Membuat makaroni vanila dengan resep saya menciptakan makaron yang sangat lezat baik Anda seorang pemula atau ahli pembuat roti. Mereka tampil manis krim mentega vanila yang telah diapit di antara dua cangkang vanilla yang ringan dan lapang. Apa pun kesempatannya, macaron adalah suguhan istimewa yang akan dinikmati semua orang.
Lihat posting saya yang didedikasikan untuk rasa macaron untuk kombinasi yang lebih menyenangkan dan lezat, atau milikku makaroni mumi untuk Halloween.
Macaron memiliki stigma buruk karena sangat sulit dibuat. Meskipun saya akui bahwa cookie ini bisa jadi cukup teknis, namun sebenarnya cookie ini cukup teknis tidak sulit untuk dibuat setelah Anda memulai.
Kunci untuk menyempurnakan macaron adalah mengikuti setiap langkah persis (serta menimbang bahan-bahan Anda). Selama Anda tidak melakukan pergantian pemain atau mengambil jalan pintas, saya tahu macaron Anda bisa menjadi luar biasa!
Resep ini juga menghasilkan yang luar biasa resep dasar untuk berbagai jenis kombinasi rasa macaron. Bereksperimenlah dengan menukar ekstrak vanila dengan ekstrak rasa berbeda atau menggunakan isian berbeda.
Bahan
Macarons
- Tepung almond - Tepung almond merupakan bahan utama pembuatan cangkang macaron. Pastikan Anda mengambil tepung almond dan bukan tepung almond. Untuk macaron yang tepat, Anda tidak bisa menggantikan ini.
- Gula bubuk - Beberapa gula manisan sederhana untuk rasa manis.
- Putih telur - Saya sangat menyarankan menggunakan putih telur segar, bukan yang dari karton.
- Ekstrak vanili - Ini akan memberi rasa vanila pada cangkangmu. Jika mau, Anda dapat dengan mudah mengubah rasa makaron tersebut dengan menggunakan ekstrak yang berbeda (seperti almond atau kelapa).
- Krim tartar - Sedikit krim tartar membantu menstabilkan meringue Anda.
- Gula - Gula pasir putih alias gula meja.
krim mentega vanila
- Mentega - Mentega tawar yang ada di suhu kamar.
- Gula halus - Inilah yang mempermanis dan mengentalkan krim mentega Anda.
- Ekstrak vanili - Beberapa vanilla akan memberi rasa buttercream Anda.
- Krim kental - Sedikit krim kental akan mengencerkan krim mentega hingga mencapai kekentalan yang Anda inginkan.
- Garam (Opsional) - Menambahkan garam sebagai perasa akan mengurangi rasa manisnya resep frosting krim mentega.
Catatan tentang Menimbang Bahan
Menimbang semua bahan adalah cara terbaik untuk memastikan Anda memilikinya pengukuran seakurat mungkin (yang benar-benar penting dalam macarons). Bagaimanapun, membuat kue adalah ilmu!
Jika Anda tidak memiliki timbangan dapur atau tidak ingin dipusingkan dengan pengukuran, gunakan takaran berikut:
- 1¼ cangkir + 2 sendok teh tepung almond
- 1¼ cangkir + 1 sendok teh gula manisan
- ⅓ cangkir + 1 sendok teh gula
- 3-4 putih telur besar (terkadang saya membutuhkan tepat 3 putih telur dan terkadang saya membutuhkan lebih sedikit, tergantung telurnya)
- ½ sdt ekstrak vanila
- ¼ sdt krim tartar
Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!
🔪 Cara Membuat Macaron Vanila
Saya akui ada banyak langkah untuk membuat macarons, tapi tidak sulit untuk melakukannya. Jika macaron Anda tidak berhasil, Anda bisa selalu coba lagi!
Anda memerlukan mixer berdiri atau mixer tangan, mangkuk pengaduk dari kaca atau logam, timbangan dapur, spatula silikon, loyang, dan kantong pipa. Buatlah cetakan macaron atau gunakan alas kue silikon yang memiliki garis bulat untuk mendapatkan bentuk cangkang yang sempurna.
Resep ini akan menghasilkan 40 cangkang macaron atau 20 macaron yang sudah dirakit lengkap.
Buat Adonan Macaron
Langkah 1: Tambahkan bahan kering. Dalam mangkuk food processor Anda, tambahkan 125 gram tepung almond (1¼ cangkir + 2 sendok teh) dan 125 gram gula halus (1¼ cangkir + 1 sendok teh).
Langkah 2: Ayak. Blender dengan food processor dengan kecepatan rendah hingga adonan menjadi sangat halus. Kemudian, gunakan saringan halus untuk menyaring campuran ke dalam mangkuk besar. Menyisihkan.
Langkah 3: Mulailah meringue. Dalam mangkuk besar terpisah, gunakan hand mixer atau stand mixer dengan alat pengocok untuk mengocok 100 gram putih telur (3-4 putih telur besar), ½ sendok teh ekstrak vanila, dan ¼ sendok teh krim tartar hingga terbentuk soft peak.
Campuran telur akan mulai tampak berbusa dan akan memiliki puncak yang lembut setelah pengocok mulai meninggalkan bekas.
Langkah 4: Masukkan gula. Tambahkan 80 gram secara bertahap (⅓ cangkir + 1 sendok teh) gula pasir ke dalam putih telur sambil terus diaduk hingga semuanya merata.
Langkah 5: Selesaikan pemukulan. Lanjutkan mengocok adonan telur hingga terbentuk puncak yang kaku.
Langkah 6: Mulailah melipat. Masukkan ⅓ campuran telur kocok ke dalam campuran tepung dan gunakan spatula karet untuk melipatnya perlahan hingga tercampur.
Langkah 7: Selesaikan penambahan. Ulangi proses ini dengan sisa ⅔ putih telur, tambahkan ⅓ saja, dan lipat perlahan di antara setiap penambahan.
Langkah 8: Dapatkan konsistensi yang tepat. Setelah sedikit terakhir dari campuran tepung telah ditambahkan, terus perlahan dan perlahan lipat adonan macaron sampai adonan jatuh dari spatula di pita. *Konsistensinya harus mirip dengan madu atau lava. Jika Anda membiarkan adonan jatuh dari spatula, adonan hanya perlu waktu sekitar 10 detik untuk meresap kembali.
Tip Teratas: Konsistensi Adonan Macaron
Salah satu kesalahan terbesar yang dilakukan pembuat roti saat membuat macaron adalah tidak mengaduk adonan hingga mencapai batasnya konsistensi yang tepat (ini disebut makaronage).
Saat pertama kali mulai melipat, adonan akan sangat kental. Jika Anda terus melipatnya, itu akan menjadi lebih tipis.
konsistensi ideal akan bergerak mirip dengan lava dan akan jatuh dari spatula Anda menjadi pita. Itu juga harus berkilau.
Cara mudah untuk menguji apakah sudah siap adalah dengan membentuk angka 8 dengan adonan saat jatuh dari spatula. Diperlukan waktu sekitar 10 detik agar adonan bisa matang tenggelam kembali ke dalam dirinya sendiri.
Jika membutuhkan waktu lebih lama, berarti adonan Anda terlalu kental dan perlu dilipat lagi. Jika ini terjadi lebih cepat, berarti adonan Anda terlalu encer dan terlalu tercampur.
Adonan yang terlalu tercampur tidak dapat diperbaiki, dan itu akan menyebabkan cangkang Anda retak atau kaki tidak berkembang. Adonan yang kurang tercampur akan menyebabkan cangkang menggumpal dan berlubang. Lakukan perlahan untuk menghindari pencampuran yang berlebihan secara tidak sengaja.
Masukkan Macaron ke dalam pipa
Langkah 9: Mentransfer. Setelah adonan mencapai kekentalan yang sempurna, pindahkan adonan ke dalam piping bag yang sudah dilengkapi ujung bulat (atau tas penyimpanan dengan sudut terpotong).
Langkah 10: Siapkan loyang Anda. Jika Anda memiliki alas macaron, letakkan di atas loyang berbingkai. Namun, jika Anda tidak memilikinya, letakkan setitik adonan di setiap sudut loyang Anda dan letakkan selembar kertas roti di atasnya. (adonan berfungsi sebagai lem agar kertas tidak tergelincir).
Langkah 11: Pipa. Masukkan macaron ke kertas perkamen Anda (atau tikar) dalam lingkaran berukuran 1½ inci, pastikan untuk memberi jarak setidaknya ½ inci satu sama lain.
Langkah 12: Hilangkan gelembung udara. Ketuk loyang di atas meja dengan kuat sebanyak 5 kali untuk menghilangkan gelembung udara. Kemudian, gunakan tusuk gigi untuk memecahkan sisa gelembung yang mungkin Anda lihat.
Langkah 13: Istirahat. Diamkan macaron di meja pada suhu kamar selama 30-60 menit, atau sampai kering saat disentuh dan tidak lengket lagi.
Langkah 14: Panaskan terlebih dahulu. Saat macaron diistirahatkan, lanjutkan dan panaskan oven Anda hingga 325˚F (160˚C/Tanda Gas 3).
Langkah 15: Panggang. Setelah matang, panggang macaron selama 10-13 menit, atau sampai macaron tidak bergerak jika diketuk sedikit. (seharusnya warnanya baru saja mulai berwarna coklat).
Langkah 16: Keren. Keluarkan macaron dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama 10 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk menyelesaikan pendinginan.
Cara Menyiapkan Macaron
Perpipaan macaron mudah dilakukan. Anda dapat menggunakan a ujung pipa bulat besar (yang lebih mudah) atau hanya tas penyimpanan yang bagian sudutnya terpotong.
Pegang kantong perpipaan Anda sekitar inci di atas alas atau kertas roti dengan sudut 90°. Peras kantong untuk menyalurkan adonan ke tengah lingkaran hingga mencapai lingkaran dalam pada templat Anda.
Berhenti meremas dan angkat tas lurus ke atas atau dalam bentuk c kecil untuk memecahkan adonan. Kemudian, lanjutkan ke lingkaran berikutnya.
Adonan akan rata dalam beberapa detik.
Buat Krim Mentega Vanila (opsional)
Langkah 17: Campur mentega. Dalam mangkuk besar, tambahkan ½ gelas (113.5 gram) mentega suhu kamar. Saya merekomendasikan mentega dengan suhu antara 68-70°F (20-21 °C), dan tidak terlalu lembut sehingga Anda dapat dengan mudah memasukkannya ke dalam dengan ujung jari Anda.
Gunakan mikser tangan atau mikser berdiri untuk mengocoknya selama 1 menit hingga mentega menjadi ringan dan mengembang.
Langkah 18: Tambahkan gula. Dengan menggunakan saringan jaring halus, saring ke dalam 1 gelas (120 gram) gula manisan dan aduk hingga tercampur rata.
Langkah 19: Campur. Selanjutnya, tambahkan ½ sendok teh ekstrak vanila dan kocok hingga tercampur. Tambahkan ½ sendok makan krim kental secara bertahap sedikit demi sedikit, pastikan untuk mengocok di antara setiap penambahan hingga Anda mencapai kekentalan yang diinginkan.
Kumpulkan Macaron
Langkah 20: Ambil. Masukkan buttercream ke dalam piping bag yang ujungnya bulat (atau tas penyimpanan yang sudutnya terpotong).
Langkah 21: Tambahkan isian. Ambil satu cangkang macaron yang sudah dingin dan masukkan sedikit krim mentega ke tengahnya. Tempatkan cangkang macaron kedua di atasnya dan tekan perlahan hingga membentuk sandwich.
Langkah 22: Ulangi. Ulangi proses ini dengan sisa kulit macaron dan krim mentega vanila.
Langkah 23: Dinginkan atau sajikan. Untuk hasil terbaik, masukkan macaron ke dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama 24 jam. Kemudian, biarkan mereka mencapai suhu kamar dan sajikan.
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
💭 Tip & Catatan
- Gunakan isian favorit Anda. Saya menggunakan krim mentega vanilla untuk macaron saya, tetapi Anda bisa menggunakan isian apa pun yang Anda suka. Cobalah dengan rasa frosting, jeli, atau ganache yang berbeda.
- Mencapai puncak yang kaku. Penting bagi Anda untuk mengocok campuran telur hingga terbentuk puncak yang kaku, bukan berhenti sebelum itu. Jika Anda tidak yakin apakah campurannya cukup kental, secara hipotetis, Anda harus bisa membalikkan mangkuk dan tidak ada yang jatuh.
- Gunakan ujung pipa. Meskipun Anda dapat menggunakan kantong penyimpanan yang ujungnya terpotong, akan lebih mudah untuk menggunakan kantong pipa dan ujungnya agar lebih presisi. Saya menggunakan tip Wilton 12 untuk macarons dan krim mentega.
- Coba templat. Alas pemanggang macaron membuat pemipaan macaron lebih mudah, karena memastikan ukurannya sempurna. Namun, jika Anda tidak memiliki alas, Anda selalu dapat mencetak templatnya, menjiplak lingkaran di atas kertas perkamen, atau membeli kertas perkamen yang sudah memiliki templatnya.
- Gunakan telur bersuhu ruangan. Pastikan bahwa salah satu bahan didinginkan Anda (seperti telur) telah mencapai suhu kamar sebelum digunakan.
- Ayak bahan-bahannya. Jangan melewatkan mengayak bahan-bahan Anda. Inilah yang membantu mencapai tekstur yang sempurna.
- Biarkan mereka beristirahat. Diamkan macaron Anda selama 30-60 menit sebelum dimasukkan ke dalam oven. Hal ini memungkinkan mereka untuk membentuk kaki dan merupakan bagian penting dari proses tersebut. Mereka harus kering dan tidak lengket lagi.
- Hapus gelembung udara. Gelembung udara akan menyebabkan macaron Anda pecah. Setelah disalurkan, ketuk loyang dengan kuat di atas meja untuk mengeluarkan gelembung udara. Kemudian, gunakan tusuk gigi untuk memecahkan apa pun yang masih Anda lihat.
Mencari Lebih Banyak Sumber Daya Macaron?
Lihat yang lengkap panduan pemula membuat macaron untuk memulai perjalanan Anda menuju penguasaan macaron. Atau dapatkan bantuan dalam proses memanggang di saya mengatasi masalah macaron Artikel.
Bagaimana Saya Mewarnai Macaron Saya?
resep ini adalah sempurna untuk menambahkan warna. Anda dapat menggunakannya untuk baby shower, liburan, pesta, atau perayaan lainnya.
Jika Anda ingin warnai makaron Anda, yang penting Anda menggunakan pewarna makanan berbentuk gel dan bukan pewarna makanan cair. Cairan tersebut dapat merusak keseimbangan adonan.
Tambahkan pewarna gel ke putih telur Anda ketika sudah hampir mencapai puncak kaku terus berdetak seperti biasa. Untuk berbagai warna, bagi putih telur kocok ke dalam mangkuk terpisah.
Menyimpan
Tempatkan cangkang ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan sampai 6 hari. Cukup tambahkan isian Anda saat Anda siap.
Jika sudah dirakit, masukkan macaron Anda ke dalam lemari es dalam wadah kedap udara hingga 4 hari.
Pembekuan
Setelah cangkangnya benar-benar dingin, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan bekukan. Jika sudah siap, biarkan mencair di lemari es selama beberapa jam sebelum diisi dan dirakit.
Anda juga bisa bekukan macaron yang sudah dirakit lengkap. Biarkan macaron Anda mekar sempurna di lemari es selama 24 jam sebelum dibekukan.
Tumpuk dengan hati-hati dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam freezer. Jika sudah siap, biarkan macaron mencair di lemari es selama beberapa jam.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Macaron vanila
bahan
Macaron vanila
- 125 gram tepung almond (sekitar 1¼ cangkir + 2 sdt)
- 125 gram gula halus (sekitar 1¼ cangkir + 1 sdt)
- 100 gram putih telur (sekitar 3-4 butir telur besar, suhu kamar)
- ½ sendok teh ekstrak vanili
- ¼ sendok teh krim tartar
- 80 gram gula (sekitar ⅓ cangkir + 1 sdt)
Krim Mentega Vanila (opsional)
- ½ cangkir mentega (tanpa garam)
- 1 cangkir gula halus
- ½ sendok teh ekstrak vanili
- ½ sendok makan krim kental (atau lebih, jika diperlukan)
petunjuk
Membuat Macaron
- Dalam mangkuk pengolah makanan Anda, tambahkan 125 gram tepung almond dan 125 gram gula halus.
- Blender dengan food processor dengan kecepatan rendah hingga adonan menjadi sangat halus. Kemudian, gunakan saringan halus untuk menyaring campuran ke dalam mangkuk besar. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk besar terpisah, gunakan mikser tangan atau mikser berdiri dengan alat pengocok untuk mengocoknya 100 gram putih telur, ½ sendok teh vanili ekstrak, dan ¼ sendok teh krim tartar hingga terbentuk soft peak. Campuran telur akan mulai berbusa dan akan memiliki puncak lembut setelah pengocok mulai meninggalkan bekas.
- Tambahkan secara bertahap 80 gram gula pasir ke putih telur sambil terus diaduk, hingga semuanya merata.
- Lanjutkan mengocok adonan telur hingga terbentuk puncak yang kaku.
- Masukkan ⅓ campuran telur kocok ke dalam campuran tepung dan gunakan spatula karet untuk melipatnya perlahan hingga tercampur.
- Ulangi proses ini dengan sisa ⅔ putih telur, tambahkan ⅓ saja, dan lipat perlahan di antara setiap penambahan.
- Setelah sisa adonan telur dimasukkan, lanjutkan melipat adonan macaron secara perlahan dan perlahan hingga adonan terlepas dari spatula menjadi pita. *Konsistensinya harus mirip dengan madu atau lava. Jika Anda membiarkan adonan jatuh dari spatula, adonan hanya perlu waktu sekitar 10 detik untuk meresap kembali.
Pipa Macarons
- Setelah adonan mencapai kekentalan yang sempurna, pindahkan adonan ke dalam piping bag yang sudah dilengkapi ujung bulat (atau tas penyimpanan dengan sudut terpotong).
- Jika Anda memiliki alas macaron, letakkan di atas loyang berbingkai. Namun, jika Anda tidak memilikinya, letakkan setitik adonan di setiap sudut loyang Anda dan letakkan selembar kertas roti di atasnya. (adonan berfungsi sebagai lem agar kertas tidak tergelincir).
- Masukkan macaron ke kertas perkamen Anda (atau tikar) dalam lingkaran berukuran 1½ inci, pastikan untuk memberi jarak setidaknya ½ inci satu sama lain.
- Ketuk loyang di atas meja dengan kuat sebanyak 5 kali untuk menghilangkan gelembung udara. Kemudian, gunakan tusuk gigi untuk memecahkan sisa gelembung yang mungkin Anda lihat.
- Diamkan macaron di meja pada suhu kamar selama 30-60 menit, atau sampai kering saat disentuh dan tidak lengket lagi.
- Saat macaron diistirahatkan, lanjutkan dan panaskan oven Anda hingga 325˚F (160˚C/Tanda Gas 3).
- Setelah matang, panggang macaron selama 10-13 menit, atau sampai macaron tidak bergerak jika diketuk sedikit. (seharusnya warnanya baru saja mulai berwarna coklat).
- Keluarkan macaron dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama 10 menit sebelum memindahkannya ke rak kawat untuk menyelesaikan pendinginan.
Membuat Isian Krim Mentega Vanila (opsional)
- Dalam mangkuk besar, tambahkan ½ cangkir mentega. Saya merekomendasikan mentega dengan suhu antara 68-70°F (20-21 °C), dan tidak terlalu lembut sehingga Anda dapat dengan mudah memasukkannya ke dalam dengan ujung jari Anda.
- Gunakan mikser tangan atau mikser berdiri untuk mengocoknya selama 1 menit hingga mentega menjadi ringan dan mengembang.
- Dengan menggunakan saringan jaring halus, saring 1 cangkir gula halus dan aduk hingga tercampur rata.
- Selanjutnya, tambahkan ½ sendok teh vanili ekstrak dan kocok untuk digabungkan. Tambahkan secara bertahap ½ sendok makan krim kental sedikit demi sedikit, pastikan untuk mengocok di antara setiap penambahan hingga Anda mencapai konsistensi yang diinginkan.
Merakit Macaron
- Masukkan buttercream ke dalam piping bag yang ujungnya bulat (atau tas penyimpanan yang sudutnya terpotong).
- Ambil satu cangkang macaron yang sudah dingin dan masukkan sedikit krim mentega ke tengahnya. Tempatkan cangkang macaron kedua di atasnya dan tekan perlahan hingga membentuk sandwich.
- Ulangi proses ini dengan sisa kulit macaron dan krim mentega vanila.
- Untuk hasil terbaik, masukkan macaron ke dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama 24 jam. Kemudian, biarkan mereka mencapai suhu kamar dan sajikan.
Catatan
- Saya menggunakan krim mentega vanilla untuk macaron saya, tetapi Anda bisa menggunakan isian apa pun yang Anda suka. Cobalah dengan rasa frosting, jeli, atau ganache yang berbeda.
- Penting bagi Anda untuk mengocok campuran telur hingga terbentuk puncak yang kaku, bukan berhenti sebelum itu. Jika Anda tidak yakin apakah campurannya cukup kental, secara hipotetis, Anda harus bisa membalikkan mangkuk dan tidak ada yang jatuh.
- Meskipun Anda dapat menggunakan kantong penyimpanan yang ujungnya terpotong, akan lebih mudah untuk menggunakan kantong pipa dan ujungnya agar lebih presisi. Saya menggunakan tip Wilton 12 untuk macarons dan krim mentega.
- Alas pemanggang macaron membuat pemipaan macaron menjadi lebih mudah, karena memastikan ukurannya sempurna. Namun, jika Anda tidak memiliki alas, Anda selalu dapat mencetak templatnya, menjiplak lingkaran di atas kertas perkamen, atau membeli kertas perkamen yang sudah memiliki templatnya.
- Pastikan bahwa salah satu bahan didinginkan Anda (seperti telur) telah mencapai suhu kamar sebelum digunakan.
- Menimbang semua bahan adalah cara terbaik untuk memastikan Anda mendapatkan pengukuran seakurat mungkin (yang benar-benar penting dalam macarons). Bagaimanapun, membuat kue adalah ilmu!
- Jika Anda tidak memiliki timbangan dapur atau tidak ingin dipusingkan dengan pengukuran, gunakan takaran berikut:
- 1¼ cangkir + 2 sendok teh tepung almond
- 1¼ cangkir + 1 sendok teh gula manisan
- ⅓ cangkir + 1 sendok teh gula
- 3-4 putih telur besar (kadang saya butuh tepat 3 putih telur, kadang perlu sedikit lagi, tergantung telurnya)
- ½ sdt ekstrak vanila
- ¼ sendok teh krim tartar
- Jangan melewatkan mengayak bahan-bahan Anda. Inilah yang membantu mencapai tekstur yang sempurna.
- Pastikan Anda tidak mengaduk adonan secara berlebihan, karena akan menyebabkan macaron Anda menjadi rata. Konsistensinya harus cukup encer agar adonan bisa jatuh dari spatula membentuk angka 8, dan adonan akan meresap kembali dalam waktu sekitar 10 detik. Jika lebih cepat dari ini, Anda telah mencampurkannya secara berlebihan. Jika lebih lambat dari ini, terus lipat untuk mengencerkannya lagi.
- Diamkan macaron Anda selama 30-60 menit sebelum dimasukkan ke dalam oven. Hal ini memungkinkan mereka untuk membentuk kaki dan merupakan bagian penting dari proses tersebut. Mereka harus kering dan tidak lengket lagi.
- Gelembung udara akan menyebabkan macaron Anda pecah. Setelah disalurkan, ketuk loyang dengan kuat di atas meja untuk mengeluarkan gelembung udara. Kemudian, gunakan tusuk gigi untuk memecahkan apa pun yang masih Anda lihat.
- Tempatkan cangkang ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan hingga 6 hari. Cukup tambahkan isian Anda saat Anda siap.
- Jika sudah dirakit, masukkan macaron Anda ke dalam lemari es dalam wadah kedap udara hingga 4 hari.
- Untuk membekukan cangkang macaron: Setelah cangkangnya benar-benar dingin, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan bekukan. Saat siap, biarkan mereka mencair di lemari es selama beberapa jam sebelum mengisi dan merakitnya.
- Untuk membekukan macaron rakitan: Biarkan macaron Anda mekar sepenuhnya di lemari es selama 24 jam sebelum membekukannya. Tumpuk dengan hati-hati dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam freezer. Saat siap, biarkan macarons mencair di lemari es selama beberapa jam.