Apa Itu Homini

Apa itu bubur jagung: Panduan lengkap dengan tips, trik, dan informasi tentang hominy dan berbagai cara Anda dapat menggunakannya dalam memasak! Saya membahas seperti apa rasanya bubur jagung, cara membuatnya, dan beberapa resep enak untuk dicoba! Teruslah membaca untuk mempelajari semua yang perlu diketahui tentang jenis jagung unik ini!

Bagaimana Hominy Dibuat?

Hominy adalah jenis jagung yang telah diperlakukan dengan an larutan alkali, seperti alkali atau jeruk nipis, untuk menghilangkan kulit dan kuman, menghasilkan butiran yang lebih lembut dan lebih besar.

Proses ini disebut nikstamalisasi, tidak hanya mengubah tekstur dan penampilan jagung tetapi juga meningkatkan nilai nutrisinya dengan membuat nutrisi lebih tersedia bagi tubuh.

Lompat ke:

• Bagaimana Hominy Dibuat?
• Apa Itu Jagung Hominy
• varietas
• Bagaimana rasanya
• Cara Memasaknya
• bubur jagung kering
• bubur jagung kalengan
• Resep Yang Menggunakan Hominy
• Jagung vs bubur jagung
• Di mana Untuk Beli
• Menyimpan
• Panduan Makanan Lebih Bermanfaat
• Kartu Resep
• Ulasan

Apa Itu Jagung Hominy

Hominy adalah makanan pokok di banyak budaya, khususnya di Amerika Latin dan Amerika Serikat bagian selatan, di mana ia digunakan untuk membuat berbagai hidangan, seperti pozole, bubur jagung, dan semur bubur jagung.

Hominy dapat dijual dalam kaleng, kering atau segar, dan sering digunakan sebagai bahan dasar sup, semur, dan casserole. Ini memiliki sedikit pedas dan manis rasa dan bisa dimasak dengan berbagai cara tergantung resep yang diinginkan.

varietas

Hominy bisa masuk tiga warna berbeda tergantung pada warna jagung asalnya:

• Putih - Jenis ini paling sering digunakan dalam sup. Ini juga mengandung sedikit lebih banyak kalsium dan tembaga daripada kuning.
• Kuning - Kuning adalah jenis yang paling manis dan mengandung lebih banyak Vitamin A. Ini digunakan untuk membuat tepung jagung, serpihan jagung, tortilla jagung, dan jenis produk biji-bijian lainnya.
• Biru - Biru paling sering digunakan untuk membuat tortilla jagung atau keripik tortilla.

Bagaimana rasanya

Karena hominy berasal dari jagung, secara alami memiliki jumlah yang cukup manis dan bersahaja rasa. Namun demikian, selama proses nikstamalisasi, rasa pedas muncul. Hominy mengembangkan tekstur yang khas, sedikit kenyal, dan rasa seperti jagung yang agak pedas sebagai hasil dari proses ini.

Cara Memasaknya

Ada beberapa metode untuk digunakan saat memasak bubur jagung, semuanya tergantung pada jenis apa yang dibutuhkan untuk membuat resep Anda. Saat memasak bubur jagung kering, Anda harus membilas dan merendamnya semalaman seperti saat Anda memasak kacang atau legum kering. bubur jagung kalengan siap dimasak dan disajikan segera dengan sedikit garam, merica, dan mentega.

bubur jagung kering

Saat menggunakan bubur jagung kering, Anda harus menyiapkannya pembilasan dan perendaman sebelum siap untuk dimasak. Anda membutuhkan panci besar, saringan, dan gelas ukur. Ikuti metode mudah ini untuk menyiapkan bubur jagung kering:

1. Bilas bubur jagung kering dengan air dingin, dan singkirkan kotoran atau kernel yang berubah warna.
2. Dalam panci besar, tuangkan air hingga mencapai 2-3 inci di atasnya. Tutup dengan penutup dan biarkan meresap semalaman.
3. Tiriskan bubur jagung dalam saringan dan tambahkan kembali ke dalam panci. Tambahkan air tawar, lalu didihkan. Kecilkan api dan biarkan bubur jagung mendidih selama sekitar 90 menit hingga satu jam. Tiriskan dan sajikan, atau gunakan dalam resep favorit Anda.

bubur jagung kalengan

bubur jagung kalengan sangat luar biasa cepat dan mudah disiapkan karena sudah disiapkan dan dimasak sebelum disimpan di kaleng! Yang Anda butuhkan hanyalah panci berukuran sedang atau penggorengan dan bahan apa pun yang ingin Anda bumbui. Berikut cara sederhana untuk memasaknya:

1. Tiriskan bubur jagung kalengan.
2. Tuang ke dalam panci dan bahan lain yang Anda pilih untuk membumbui seperti mentega, garam, atau merica.
3. Panaskan di atas kompor dengan api sedang-tinggi sampai panas dan mulai menggelembung.

Anda juga bisa tumis dalam mentega dengan sayuran dalam wajan selama sekitar 5 menit!

Resep Yang Menggunakan Hominy

Hominy dapat digunakan untuk membuat a berbagai hidangan! Ini bisa disiapkan dengan cara yang sama seperti jagung kalengan, atau Anda bahkan bisa mencampurnya ke dalam makanan berbahan dasar jagung sukotash. Anda juga bisa memasaknya dalam kaldu untuk disajikan sebagai lauk polenta.

Selain itu, bubur jagung dapat digunakan sebagai bahan pengental in sup, panci, dan semur, dan sebagai bahan kue dalam resep seperti roti jagung, Muffins, dan roti cepat!

Makanan paling populer yang dibuat dengan bubur jagung adalah sup tradisional Meksiko yang disebut posole. Hidangan ini terdiri dari bubur jagung kalengan, daging (biasanya daging babi), dan irisan sayuran termasuk kol, lobak, dan alpukat.

Juga, dalam masakan Hispanik, bubur jagung adalah tanah untuk dibuat masa yang kemudian digunakan sebagai adonan untuk memasak tamale, tortilla jagung, dan keripik tortilla!

Di Amerika Serikat Bagian Selatan, sering disajikan sebagai a makanan sarapan (sebagai bubur jagung), yang direbus dengan mentega dan disajikan dengan garam, merica, dan terkadang gula!

Hominy grit tersedia di gilingan halus, sedang, dan kasar. Anda akan sering melihat bubur jagung dalam tepung jagung, serpihan jagung, dan produk berbahan biji-bijian lainnya.

>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<

Jagung vs bubur jagung

Jagung dan bubur jagung berhubungan, tetapi memang demikian bukan hal yang sama! Hominy terbuat dari biji jagung kering yang telah diolah dengan larutan alkali, sedangkan jagung adalah versi mentah dari biji jagung yang sama.

Hominy lebih besar, kenyal, dan lebih beraroma dari jagung! Ini memiliki rasa yang berbeda yang dikenal lebih mewah dibandingkan dengan jagung mentah dan teksturnya lembut, halus, dan seperti bantal. Saat dimasak, ukurannya bisa tiga kali lipat dari biji jagung biasa!

Homini juga lebih mudah dicerna daripada jagung karena proses nikstamalisasi yang menghilangkan kulit luar dan kuman dari biji jagung, membuatnya lebih mudah dicerna dan padat nutrisi.

Di mana Untuk Beli

Hominy adalah tersedia secara luas di toko kelontong dan toko makanan Amerika Latin atau Meksiko. Itu bisa dibeli kering atau sudah dimasak dalam kaleng. Anda bisa menemukannya di bagian sayur kalengan atau di bagian makanan Hispanik.

Jika Anda tidak dapat menemukannya di supermarket lokal Anda, Anda bisa beli online melalui Amazon juga.

Menyimpan

Setelah Anda selesai memasak bubur jagung, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara atau dalam mangkuk tertutup di lemari es hingga maksimal satu minggu. Sebagai alternatif, Anda dapat membekukannya dalam wadah tertutup yang aman untuk freezer hingga 3 bulan.

Bubur jagung dipanaskan kembali dengan baik dalam microwave dalam piring yang aman untuk microwave. Alternatifnya, Anda bisa memanaskannya kembali dalam panci berukuran sedang di atas kompor dengan api sedang-tinggi.

Panduan Makanan Lebih Bermanfaat

• Labu Buttercup vs Labu Kabocha - Pelajari semua tentang dua labu musim dingin yang lezat ini dan cara memasaknya dengan benar!
• Cara Menggoreng Ikan - Panduan ini mencakup bagaimana Anda dapat memanggang ikan dengan sempurna sehingga Anda dapat menikmati sepotong ikan yang renyah dan berair untuk makan malam!
• Berapa Lama Untuk Merebus Kentang - Panduan pamungkas berisi tip dan trik merebus varietas kentang terbaik!
• Tepung jagung vs Polenta - Semua yang perlu kamu ketahui tentang dua makanan umum yang terbuat dari jagung giling!
• Apa itu Orange Roughy - Jika Anda belum pernah mencoba ikan lezat ini, saya membahas di mana Anda bisa membelinya dan cara terbaik untuk memasaknya!
• Cara Sous Vide Steak - Pelajari cara memasak sous vide steak yang lembut dan juicy dengan sempurna!

Sekarang Anda tahu segalanya tentang biji-bijian yang luar biasa ini yang memiliki banyak kegunaan dalam makanan yang berbeda! Sudahkah Anda memasaknya sebelumnya, jika demikian, apa resep favorit Anda? Tinggalkan komentar di bawah untuk memberi tahu saya!

Kartu Resep