Pengganti asam jawa

Jika Anda mencari pengganti asam jawa, Anda beruntung karena kami telah melakukan semua penggalian untuk Anda dan menemukan alternatif terbaik! Pasta asam mungkin bukan bahan yang paling umum, tetapi ketika Anda membutuhkannya, pastikan Anda memiliki banyak pilihan alternatif dengan memeriksa daftar ini!

Pengganti Pasta Asam Jawa

Pasta asam jawa adalah bahan pokok di banyak masakan Thailand. Jadi, meskipun Anda belum pernah mendengar tentang asam jawa, Anda mungkin sudah mencicipinya beberapa kali.

Pasta asam jawa terbuat dari buah asam jawa. Buah ini dapat ditemukan di iklim tropis keliling dunia. Namun, diyakini tanaman itu berasal dari Asia.

Lompat ke:

• Pengganti Pasta Asam Jawa
• Bagaimana Pasta Asam Jawa Digunakan?
• Pengganti Terbaik untuk Pasta Asam Jawa
• 1. Sirup Delima
• 2. Saus Worcestershire
• 3. Campuran Saus Worcestershire
• 4. Air Jeruk Nipis + Gula Merah
• 5. Jus Lemon & Gula Merah
• 6. Jus Jeruk Segar + Gula Merah
• 7. Chutney mangga
• 8. Selai jeruk
• 9. Sirup Buah
• 10. Cuka Beras
• 11. Cuka Beras + Gula Merah
• 12. Anggur Putih
• Alternatif Pasta Asam Jawa yang Lebih Hebat!
• Kartu Resep
• Ulasan

asam adalah buah asam dengan sedikit rasa jeruk. Ini adalah rasa utama yang muncul saat buah diproses menjadi pasta asam.

Rasa terakhir dari pasta asam adalah asam dan tajam, dengan nada smoky dan sedikit karamel. Konsistensinya menyerupai molase.

Bagaimana Pasta Asam Jawa Digunakan?

Pasta asam adalah bahan utama dalam beberapa masakan Thailand. Termasuk Pad Thai tradisional.

Selain digunakan dalam makanan Thailand, ini bahan unik digunakan dalam hidangan lain di seluruh dunia. Ini adalah makanan pokok dalam kari India dan bahan umum dalam masakan Vietnam, Karibia, dan Meksiko.

Berasal dari buah yang sangat asam, pasta asam juga bagus untuk bumbu marinasi. Asam membantu melunakkan daging yang direndam di dalamnya. Selain itu, konsistensi pasta asam yang lengket menciptakan lapisan yang indah untuk memasak daging dan sayuran.

Kredensial mikro bahan serbaguna tidak hanya digunakan dalam hidangan gurih. Selain menciptakan bahan dasar yang kaya untuk sup, saus, dan saus, terkadang juga digunakan dalam makanan penutup.

Pengganti Terbaik untuk Pasta Asam Jawa

Ada dua profil rasa utama yang harus dicari ketika memilih pengganti pasta asam. Asam dan manis.

Rasa asam penting untuk tidak hanya mencerminkan asam dari pasta asam, tetapi juga keasamannya. Itu rasa manis membantu menyeimbangkan keasaman dan menciptakan rasa yang lebih seimbang.

Hebatnya adalah ada BANYAK pilihan berbeda untuk mencapai yang diinginkan ini manis dan asam kombinasi!

Jika Anda cukup beruntung untuk benar-benar memiliki polong asam, pastikan untuk lompat ke bawah ke kartu resep di bawah ini untuk membuat pasta asam Anda sendiri!

1. Sirup Delima

Jika Anda tidak memiliki pasta asam, kemungkinan Anda tidak memilikinya sirup buah delima. Hanya karena kedua bahan ini kurang umum digunakan dalam masakan Amerika.

Anda mungkin punya jus delima meskipun!

Sirup delima hanyalah jus delima yang telah dikombinasikan dengan basa asam dan kemudian direduksi menjadi sirup kental. Yang perlu Anda lakukan di rumah adalah jus delima, jus lemon, dan gula.

Tambahkan yang berikut ini ke dalam panci.

• 2 cangkir jus delima
• cangkir jus lemon
• cangkir gula putih

Aduk di atas api sedang untuk menggabungkan semua bahan. Kecilkan api dan simmer sampai cairan berkurang setengahnya dan Anda memiliki konsistensi seperti sirup.

Konsistensi sirup mencerminkan pasta asam. Apalagi rasa terakhirnya adalah substitusi dekat untuk rasa asam manis dari pasta asam jawa.

Apakah Anda perlu membuat jus delima atau memiliki sirup delima yang dibeli di toko, Anda dapat menggunakan keduanya dalam substitusi 1: 1 untuk pasta asam. 

2. Saus Worcestershire

Berasal dari Inggris, saus Worcestershire adalah pengganti yang hebat untuk banyak bahan di seluruh dunia. Salah satu alasan ia bekerja dengan baik sebagai pengganti adalah karena rasanya yang kompleks.

Saus Worcestershire dibuat dengan ikan teri, cuka, tetes tebu, bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya. Semuanya digabungkan menjadi tong dan dibiarkan ragi untuk beberapa bulan (atau tahun).

Meskipun bahan yang digunakan untuk membuat saus Worcestershire cukup berbeda dari pasta asam, hasilnya serupa. Rasa yang kompleks yaitu gurih, gurih, dan sedikit manis.

Sementara profil rasa saus Worcestershire adalah pengganti yang bagus untuk pasta asam, konsistensi tidak sama. Alih-alih menjadi pasta kental, Worcestershire adalah cairan tipis.

Untuk resep yang hanya membutuhkan sedikit pasta asam, percikan Worcestershire akan berhasil. Anda dapat melakukan substitusi 1:1 sederhana.

Namun, jika resep bergantung pada jumlah besar pasta asam untuk rasa dan tekstur, Anda perlu menggabungkan saus Worcestershire dengan beberapa bahan lainnya.

3. Campuran Saus Worcestershire

Untuk mendapatkan hasil maksimal dari saus Worcestershire sebagai pengganti, buat campuran yang tercantum di bawah ini. Penambahan ini bahan sederhana menciptakan pasta yang menyerupai konsistensi asam.

Hasil? A pengganti yang sempurna untuk bahan yang kompleks!

• 1 sendok makan saus Worcestershire
• 1 sendok makan jus lemon segar (Anda juga bisa menggunakan air jeruk nipis atau cuka sari apel)
• cangkir pasta tomat
• 1 sendok makan air
• 1 sendok makan gula merah

Campur semua bahan jadi satu dalam mangkuk. Pastikan gula merah larut sepenuhnya. Gunakan dalam pertukaran 1:1 untuk pasta asam, dalam resep apa pun.

Bisakah Anda Menggunakan Kecap?

Anda mungkin pernah mendengar bahwa kecap bisa digunakan sebagai pengganti pasta asam. Meskipun ini benar, itu adalah bukan pertukaran termudah.

Untuk mencapai rasa dan tekstur yang tepat, Anda perlu menggabungkan beberapa bahan. Berbeda dengan campuran di atas, bahan-bahan ini lebih jarang ada di rumah (seperti kecap ikan). Campuran tomat Worcestershire + lebih mudah dan lebih baik.

4. Air Jeruk Nipis + Gula Merah

Dalam hal pemain pengganti, terkadang yang terbaik adalah paling mudah dan nyaman. Untuk pasta asam, itu berarti menggunakan campuran jeruk + pemanis sederhana.

Dibuat dengan dua bahan dapur umum, pengganti ini adalah pengganti dasar yang baik. Itu tidak akan memiliki kompleksitas pasta asam, tetapi ini akan memberikan profil rasa asam dan manis utama yang dibutuhkan resep Anda.

Apalagi teksturnya akan cukup tebal menyerupai tekstur pasta asam jawa. Warnanya juga akan mencerminkan pasta asam.

Meskipun memiliki sifat dasar asam, substitusi ini paling baik digunakan dalam jumlah yang lebih kecil.

Gunakan air jeruk nipis dan gula merah dengan perbandingan yang sama untuk menggantikan 1 bagian pasta asam. sendok makan air jeruk nipis + sendok makan gula merah = 1 sendok makan pasta asam jawa.

5. Jus Lemon & Gula Merah

Jika Anda tidak memiliki jeruk nipis, ambil lemon sebagai gantinya. Ini akan memberi Anda hasil yang sama sebagai campuran kapur.

Ikuti petunjuk yang sama yang diberikan di atas (untuk menggabungkan air jeruk nipis dengan gula merah), campur jus lemon dan gula merah dengan perbandingan yang sama. Gunakan campuran terakhir sebagai pengganti 1:1 untuk pasta asam.

Saat menggunakan substitusi yang menggunakan gula sebagai pemanis, pastikan gulanya sepenuhnya larut. Apalagi jika menggunakannya sebagai pengganti hidangan dingin. Anda tidak ingin saus dengan konsistensi kasar.

6. Jus Jeruk Segar + Gula Merah

Jika Anda tidak memiliki jeruk nipis atau lemon, beri jeruk. Jus dari jeruk akan memberikan basa asam serupa (ini bekerja dengan jus jeruk segar).

Namun, jeruk adalah lebih manis dari jeruk nipis dan lemon. Oleh karena itu, substitusi ini paling cocok untuk resep yang dimaksudkan untuk menjadi lebih manis. Serta resep yang akan cocok dengan sedikit rasa jeruk.

Campurkan bagian yang sama dari jus jeruk segar dan gula merah. Gunakan campuran terakhir sebagai pengganti 1:1 untuk pasta asam.

Yang terbaik adalah menggunakan jus jeruk segar. Jus jeruk yang dibeli di toko adalah terlalu manis, dan Anda perlu menambahkan gula untuk mendapatkan konsistensi yang tepat.

Seperti pengganti jeruk lainnya, ini paling cocok untuk resep yang membutuhkan a jumlah kecilt pasta asam. Pengganti ini juga hanya bekerja dengan jus jeruk segar.

Pemanis Pilihan

Gula merah adalah pemanis yang disarankan karena memberikan warna, konsistensi, dan nada karamel pada pasta asam. Namun, Anda bisa menggunakan pemanis lain jika diperlukan. Madu, nektar agave, dan gula putih semuanya akan berfungsi.

7. Chutney mangga

Mangga memiliki catatan rasa serupa yang menyerupai asam. Oleh karena itu, meskipun mereka berada di sisi yang lebih manis, ketika dikombinasikan dengan rasa lain, mereka membuat alternatif yang bagus untuk pasta asam.

Mango chutney adalah contoh sempurna untuk ini.

Dibuat dengan bahan dasar cuka, chutney mangga adalah pengganti yang bagus karena memiliki basa asam. Selain itu, penambahan rasa lain menciptakan keseluruhan rasa yang kompleks. Selain itu, konsistensinya yang kental juga menyerupai pasta asam jawa.

Hal hebat lainnya tentang chutney mangga adalah penggantinya yang mudah! Ini dapat digunakan langsung dari toples dengan penggantian 1:1 yang sederhana.

Mango chutney juga dapat dengan mudah disesuaikan untuk berbagai resep. Jika terlalu chunky, berikan campuran cepat sebelum digunakan. Jika terlalu manis, tambahkan perasan jeruk lemon atau jeruk nipis.

8. Selai jeruk

Meskipun chutney mangga adalah alternatif yang bagus untuk pasta asam, itu bukan bahan yang paling umum untuk dimiliki. Namun, Anda mungkin memiliki beberapa selai!

Marmalade terbuat dari jeruk. Merk tertentu memang khusus dibuat dari jeruk pahit. Dikombinasikan dengan gula, marmalade seperti pre-made jeruk dan pemanis pengganti.

Sedangkan yang kuat dasar jeruk dan konsistensi selai yang lengket sangat bagus sebagai pengganti pasta asam, mungkin terlalu manis. Selain itu, seperti jus jeruk, itu akan memberi sedikit warna oranye pada hidangan terakhir.

Oleh karena itu, pertimbangkan baik-baik resep mana yang paling berhasil?.

Marmalade dapat digunakan sebagai pengganti langsung 1:1 untuk pasta asam. Jika rasanya terlalu manis, tambahkan perasan lemon atau jeruk nipis untuk memotong gula.

9. Sirup Buah

Selain selai jeruk, sirup buah adalah pengganti lain untuk pasta asam. Sirup buah akan mencerminkan profil rasa manis dan konsistensi pasta asam yang lengket; namun, mereka tidak akan memiliki basa yang gurih atau asam.

Jika Anda membutuhkan pengganti resep manis atau makanan penutup, sirup buah bisa digunakan jumlah kecil. Anda mungkin masih ingin memotong sebagian gula dengan perasan lemon atau air jeruk nipis.

Selain itu, perhatikan juga rasa buahnya akan muncul dalam resep Anda.

Gunakan sirup buah apa pun yang Anda miliki yang menurut Anda akan cocok dengan rasa lain dalam resep.

• Sirup raspberi
• Strawberry Syrup
• sirup bluberi
• Sirup Boysenberry
• Sirup Blackberry

10. Cuka Beras

Cuka beras adalah makanan pokok dalam masakan Asia. Ini memiliki keasaman dan rasa manis yang ringan yang sangat menyerupai pasta asam. Selain itu, digunakan dalam jenis masakan serupa.

Perbedaan terbesar antara kedua bumbu ini adalah konsistensi. Cuka beras berbentuk cairan dan tidak memberikan konsistensi kental seperti pasta asam.

Jika resep Anda membutuhkan a jumlah kecil pasta asam, konsistensi cuka beras tidak akan terlalu mempengaruhi keseluruhan hidangan. Berhati-hatilah agar hidangan terakhir Anda tidak terlalu encer.

Gunakan cuka beras dalam substitusi sederhana 1: 1 untuk pasta asam.

Jika ingin menggunakan cuka beras dalam jumlah yang lebih banyak, gunakan pengganti berikutnya.

11. Cuka Beras + Gula Merah

Untuk meniru konsistensi lebih tebal asam, satu langkah ekstra dengan cuka beras dan tambahkan gula merah. Sama seperti campuran jeruk di atas, kombinasi ini memberikan keseimbangan basa asam dan pemanis.

Buat campuran sederhana dari bagian yang sama cuka beras dan gula merah. Campuran yang lebih kental ini dapat digunakan untuk menggantikan pasta asam dalam resep apa pun, dan dalam jumlah yang lebih besar.

Ukur campuran akhir dengan perbandingan 1:1.

12. Anggur Putih

Jika tidak ada lagi yang tersedia, ambil sebotol anggur putih favorit Anda. Lebih disukai putih kering, seperti a Pinot Grigio atau Sauvignon Blanc.

Sementara tidak terlalu asam seperti cuka beras, anggur putih kering memiliki keasaman yang cukup untuk memberikan sedikit bau. Ini juga memiliki jumlah rasa manis yang tepat.

Gunakan dalam pertukaran 1:1 dalam jumlah kecil. Ingatlah bahwa itu tidak akan membantu menambahkan tekstur ke resep Anda. 

Alternatif Pasta Asam Jawa yang Lebih Hebat!

1. Cuka sari apel – Cuka sari apel dapat digunakan untuk menggantikan pasta asam 1:1. Jika menggunakan jumlah besar, Anda mungkin ingin menambahkan sedikit gula merah.
2. Kokum – Rendam buah India ini dalam air dan tuangkan perlahan ke piring Anda, cicipi sampai puas.
3. Bubuk Amchur – Bubuk amchur adalah bubuk mangga kering India yang dapat digunakan sebagai pengganti pasta asam 1:1.
4. Asam jawa kering – Jika ada, rendam asam jawa kering dalam air, buang bijinya dan cari ampasnya. Campurkan ampas dengan air hingga menjadi pasta dan gunakan sebagai pengganti 1:1.
5. bubuk kachri – Bahan India lainnya, bubuk kachri dapat digunakan dalam keadaan darurat tetapi harus menjadi pilihan terakhir. Karena kepahitannya, tambahkan sedikit dan cicipi sampai puas.

Pengganti Memasak	Pengganti Ramuan & Rempah	Pengganti Kue
Cuka sari apel	Daun salam	Tepung tapioka
Sesame Oil	Rosemary (Segar & Kering)	Tepung jagung
Anggur Marsala	Kunyit	Pati Kentang
Mustard Dijon	Garam seledri	Gula Kelapa
lobak pedas	Tarragon	Mentega susu
Cuka Anggur Merah	Kapulaga	Brown Sugar
Waktu Sehari	Paprika	bubuk garut
Krim keju	Bubuk cabai	Tepung jagung
krim fraiche	Ketumbar	Memendekkan
Saus Worcestershire		Ekstrak vanili
Bawang Merah		Ekstrak lemon

Beberapa pengganti asam jawa ini sederhana dan beberapa lebih kompleks, jadi pilihlah yang paling cocok untuk Anda! Beri tahu kami apa yang Anda masak di komentar di bawah!

Kartu Resep