Buah Tarte aux Tart Buah Prancis

Klasik ini Buah Tarte aux (French Fruit Tart) menggabungkan buah musiman favorit Anda, krim pastry yang kaya, dan shortcrust yang lembut untuk hidangan penutup yang menakjubkan! Warna-warna cerah dari berbagai macam buah disorot dengan glasir aprikot manis untuk meningkatkan rasa dan penampilan!

Resep Tart Buah Prancis

Penyajiannya bisa sama pentingnya dengan rasa menurut saya. Ketika berbicara tentang makanan penutup yang menarik, Buah Tarte aux saya (atau Tart Buah Prancis) sama indahnya dengan adiktif!

Buah berwarna-warni dan segar menghiasi kue tart ini, yang menjadi akhir yang lezat untuk hidangan apa pun. Setiap kali saya menyajikannya setelah makan malam, tamu terkesan pada kualitas tingkat gourmet. Dan begitu mereka mencoba sepotong, mereka terjual!

Saat Anda Memiliki Banyak Buah Segar, Tidak Ada Makanan Penutup Lain yang Sesempurna Fruit Tart Klasik Ini!

Lompat ke:

• Resep Tart Buah Prancis
• Bahan
• Petunjuk Langkah-demi-Langkah
• Penyimpanan & Pemanasan Ulang
• Lebih Banyak Makanan Penutup Buah
• Resep
• 💬 Komentar

Meskipun instruksinya dipecah menjadi beberapa kelompok, ini masih merupakan kue tar yang sangat mudah easy untuk membuat! Ini juga sangat serbaguna sehingga Anda dapat dengan mudah memasukkan buah apa pun yang sedang musim saat ini!

Bahan

Saya telah membagikan resep saya untuk pate sucree klasik (Prancis), pasta frolla (Italia), atau pastry shortcrust manis sebelumnya, jadi silakan ikuti petunjuk langkah demi langkah disini untuk membuat kerak untuk kue tar ini. Sisa bahan dan petunjuk singkat ada di bawah.

Bahan Kue Shortcrust Manis (patut sucree)

• Tepung serbaguna - Dasar kue tar yang lembut.
• Mentega tawar (melunak pada suhu kamar) - Menambahkan kekayaan mentega ke kerak tart.
• Gula – Mempermanis adonan kue yang membuatnya sempurna untuk makanan penutup!
• Telur - Untuk mengikat dan tekstur.
• Garam – Sedikit saja untuk mengeluarkan rasa pastry.
• Vanila (atau almond) ekstrak – Rasa dan aroma untuk melengkapi kerak.

Bahan Kue Krim (krim patissiere)

• susu – Gunakan susu murni, setengah & setengah, atau kombinasi susu murni dan krim kental ( cangkir susu murni + cangkir krim kental) untuk krim kue paling kental yang pernah ada. 2% susu juga bekerja dalam keadaan darurat.
• pasta vanila (atau vanilla bean caviar atau vanilla extract) – Gunakan vanila terbaik yang bisa Anda dapatkan untuk kue tar yang luar biasa ini! Ini adalah kue tar Prancis klasik yang layak mendapat sedikit 'tambahan'.
• Telur - Menciptakan krim.
• Kuning telur – Kekayaan tambahan untuk kue creme yang ideal.
• Gula – Jumlah rasa manis yang sempurna dalam komponen yang kaya ini.
• Tepung serbaguna - Menambahkan tubuh ke krim.
• Kanji dr tepung jagung – Mengentalkan krim pastry hingga tekstur yang sempurna.

Bahan Topping Buah

• Aneka buah segar musiman – Saya suka menggunakan blueberry, blackberry, kiwi, jeruk Mandarin Cuties Cut (atau segmen jeruk mandarin kalengan), raspberry, dan stroberi. Mangga, persik, dan nektarin juga bisa digunakan. Anda dapat memilih jenis buah yang paling Anda sukai.
• Aprikot yang diawetkan (dipanaskan dan disaring) – Memberi topping buah glasir yang manis dan mengkilat.

Petunjuk Langkah-demi-Langkah

Ada beberapa langkah proses pembuatan tart buah perancis ini. Dari kue kering hingga topping, Anda harus meluangkan waktu untuk membuat setiap langkah sukses. Pastikan Anda memiliki sekitar 2 jam untuk mengabdikan resep ini. Pekerjaan yang terburu-buru tidak akan seindah yang Anda inginkan.

Instruksi Pastry Shortcrust Manis (patut sucree)

• Buat kue sesuai petunjuk terperinci saya yang dapat Anda temukan disini. Panggang buta selama 15 menit, lalu angkat beban dan panggang lagi selama 10 menit. Biarkan kerak mendingin dengan baik sebelum merakit sisa tart buah.
• Kulit pie ini sangat serbaguna dan lezat, dan bahkan tidak perlu diluncurkan! Ini sederhana dan salah satu resep stand-by saya. Hal ini lembut, rapuh, dan mentega.
• Dari segi waktu, setelah kue saya dibuat dan mengerikan di lemari es, saya kemudian membuat krim kue dan membiarkannya dingin.

krim kue (krim patissiere)

1. Bawa panci sedang dengan 1 cangkir susu dan sendok teh pasta vanila (atau vanilla bean caviar atau vanilla extract) untuk panas sedang, aduk sesekali sampai beberapa gelembung muncul.
2. Saat susu memanas, dalam mangkuk besar, kocok 1 telur besar dan 1 kuning telur tambahan, dan 3 sendok makan gula bersama-sama sampai campuran ringan dan berbusa.
3. Tambahkan 2 sendok makan tepung serbaguna dan 1 sendok makan tepung maizena dan mengocok sampai bagus dan halus.
4. Setelah susu dipanaskan, Tempelkan adonan telur dengan menambahkan sekitar cangkir susu yang dipanaskan, mengaduk dengan kuat. Ulangi sekali lagi, lalu tambahkan sisa susu dan vanila.
5. Transfer campuran gabungan kembali ke dalam panci sedang dan diatur ke api sedang-rendah. Aduk sesekali. Setelah krim pastry mengental, angkat dari api, dan kocok kuat-kuat sampai teksturnya halus dan lembut.
6. Pindahkan krim pastry ke mangkuk bersih dan tutup dengan plastik wrap, membiarkannya mengendap di permukaan krim pastry. Tekan sedikit plastik wrap untuk menempelkannya ke seluruh permukaan pastry cream sehingga “kulit” tidak terbentuk.
7. Sisihkan untuk memungkinkan krim kue keren.

Rakit Tart dengan Topping Buah

1. Tempatkan Anda kulit tart panggang ke piring saji dan isi dengan krim pastry Anda, sebarkan krim ke tepinya. *Saya biasanya membuat glasir aprikot dan mengoleskannya ke kulit tart sebelum mengisi kulit tart dengan krim kue.
2. Siapkan buahmu dengan membersihkan, mengupas, mengupas kulit, dan mengiris, jika perlu. Atur buah dalam pola melingkar bekerja dari luar ke dalam, dengan buah yang diiris ke arah tengah, di mana buah dapat ditumpuk. Anda dapat melakukan pola apa pun yang Anda suka, tetapi pola klasik ini selalu cantik.
3. cangkir aprikot hangat yang diawetkan (selai atau jeli) dalam piring tahan microwave selama 15 detik dengan daya tinggi. Saring yang diawetkan melalui saringan mesh halus untuk menghilangkan potongan apapun (Jika diinginkan), lalu olesi buah Anda dengan glasir untuk memberikan tampilan mengkilap yang bagus pada buah. *Lihat catatan di atas (langkah 1) jika Anda ingin mengglasir cangkang itu sendiri terlebih dahulu.
4. Dingin tart buah yang dirakit setidaknya selama satu jam sebelum diiris dan dihidangkan sehingga mengeras untuk menahan bentuknya.

Meskipun Anda dapat menyajikan kue tar Anda dengan beberapa topping kocok atau gula manisan, itu adalah benar-benar sensasional apa adanya! Nikmati!

Penyimpanan & Pemanasan Ulang

Simpan sisa Buah Tarte aux Anda di lemari es yang ditutup dengan bungkus plastik atau dalam wadah kedap udara untuk Tentang hari 3 dan nikmati di lain waktu. Buah tidak pernah begitu fantastis!

Lebih Banyak Makanan Penutup Buah

Jika Anda menyukai makanan penutup buah segar, pastikan untuk memeriksa beberapa favorit saya.

• Strawberry Shortcake
• Keripik Stroberi Apel
• Resep Tangulu (Manisan Buah)
• Cherry Clafoutis
• Bar Limun Nanas Stroberi
• Kue Tart Blackberry

Resep