berterima kasih kepada koki ikan saya di IGA Cousineau yang memberi tahu saya tentangnya dan saya mencicipinya 😋! Rasanya 😋😋! Cobalah, Anda akan FLIP!"