Alfredo ayam masak lambat mengubah hidangan Italia klasik menjadi makan malam yang mudah dan praktis. Memasak dengan lambat memadukan rasa dengan cara yang tidak dapat ditandingi oleh masakan di atas kompor. Tambahkan beberapa brokoli atau sayuran favorit Anda untuk menjadikannya makanan lengkap.
Melayani dengan brokoli kukus or tumis asparagus dan diiris Perancis or roti bawang.
Lompat ke:
Saus Alfredo krim, dengan rasa yang kaya dan lembut, menjadi favorit di rumah tangga kami, sama seperti banyak orang lainnya.
Resep crock pot ini adalah solusi mudah untuk memuaskan hasrat Alfredo!
Menggunakan tempayan pada hari-hari sibuk adalah a game-changer, terutama ketika tugas dan aktivitas anak-anak membuat saya berpindah-pindah dari satu tempat ke tempat lain.
Resep ini mudah disiapkan dan dapat dimasak seluruhnya di dalam panci tempayan Anda—lewati langkahnya menggoreng dada ayam adalah pilihan jika Anda sedang terburu-buru.
Bahan
- Minyak zaitun: Gunakan extra virgin karena kesesuaiannya untuk memasak dengan suhu lebih tinggi.
- Dada ayam: Pilihlah payudara atau paha tanpa tulang dan tanpa kulit, berdasarkan preferensi.
- Krim kental: Penting untuk saus Alfredo, ideal untuk memasak lambat. Mengganti dengan Half & Half atau susu akan mengubah kekentalan saus.
- Kaldu ayam: Pilih kaldu biasa atau rendah natrium atau bahkan kaldu tulang ayam. Mulailah dengan 4 cangkir, panaskan 1 cangkir tambahan untuk integrasi pasta.
- Mentega: Jenis asin dan tanpa garam meningkatkan tekstur krimnya.
- Bawang putih: Gunakan bawang putih yang dicincang halus atau dihaluskan. Bubuk bawang putih bisa menjadi alternatif.
- Kaldu Ayam: Knorr cube atau Better Than Bouillon adalah pilihan saya untuk memperkaya rasa ayam.
- Penne pasta: Lebih disukai karena daya tahannya dalam slow cooker, menghindari rasa lembek yang umum terjadi pada pasta lainnya.
- Keju parmesan: Parutan segar lebih baik untuk integrasi saus. Prioritaskan ini daripada varietas yang sudah diparut sebelumnya.
- Keju Romano: Alfredo penting, paling enak jika baru diparut.
- Pala: Yang harus dimiliki untuk rasa saus Alfredo otentik, yang baru diparut atau digiling.
- Garam lada: Tambahkan sesuai selera, tetapi pertimbangkan rasa asin yang melekat pada mentega, kaldu, dan kaldu.
- Peterseli: Peterseli cincang segar adalah hiasan yang ideal, melengkapi ayam Alfredo. Aduk ke dalam piring atau taburkan di atasnya sebelum disajikan.
***Catatan: Bahan-bahan ini merupakan dasar saus Alfredo, ditambah dengan kaldu untuk menghasilkan rasa ayam yang kuat pada hidangan ini.
🔪 Cara Membuat Ayam Alfredo Dalam Slow Cooker
- Panaskan minyak. Dalam wajan, panaskan minyak zaitun dengan api sedang-besar hingga tinggi hingga minyaknya berkilau.
- Pat & bumbui ayam. Tepuk dada ayam Anda sampai kering dan bumbui dengan garam dan merica.
- Cari cepat. Tempatkan dada ayam di wajan yang dipanaskan dan bakar kedua sisi dada ayam (hanya untuk warna dan rasa tambahan, ayam tidak perlu matang sempurna karena akan dimasak di slow cooker). Ini adalah pembakaran cepat, sekitar 2 menit per sisi.
- Pindahkan ke crock-pot dan tambahkan. Pindahkan dada ayam yang sudah digoreng ke slow cooker Anda, lalu tambahkan krim kental, 4 cangkir porsi pertama kaldu ayam (Saya menggunakan karton kaldu tulang ayam, 4 cangkir cairan per karton 32 oz) atau kaldu, mentega, bawang putih yang dihancurkan, dan kaldu ayam kubus.
- Masak perlahan. Masak keduanya rendah selama 4 jam or tinggi selama 2-3 jam (memeriksa ayam alfredo Anda pada tanda 2 jam disarankan pada pengaturan tinggi). Suhu internal dada ayam harus membaca setidaknya 165 ° F (74 ° C).
- Angkat ayam dan tambahkan pasta. Angkat dada ayam yang sudah matang dari slow cooker dan sisihkan untuk diiris. Tambahkan pasta penne mentah, ditambah kaldu atau kaldu ayam kedua yang sudah dipanaskan, ke dalam slow cooker Anda.
- Masak pasta, kembalikan, dan musim. Masak pasta dan saus dengan pengaturan tinggi selama 25-30 menit atau sampai pasta empuk. Setelah pasta al dente, kembalikan irisan ayam ke dalam saus, tambahkan keju Parmesan dan Romano beserta pala, aduk, dan cicipi. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Hiasi dan sajikan. Jangan ragu untuk menghias dengan peterseli cincang segar dan sajikan.
Hiasi dengan keju Italia favorit Anda (keluarga saya suka menggunakan Asiago, tapi Parmesan atau Romano juga bisa digunakan) dan peterseli segar saat disajikan. Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Bumbu Saus: Sebaiknya cicipi sausnya menjelang akhir masakan sebelum memutuskan untuk menambahkan lebih banyak garam.
- Mengaduk Ayam Alfredo: Meskipun mengaduk ayam alfredo sesekali bermanfaat untuk memastikan matangnya merata, hal ini bergantung pada ketersediaan Anda selama proses memasak.
- Pengganti Keju Romano: Jika keju Romano tidak tersedia, carilah campuran keju Kraft Parmesan Romano di lorong pasta. Ini biasanya ditemukan di shaker hijau mereka.
- Mencegah Penggumpalan Pasta: Aduk pasta sesekali saat dimasak untuk menghindari gumpalan.
- Menambahkan Ekstra: Tambahkan bahan tambahan pilihan Anda seperti brokoli kukus atau bacon renyah setelah pasta matang sepenuhnya dan cairannya terserap sebelum disajikan. Sayuran mentah atau beku kemungkinan besar akan menambah cairan pada saus alfredo Anda. Lakukan penyesuaian (mulai dengan sedikit kaldu) sesuai kebutuhan.
- Saran Penyajian: Untuk rasa terbaik, sajikan alfredo segera setelah pasta mencapai kelembutan yang diinginkan. Gunakan fungsi 'tetap hangat' untuk menjaga suhu penyajian jika perlu.
- Menyesuaikan Tekstur Pasta: Jika pasta tidak empuk seperti yang Anda inginkan, tambahkan kaldu secara bertahap, sekitar ½ cangkir sekaligus, aduk, dan lanjutkan memasak selama 5 menit lagi hingga mencapai tekstur yang Anda inginkan.
❓ FAQ Resep
Bisakah saya menambahkan pasta lebih awal?
Anda bisa, tapi saya tidak! Karena metode slow cooker memerlukan waktu memasak yang lama, metode ini dapat membuat pasta Anda menjadi bubur sepenuhnya. Kebanyakan pasta tipis dimasak dalam 15-20 menit, dan 25-30 menit adalah waktu memasak pasta maksimum yang saya rekomendasikan untuk hasil memasak crockpot yang luar biasa. Untuk mempercepatnya, Anda bisa memasak pasta dalam air, tiriskan, lalu tambahkan ayam dan saus, ganti langkah 6.
Apakah saya harus memasak ayam sebelum menambahkan ke panci tempayan?
Tidak, Anda tidak perlu memasak ayam sebelum memasak makanan secara perlahan. Ini bukan langkah yang perlu, tetapi membakar ayam akan menambah rasa pada resep secara keseluruhan.
😋 Lebih Banyak Makan Malam Crockpot
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Alfredo Ayam Slow Cooker (Resep Crock Pot Mudah)
Alfredo ayam masak lambat mengubah hidangan Italia klasik menjadi makan malam yang mudah dan praktis. Memasak dengan lambat memadukan rasa dengan cara yang tidak dapat ditandingi oleh masakan di atas kompor. Tambahkan beberapa brokoli atau sayuran favorit Anda untuk menjadikannya makanan lengkap.
Porsi: 8 porsi
Kalori: 789kkal
Persiapan 10 menit
Memasak 4 jam
Waktu Memasak Pasta 25 menit
Total Waktu 4 jam 35 menit
Resep pin
Bagikan di Facebook
bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 2 lbs dada ayam (tanpa tulang, tanpa kulit)
- garam lada (untuk merasakan)
- 3 cangkir krim kental
- 5 cangkir kaldu ayam (dibagi - 4 cangkir untuk alfredo, 1 cangkir kaldu panas saat menambahkan pasta)
- ¼ cangkir mentega (asin - batang)
- 1 sendok makan bawang putih (dicincang dan dihancurkan)
- 1 kubus kaldu ayam
- 16 oz penne pasta (mentah)
- 4 oz keju parmesan (parutan segar adalah yang terbaik)
- 1 oz Keju Romano (parutan segar adalah yang terbaik)
- 1 mencubit pala (opsional, yang baru digiling adalah yang terbaik)
- 2 sendok makan peterseli segar (cincang, hiasan opsional)
Bantu Kami!Jika Anda menyukai suatu resep, pastikan untuk kembali dan membagikan penilaian Anda. Ini membantu pengguna di masa depan, dan memungkinkan saya untuk terus berbagi resep gratis! Angela
petunjuk
- Dalam wajan, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang-besar hingga berkilau.
- Tepuk-tepuk tubuhmu yang tanpa tulang, tanpa kulit 2 pon dada ayam keringkan dan bumbui dengan ringan garam lada.
- Tempatkan dada ayam di wajan yang dipanaskan dan bakar kedua sisi dada ayam (hanya untuk warna, ayam tidak perlu matang sempurna karena akan dimasak di slow cooker), sekitar 2 menit per sisi.
- Pindahkan dada ayam yang sudah digoreng ke dalam slow cooker, lalu tambahkan 3 cangkir krim berat, porsi 4 cangkir pertama 5 cangkir kaldu ayam, cangkir mentega, dihancurkan atau dicincang 1 sendok makan bawang putih, dan 1 kubus kaldu ayam.
- Masak dengan api kecil selama 4 jam, atau tinggi selama 2-3 jam (memeriksa ayam alfredo Anda pada tanda 2 jam dianjurkan pada pengaturan tinggi). Suhu internal dada ayam harus membaca setidaknya 165 ° F (74 ° C).
- Keluarkan dada ayam yang sudah matang dari slow cooker dan sisihkan untuk diiris. Tambahkan yang mentah 16 ons pasta penne, ditambah kaldu atau kaldu ayam porsi kedua yang sudah dipanaskan, ke dalam slow cooker Anda.
- Masak pasta dan saus dengan pengaturan tinggi selama 25-30 menit, atau sampai pasta empuk. Setelah pasta al dente, kembalikan irisan ayam ke dalam saus, tambahkan 4 ons keju parmesan dan 1 ons keju Romano bersama dengan 1 sejumput pala, aduk dan cicipi. Bumbui dengan garam dan merica, sesuai selera.
- Hiasi dengan cincang 2 sendok makan peterseli segar dan sajikan.
Catatan
- Saya selalu menyarankan untuk mencicipi saus menjelang akhir proses memasak sebelum menambahkan garam lagi.
- Saya suka mengaduk ayam alfredo sesekali selama waktu memasak, tetapi jelas itu akan tergantung pada apakah Anda ada di rumah atau tidak pada siang hari.
- Tidak dapat menemukan keju Romano di toko Anda? Periksa lorong pasta untuk pengocok Kraft keju Parmesan karena mereka menawarkan campuran keju Parmesan Romano dalam pengocok hijau yang mereka kenal.
- Aduk pasta sesekali saat memasak. Ini membantu mencegah penggumpalan.
makanan
Kalori: 789kkal (39%) | Karbohidrat: 47g (16%) | Protein: 41g (82%) | Lemak: 48g (74%) | Lemak jenuh: 28g (175%) | Lemak Tak Jenuh Ganda: 3g | Lemak Tak Jenuh Tunggal: 13g | Lemak trans: 0.2g | Kolesterol: 205mg (68%) | Sodium: 1892mg (82%) | Kalium: 685mg (20%) | Serat: 2g (8%) | Gula: 5g (6%) | Vitamin A: 1736IU (35%) | Vitamin C: 4mg (5%) | Kalsium: 293mg (29%) | Besi: 2mg (11%)
Apakah Anda sudah mencoba resep ini? Beri peringkat di bawah ini!Saya tidak sabar untuk melihat hasil Anda! Menyebut @tokopedia atau tag #panggang_itu_dengan_cinta!
Trisha mengatakan
Bagi saya, terlalu banyak cairan dan membuatnya sangat encer. Lain kali saya hanya akan menggunakan 3 cangkir kaldu dan lihat apakah saya perlu menambahkan satu cangkir lagi untuk pasta. Juga disebutkan menambahkan pala dalam petunjuknya, tetapi tidak tercantum dalam bahan-bahannya (saat saya menulis ini). Kalau tidak, saya suka betapa mudahnya membuatnya. Saya juga menambahkan brokoli.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Pala telah ditambahkan ke kartu resep sekarang, terima kasih telah memberitahukan saya. Cairannya bisa disesuaikan dengan selera Anda, tetapi menambahkan sayuran akan menambah cairan pada saus. Saya akan mencatatnya juga.
Megan Julian mengatakan
Rasanya enak, tapi punyaku terlalu cair. Ada ide? Saya memasak dengan kecepatan rendah. Saya juga menggunakan crockpot liner, saya tidak tahu apakah itu mempengaruhinya.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Sulit untuk mengatakannya tanpa menanyakan detail lebih lanjut, tetapi jika saus Anda sedikit encer, Anda selalu dapat membiarkan penutupnya terbuka sebentar agar sausnya mengental. Harapan yang membantu!!
Lauren W. mengatakan
Yang saya miliki hanyalah setengah dan setengah bebas lemak jadi saya menambahkan lebih banyak mentega apakah ini akan terlalu tipis?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Itu harus bekerja dengan sangat baik! Semoga hasilnya luar biasa!
Chelsea mengatakan
Berapa buah pala? Saya tidak melihatnya di petunjuk arah sama sekali.
Thanks in advance!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya biasanya baru memarut beberapa pala ke dalam piring tetapi totalnya sebenarnya hanya sekitar sejumput pala, paling banyak 1/4 sendok teh. Terima kasih untuk bertanya!!