Klasik ini Buah Tarte aux (French Fruit Tart) menggabungkan buah musiman favorit Anda, krim pastry yang kaya, dan shortcrust yang lembut untuk hidangan penutup yang menakjubkan! Warna-warna cerah dari berbagai macam buah disorot dengan glasir aprikot manis untuk meningkatkan rasa dan penampilan!
Resep Tart Buah Prancis
Penyajiannya bisa sama pentingnya dengan rasa menurut saya. Ketika berbicara tentang makanan penutup yang menarik, Buah Tarte aux saya (atau Tart Buah Prancis) sama indahnya dengan adiktif!
Buah berwarna-warni dan segar menghiasi kue tart ini, yang menjadi akhir yang lezat untuk hidangan apa pun. Setiap kali saya menyajikannya setelah makan malam, tamu terkesan pada kualitas tingkat gourmet. Dan begitu mereka mencoba sepotong, mereka terjual!
Saat Anda Memiliki Banyak Buah Segar, Tidak Ada Makanan Penutup Lain yang Sesempurna Fruit Tart Klasik Ini!
Lompat ke:
Meskipun instruksinya dipecah menjadi beberapa kelompok, ini masih merupakan kue tar yang sangat mudah easy untuk membuat! Ini juga sangat serbaguna sehingga Anda dapat dengan mudah memasukkan buah apa pun yang sedang musim saat ini!
Bahan
Saya telah membagikan resep saya untuk pate sucree klasik (Prancis), pasta frolla (Italia), atau pastry shortcrust manis sebelumnya, jadi silakan ikuti petunjuk langkah demi langkah di sini untuk membuat kerak untuk kue tar ini. Sisa bahan dan petunjuk singkat ada di bawah.
Bahan Kue Shortcrust Manis (patut sucree)
- Tepung serbaguna - Dasar kue tar yang lembut.
- Mentega tawar (melunak pada suhu kamar) - Menambahkan kekayaan mentega ke kerak tart.
- Gula – Mempermanis adonan kue yang membuatnya sempurna untuk makanan penutup!
- Telur - Untuk mengikat dan tekstur.
- Garam – Sedikit saja untuk mengeluarkan rasa pastry.
- Vanila (atau almond) ekstrak – Rasa dan aroma untuk melengkapi kerak.
Bahan Kue Krim (krim patissiere)
- susu – Gunakan susu murni, setengah & setengah, atau kombinasi susu murni dan krim kental ( cangkir susu murni + cangkir krim kental) untuk krim kue paling kental yang pernah ada. 2% susu juga bekerja dalam keadaan darurat.
- pasta vanila (atau vanilla bean caviar atau vanilla extract) – Gunakan vanila terbaik yang bisa Anda dapatkan untuk kue tar yang luar biasa ini! Ini adalah kue tar Prancis klasik yang layak mendapat sedikit 'tambahan'.
- Telur - Menciptakan krim.
- Kuning telur – Kekayaan tambahan untuk kue creme yang ideal.
- Gula – Jumlah rasa manis yang sempurna dalam komponen yang kaya ini.
- Tepung serbaguna - Menambahkan tubuh ke krim.
- Kanji dr tepung jagung – Mengentalkan krim pastry hingga tekstur yang sempurna.
Bahan Topping Buah
- Aneka buah segar musiman – Saya suka menggunakan blueberry, blackberry, kiwi, jeruk Mandarin Cuties Cut (atau segmen jeruk mandarin kalengan), raspberry, dan stroberi. Mangga, persik, dan nektarin juga bisa digunakan. Anda dapat memilih jenis buah yang paling Anda sukai.
- Aprikot yang diawetkan (dipanaskan dan disaring) – Memberi topping buah glasir yang manis dan mengkilat.
Instruksi
Ada beberapa langkah proses pembuatan tart buah perancis ini. Dari kue kering hingga topping, Anda harus meluangkan waktu untuk membuat setiap langkah sukses. Pastikan Anda memiliki sekitar 2 jam untuk mengabdikan resep ini. Pekerjaan yang terburu-buru tidak akan seindah yang Anda inginkan.
Instruksi Pastry Shortcrust Manis (patut sucree)
- Buat kue sesuai petunjuk terperinci saya yang dapat Anda temukan di sini. Panggang buta selama 15 menit, lalu angkat beban dan panggang lagi selama 10 menit. Biarkan kerak mendingin dengan baik sebelum merakit sisa tart buah.
- Kulit pie ini sangat serbaguna dan lezat, dan bahkan tidak perlu diluncurkan! Ini sederhana dan salah satu resep stand-by saya. Hal ini lembut, rapuh, dan mentega.
- Dari segi waktu, setelah kue saya dibuat dan mengerikan di lemari es, saya kemudian membuat krim kue dan membiarkannya dingin.
krim kue (krim patissiere)
- Bawa panci sedang dengan 1 cangkir susu dan sendok teh pasta vanila (atau vanilla bean caviar atau vanilla extract) untuk panas sedang, aduk sesekali sampai beberapa gelembung muncul.
- Saat susu memanas, dalam mangkuk besar, kocok 1 telur besar dan 1 kuning telur tambahan, dan 3 sendok makan gula bersama-sama sampai campuran ringan dan berbusa.
- Tambahkan 2 sendok makan tepung serbaguna dan 1 sendok makan tepung maizena dan mengocok sampai bagus dan halus.
- Setelah susu dipanaskan, Tempelkan adonan telur dengan menambahkan sekitar cangkir susu yang dipanaskan, mengaduk dengan kuat. Ulangi sekali lagi, lalu tambahkan sisa susu dan vanila.
- Transfer campuran gabungan kembali ke dalam panci sedang dan diatur ke api sedang-rendah. Aduk sesekali. Setelah krim pastry mengental, angkat dari api, dan kocok kuat-kuat sampai teksturnya halus dan lembut.
- Pindahkan krim pastry ke mangkuk bersih dan tutup dengan plastik wrap, membiarkannya mengendap di permukaan krim pastry. Tekan sedikit plastik wrap untuk menempelkannya ke seluruh permukaan pastry cream sehingga “kulit” tidak terbentuk.
- Sisihkan untuk memungkinkan krim kue keren.
Rakit Tart dengan Topping Buah
- Tempatkan Anda kulit tart panggang ke piring saji dan isi dengan krim pastry Anda, sebarkan krim ke tepinya. *Saya biasanya membuat glasir aprikot dan mengoleskannya ke kulit tart sebelum mengisi kulit tart dengan krim kue.
- Siapkan buahmu dengan membersihkan, mengupas, mengupas kulit, dan mengiris, jika perlu. Atur buah dalam pola melingkar bekerja dari luar ke dalam, dengan buah yang diiris ke arah tengah, di mana buah dapat ditumpuk. Anda dapat melakukan pola apa pun yang Anda suka, tetapi pola klasik ini selalu cantik.
- cangkir aprikot hangat yang diawetkan (selai atau jeli) dalam piring tahan microwave selama 15 detik dengan daya tinggi. Saring yang diawetkan melalui saringan mesh halus untuk menghilangkan potongan apapun (Jika diinginkan), lalu olesi buah Anda dengan glasir untuk memberikan tampilan mengkilap yang bagus pada buah. *Lihat catatan di atas (langkah 1) jika Anda ingin mengglasir cangkang itu sendiri terlebih dahulu.
- Dingin tart buah yang dirakit setidaknya selama satu jam sebelum diiris dan dihidangkan sehingga mengeras untuk menahan bentuknya.
Meskipun Anda dapat menyajikan kue tar Anda dengan beberapa topping kocok atau gula manisan, itu adalah benar-benar sensasional apa adanya! Nikmati!
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Simpan sisa Buah Tarte aux Anda di lemari es yang ditutup dengan bungkus plastik atau dalam wadah kedap udara untuk Tentang hari 3 dan nikmati di lain waktu. Buah tidak pernah begitu fantastis!
Lebih Banyak Makanan Penutup Buah
Jika Anda menyukai makanan penutup buah segar, pastikan untuk memeriksa beberapa favorit saya.
- Strawberry Shortcake
- Keripik Stroberi Apel
- Resep Tangulu (Manisan Buah)
- Cherry Clafoutis
- Bar Limun Nanas Stroberi
- Kue Tart Blackberry
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Buah Tarte aux (French Fruit Tart)
bahan
Shortcrust Pastry Manis (pate sucree)
- 1 adonan kue shortcrust manis (dipanggang buta sesuai instruksi)
Krim Kue (creme patissiere)
- 1 cangkir susu (susu utuh atau susu 2%)
- ½ sendok teh pasta vanila (atau kaviar kacang vanila, atau ekstrak vanila)
- 1 besar telur
- 1 besar kuning telur
- 3 sendok makan gula
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1 ½ sendok makan kanji dr tepung jagung
Taburan buah
- 2-3 cangkir berbagai macam buah musiman segar (Saya menggunakan blueberry, blackberry, kiwi, jeruk mandarin manis (atau jeruk mandarin kalengan), raspberry, dan stroberi)
- ⅛ cangkir aprikot yang diawetkan (dipanaskan dan disaring)
petunjuk
Shortcrust Pastry Manis (pate sucree)
- Buat singlenya resep kue kering shortcrust sesuai petunjuk dan panggang selama 15 menit, lalu angkat beban dan panggang lagi 10 menit. Biarkan kerak mendingin sepenuhnya sebelum merakit kue tar.
Krim Kue (creme patissiere)
- Bawa panci sedang dengan 1 cangkir susu dan sendok teh pasta vanila (atau kaviar kacang vanila, atau ekstrak vanila murni) ke panas sedang. Aduk sesekali dan panaskan sampai gelembung pertama muncul.
- Saat susu dipanaskan: Dalam mangkuk besar, kocok telur, kuning telur, dan 3 sendok makan gula hingga berwarna terang dan berbusa. Tambahkan 2 sendok makan tepung dan 1 sendok makan tepung maizena dan aduk hingga rata.
- Setelah susu dipanaskan: Tempelkan campuran telur dengan menambahkan jumlah sendok penuh (kurang lebih gelas) susu yang dipanaskan, mengaduk dengan kuat. Ulangi sekali, lalu masukkan sisa susu panas dan vanila.
- Pindahkan campuran gabungan kembali ke panci Anda dan kembali ke api sedang-rendah, aduk sesekali. Segera setelah krim pastry Anda mengental, angkat dari api dan kocok kuat-kuat sampai Anda mendapatkan tekstur krim yang lembut.
- Pindahkan krim pastry ke mangkuk bersih dan tutup dengan cling film, biarkan bungkus plastik menempel di permukaan. Tekan-tekan plastik wrap untuk merekatkan ke seluruh permukaan pastry cream. Ini akan mencegah 'kulit' terbentuk pada krim. Sisihkan dan biarkan dingin sepenuhnya.
Rakit Tart dengan Topping Buah
- Tempatkan kulit tart panggang Anda ke piring saji dan isi dengan krim pastry Anda, sebarkan krim ke tepinya. *Saya biasanya membuat glasir aprikot saya dan mengoleskannya ke kulit tart serta buahnya, sebelum mengisi kulit tart dengan creme.
- Siapkan buah Anda dengan membersihkan, mengupas kulit, dan mengiris seperlunya. Atur buah dalam pola melingkar bekerja dari luar dengan buah yang diiris ke arah tengah, di mana buah dapat ditumpuk.
- Hangatkan aprikot yang diawetkan (selai atau jeli) dalam piring tahan microwave dengan pemanasan singkat selama 15 detik dengan daya tinggi. Saring yang diawetkan melalui saringan mesh halus untuk menghilangkan potongan apa pun (Jika diinginkan), lalu olesi buah Anda dengan glasir untuk memberikan tampilan mengkilap yang bagus pada buah.
- Dinginkan kue tart yang sudah dirakit setidaknya selama satu jam sebelum diiris dan disajikan.
Catatan
Untuk topping buah Saya menggunakan blueberry, blackberry, kiwi, jeruk mandarin manis (atau jeruk mandarin kalengan), raspberry, dan stroberi. Mangga, persik, dan nektarin juga bisa digunakan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Fruzsina mengatakan
Dibuat bersama dua gadis kecil, merakitnya sangat menyenangkan, dan hasilnya sukses besar, terima kasih!
Deleersnyder mengatakan
Halo,
J'ai fait votre tarte l'occasion d'un concours pour le 14 juillet dans un petit village. J'ai remporté la 3ème place. Merci d'avoir partage cette recette aussi bonne que belle.
"Halo,
Saya membuat kue Anda untuk kompetisi 14 Juli di sebuah desa kecil. Saya memenangkan tempat ke-3. Terima kasih telah berbagi resep yang lezat dan indah ini."
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
mengesankan! J'adore entender que ma tarte a été un succs! Merci de partager vos hasil.
"Luar biasa! Saya senang mendengar bahwa kue tar saya sukses! Terima kasih telah membagikan hasil Anda."
Deleersnyder mengatakan
Très jolie tarte, couleurs attrayantes, jangan iri.
Je vais la faire tuangkan 14 juillet.
A la place des mandarine (plus de saison) je vais mettre des abricots au sirop la place.
Est-ce qu'on peut faire confire les mûres pour plus de moelleux ?
"Pai yang sangat cantik, warna yang menarik, membuat Anda ingin.
Saya akan melakukannya untuk 14 Juli.
Alih-alih mandarin (lebih musiman), saya akan memasukkan aprikot ke dalam sirup.
Bisakah blackberry dibuat manisan agar lebih lembab?"
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Oui, vous pouvez sucrer les mûres pour ajouter une texture plus moelleuse votre tarte aux fruit. Cela semble délicieux aussi!
"Ya, Anda bisa membuat permen blackberry untuk menambahkan tekstur yang lebih lembab pada kue tar buah Anda. Kedengarannya juga enak!"
Carole dari Carole's Chatter mengatakan
Hai Angela, ini menakjubkan secara visual. Terima kasih telah menautkannya. Makanan di hari Jumat sekarang hiatus untuk sementara waktu - berharap untuk mendapatkan mojo makanan saya kembali ... Saya akan menampilkan resep yang menakjubkan dari teman-teman Food on Friday saya - dan kue tar ini adalah pesaing nyata. Bersulang