Kue Kerucut Salju

Bahan

• Kue - Satu kue berukuran standar (9x13, dua peluru berukuran 8 inci, dll). Silakan panggang sesuai petunjuk, lalu biarkan dingin.
• Pembekuan - Gunakan variasi dan rasa frosting pilihan Anda. Itu bisa dibeli di toko, krim mentega buatan sendiri, atau frosting krim keju.
• Kulit Almond - Kulit almond meleleh dengan sangat baik tanpa bahan tambahan. Jika menggunakan wafer leleh atau lelehan permen, Anda mungkin perlu mengencerkan coklat dengan sedikit minyak kelapa. Anda juga bisa menggunakan coklat putih.
• Gula pasir - Kamu membutuhkan gula pasir merah, putih, dan biru. Tentu saja, Anda bisa membuatnya dengan warna apa pun yang Anda suka.
• Piala Souffle Kertas - Gelas souffle kertas berukuran setengah ons adalah ukuran sempurna untuk suguhan ini. Jika Anda menggunakan yang lebih besar, tampilannya tidak akan sama. Saya memesan barang saya secara online karena saya tidak dapat menemukan ukuran ini di toko. 
• Perlakukan Tongkat - Kamu bisa menemukan lolipop atau stik camilan di lorong dekorasi kue di sebagian besar toko kelontong.

🔪 Cara Membuat Kue Kerucut Salju

Kue pop yang layak untuk difoto ini adalah sangat mudah dibuat. Anda membutuhkan mixer berdiri (atau tanganmu), timbangan dapur, dan cangkir atau mangkuk untuk melelehkan coklat.

Resep ini akan membuat 28 kue muncul.

Buat Adonan Kue Pop

Buatlah kuemu. Siapkan kue Anda sesuai petunjuk di kotak atau buat kue dari awal. Panggang seperti biasa dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum memulai.

Pecahkan kuenya. Setelah dingin, pecahkan 1 kue Anda dan masukkan potongannya ke dalam mangkuk stand mixer Anda. *Anda juga dapat melakukan proses ini dengan tangan, tetapi membutuhkan waktu lebih lama.

Hancur. Dengan menggunakan paddle attachment, nyalakan mixer dengan kecepatan rendah. Biarkan kue tercampur hingga hancur menjadi potongan-potongan kecil.

Campurkan frostingnya. Tambahkan ⅓ cangkir (75 gram) frosting dan lanjutkan mengaduk dengan kecepatan rendah hingga sedang-rendah hingga tercampur rata. Konsistensinya harus serupa dengan Play-Doh. Jika terlalu kering dan rapuh, tambahkan frosting lagi.

Bagian. Gunakan sendok kue, pembuat bakso, atau timbangan dapur untuk membagi adonan kue pop ke dalam porsi yang sama (kue pop standar masing-masing 1 ons).

Gulung menjadi bola. Gulung sebagian adonan di tangan Anda untuk membentuk bola halus yang kira-kira seukuran dan berbentuk truffle coklat. Ulangi dengan semua adonan kue pop.

Celupkan Kue Pops

Buat lubang di cangkir souffle. Siapkan cangkir souffle kertas berukuran 28 ½ ons dengan menggunakan gunting atau pisau untuk membuat lubang di bagian bawah dengan hati-hati. Menyisihkan.

Meleleh. Lelehkan 1 pon (454 gram) kulit almond putih dalam microwave dalam interval 30 detik, aduk rata di antara masing-masing hingga meleleh dan halus.

Tambahkan tongkat. Ambil salah satu dari 28 batang suguhan Anda dan celupkan salah satu ujungnya ke dalam coklat leleh. Lalu, tekan ujung stik yang sudah dilapisi coklat ke dalam salah satu bola adonan.

Ulangi. Ulangi proses ini hingga semua bola menempel, lalu diamkan selama 2-3 menit agar coklat mengeras.

Mencelupkan. Ambil satu kue pop dan celupkan ke dalam kulit almond yang sudah meleleh. Kemudian, ketuk sisa coklat, putar ke sisi yang lain, dan ketuk lagi.

Menghias

Tambahkan gula pasir. Segera, saat coklat masih basah, tuangkan gula pengamplasan merah dengan hati-hati ke salah satu sisi kue, menutupi sekitar ⅓ bola. Ulangi dengan gula pengamplasan biru di sisi sebaliknya, lalu gula pengamplasan putih di tengah.

Geser ke atas cangkir. Geser stik melalui lubang pada cangkir souffle dan tekan perlahan pop kue di atas cangkir agar saling menempel.

Biarkan mengeras. Tempatkan kue pop Anda yang sudah dihias ke dalam tempat kue pop (atau kotak karton yang berlubang) dan diamkan selama kurang lebih 5 menit agar coklatnya mengeras.

Menyajikan. Sajikan segera atau simpan untuk nanti.

💭 Tip & Catatan

• Gunakan kue favorit Anda. Anda dapat membuat kue pops menggunakan kue favorit Anda! Bersenang-senang bereksperimen dengan rasa yang berbeda (seperti beludru merah, funfetti, vanila, stroberi, atau coklat). 
• Anda hanya membutuhkan kue berukuran standar. Ini adalah jumlah yang akan Anda dapatkan dari sekotak campuran kue atau resep kue biasa. Ini bisa berupa putaran 9x13, dua putaran 8 inci atau 9 inci, atau bahkan kue bundt. 
• Hilangkan minyaknya. Jika menggunakan campuran kue kotak, saya sarankan untuk membiarkan minyaknya keluar sama sekali lalu menyiapkan kue sesuai petunjuk. Terkadang tambahan minyak dapat membuat kue sulit menempel.
• Jangan gunakan kue hangat. Idealnya, Anda menginginkan kue yang sudah benar-benar dingin hingga mencapai suhu ruangan. Saya biasanya memanggang milik saya malam sebelumnya.
• Gunakan frosting favorit Anda. Anda dapat menggunakan frosting yang dibeli di toko atau krim mentega buatan sendiri. Pilih rasa yang cocok dengan rasa kue yang Anda gunakan. 
• Buat adonan dengan tangan. Jika Anda tidak memiliki mixer berdiri, Anda dapat membuat adonan kue pop dengan menghancurkan semuanya menggunakan tangan Anda.
• Tidak terlalu panas, dan tidak terlalu dingin. Anda ingin kue yang ditusuk berada pada suhu ruangan saat dicelupkan agar coklatnya tidak pecah. Panas dan dingin bisa menyebabkan masalah ini.
• Ketuk sisa coklat. Setelah mencelupkan kue, ketukkan stik ke sisi wadah untuk menghilangkan sisa coklat. Balikkan kuenya dan ketuk beberapa kali lagi untuk menghaluskan semuanya.
• Gunakan dudukan. Jika Anda tidak memiliki tempat kue pop, Anda dapat membuatnya dengan melubangi kotak karton yang terbalik, pada balok styrofoam, atau Anda dapat meletakkan kue pop Anda di atas kertas roti dengan tongkat mengarah ke atas. Mereka masih lucu dan lezat!
• Bersiaplah. Anda sebaiknya mengerjakannya dengan cepat setelah mulai mencelupkan kuenya, karena Anda harus menyelesaikan semua dekorasi sebelum coklatnya mengeras. Pastikan Anda sudah menyiapkan semua gula pengamplasan dan cangkir souffle!
• Kurangi kekacauan. Untuk membantu mengatasi kekacauan ini, letakkan piring atau mangkuk di area kerja Anda untuk menampung semua gula pengamplasan yang jatuh saat menaburkannya ke permukaan kue. Saya suka menggunakan tiga mangkuk terpisah untuk setiap warna sehingga saya bisa memasukkannya kembali ke dalam wadah taburan setelah selesai.
• Buatan sendiri membuat kue muncul lebih enak. Kue pop buatan sendiri tidak dapat dikalahkan oleh apa pun yang bisa Anda dapatkan di drive-thru. Kombinasi rasa dapat disesuaikan, dan ada banyak sekali resep kue dan frosting di BIWL yang dapat Anda gunakan.

Menyimpan

Adonan kue pop yang belum dicelupkan dapat disimpan di lemari es hari 4-5 atau di freezer selama 3-6 bulan.

Setelah dicelupkan, kue Anda dapat disimpan suhu kamar selama 4 hari atau di lemari es selama 7-10 hari. 

Pembekuan

Anda dapat membekukan kue pops, meskipun sudah dihias seperti ini. Pertama, oleskan kue pops pada a loyang beri jarak di antara keduanya dan bekukan selama beberapa jam.

Kemudian, pindahkan kue beku ke dalam wadah freezer dengan kertas roti di antara lapisannya agar tidak lengket. Biarkan mereka cairkan semalaman di lemari es sebelum disajikan, dan nikmati dalam waktu 6 minggu.

Kartu Resep