Apa lagi yang bisa saya katakan tentang resep Kue Gula Gulung Vintage Betty Crocker yang luar biasa ini, selain PERFECT! Ini adalah resep yang sama yang digunakan Nenek Janet dan saya ketika kami membuat kue gula setiap tahun pada saat Natal dan saya memburunya ketika tiba waktunya membuat kue gula gulung tradisional bersama anak-anak saya sendiri.
Terkadang Klasik Masih Yang Terbaik
Ini adalah resep dasar yang saya gunakan untuk kue gula apa pun, seperti saya kue gula gulung klasik yang merupakan adaptasi saya untuk memasukkan bahan favorit saya untuk my kue gula rasa terbaik di sekitar!
Jika Anda perlu memangkas waktu persiapan dan lewati dinginnya, Anda dapat mencoba my tidak ada kue gula gulung dingin untuk resep kue gula fantastis lainnya!
Lompat ke:
Butuh resep frosting untuk kue gula Anda? Coba saya frosting kue gula yang mengeras, itu warna dasar ultra putih berfungsi bagus untuk menambahkan warna untuk dekorasi kue gula yang luar biasa!
Luar biasa saya icing kue gula mengkilap juga ideal untuk semua kue kue liburan Anda! Seperti frosting saya, icing mengkilap ini akan mengeras setelah diatur untuk membuat penumpukan mudah!
Bahan yang Anda Butuhkan
Kue klasik ini dibuat dengan 7 bahan sederhana yang kebanyakan dari kita selalu ada di dapur kita!
- Memendekkan - Atau kombinasi mentega dan mentega. Itu resep asli sendiri panggilan untuk shortening dan margarin, seperti halnya banyak resep vintage.
- Gula - Apa jadinya kue gula tanpa gula pasir pokok itu membuat mereka sangat lezat!
- Telur - Kepada tambahkan struktur dan ikat bahan-bahan Anda bersama-sama.
- Garam - Sentuhan garam untuk menjaga cookie Anda dari menjadi terlalu manis, garam membuat semuanya terasa lebih enak!
- Baking Powder - Untuk memberikan hanya jumlah kenaikan yang tepat ke cookie Anda.
- Ekstrak vanili - Gunakan lebih banyak jika Anda mau, itu tidak akan merugikan apa pun! Vanila membantu tingkatkan semua yang lezat rasa bahan dalam kue.
- Tepung serbaguna - Tukang roti bahan pokok untuk menambahkan massal untuk makanan yang dipanggang.
Cara Membuat Kue Gula Gulung
Petunjuk dalam kartu resep di bawah ini sangat sesuai dengan resep aslinya. Metode pilihan saya untuk mencampur adonan kue, metode satu mangkuk, diberikan di sini.
Campur Adonan Kue
- Untuk membuat Kue Gula Gulung Vintage Betty Crocker, untuk hasil terbaik, krim bersama shortening (ditambah mentega atau margarin) dan gula.
- Tambahkan telur, garam, baking powder, dan vanili dan gabungkan dengan baik.
- Tambahkan tepung sampai adonan Anda terbentuk, lalu tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan di kulkas minimal XNUMX jam an sebelum menggulung adonan Anda untuk memotong kue gula.
Gulung, Potong, dan Panggang Kue
- Panaskan oven Anda ke 400 derajat F (205 derajat C) dan lapisi loyang dengan kertas roti atau alas kue silikon.
- Pindahkan sebagian (Saya menggulung adonan saya menjadi seperempat bagian adonan) ke permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung. Gilas adonan hingga kira-kira Ketebalan inci. Potong bentuk yang diinginkan menggunakan pemotong kue Anda.
- Tempatkan bentuk kue yang sudah dipotong ke atas loyang yang sudah Anda siapkan dan panggang selama 6-8 menit, atau sampai bagian bawahnya mulai berubah warna menjadi keemasan.
- Keluarkan dari oven dan biarkan cookiesnya letakkan di atas loyang selama 5 menit sebelum memindahkannya ke rak pendingin kawat agar benar-benar dingin.
Berapa Lama Saya Dapat Menyimpan Adonan Kue Kering Betty Crocker Vintage Saya Di Lemari Es?
Setelah adonan dibuat, alih-alih hanya menutupi mangkuk dengan bungkus plastik selama waktu pendinginan yang diperlukan, masukkan adonan ke dalam wadah kedap udara. Bisa disimpan di kulkas hingga 1 minggu, tapi saya sarankan menggunakan adonan kue Anda dalam 3 hingga 5 hari pertama untuk hasil terbaik.
Bisakah Saya Membekukan Adonan Kue Kering Betty Crocker Vintage Saya?
Anda dapat dengan mudah membekukan adonan Anda! Setelah semua bahan tercampur, daripada mendinginkan adonan kue gula di lemari es, saya membagi adonan saya menjadi dua bagian.
Bentuk lingkaran berbentuk cakram di antara beberapa lembar bungkus plastik (ketebalan sekitar 1 inci), kemudian bungkus rapat dengan plastik wrap plastic. Setelah cakram terbentuk, mereka dapat disimpan dalam kantong penyimpanan freezer atau wadah kedap udara di dalam freezer.
Berapa Lama Saya Bisa Membekukan Adonan Kue Gula?
Adonan kue gula pada umumnya dapat disimpan di dalam freezer hingga 6 bulan. Seberapa baik adonan telah dibungkus dan disimpan untuk dibekukan akan memengaruhi tanggal 'penggunaan sebelum' terbaik adonan Anda.
Hasil terbaik saya saat memanggang adonan kue gula beku, adalah menggunakan adonan yang tidak lebih dari 3 bulan. Anggota keluarga lainnya mengatakan bahwa adonan mereka toko dengan mudah selama lebih dari 6 bulan (dan bahkan hingga 1 tahun!).
* Resep seperti aslinya dicetak dengan sedikit pengecualian dan satu atau dua catatan tambahan, seperti membuat mentega dan gula menjadi satu. Juga, meskipun resep menyatakan bahwa ia menghasilkan 4 lusin kue 3 inci, kelompok saya tidak pernah menghasilkan lebih dari 3 lusin 🙂
Kartu Resep
Kue Gula Gulung Betty Crocker Antik
bahan
- ¾ cangkir memendekkan (sebagian mentega atau margarin, lunakkan)
- 1 cangkir gula
- 2 besar telur
- 1 sendok teh vanila (atau sendok teh ekstrak lemon)
- 2 ½ cangkir Tepung Medali Emas (serbaguna)
- 1 sendok teh bubuk pengembang
- 1 sendok teh garam
petunjuk
- Campur shortening, gula, telur, dan penyedap rasa bersama-sama (paling baik untuk mengoles shortening dan gula hingga halus terlebih dahulu). Haluskan tepung, baking powder, dan garam. Tutup dan dinginkan setidaknya selama satu jam.
- Panaskan oven hingga 400 derajat F (205 derajat C) dan lapisi loyang Anda dengan kertas roti. Gulung adonan hingga setebal on inci di atas alas atau papan kue yang ditaburi sedikit tepung. Potong bentuk yang diinginkan dan pindahkan ke loyang Anda. Panggang 6-8 menit atau sampai berwarna cokelat muda.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Diane mengatakan
Ini adalah resep kue gula terbaik! Saya menggulungnya sedikit lebih tebal dan hasilnya bagus dan lembut di bagian dalam. Saya membuatnya saat Natal sejak saya menerima Perpustakaan Kartu Resep Betty Crocker sekitar 45 tahun yang lalu. Saya telah pindah 3 kali dalam beberapa tahun terakhir dan tidak dapat menemukan di mana saya mengemas kartu tersebut. Saya sangat senang menemukan resep ini di internet. Saya membuat beberapa di antaranya setiap tahun untuk saya dan untuk diberikan kepada putra saya yang sudah dewasa. Dia tumbuh dengan kue-kue yang luar biasa ini dan istrinya menyukai jenis kue yang tipis dan renyah. Ini mungkin satu-satunya resep yang mengalahkan kemampuan memasak istrinya. TERTAWA TERBAHAK-BAHAK
Barbara mengatakan
Telah membuat kue ini selama 50 tahun.
Lori Mathewson mengatakan
Ini adalah resep kue gula yang saya buat bersama ibu saya. Anak-anak saya selalu menyukainya ketika kami menghabiskan Natal bersama orang tua saya di Denver. Sekarang anak-anak saya yang sudah dewasa meminta mereka ketika saya bertanya apa yang mereka inginkan untuk hadiah Natal. Untuk semua yang memiliki Buku Masakan Cookie Betty Crocker asli yang telah rusak, Anda masih bisa mendapatkannya di Amazon. Lihat saja Betty Crocker's Cooky Cookbook edisi 1963.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Anda juga dapat menemukan 'oldies but goodies' di Ebay. 🙂 Resep ini sebenarnya dari salah satu buku masak tahun 1950-an.
jacqueline mengatakan
Bisakah kue yang dipanggang dibekukan dan kemudian dibekukan di lain waktu? Jika demikian, berapa lama mereka akan membeku? Dan apa cara terbaik untuk membekukan? Wadah kedap udara?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya! Paling pasti! Nenek buyut saya membekukan kue polos dan es ini (dia selalu memiliki kue Santa yang dibekukan dan diberi es). Saya lebih suka menggunakan kue gula beku paling lama 2-3 bulan. Bekukan dalam wadah penyimpanan plastik dengan lembaran kertas perkamen di antaranya. Menikmati!
Jan Roan mengatakan
Saya telah membuat ini selama empat puluh tahun! Saya menambahkan satu sendok teh ekstrak almond selain vanila.
Shelley mengatakan
Ini terlihat sangat mudah dibuat dengan anak-anak saya! Bisakah saya menggunakan semua pemendekan?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya, Anda pasti bisa! Ini bahkan membantu cookie mempertahankan bentuknya dengan baik Selamat bersenang-senang!
Shelley mengatakan
Sempurna, saya akan segera mencobanya. Terima kasih! 🙂.
Rosemarie Kiri mengatakan
Resep ini dari buku masak Betty Crocker lama. Suami saya suka ini tetapi sayangnya buku masak saya berantakan setelah sekitar 60 tahun atau lebih digunakan karena ibu mertua saya menggunakannya. Saya hanya menggulung masing-masing menjadi bola dan menghancurkannya dengan bagian bawah gelas yang dicelupkan mentega dan gula. Saya belum pernah meluncurkannya. Ini resepnya dan mudah. Saya juga hanya menggunakan mentega daripada mentega apapun. Terima kasih banyak untuk resep ini.
Kupu-Kupu Bobbi-Sue mengatakan
Apakah ada versi bebas gluten dari klasik yang luar biasa ini?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya akan menyarankan menggunakan tepung bebas gluten Bob's Red Mill untuk ditukar dengan tepung serbaguna. Menikmati!
Beverly mengatakan
Versi vintage dengan bagian mentega bagian memperpendek membuat semua perbedaan untuk cookie yang tahan bentuk dan saya suka menggunakan ekstrak murni lemon ( tidak pernah ekstrak buatan terima kasih ! Beverly
Diane mengatakan
Terimakasih telah berbagi resep ini!! Saya telah mencari di mana-mana untuk kotak resep Momma saya Khusus untuk resep INI!! Ooooohhh! Saya pikir itu hilang, selamanya! Tidak ada yang mengatakan Kue Natal selain Kue Gula Ethel! MEREKA MENGINGATKAN SAYA PADA RUMAH!! <3 <3 <3 Selamat Natal!!
Lindsey mengatakan
Apa yang dapat saya lakukan jika saya tidak dapat menemukan kertas perkamen?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya menggunakan alas kue silikon (silpat) secara bergantian dengan kertas roti dengan hasil yang bagus. Namun, jika Anda tidak memiliki keduanya, lakukan saja uji coba beberapa kue pada loyang biasa yang tidak diolesi minyak. Semoga membantu!
Mawar mengatakan
Selama bertahun-tahun saya telah memanggang kue, saya tidak pernah menggunakan kertas perkamen hanya lembar kue yang keluar dengan indah dan mereka bersihkan tetapi pancinya masih tidak panas tetapi sangat hangat bersihkan dengan handuk kertas remah-remahnya lepas dengan sangat cepat hari ini saya menggunakan kertas perkamen hanya karena itu membuat pembersihan lebih mudah bagi saya saya 62 sekarang sampai 5 tahun yang lalu saya tidak pernah menggunakannya dan saya sudah memanggang sejak saya berusia 9 tahun.
Alyssa mengatakan
Bisakah Anda menggunakan semua mentega dan tanpa mentega?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya, memang dan itu cara favorit saya untuk membuat kue gula ini. Memiliki shortening membantu cookie mempertahankan bentuknya juga (meleleh lebih lambat sehingga Anda mendapatkan cookie gula yang lebih tebal dengan sedikit penyebaran). Namun, saya menyukai rasa semua kue gula mentega terutama dengan tambahan kulit lemon. Menikmati!
Anonim mengatakan
Apakah mereka renyah di luar tetapi lembut di dalam?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Seluruhnya lembut dan lembut, dengan bagian bawah yang renyah. Satu menit lagi memanggang (sesuaikan dengan waktu memanggang Anda) akan membantu Anda mendapatkan kue yang lebih renyah. Semoga membantu dan terima kasih telah bertanya!
Melani Kennedy mengatakan
Apakah resep ini dari Betty Crocker Red Pie Cookbook? Itulah resep saya selama bertahun-tahun
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Itu adalah salah satu buku masak merah 🙂 tapi tidak, sejauh yang kuingat, itu bukan buku masak pai. Itu dengan asumsi itu bukan resep yang sama di kedua buku. Ini diterbitkan di akhir tahun 50-an.
Anonim mengatakan
Saya mendapat buku resep dengan resep yang sama. Buku masak ibuku juga memiliki resep yang sama. ini saya pergi ke roll out gula. Resep di buku baru menggunakan gula bertenaga.
E mengatakan
Apakah ini Melanie Kennedy dari PA? Kalau begitu Bibimu baru saja menggunakan resep ini
Cathy Cox mengatakan
Berapa rasio mentega terhadap mentega putih? Itu tidak ditentukan dalam resep & Saya biasanya tidak memanggang menggunakan Crisco, jadi saya tidak terbiasa. Terima kasih banyak atas bantuan Anda !!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Bisa dalam kombinasi apa saja, tapi saya membuat 1/2 cangkir satu dan 1/4 cangkir lainnya untuk membuatnya mudah. Nikmati!!
Anonim mengatakan
Resep ini sudah lama saya buat, tapi selalu pakai mentega, tapi melebar, jadi pasti coba pakai 1/2 c. mentega dan 1/4 c. memendekkan.
Jerilyn Zwolinski mengatakan
ini adalah resep yang saya gunakan setiap tahun, saya memiliki buku masak Betty Crocker tua dan resep ini di sana saya menggunakan perasa lemon alih-alih perasa vanilla dan saya lebih menyukai lemon.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Aku juga suka lemon di milikku! Tambahkan kulit lemon dan itu lebih enak 🙂
kallie mengatakan
Lapisan gula apa yang Anda gunakan untuk ini, jika ada? Saya memiliki resep yang sama, tetapi resep saya berasal dari Betty Crocker Recipe Boxed Library ibu saya-sekitar tahun 1971. Saya telah menjadi pembuat roti yang rajin dan menyadari bahwa saya telah membuat resep icing SALAH (dari perpustakaan resep yang sama) selama hampir 30 tahun !
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Halo Kallie, saya punya banyak lapisan gula atau frosting berbeda yang saya gunakan untuk ini, tetapi biasanya lapisan gula sederhana yang selalu dibuat oleh Nenek saya (air atau susu, ekstrak penyedap rasa, gula bubuk sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan lalu tambahkan pewarna). Saya icing mengkilap (menggunakan sirup jagung) akan mengeras menjadi tampilan glossy, dan saya juga menggunakan my frosting yang mengeras.
Semoga membantu! Jika Anda mau, saya bisa menggali salah satu buku resep lama saya untuk sesuatu yang vintage untuk dicocokkan 🙂
rahmat mengatakan
Saya telah menggunakan resep ini setiap tahun sejak tahun 1970-an dan setuju dengan kedua catatan tambahan Anda. Saya tidak lagi memiliki buku resep dari mana kue gula itu berasal; itu benar-benar berantakan karena sering digunakan. Saat mencari resep untuk roti madu yang dikepang yang saya yakini ada di buku yang sama, saya menemukan situs web Anda dan berharap untuk mencoba beberapa resep Anda terutama sup daging; saya dan suami saya suka sup daging sapi dan resep Anda terdengar cepat, mudah, dan lezat. Bisakah Anda memberi tahu saya buku masak BC mana yang Anda gunakan untuk resep kue.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Halo Grace, kami juga menyukai buku masak itu! Itu salah satu yang masih dimiliki ibuku, itu dan buku Joy of Cooking yang lama ... pernahkah kamu punya yang itu? Yang saya rujuk dalam resepnya adalah jika saya ingat dengan benar (dan saya cukup yakin dengan tanggal ini) Buku Masak Betty Crocker 1969. Semoga membantu! Angela
Anonim mengatakan
Saya benar-benar pergi mencari buku masak yang sebenarnya karena ini semua kue yang biasa dibuat ibu saya ketika saya masih kecil. Anda masih dapat menemukan bukunya hari ini karena saya harus keluar dan membeli yang lain
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Menemukan beberapa buku masak Betty Crocker lama ketika kami pindah ke rumah pertanian tua ini, berharap kami masih memilikinya tetapi saya tahu mereka tersedia di ebay dengan harga yang cukup masuk akal. Saya suka versi saya yang diperbarui dan merepotkan ibu saya untuk apa pun dari edisi 1969!
amy mengatakan
Saya mencari resep ini ke seluruh penjuru. Terima kasih!!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya mencarinya juga dan berpikir pasti bahwa itu akan mudah ditemukan, tetapi saya salah! Jadi saya pikir saya akan membagikannya di sini 🙂