Apa itu ikan cod?, mengapa begitu populer, seperti apa rasanya, apakah berkelanjutan, dan bagaimana cara terbaik untuk menyiapkannya? Saya akan membahas semua yang perlu Anda ketahui tentang ikan populer ini! Saya tidak hanya akan memberi tahu Anda cara memasaknya dan seperti apa rasanya, tetapi saya juga akan memberi Anda beberapa resep hebat!
Apa itu Ikan Cod?
Codfish adalah ikan tanah yang populer di seluruh dunia untuk dimasak! Mereka ikan putih yang bisa dimasak dengan berbagai cara berbeda.
Meskipun ada 3 spesies ikan cod yang berbeda, mereka juga berasal dari keluarga yang sama seperti haddock dan pollock. Fun fakta: Manusia adalah satu-satunya predator alami cod karena mereka adalah predator puncak!
Lompat ke:
Cara Memasak Ikan Cod
Biasanya, Anda akan menemukan ikan cod yang dijual dalam bentuk fillet sehingga Anda tidak perlu melakukan banyak persiapan seperti memotong atau menguliti ikan. Ikan lezat ini dapat disiapkan dengan memanggang, menggoreng, memanggang, memanggang, dan mengukus!
Cara paling umum untuk menyiapkan ikan cod adalah dengan menggorengnya! Ikan ini sulit untuk diacak dan sempurna untuk setiap pemula belajar memasak ikan.
Cod seharusnya dimasak sepenuhnya. Namun, seperti halnya ikan tanpa lemak, jika terlalu matang bisa menjadi kering.
Seperti Apa Rasa Ikan Cod
Cod memiliki rasa ringan dengan tekstur yang keras dan renyah. Rasa ringan ini menjadikannya ikan yang sangat serbaguna karena cocok dengan berbagai macam bumbu dan profil rasa yang berbeda.
Selain itu, ikan ini adalah agak kurus sehingga tidak membawa jenis rasa 'amis'.
Ikan Cod vs Salmon
Kedua ikan ini sama-sama sangat populer di seluruh dunia. Namun, mereka memiliki banyak perbedaan utama.
Salmon dianggap lebih sehat karena mengandung jumlah Omega-3 yang lebih tinggi, tetapi juga lebih tinggi kalori dan lemaknya. Selain itu, salmon lebih kaya, lebih berlemak, dan lebih empuk sementara cod lebih enak ramping dan bersisik.
️ Resep Ikan Cod
Ikan serbaguna ini dapat digunakan dalam berbagai jenis resep! Ini sebenarnya adalah salah satu jenis ikan yang paling umum digunakan untuk ikan dan keripik!
Umumnya, Anda bisa pengganti cod ke dalam resep apa pun yang membutuhkan perusahaan lain, ikan putih seperti haddock, kakap, atau nila.
Apakah Ikan Cod Baik Untuk Saya
Cod punya banyak manfaat kesehatan yang kebanyakan ikan lain juga miliki. Ini adalah sumber protein yang bagus, rendah kalori, dan mengandung banyak vitamin b dan mineral.
Paparan merkuri adalah masalah kesehatan umum saat makan ikan. Untungnya, ikan cod dianggap memiliki kadar merkuri yang rendah dan karenanya aman dikonsumsi.
Minyak hati ikan kod sebenarnya dijual sebagai suplemen karena jumlah manfaat kesehatannya yang tinggi! Ini mengandung asam lemak yang bermanfaat dan dapat meningkatkan kesehatan jantung, otak, dan sendi!
Tempat Membeli
Cod adalah ikan yang sangat populer dan tersedia secara luas. Anda dapat menemukannya segar dan beku di supermarket standar atau konter makanan laut mana pun. Selain itu, Anda dapat membelinya secara online!
Menyimpan
Jika ikan Anda sudah beku saat Anda membelinya, lanjutkan dan simpan di dalam freezer sampai Anda siap menggunakannya. Mencairkannya di lemari es semalam untuk hasil terbaik.
Jika Anda membeli ikan segar (itu tidak beku), yang terbaik adalah menikmatinya pada hari yang sama. Tentu saja, jika itu tidak memungkinkan, Anda dapat menyimpannya di lemari es selama beberapa hari maks.
Varietas
Ada 3 spesies berbeda ikan cod: cod Atlantik, cod Pasifik, dan cod Greenland. Sayangnya, mereka ditangkap secara berlebihan dan cod Atlantik saat ini masuk dalam daftar spesies yang terancam punah.
Selain itu, ada banyak spesies ikan yang sebenarnya bukan cod tetapi sering disebut seperti itu (seperti pollock). Anda bahkan dapat menemukan spesies ini dipasarkan dan dijual sebagai ikan cod di toko bahan makanan.
Sekarang setelah Anda mengetahui semua tentang ikan populer ini, cobalah beberapa resepnya! Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu saya apa cara favorit Anda untuk menikmati cod!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Apa Itu Ikan Cod: Cod Panggang Mentega Lemon (+Resep Lainnya)
bahan
- 2 lbs ikan cod fillet (segar, potong sesuai ukuran porsi)
- 1 sendok makan minyak zaitun (untuk melumasi loyang Anda)
Saus Krim Mentega Lemon
- 1 cangkir krim kental
- 4 sendok makan mentega
- ½ cangkir anggur putih (kering, kami menggunakan Pinot Grigio)
- 2 besar jeruk nipis (jus dan parutan - bagi parutan menjadi 2 porsi yang sama)
- 1 ½ sendok makan gulma dill (segar, cincang - 1 sendok makan dan sendok makan porsi)
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh lada putih giling
petunjuk
Saus mentega lemon
- Dalam panci ukuran kecil hingga sedang, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan krim kental, anggur putih kering, jus lemon, 1 sendok makan pertama bagian dill cincang dan bagian kulit lemon pertama. Aduk hingga tercampur, tambahkan bumbu (garam & lada putih bubuk) lalu biarkan saus mentega lemon mendidih dengan api kecil. Hapus dari panas.
Cod panggang mentega lemon
- Bilas dan keringkan fillet ikan cod Anda. Olesi loyang kecil (cukup besar untuk memasukkan bagian fillet ikan cod Anda) dengan minyak zaitun, mentega, atau semprotan masak anti lengket. Panaskan oven Anda hingga 425 ° F (218 ° C).
- Tuang saus mentega lemon secukupnya untuk menutupi bagian bawah loyang Anda, lalu atur fillet ikan cod Anda ke dalam loyang di atas saus. Taburi dengan sisa potongan dill dan kulit lemon, lalu bumbui dengan garam dan merica (untuk merasakan).
- Biarkan terbuka dan panggang pada suhu 425 ° F (218 ° C). Tergantung pada ketebalan fillet ikan cod Anda, fillet ikan cod saya yang paling tebal dimasak dalam 20 menit. Jika Anda menggunakan porsi ikan kod yang tipis, masak selama 12-15 menit dan periksa bagian tengah dari porsi terbesar Anda. Ikan cod harus berwarna putih dan bersisik saat matang. Sajikan segera dengan sisa saus mentega lemon.
Video
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar