Salah satu makanan pembuka favorit kami secara keseluruhan adalah bakso, dari banyak variasi, tapi Smoked Shrimp In Italian Meatballs ini pasti menduduki daftar teratas!
Ketika saya mengatakan asap, maksud saya seluruh bakso (dan udang empuk yang terselip di dalamnya) diasapi ... dengan sempurna!
Entah kenapa, tapi saya selalu berpikir kalau membuat bakso itu cukup menyenangkan, selain saat daging giling saya sangat dingin. Bakso udang kecil yang tersembunyi ini bahkan lebih enak, dan pastinya menyenangkan untuk membuat anak-anak lepas jika Anda berani 🙂
Pertama, ambil mangkuk pengaduk berukuran sedang dan gabungkan semua bahan termasuk daging giling tanpa lemak, kuning telur, remah roti berbumbu Italia (remah roti biasa + bumbu Italia juga bisa), kemangi segar cincang, bubuk bawang putih, oregano, garam, dan merica.
Campur semua bahan hingga tercampur rata dan merata ke seluruh daging giling, lalu bagi menjadi 12 bagian.
Ratakan setiap porsi menjadi bentuk cakram dan letakkan udang mentah yang sudah dikupas di tengahnya, balut bakso di sekeliling udang dan tutupi bakso tersebut. Bentuk sesuai kebutuhan, sisakan sekitar setengah inci dari ekor udang yang keluar dari bakso bulat berukuran 1-1 ½ inci.
Tempatkan bakso ke rak perokok Anda yang dilapisi dengan aluminium foil untuk mencegah bakso lengket atau hancur dan atur suhu perokok Anda menjadi 250 derajat F (121 derajat C).
Tempatkan nampan bakso udang yang tersembunyi di dalam dan biarkan asap selama 35-40 menit, atau sampai tidak lagi berwarna merah muda di dalamnya.
Sajikan dengan kami Saus Marinara Klasik (atau saus tomat herba segar seperti yang ditunjukkan di sini). Menikmati!
Kartu Resep
Udang Asap Dalam Bakso Italia
bahan
- 1 lb daging giling (ekstra ramping adalah yang terbaik)
- 1 kuning telur
- ¼ cangkir Remah roti berbumbu Italia
- 1 sendok makan kemangi segar (dicincang)
- ½ sendok makan bubuk bawang putih
- 1 sendok teh oregano (kering, serpih)
- ½ sendok teh masing-masing, garam & merica
- 12 udang (mentah, besar hingga ekstra besar)
petunjuk
- Dalam mangkuk sedang, campurkan daging giling tanpa lemak, kuning telur, remah roti berbumbu Italia, basil segar, bubuk bawang putih, oregano, garam, dan merica. Campur bahan secukupnya agar merata ke seluruh daging giling dan bagi menjadi 12 porsi.
- Ratakan campuran daging giling menjadi bentuk cakram dan bungkus di sekitar udang mentah yang sudah dikupas hingga hanya sekitar ½ inci + dari ekor udang yang terlihat. Secara keseluruhan ukuran bakso kira-kira 1-1 ½ inci. Tempatkan udang dalam bakso ke rak perokok Anda (saya lapisi tambang dengan aluminium foil agar tidak lengket dan hancur nanti) dan letakkan di pengasap pada suhu 250 derajat F (121 derajat C). Asap selama 35-40 menit, atau sampai bagian dalamnya tidak lagi berwarna merah muda.
Video
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar