Temukan Kaki Domba Tanpa Tulang Asap Terbaik! Buat tamu Anda terkesan dengan mahakarya lembut yang mengandung ramuan ini, cocok untuk liburan atau makan malam keluarga istimewa. Biarkan ramuan buatan saya dan Herbes de Provence meningkatkan kualitas makanan Anda sementara perokok dengan mudah mengeluarkan rasa yang nikmat. Manjakan keluarga Anda dengan hidangan elegan dan mudah dibuat ini setiap malam dalam seminggu!
Lompat ke:
Pesta Beraroma untuk Segala Acara
Kaki domba asap tanpa tulang ini adalah elegan dan sangat mudah makan malam untuk acara khusus apa pun! Kaki tanpa tulang pertama-tama dibumbui dengan olesan daging domba saya yang terinspirasi dari Mediterania, diasapi untuk menambah rasa, dan kemudian dibakar untuk mendapatkan kulit yang renyah.
Sementara daging domba diasapi selama 3 setengah jam, saya sarankan membuat buatan sendiri yang beraroma ini saus mint untuk hiasan! Jika Anda ingin membuat keluarga Anda terkesan dengan hidangan utama yang layak untuk restoran, Anda tidak bisa salah dengan kaki domba ini.
Untuk tips, trik, dan lainnya, pastikan untuk memeriksa saya Panduan Utama untuk Memasak Domba! Jika Anda memiliki sisa, saya memiliki seluruh halaman yang didedikasikan untuk resep sisa daging kambing, Juga!
Bahan
Dengan hanya 2 bahan, resep daging domba ini semudah yang didapat. Saya sangat merekomendasikan menambahkan Herbes de Provence untuk tendangan ekstra segar dan berani rasa!
- Kaki domba - Kaki domba tanpa tulang seberat 5 pon. Lepaskan jaring untuk membumbui lebih banyak di semua sisi. Saya biasanya mengikat kaki domba tanpa tulang kembali sebelum merokok, tetapi itu tergantung pada seberapa baik kaki domba yang tidak bertulang mempertahankan bentuknya.
- Gosok Domba - 1 ½ batch saya gosok domba (atau sekitar 5 sendok makan gosok domba pilihan Anda). Ini terdiri dari garam Kosher, peterseli kering, Rosemary kering, orang bijak tanah, bubuk bawang, oregano kering, kulit jeruk kering, paprika (atau paprika asap), dan lada hitam bubuk.
- herbal Provence (Opsional) - 1 sendok makan Herbes de Provence adalah opsional tetapi disarankan.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Asap Kaki Domba Tanpa Tulang
Kaki domba tanpa tulang memiliki a waktu persiapan minimal dari 15 menit untuk bumbu, dan kemudian perokok mengambil alih! Untuk memulai, Anda membutuhkan perokok (Traeger, pelet, kayu, arang, atau perokok listrik), talenan, dan pisau koki.
Resep ini akan membuat Melayani 10, cocok untuk makan malam di hari kerja atau acara liburan apa pun!
- perokok persiapan. Panaskan terlebih dahulu perokok Anda untuk 225 ° F (107 ° C) dengan kemiri atau kayu buah untuk pelet atau serpihan kayu Anda.
- Musim. Campurkan 1 ½ adonan (10 gram) gosok domba dengan 1 sendok makan (4 gram) dari Herbes de Provence jika diinginkan. Bumbui 5 pon Anda (2.27 kilogram) kaki domba dengan murah hati. Untuk sebuah kaki domba bertulang, pijat bumbu ke semua sisi kaki domba Anda. Untuk kaki domba tanpa tulang, lepaskan jaring dan bumbui semua sisi, lalu ikat bagian kaki jika diperlukan untuk membantu mempertahankan bentuknya.
- Merokok. Tempatkan kaki domba yang sudah dibumbui langsung di atas panggangan panggangan perokok Anda dengan sisi lemaknya menghadap ke atas. Asap sampai domba mencapai 130 ° F (54 °C), kemudian tingkatkan suhu perokok Anda menjadi 400 ° F (205 ° C).
- Saring dan tutup. Selesai membakar kaki domba sampai memiliki kerak renyah yang bagus dan suhu internal antara 135-140 ° F (57-60 °C). Hapus dari perokok Anda dan tutup longgar dengan persegi aluminium foil.
- Biarkan domba beristirahat. Istirahatkan kaki domba asap 20-30 menit sebelum diiris dan disajikan.
🥗 Apa yang Harus Disajikan Dengan Domba
Anda dapat menambahkan beberapa lauk favorit Anda untuk hidangan yang seimbang! Pasangkan domba dengan milik saya kacang hijau panggang dan kentang fondant, atau untuk lebih banyak ide, lihat halaman saya di apa yang harus dipasangkan dengan domba?! Nikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Sebuah tulang di kaki domba biasanya memiliki berat antara 5-8 pon, dengan kaki domba tanpa tulang yang beratnya kurang lebih 2 pon. Kaki domba tanpa tulang yang saya gunakan beratnya hampir 7 pon (yum, dan ya!).
- Untuk membuat gosok kering domba Anda menjadi pasta atau rendaman, cukup tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin ke dalam campuran bumbu untuk membuat pasta. Oleskan secara bebas dan hisap kaki domba Anda. Atau gabungkan cangkir + 2 sendok teh cuka sari apel dengan campuran bumbu domba untuk membuat rendaman domba terbaik.
- Perhatikan bahwa saya resep olesan daging domba digunakan untuk membumbui porsi 3-4 pon domba, jadi saya telah menambah setengahnya untuk resep ini. Untuk porsi domba yang lebih besar, Anda bisa menggandakan bumbu domba.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Tempatkan sisa daging domba asap dalam wadah penyimpanan kedap udara setelah benar-benar dingin, lalu simpan di lemari es hingga hari 3-4.
Daging domba yang dimasak beku hingga 3 bulan. Sebaiknya bungkus saja aluminium foil tugas berat lalu masukkan ke dalam kantong penyimpanan freezer atau wadah freezer kedap udara. Lelehkan di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
Memanaskan Kembali Domba
Biarkan sisa daging domba yang didinginkan menjadi hangat sementara oven Anda dipanaskan hingga 300 ° F (150 ° C). Percikan air atau kaldu di atas domba dalam loyang, lalu tutupi dengan aluminium foil. Panaskan sampai hangat untuk kepuasan Anda.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Favorit saya adalah kaki domba ini, tanpa tulang atau tanpa tulang. Keduanya luar biasa, masak dengan cepat, dan nikmati rasa berasap sangat baik!
Saya suka menghabiskan domba asap saya dengan bakar cepat di perokok yang dihidupkan hingga 400 ° F (205 ° C). Keluarkan domba dari pengasapan sekitar 10 ° F di tempat yang Anda inginkan. Kemudian, nyalakan api dan asap hingga mencapai suhu yang Anda inginkan. Ini menciptakan kerak yang bagus dan renyah (yang bisa dibilang bagian favorit saya)!
Suhu akhir harus 145°F (63 ° C) menurut USDA. Saya suka membidik antara 135-140°F (57-60 °C), Namun. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang tingkat kematangan kambing di sini!
😋 🥩 Resep Daging Domba Lebih Lezat
- Steak Domba Panggang- Steak domba ini mudah dibuat dan cocok untuk makan malam kencan!
- Kaki Domba Panggang- Makan malam satu porsi dengan tulang domba dan kentang yang dibumbui dengan nikmat!
- Betis Domba Panggang- Cobalah betis domba panggang ini untuk makan malam keluarga liburan spesial Anda berikutnya.
- Dada domba- Makan malam domba yang juicy dan lembut dengan olesan daging domba ala Mediterania!
- Rebusan Domba Irlandia- Hangatkan keluarga Anda musim dingin ini dengan rebusan domba Irlandia buatan saya yang dikemas penuh dengan sayuran lezat.
- Daging Domba Pan-Seared- Manjakan keluarga Anda dengan resep daging domba berkualitas restoran ini!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Kaki Domba Tanpa Tulang Asap
bahan
- 5 lb kaki domba (Tulang-dalam atau tanpa tulang)
- 1 ½ sekumpulan gosok domba (lihat resep atau gunakan merek favorit Anda)
- 1 sendok makan herbal Provence (lihat resep atau gunakan merek favorit Anda)
petunjuk
- Panaskan perokok Anda hingga 225 ° F (107 ° C) dengan kemiri atau kayu buah untuk pelet atau serpihan kayu Anda.
- Gabungkan domba run dengan Herbes de Provence jika diinginkan. Bumbui kaki domba Anda dengan murah hati. Untuk tulang domba, pijat bumbu ke semua sisi kaki domba Anda. Untuk kaki domba tanpa tulang, lepaskan jaring dan bumbui semua sisinya, lalu ikat bagian kakinya jika perlu untuk membantu mempertahankan bentuknya.
- Tempatkan kaki domba yang sudah dibumbui langsung di atas panggangan panggangan perokok Anda dengan sisi lemaknya menghadap ke atas. Asap sampai domba mencapai 130 ° F (54 ° C) kemudian naikkan suhu perokok Anda menjadi 400 ° F (205 ° C).
- Selesai membakar kaki domba sampai memiliki kerak renyah yang bagus dan suhu internal antara 135-140 ° F (57-60 °C). Hapus dari perokok Anda dan tutup longgar dengan persegi aluminium foil.
- Istirahatkan kaki domba yang diasapi selama 20-30 menit sebelum diiris dan disajikan.
Catatan
- Kaki domba yang bertulang biasanya memiliki berat antara 5-8 pon, dengan kaki domba tanpa tulang dengan berat sekitar 2 pon lebih sedikit. Kaki domba tanpa tulang saya yang saya gunakan hari ini hampir 7 pon (yum, dan ya!).
- Untuk membuat gosok kering domba Anda menjadi pasta atau rendaman, cukup tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin ke dalam campuran bumbu untuk membuat pasta. Oleskan secara bebas dan hisap kaki domba Anda. Atau gabungkan cangkir + 2 sendok teh cuka sari apel dengan campuran bumbu domba untuk membuat rendaman domba terbaik.
- Perhatikan bahwa saya resep olesan daging domba digunakan untuk membumbui porsi 3-4 pon domba, jadi saya telah menambah setengahnya untuk resep ini. Untuk porsi domba yang lebih besar, Anda bisa menggandakan bumbu domba.
- Penyimpanan: Tempatkan sisa daging domba asap dalam wadah penyimpanan kedap udara setelah benar-benar dingin, lalu simpan di lemari es hingga 3-4 hari.
- Pembekuan: Bekukan domba yang dimasak hingga 3 bulan. Sebaiknya dibungkus dengan aluminium foil tugas berat kemudian ditempatkan ke dalam kantong penyimpanan freezer atau wadah freezer kedap udara. Lelehkan di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
- Pemanasan Ulang: Biarkan sisa daging domba yang didinginkan menjadi hangat sementara oven Anda dipanaskan hingga 300 ° F (150 ° C). Gerimis air atau kaldu di atas domba di dalam loyang lalu tutup dengan aluminium foil. Panaskan sampai hangat untuk kepuasan Anda.
Apakah saya harus menggunakan semprotan spritz saat merokok domba? - ini direkomendasikan pada bagian daging yang lebih keras. tidak perlu pada kaki domba yang empuk kita merokok di sini.
Berapa suhu saya harus merokok domba? suhu akhir harus 145F per USDA (lihat halaman kami https://bakeitwithlove.com/lamb-cooking-doneness/ )
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Theo mengatakan
Ini adalah salah satu resep domba terbaik yang pernah saya miliki. Suhu dan waktunya sempurna!