Udang & bubur jagung selatan adalah lambang kenyamanan makanan rumahan yang membuat selera Anda dan jiwa Anda bahagia! Udang dan bubur jagung selatan kadang-kadang disebut "udang sarapan", meskipun itu membuat sarapan, makan siang, makan siang, atau makan malam yang luar biasa! Bubur jagung yang hangat dan keju di atasnya dengan udang Cajun yang dimasak dengan sempurna yang telah dicampur dengan krim tomat, paprika, dan bawang - benar-benar surgawi!
Resep Udang & Grit Keju
Bubur jagung hangat dan memuaskan dengan sendirinya, tetapi tambahkan beberapa udang berbumbu Cajun dan cheddar leleh ke dalam campuran dan Anda sendiri sudah kuno. Makanan kenyamanan selatan.
Udang & bubur jagung selatan adalah pokok kehidupan di selatan dan siapa pun dari sana akan merasakan kehangatan dan nostalgia saat mereka menggali. Yang terbaik dari semuanya, ini adalah salah satu dari sedikit resep yang dapat disajikan kapan saja sepanjang hari- sarapan, makan siang, atau makan malam!
Bahan
Ada banyak bahan, tapi saya jamin itu sepadan dengan hasilnya! Jika udang Anda beku, masukkan saja ke dalam saringan dan tiriskan di bawah air dingin. Sisihkan selama 15-20 menit atau lebih untuk mencairkannya.
Untuk bubur jagung
- Kaldu ayam - 3 cangkir kaldu ayam atau air.
- bubur jagung - cangkir bubur jagung kering.
- Garam - sendok teh.
- Keju Cheddar Putih - 6 ons keju cheddar putih (parut).
- Mentega - 3 sendok makan.
Untuk Udang
- Mentega - 4 sendok makan.
- Bawang - cangkir bawang bombay, dicincang.
- Paprika hijau - cangkir paprika hijau, cincang.
- Bawang putih - 1 sendok teh, cincang.
- Tomat matang - 1 cangkir, potong dadu dengan 1 sendok makan jus yang disediakan. (*Lihat Catatan).
- timi kering - sendok teh.
- Tepung serbaguna - 1 sendok makan.
- Udang Mentah Sedang atau Besar - 1 pon, dikupas (pesan cangkang untuk stok).
- Stok Udang - -1 cangkir kaldu udang (*Lihat Catatan).
- Pasta tomat - 1 sendok makan.
- Krim kental - cangkir.
- Saus Worcestershire - 2 sendok teh.
- Tabasco - 2 tanda hubung.
- Garam - Untuk merasakan.
- Peterseli segar - 2 sendok makan, cincang untuk hiasan.
*Pastikan untuk melihat kartu resep di bawah ini untuk bahan, jumlah & instruksi!*
Cara Membuat Udang Selatan & Bubur jagung
Pastikan Anda menyiapkan semua bahan dan siap untuk pergi karena udang akan cepat matang dan Anda tidak akan punya waktu untuk disia-siakan! Anda membutuhkan panci, wajan, dan sendok kayu.
Membuat bubur jagung
- Membuat bubur jagung. Aduk bersama 3 cangkir kaldu ayam, 3 sendok makan mentega, dan sendok teh garam dalam panci dan didihkan. Kocok dalam cangkir bubur jagung, lalu kecilkan api ke rendah. Tutup panci dengan tutup yang rapat dan didihkan selama 20-25 menit atau sampai sebagian besar cairan telah diserap dan bubur jagungnya lembut dan empuk.
- Tambahkan keju. Setelah matang, angkat bubur jagung dari api dan campurkan 6 ons keju cheddar sampai meleleh dan semuanya tercampur rata. Sisihkan dan tetap hangat.
Untuk Membuat Udang
- Bumbui dan tumis. Masukkan 1 pon udang kupas ke dalam mangkuk dan lemparan dengan sendok teh bumbu Cajun, sendok teh garam, dan sendok teh merica dan sisihkan. Lelehkan 4 sendok makan mentega dalam wajan besar di atas api sedang dan tumis cangkir bawang merah, cangkir paprika hijau, dan 1 sendok teh bawang putih cincang selama 3 menit atau sampai lunak.
- Membara. Setelah sayuran lunak, tuangkan 1 cangkir tomat potong dadu dengan 1 sendok makan jus dan taburi sendok teh thyme. Didihkan, tutup, dan lanjutkan ke didihkan selama 2-3 menit. Kemudian, taburi 1 sendok makan tepung ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur.
- Masak udang. Tambahkan udang yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Masak selama 2 menit atau sampai udang berubah warna menjadi merah muda. Tuang cangkir kaldu udang ke dalam wajan dan lanjutkan memasak selama 2-3 menit sebelum mengurangi api menjadi sedang-rendah.
- Membuat saus. Masukkan 1 sendok makan pasta tomat, cangkir krim kental, 2 sendok teh saus Worcestershire, dan 2 sejumput Tabasco. Jika lebih banyak cairan yang dibutuhkan, tambahkan hingga cangkir kaldu udang lagi sampai konsistensi yang diinginkan tercapai. * Sausnya harus konsistensi kuah tipis dan menempel di sendok Anda. Harus ada cukup saus untuk melapisi semua udang.
- Cicipi dan sesuaikan. Setelah menambahkan semua bahan saus, biarkan wajan di atas kompor sampai udang dan sausnya benar-benar panas. Rasa dan tambahkan garam jika perlu.
- Menyajikan. Porsi bubur jagung hangat ke dalam mangkuk atau di piring dan sendok campuran udang di atasnya. Hiasi dengan 2 sendok makan par cincang segarsley dan sajikan.
Udang & bubur jagung selatan cocok dengan collard hijau dan bacon or casserole jagung jiffy saat makan apapun. Namun, jika Anda membuat 'sarapan udang', Anda tidak bisa salah dengan sisi mentega Biskuit bisquick! Nikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Jika tomat segar Anda kurang segar, gunakan tomat potong dadu kalengan sebagai gantinya. Tiriskan, tetapi sisakan 1 sendok makan jus.
- Bumbu Cajun komersial pilihan saya bila tidak menggunakan campuran buatan saya adalah Tony Chachere's, Zatarain's, dan Slap Ya Mama. Ingatlah bahwa bumbu komersial memiliki lebih banyak garam daripada campuran buatan saya, jadi bumbui dengan garam dengan hati-hati!
- Saya lebih suka cheddar putih karena membantu mempertahankan warna bubur jagung, tetapi jika itu tidak masalah bagi Anda, cheddar oranye sama baiknya.
- Untuk membuat kaldu udang buatan sendiri: Tambahkan kulit udang dan 2 gelas air ke dalam panci. Rebus sampai cairan berkurang 50% dan saring cangkangnya. Gunakan sesuai petunjuk.
- Meskipun itu sama sekali tidak perlu, mangkuk yang dipanaskan adalah cara terbaik untuk menyajikan udang dan bubur jagung Anda.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Jika memungkinkan, pisahkan udang dari bubur jagung (keduanya dipanaskan dengan kecepatan yang berbeda) dan dinginkan dalam wadah kedap udara yang dangkal selama 2-3 hari. Anda dapat membekukannya dengan cara yang sama hingga 3 bulan.
Memanaskan ulang
Cairkan udang beku atau bubur jagung semalaman di lemari es. Panaskan kembali masing-masing secara terpisah di atas kompor dalam wajan dengan api sedang-rendah.
Tambahkan percikan susu ke bubur jagung sampai konsistensi yang Anda inginkan tercapai (tambahkan lebih banyak mentega jika diinginkan) serta aduk sering sampai hangat. Angkat udang saat dipanaskan.
Resep Udang Lebih Lezat!
- Udang Jenderal Tso
- Koktail Udang Meksiko (Coctel de Camarones)
- Udang Dinamit
- Udang Kelapa Krim
- Fajitas Udang Panci
- Alfredo Panggang Bawang Putih
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Udang & Bubur jagung Selatan
bahan
Untuk bubur jagung
- 3 ½ cangkir kaldu ayam
- 3 Sdm mentega
- ¼ sendok teh garam
- ¾ cangkir bubur jagung
- 6 oz keju cheddar (parut- *lihat catatan)
Untuk Udang
- 1 lb udang mentah sedang atau besar (dikupas, cadangan cangkang untuk stok)
- ½ sendok teh bumbu Cajun
- ½ sendok teh garam (untuk merasakan)
- ¼ sendok teh lada
- 4 Sdm Mentega
- ⅔ cangkir bawang (dicincang)
- ½ cangkir paprika hijau (dicincang)
- 1 sendok teh bawang putih (cincang)
- 1 cangkir tomat matang (potong dadu dan simpan 1 sendok makan jus- *lihat catatan)
- ½ sendok teh thyme kering
- 1 sendok makan tepung serbaguna
- -1 cangkir kaldu udang (*Lihat Catatan)
- 1 sendok makan pasta tomat
- ⅓ cangkir krim kental
- 2 sendok teh Saus Worcestershire
- 2 strip Tabasco
- 2 sendok makan peterseli segar (dicincang)
petunjuk
Membuat bubur jagung
- Untuk membuat bubur jagung, aduk bersama 3 cangkir kaldu, mentega, dan garam dalam panci dan didihkan. Kocok bubur jagung, lalu kecilkan api ke rendah. Tutup bubur jagung dengan tutup yang rapat dan didihkan selama 20-25 menit atau sampai sebagian besar cairan telah diserap dan bubur jagung lunak dan empuk.3 cangkir kaldu ayam, sendok teh garam, cangkir bubur jagung, 4 sendok makan Mentega, 3 sendok makan mentega
- Setelah matang, angkat bubur jagung dari api dan campurkan keju cheddar sampai meleleh dan semuanya tercampur rata. Sisihkan dan tetap hangat.6 ons keju cheddar
Untuk Membuat Udang
- Tambahkan udang kupas ke mangkuk dan aduk dengan bumbu Cajun, garam, dan merica. Kemudian, cairkan 4 sendok makan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang merah, paprika, dan bawang putih dan tumis sampai lunak, biasanya sekitar 3 menit.1 pon udang mentah sedang atau besar, sendok teh bumbu Cajun, sendok teh garam, 4 sendok makan Mentega, cangkir bawang bombay, cangkir paprika hijau, 1 sendok teh bawang putih, ¼ lada sendok teh
- Tuang tomat potong dadu dengan 1 sendok makan jus mereka dan taburi thyme. Didihkan, tutup dengan penutup, dan masak selama 2-3 menit. Kemudian, taburi tepung ke dalam panci dan aduk rata.1 cangkir tomat matang, sendok teh thyme kering, 1 sendok makan tepung terigu serbaguna
- Tambahkan udang yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Masak sampai mereka mulai berubah menjadi merah muda, sekitar 2 menit. Tambahkan cangkir kaldu udang dan lanjutkan memasak selama 2-3 menit lagi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah.-1 cangkir kaldu udang
- Selanjutnya, tambahkan pasta tomat dan aduk hingga merata. Kemudian, tuangkan krim kental, saus Worcestershire, dan Tabasco. Jika perlu, Anda dapat menambahkan hingga cangkir kaldu lagi untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Ini harus berupa saus yang bisa disendok dengan cukup untuk melapisi semua udang.1 sendok makan pasta tomat, cangkir krim kental, 2 sendok teh saus Worcestershire, 2 tanda hubung Tabasco
- Panaskan secara menyeluruh setelah menambahkan bahan-bahan sebelumnya, tetapi hati-hati jangan sampai mendidih. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu.
- Porsi bubur jagung hangat ke dalam mangkuk atau di piring dan sendok udang di atasnya. Hiasi dengan peterseli cincang segar dan sajikan.2 sendok makan peterseli segar
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Jika tomat segar Anda kurang segar, gunakan tomat potong dadu sebagai gantinya. Tiriskan, tetapi sisakan 1 sendok makan jus.
- Bumbu Cajun komersial pilihan saya saat tidak menggunakan campuran buatan saya adalah Tony Chachere's, Zatarain's, dan Slap Ya Mama. Ingatlah bahwa bumbu komersial memiliki lebih banyak garam daripada campuran buatan saya, jadi bumbui dengan garam dengan hati-hati!
- Saya lebih suka cheddar putih karena membantu mempertahankan warna bubur jagung, tetapi jika itu tidak masalah bagi Anda, cheddar oranye sama baiknya.
- Untuk membuat kaldu udang buatan sendiri: Tambahkan kulit udang dan 2 gelas air ke dalam panci. Rebus sampai cairan berkurang 50% dan saring cangkangnya. Gunakan sesuai petunjuk.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Terimakasih telah datang! Biarkan aku tahu apa yang Anda pikirkan: