Burger Wagyu

Kredensial mikro burger wagyu adalah peningkatan yang luar biasa lezat untuk hamburger rata-rata Anda, tidak peduli bagaimana Anda memasaknya. Baik Anda memanggangnya hingga sempurna atau mengikuti persiapan wajan saya, Anda pasti akan menikmati burger terlezat dan paling juicy yang pernah ada. Menggunakan Wagyu Amerika, Australia, atau Jepang premium yang kaya akan marmer menghasilkan patty burger gourmet yang sangat karamel.

Sajikan dengan berbeda topping burger, sisi kentang goreng or cincin bawang.

Lompat ke:

• Apa itu Wagyu Burger?
• Bahan
• 🔪 Cara Memasak Burger Wagyu
• Kartu Resep
• Ulasan

Untuk burger yang paling beraroma dan juicy, saya mentraktir keluarga saya dengan burger daging sapi Wagyu yang ditingkatkan ini dari waktu ke waktu. Semua orang setuju bahwa rasanya lebih dari enak dan itu burger ini adalah yang terbaik yang pernah ada!

Saat menyajikan burger dengan kualitas ini, itu benar paling baik jika dimasak hingga setengah matang. Itulah rekomendasi saya untuk menikmati dan mengapresiasi daging giling yang unggul. Saya harap Anda menikmatinya sama seperti keluarga saya.

Apa itu Wagyu Burger?

Burger wagyu dibuat dengan menggunakan daging sapi wagyu. Daging sapi wagyu tersedia dan bertingkat di AS, Australia, dan Jepang. Namun, itu menjadi 'sesuatu' berdasarkan daging sapi Jepang yang awalnya ditawarkan.

Wagyu adalah a jenis daging sapi dibesarkan di Jepang dan merupakan ras yang sama yang menghasilkan daging sapi Kobe yang berharga. Cara pemeliharaan sapi dan pakan yang dikonsumsi akan menentukan kualitas daging sapi dari setiap hewan.

Sistem penilaian daging sapi Wagyu Jepang adalah tempat Anda mendengar istilah itu A5 yang merupakan kualitas daging sapi tertinggi yang bisa dibeli. Daging sapi diberi peringkat A, B, atau C berdasarkan hasil (A = 72% ke atas, B = 69% ke atas, dan C = 69% ke bawah). Nilai kualitas 1, 2, 3, 4, atau 5 didasarkan pada kualitas daging secara keseluruhan termasuk marmer, warna dan tekstur daging, serta warna dan kualitas lemak.

Jika Anda tidak dapat menemukan daging wagyu secara lokal, a daging sapi yang diberi makan rumput berkualitas baik adalah alternatif yang sangat masuk akal.

Bahan

Selain mendapatkan daging burger Wagyu yang benar-benar enak dan berlemak luar biasa, Anda akan membutuhkan semua burger favorit Anda yang biasa. Ingatlah bahwa Anda benar-benar ingin biarkan burger patty yang fantastis itu bersinar!

• Daging Sapi Wagyu - sekitar satu pon, apakah itu roti yang sudah dibentuk sebelumnya atau satu paket daging sapi wagyu giling. Pastikan file daging sapi dicairkan sepenuhnya sebelum digunakan. Jika daging wagyu Anda telah dibawa ke suhu kamar, ia akan matang lebih merata dan lebih cepat daripada daging yang langsung dikeluarkan dari lemari es.
• Roti burger - roti yang cukup untuk jumlah burger yang Anda inginkan. Saya menggunakan beberapa roti komersial, tetapi saya sangat menyukai roti saya roti brioche dan roti pretzel untuk burger yang lebih enak!
• Daging babi asap - opsional, tapi sangat enak. Menggunakan bacon rasa yang enak untuk pujian kualitas burgernya.
• Keju - pilihan opsional lainnya. Gunakan keju favorit Anda jika diinginkan. Saya menggunakan potongan yang bagus keju cheddar Tillamook sedang.
• Bawang merah - karena itu bawang yang paling beraroma yang seluruh keluargaku suka makan burger mereka. Tentu saja ini juga opsional!
• Daun Selada - daun selada besar yang bagus. Bahkan selada gunung es sederhana itu luar biasa pada burger.
• acar - karena aku a fanatik acar dill. Gunakan keripik atau irisan acar favorit Anda.

Semua topping bersifat opsional, berdasarkan preferensi Anda sendiri. Jika Anda menikmati burger Wagy pertama, Saya sarankan agar bumbu dan topping tidak terlalu banyak sehingga Anda benar-benar dapat menikmati perbedaan daging sapi wagyu!

🔪 Cara Memasak Burger Wagyu

Mengingat pilihan daging sapi ini dimaksudkan untuk memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi, Anda sebaiknya memasaknya dengan cara yang paling menjamin hasil yang super juicy. Metode luar ruangan favorit saya adalah memasak Burger wagyu di atas Traeger. Lezat!

Namun, memasak di dalam dan menggunakan wajan bukanlah pilihan di bawah standar sama sekali. Saya suka wajan besi cor saya untuk ini, karena saat memasak daging apa pun, Anda hanya mendapatkan a hasil karamel yang lebih baik dari besi tuang.

Jangan khawatir! Jika Anda tidak memiliki wajan besi, coba pilih wajan atau penggorengan yang berat karena akan menyebarkan panas dengan baik.

Masak Roti Daging Sapi Wagyu

1. Untuk memulai, jika Anda membeli daging sapi wagyu giling, Anda perlu membuat roti burger. Bagi paket satu pon Anda menjadi roti 4 3 pon, roti 2 pon, atau XNUMX ½ pon roti. Tekan roti keluar dengan ketebalan sekitar 1 inci.
2. Panaskan pemanggang, wajan besi cor, atau penggorengan dengan api sedang-tinggi. Ujung yang lebih tinggi dari api sedang-tinggi, hampir ke panas tinggi jika Anda punya pilihan.
   Untuk memasak di atas kompor, gunakan sedikit minyak kelapa (atau minyak goreng dengan titik asap tinggi) untuk sedikit melapisi wajan atau wajan Anda.
3. Bumbui roti di sisi yang menghadap ke atas, lalu letakkan di atas pemanggang atau di wajan atau wajan Anda dengan sisi berpengalaman menghadap ke bawah. Bumbui sisi yang sekarang menghadap ke atas.
4. Biarkan roti burger Wagyu memasak sendiri tanpa memindahkannya selama 3 - 4 menit, atau sampai menjadi karamel dan berwarna kecokelatan.
5. Balik dan masak sisi kedua.
   Di atas panggangan, tambahkan keju iris Anda dan tutup penutupnya untuk memasak selama 5-6 menit sampai setengah matang.
   Untuk memasak di atas kompor, tambahkan satu sendok makan mentega ke dalam wajan atau wajan Anda dan lelehkan mentega. Kemudian arroser (atau sendokkan mentega cair di atas roti burger untuk mengoleskannya) menggunakan mentega cair untuk menambah rasa yang lebih menakjubkan dan kekayaan burger Wagyu Anda! Tambahkan irisan keju dan tutup wajan atau wajan dengan penutup. Masak selama 5 - 6 menit sampai sisi kedua menjadi karamel dan setengah matang.
6. Angkat burger yang sudah matang dari api.

Daging giling harus memiliki suhu internal 160ºF (71ºC) seperti yang direkomendasikan oleh USDA. Ini akan menghasilkan burger setengah matang. Burger setengah matang akan memiliki suhu internal 145ºF (63ºC) dan menurut saya, adalah cara terbaik untuk menikmati burger wagyu!

Kartu Resep