Luar biasa saya, dekaden tart ubi jalar adalah kombinasi lezat dari isian ubi jalar yang creamy di dalam kue shortcrust yang manis! Lengkapi semuanya dengan topping meringue marshmallow untuk hidangan penutup liburan yang menakjubkan!
Manis, memanjakan, dan cantik di meja Anda – kue tar ubi jalar saya adalah makanan penutup yang sempurna!
Jika Anda menyukai casserole ubi jalar atau manisan ubi dengan topping marshmallow, ini adalah pencuci mulut untukmu! Isinya kaya dan cocok dengan kulit tart yang renyah dan meringue yang empuk.
ubi jalar saya pelacur benar-benar dekaden dan atasnya dengan marshmallow meringue itu akan membuat semua orang kagum! Ini adalah suguhan yang luar biasa setiap hari sepanjang tahun, tetapi hidangan penutup yang indah untuk disajikan di Thanksgiving!
Lompat ke:
Resep ini ternyata sangat mudah juga! Mengikuti instruksi dan tip terperinci saya dan kita akan membuat makanan penutup yang menakjubkan ini bersama-sama!
❤️ Mengapa Resep Ini Berhasil!
Ini dekaden! Kue tart ubi jalar yang kaya dengan meringue halus yang cantik? Dia memanjakan, dekaden, dan benar-benar nikmat.
Itu menyenangkan! Membuat meringue dan mengaduknya di atas pai sangat menyenangkan—bahkan anak-anak dapat terlibat!
Cantiknya! Baik Anda melengkapi kue tart ini dengan meringue, marshmallow, atau bahkan satu sendok es krim, kue tar ubi jalar saya cantik! Itu akan membuat semua orang kagum!
Bahan
Kami punya beberapa bahan di sini, tapi jangan khawatir! Anda dapat membuat kulitnya terlebih dahulu sehingga Anda selalu siap untuk membuat kue tart ini!
Kue Kering Shortcrust
- Mentega- Untuk resep ini saya suka menteganya tawar dan melunak pada suhu kamar. Dengan cara ini, ia dengan mudah dimasukkan ke dalam adonan.
- Gula - Kami akan menggunakan sedikit gula untuk mempermanis adonan di sini! Anda bisa menggunakan gula pasir putih yang dihaluskan.
- Telur - Ini membantu untuk mengikat adonan dan membuatnya menjadi coklat – pastikan sudah dikocok terlebih dahulu!
- Tepung serbaguna - Tepung serba guna pokok pembuat roti adalah semua yang kita butuhkan untuk membantu membuat struktur adonan!
- Vanila - Saya suka menambahkan vanila ke semua kue manis saya – itu hanya memberikan rasa yang lebih baik!
- Garam - Garam meja sangat cocok di sini untuk menyeimbangkan dan menonjolkan rasa dari adonan.
Isi Ubi Jalar
- Krim keju - Krim keju menambahkan kekayaan, rasa, dan struktur untuk mengisi kami. Pastikan suhu ruangan agar mudah menyatu.
- Pure Ubi Jalar – Untuk ini, Anda ingin ubi jalar yang dimasak dan dikupas yang sudah dihaluskan atau diproses dalam blender atau food processor (Lihat Tips & Catatan Resep).
- Gula Merah Muda - Kami membutuhkan sedikit rasa manis ekstra di sini, dan flavo yang kaya dan karamelr dari gula merah sempurna.
- Tepung serbaguna - Dalam isiannya, kita hanya akan menggunakan beberapa sendok teh untuk membantu memberi lebih banyak struktur pada kue tar.
- Pasta vanila - Saya suka pasta vanila di sini untuk rasa vanila pekat dan intens. Anda juga bisa menggunakan setengah dari kacang vanila, lalu simpan sisanya untuk meringue!
- Kayu manis - Makanan penutup ubi jalar butuh sedikit bumbu!
- Cengkih Tanah – Bumbu manis lainnya itu melengkapi ubi jalar dengan sempurna.
- Telur - Ini seharusnya pada suhu kamar untuk membantunya menyatu dengan isian.
Topping Meringue Marshmallow (opsional)
- Putih telur - Putih telur harus pada suhu kamar untuk hasil terbaik!
- Gula – Mencampur putih telur kocok dengan gula adalah apa yang membuat ini topping sangat lembut dan seperti marshmallow!
- krim tartar- Ini membantu meringue untuk pertahankan strukturnya! Anda dapat menemukan krim tartar di toko bumbu atau lorong kue.
- Garam - Ini juga membantu untuk menyeimbangkan rasa dari toppingnya. Anda dapat menggunakan garam apa pun yang Anda miliki di sini.
- Pasta vanila - Saya suka rasa manis yang diberikan vanilla, juga bintik-bintik indah yang akan ditaburkan di seluruh meringue.
Variasi
Kalau gak mau buat topping meringue juga bisa taburi tart dengan murah hati dengan marshmallow mini setelah dipanggang! Atur oven Anda untuk memanggang dan panaskan marshmallow mini selama sekitar 1 hingga 2 menit, atau sampai matang dan berwarna cokelat keemasan.
Instruksi
Kue tart ubi jalar saya adalah makanan penutup liburan yang paling sempurna! Jika Anda ingin petunjuk lebih detail, proses foto, dan tips untuk kue shortcrust manis, kunjungi postingan resep mudah saya!
Membuat Adonan Pastry
- Krim Mentega dan Gula – Dalam mangkuk besar, kocok cangkir (satu tongkat) mentega yang dilunakkan sampai halus. Selanjutnya, tambahkan cangkir gula pasir dan krim keduanya sampai ringan dan mengembang. Tambahkan dengan hati-hati 1 telur kocok besar dan kemudian 1 sendok teh ekstrak vanila dan aduk hingga tercampur rata.
- Campur Bahan Kering. Dalam mangkuk kedua, campurkan 1 cangkir tepung serbaguna dan sendok teh garam, aduk hingga tercampur. Kemudian, tambahkan bahan kering ke bahan basah dan aduk sampai Anda memiliki adonan yang rapuh dan longgar.
- Dinginkan Adonan.Satukan adonan menjadi bola dan letakkan di atas selembar cling film. Bungkus adonan sepenuhnya dan ratakan menjadi cakram, lalu masukkan ke dalam lemari es dan dinginkan selama minimal 30 menit dan hingga 1 jam.
- Tekan Keluar Adonan.Setelah adonan dingin, Anda dapat menggunakan tangan untuk menekan adonan atau menggulung adonan agar sesuai dengan loyang. Anda ingin memastikan agar adonan sedikit lebih tinggi dari wajan tart untuk mengakomodasi penyusutan apa pun saat memanggang.
- Buta Panggang Kerak. Isi loyang tart Anda dan dinginkan adonan selama 30 menit di lemari es atau 15 menit di freezer, agar tidak menyusut. Panaskan Anda hingga 350 ° F (175° C) dan dok dinginkan adonan tart dan panggang dengan baking weight selama 8 sampai 12 menit.
Buat Isi Ubi Jalar
- Isi Campuran. Dalam mangkuk pencampur sedang atau mangkuk mixer berdiri Anda, cambuk 5 ons keju krim suhu kamar dengan mixer tangan atau paddle attachment. Setelah lembut, tambahkan 1 cangkir pure ubi jalar, cangkir gula merah muda, 2 sendok teh tepung serbaguna, 1 sendok teh pasta vanila, 1 sendok teh kayu manis bubuk, dan cengkeh bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan Telur. Tambahkan 2 telur suhu kamar, satu per satu, aduk rata setelah setiap telur ditambahkan. Gosok sisi mangkuk dan pastikan semua isian benar-benar menyatu. Menyisihkan.
Panggang Tart Ubi Jalar
- Persiapan. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 325 ° F (163° C) dan ambil kulit tart panggang buta Anda. Pindahkan isian ubi jalar ke dalam kulit tart Anda dan ratakan dengan spatula offset atau tempelkan tart di meja Anda agar merata.
- Panggang Tart Ubi Jalar. Letakkan kue tart di tengah rak tengah oven Anda di 325°F (163° C) selama 40 sampai 45 menit, atau sampai isiannya mengeras, mengembang, dan tidak goyah saat Anda memindahkan panci.
- Dinginkan dan Sajikan. Keluarkan tart dari oven setelah matang dan biarkan dingin hingga suhu kamar di dalam loyang tart di rak kawat. Setelah dingin, kue tar harus didinginkan setidaknya selama 1 jam sebelum diberi meringue, jika diinginkan. Anda juga bisa menyajikan kue tart seperti halnya dengan satu sendok es krim vanila atau krim kocok!
Buat Topping Meringue (Opsional)
- Kocok Putih Telur. Gunakan mixer berdiri Anda untuk mengocok 4 telur suhu kamar dengan kecepatan sedang hingga mencapai puncak lembut, sekitar 2 menit. Kemudian, secara bertahap tambahkan 1 cangkir gula, lalu sendok teh krim tartar dan sendok teh garam. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai terbentuk puncak yang kaku dan terlihat seperti bulu marshmallow.
- Uji Meringue. Uji tekstur meringue dengan menggosok sebagian kecil di antara jari-jari Anda. Satu kali Anda tidak bisa lagi merasakan butiran dari gula, itu sepenuhnya larut. Tambahkan sendok teh pasta vanila dan lanjutkan mengocok dengan kecepatan tinggi hingga meringue kaku dan mengkilap.
- Atas Pai. Setelah meringue matang, Anda bisa menyendokkan meringue ke atas kue tar dan mengoleskannya ke tepi menggunakan spatula atau menggunakan kantong perpipaan. Jika mau, Anda bisa menggunakan obor dapur untuk bagian luarnya agak kecoklatan dari meringue.
Kue tart ubi jalar saya yang cantik dan memanjakan adalah makanan penutup yang sempurna untuk ini liburan musim! Nikmati sepotong apa adanya dan kagumi rasanya yang luar biasa!
💭 Tip & Catatan
Untuk memasak ubi jalar, Anda bisa baik merebus atau memanggangnya!
- Merebus ubi jalar adalah yang paling mudah, tetapi saya sangat menyarankan untuk memanggangnya utuh pada suhu 350 °F (175 ° C) selama 1 hingga 1 jam, atau sampai kulitnya terlepas dari ubi jalar dan benar-benar lunak.
- Memanggangnya membantu memusatkan rasa mereka untuk membuat kue yang lebih lezat! Ini juga mencegah kentang menyerap kelembapan ekstra.
Pastikan semua bahan Anda berada pada suhu kamar untuk resep ini!
- Jika semua bahan Anda berada pada suhu kamar, mereka akan lebih mudah digabungkan, dan isiannya akan menjadi kurang rentan terhadap retak.
Memanggang kerak secara membabi buta akan membantunya tidak basah kuyup!
- Dengan isian basah yang berat seperti yang ada di resep ini, memanggangnya dalam kulit mentah akan membuat kulitnya sulit menjadi coklat dengan benar di bagian bawah dan masak sampai habis, jadi memanggang buta adalah suatu keharusan!
penggunaan telur segar untuk hasil terbaik saat membuat meringue!
- Jika Anda bisa mendapatkan telur segar dari peternakan, ini akan memberi Anda hasil terbaik! Jika Anda tidak bisa, pastikan Anda tidak menggunakan putih telur karton!
Menyimpan
Tidak mungkin Anda akan memiliki sisa kue tar ubi jalar yang luar biasa ini jika Anda membuatnya untuk orang banyak! Jika Anda kebetulan, Anda dapat menyimpannya di lemari es untuk 2 untuk 4 hari untuk rasa terbaik.
Jika mau, Anda juga bisa membuat kue tar ini sebelumnya, dan menjadikan meringue sebagai harinya! Kalau begitu, sebaiknya disimpan di lemari es tidak lebih dari 2 hari.
Tart Ubi Jalar Pembekuan
Anda juga bisa membekukan seluruh kue tar ubi jalar! Ingatlah bahwa teksturnya mungkin tidak sama dengan segar—tapi tetap enak! Tutupi kue tar yang sudah didinginkan dalam plastik cling film dan lapisan aluminium foil dan itu akan bertahan hingga 3 bulan. Mencairkan es di lemari es Anda semalaman kapan pun Anda siap untuk makan!
Lebih Banyak Makanan Penutup Liburan
❓ Tanya Jawab
Terkadang ubi jalar memiliki banyak serat, yang dapat tertinggal di dalam pai atau kue tar setelah dipanggang. Untuk mencegahnya, saya sarankan untuk memblender ubi jalar dalam food processor atau blender untuk memecah seratnya sehingga pengisian yang benar-benar halus!
Hanya jika kerak Anda mulai terlalu coklat! Jika oven Anda panas dan keraknya mulai berubah menjadi coklat terlalu cepat, tutup pai secara longgar dengan selembar aluminium foil untuk mencegahnya terbakar.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Tart Ubi Jalar
bahan
Kue Kering Shortcrust
- ½ cangkir mentega (tanpa garam - melunak, pada suhu kamar)
- ¼ cangkir gula
- 1 besar telur (dipukuli)
- 1 ½ cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- ⅛ sendok teh garam
Isi Ubi Jalar
- 5 oz krim keju
- 1 ¼ cangkir pure ubi jalar (ubi jalar rebus, kupas)
- ½ cangkir gula cokelat muda (penuh sesak)
- 2 sendok teh tepung serbaguna
- 1 sendok teh pasta vanila (atau kaviar vanilla bean, sisakan setengahnya untuk meringue)
- 1 sendok teh kayu manis tanah
- ¼ sendok teh cengkeh tanah
- 2 besar telur (pada suhu kamar)
Topping Meringue Marshmallow (opsional)
- 4 besar putih telur (pada suhu kamar)
- 1 cangkir gula
- ½ sendok teh krim tartar
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh pasta vanila
petunjuk
Membuat Adonan Pastry
- Ini adalah instruksi ringkas, untuk melihat instruksi lengkap dengan foto proses, tip, dan catatan, silakan kunjungi kue shortcrust manis resep.
- Dalam mangkuk besar, kocok mentega hingga lembut lalu tambahkan gula dan lanjutkan hingga ringan dan mengembang. Secara bertahap tambahkan telur kocok dan ekstrak vanila ke dalam krim mentega dan gula.
- Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk kecil, aduk untuk mendistribusikan garam secara merata. Tambahkan tepung dan garam ke dalam bahan basah, lalu aduk sampai Anda mendapatkan adonan yang kasar dan hancur.
- Kumpulkan adonan Anda menjadi bola dan letakkan di atas selembar cling film. Bungkus dan ratakan menjadi cakram, lalu dinginkan dan dinginkan selama 30 menit hingga satu jam.
- Setelah adonan pastry dingin, Anda bisa mengisi loyang dengan tangan (menggunakan jari-jari Anda untuk meratakan dan menyebarkan adonan kue) atau gulung adonan tart untuk mengisi panci.
- Isi loyang tart Anda dan dinginkan adonan selama 30 menit di lemari es (atau 15 menit di freezer) saat Anda memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175 ° C). Dock adonan tart dingin dan panggang dengan baking weights selama 8-12 menit.
Buat Isi Ubi Jalar
- Dalam mangkuk pencampur sedang atau mangkuk mixer berdiri Anda, cambuk keju krim dengan mixer tangan atau paddle attachment. Setelah lembut, tambahkan pure ubi jalar, gula merah muda, tepung serbaguna, pasta vanila, kayu manis bubuk, dan cengkeh halus. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan telur satu per satu, aduk rata setelah setiap telur ditambahkan. Gosok sisi mangkuk dan pastikan semua isiannya tercampur sempurna.
Panggang Tart Ubi Jalar
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 325 ° F (163 ° C). Pindahkan isian ubi jalar ke dalam kulit tart panggang Anda dan ratakan dengan spatula offset atau tempelkan tart di atas meja Anda untuk menyebar secara merata.
- Panggang di tengah rak tengah oven Anda pada suhu 325 ° F (163 ° C) selama 40-45 menit, atau sampai isiannya set (dan tidak lagi bergoyang jika Anda memindahkan panci).
- Keluarkan dari oven setelah matang dan biarkan dingin hingga suhu kamar di loyang tart di rak kawat. Setelah dingin, kue tar harus didinginkan setidaknya selama 1 jam sebelum diberi topping meringue jika diinginkan. Atau sajikan apa adanya dengan satu sendok es krim atau krim kocok.
Buat Topping Meringue (opsional)
- Gunakan mixer berdiri Anda untuk mengocok putih telur dengan kecepatan sedang hingga mencapai puncak lembut, sekitar 2 menit. Masukkan gula sedikit demi sedikit, lalu cream of tartar dan garam. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai terbentuk puncak yang kaku.
- Uji tekstur meringue dengan menggosok sebagian kecil di antara jari-jari Anda. Setelah Anda tidak lagi merasakan butiran gula, gula itu larut sepenuhnya. Tambahkan pasta vanila dan lanjutkan mengocok dengan kecepatan tinggi hingga meringue kaku dan mengkilap.
- Anda bisa menyendok meringue ke kue tar dan mengoleskannya ke tepi menggunakan spatula, atau menggunakan kantong piping.
Catatan
- Tart dapat diberi topping marshmallow mini setelah dipanggang. Atur oven Anda untuk memanggang dan panaskan marshmallow mini selama sekitar 1-2 menit, atau sampai matang dan berwarna cokelat keemasan.
- Telur segar menghasilkan hasil terbaik saat membuat meringue. Jika Anda bisa mendapatkan telur segar dari peternakan, Anda akan mendapatkan meringue yang lembut dan menyenangkan dalam waktu singkat.
- Jangan gunakan putih telur karton untuk membuat meringue Anda.
- Buat kue tar Anda sehari sebelumnya dan tambahkan topping (meringue atau marshmallow) sebelum disajikan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar