Resep Sloppy Joes yang super mudah ini adalah resep yang telah diwariskan dari generasi ke generasi dan menampilkan cita rasa yang lezat dari makanan restoran klasik tahun 1940-an! Campuran dagingnya dipadukan dengan saus tomat dan bumbu untuk membuat isian yang sangat berantakan dan lezat untuk sandwich Anda!
Resep Joe Ceroboh
Apakah Anda ingat teman makan siang yang ceroboh dari masa kecilmu? Apakah itu membuatmu ngeri? Yang dari ingatanku selalu begitu!
Untung bagi saya nenek saya membuat sandwich joe ceroboh yang enak! Saya telah mengubah resep lamanya sedikit, dan menambahkannya sesuka hati setiap kali saya membuat kue ceroboh untuk keluarga saya sendiri sekarang. Tapi sandwich berdaging yang fantastis ini adalah bagian yang enak, mengenyangkan, dan lezat makanan keluarga di mana-mana!
Saya membuat sloppy joes saya dengan saus tomat dan bumbu basic sloppy joe, sama seperti resep vintage yang menjadi dasar sandwich saya. Saya tidak sabar menunggu Anda mencobanya!
Apa Asal Usul Sloppy Joes
Banyak hal dibuat pada akhir 1800-an hingga awal 1900-an dengan bahan pengisi dalam daging giling untuk membuat daging meregang lebih jauh. Demikianlah lahirnya hamburger, meatloaf, bakso, hamburger stew, dan 'sloppy joe' yang asli disebut juga loose meat sandwich. Sandwich 'ceroboh' ini pertama kali disajikan di Ye Olde Taverne Inn of Sioux City, Iowa.
Di mana 'Joe' masuk? Yah, seperti GI Joe, ini adalah nama semua-Amerika untuk semua-Amerika sandwich!
Banyak nama untuk ini 'sandwich daging longgar'termasuk:
Hamburger Panggang Deviled, Buku Masak Rumah Tangga yang Baik, Katharine Fisher [1944] (hlm. 534); Sandwich Daging Cincang, Buku Masak Amerika Muda, Institut Rumah New York Herald Tribune [1940] (hlm. 36); Hamburg a la Creole, Buku Masakan Prudence Penny, [1939] (hlm. 67); Daging sapi mironton, Buku Masak Butterick Baru, Flora Rose [1924] (hlm. 266); Daging Sapi Giling Gaya Spanyol, Buku Masak Baru Nyonya Rorer, Sarah Tyson Rorer [1902] (hlm.157). ~ Garis Waktu Makanan
Lain nama sloppy joe sandwich yang dikenal (beberapa dengan variasi) adalah dinamit, burger lumpur, burger yum yums, spoonburgers, atau burger kedai minuman.
Perbedaan Antara Manwich dan Sloppy Joes
Apa perbedaan antara Manwich dan Sloppy Joe? Manwich sebenarnya adalah saus sloppy joe kalengan yang tersedia secara komersial diproduksi oleh ConAgra Foods and Hunt's. Merek ini pertama kali memperkenalkan Manwich pada tahun 1969 dan sejak itu menambahkan varietas Bold, Bourbon BBQ, dan Thick & Chunky serta rasa Manwich Asli.
Joe yang ceroboh sandwich yang dibuat dengan daging giling atau babi, saus tomat, saus Worcestershire, dan bumbu yang secara tradisional disajikan di atas roti hamburger.
Cara Membuat Sandwich Joe Ceroboh Buatan Sendiri
Membuat lelucon ceroboh itu sangat mudah! Ada tidak perlu membeli saus Manwich kalengan saat Anda menguasai kombinasi gemuk sederhana yang menyatu dalam wajan dalam waktu singkat!
Bahan Sloppy Joe
Anda akan perlu bahan-bahan berikut untuk membuat sandwich joe ceroboh Anda, dan saya berani bertaruh sebagian besar sudah tersedia!
- Hamburger Giling -Setiap daging giling secara teknis bisa bekerja, jadi jika Anda ingin menggunakan protein rendah lemak seperti ayam giling atau kalkun giling langsung saja dan lakukan! Saya suka daging giling saya memiliki persentase lemak yang lebih tinggi. Saya tahu, itu menyebalkan karena harus membuang kelebihan lemak tapi memang menambah rasa hamburger saat memasak. Saya menggunakan potongan tanah 80/20 dalam resep saya di sini.
- Paprika & Bawang - Ini isian sandwich yang lezat benar-benar dipercantik dengan paprika hijau. Percayalah, saya bukan penggemar rasa paprika hijau ( dengan dirinya sendiri ) tapi aku tidak bisa membayangkan pekerjaanku yang ceroboh tanpa rasa dari potongan-potongan kecil berwarna hijau! Bawang juga, pastikan untuk memasak keduanya sehingga pemakan yang berpotensi pilih-pilih tidak akan memperhatikan teksturnya.
- Saus - Saus sloppy joe saya memadukan saus tomat dengan sedikit kecap dan mustard serta saus Worcestershire untuk membuat saus tomat yang benar-benar beraroma untuk daging giling. Bahkan sebelum bumbu ditambahkan, basis rasa benar-benar menyatu! Tambahkan satu sendok makan cuka sari apel atau cuka putih agar sausnya lebih 'terasa'!
- bumbu - Sedikit gula merah untuk rasa manis dan sedikit molase yang kaya ditambah bahan dasar seperti bubuk bawang putih dan bubuk bawang merah. Saya suka menambahkan merica yang baru digiling tetapi tidak garam. Tunggu menambahkan garam sampai rasa daging dan sausnya menyatu, lalu cicipi dan sesuaikan jumlah garam sesuai selera.
- Roti burger - Cara sempurna untuk memakan teman ceroboh Anda selalu mencakup a roti burger yang enak! Apakah Anda berhasil mengambil sandwich joe ceroboh Anda (dan buat kekacauan yang enak untuk dibersihkan dengan beberapa keripik nanti) or memilih untuk menyajikan joe ceroboh Anda dengan wajah terbuka, Anda masih membutuhkan roti untuk menyajikannya!
Tumis Paprika & Bawang
Mulailah kue ceroboh Anda dengan wajan besar dan dalam, Dutch oven, atau wajan anti lengket. Panaskan wajan dengan api sedang dengan sekitar satu sendok makan minyak zaitun extra virgin. Tambahkan bawang bombay potong dadu dan paprika hijau, tumis sampai empuk dan harum.
Saya suka bawang dan paprika saya cukup empuk mereka akan terus memasak selagi saus mendidih. Anak perempuan saya sekarang berusia 13 tahun, dan saya adalah pemilih makanan yang pilih-pilih dalam keluarga sekarang. Bagaimana cara kerjanya?
Cokelat Daging Sapi Giling
Setelah paprika dan bawang bombai mencapai tingkat kelembutan yang Anda inginkan, tambahkan daging giling dan masak hingga berwarna kecokelatan. Pecahkan daging giling menjadi beberapa bagian setelahnya biarkan masak selama sekitar 5 menit tanpa gangguan.
Sekali lagi, hamburger akan terus dimasak sambil mendidih, jadi itu bisa menjadi sedikit merah muda saat Anda melanjutkan menambahkan bahan saus dan bumbu. Tiriskan minyak berlebih.
Saus Joe Sloppy Buatan Sendiri
Untuk satu pon daging giling, gunakan sekaleng saus tomat 8 ons. Tambahkan saus tomat, saus Worcestershire, dan mustard kuning untuk dasar saus. Bumbu sloppy joe hanya satu sendok makan gula merah muda atau tua, masing-masing ½ sendok teh bubuk bawang putih dan lada hitam yang baru digiling, kemudian satu sendok teh bubuk bawang merah.
Saya suka sentuhan bubuk cabai sesekali, dan serpihan cabai merah juga bisa digunakan tambahkan sedikit 'panas' pada pekerjaan ceroboh Anda!
Rebus hingga saus mengental dan dipanaskan sebelum disajikan. * Jika Anda melewatkan sedikit minyak yang masih ada di saus, gunakan handuk kertas untuk menghilangkan lemak dari bagian atas saus. Aduk dan ulangi jika perlu.
Bagaimana Untuk Memperbaiki Runny Sloppy Joes
Apakah saus sloppy joe Anda masih berair? Gunakan satu sendok makan tepung terigu atau tepung maizena dan buat bubur dengan jumlah air dingin yang sama. Aduk rata dan tambahkan ke campuran sloppy joe secara perlahan. Aduk bubur ke dalam saus secara menyeluruh dan ulangi jika perlu.
Secara umum, setiap pon daging giling digunakan untuk membuat roti ceroboh ini harus membuat 6 individu sandwich joe ceroboh. Untuk memberi makan orang banyak, bagi jumlah tamu Anda atau pekerja ceroboh yang dibutuhkan dengan 6 untuk mengetahui berapa kali resep akan dikalikan. *Contoh: untuk memberi makan 20 orang, bagi 20 dengan 6 untuk 3 pon hamburger yang dibutuhkan untuk membuat 20 roti ceroboh Anda.
Lihat semua milik saya lauk pauk terbaik untuk sloppy joes!
Menyimpan Daging Sloppy Joes Anda
Simpan daging dan saus sloppy joe yang tidak terpakai dalam wadah kedap udara. Campuran sloppy joe yang tersisa akan simpan hingga 3 -4 hari saat didinginkan.
Bisakah Sloppy Joe Meat dibekukan?
Daging sapi yang dimasak dengan saus sloppy joe adalah ideal untuk mempercepat dan membekukan! Simpan campuran sloppy joe dalam wadah kedap udara atau kantong penyimpanan ziploc freezer selama 3 - 4 bulan di dalam freezer.
Cairkan campuran sloppy joe yang beku di lemari es semalaman, lalu panaskan kembali dalam wajan besar di atas api sedang-kecil sampai hangat seluruhnya. Jika roti ceroboh Anda terlalu kental saat dipanaskan kembali, tambahkan air satu sendok makan setiap kali sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan.
Makan Malam Daging Sapi Giling Lebih Lezat
- Stroganoff Daging Giling
- Daging Taco Daging Giling
- Pembantu Hamburger Bacon Cheeseburger
- Picadillo Meksiko
- Spaghetti dan Bakso Panggang
Kartu Resep
Joe ceroboh
bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- ½ besar paprika hijau (potong dadu)
- 1 kecil bawang kuning (atau bawang putih, potong dadu)
- 1 lb daging giling (Saya menggunakan 80/20 ground chuck)
- 8 oz saos tomat (1 kaleng 8 ons)
- ¼ cangkir saus tomat
- 2 sendok makan Saus Worcestershire
- ½ sendok makan Mustard kuning
- 1 sendok makan gula cokelat muda atau gula merah tua, lebih sesuai selera)
- ½ sendok teh lada hitam (baru digiling)
- ½ sendok teh bubuk bawang putih
- ¼ sendok teh bubuk bawang
- 6 roti burger
petunjuk
- Panaskan wajan besar, wajan anti lengket, atau Dutch oven dengan satu sendok makan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan paprika hijau dan bawang bombai yang dipotong dadu. Tumis hingga empuk.
- Tambahkan daging giling dan diamkan selama 5 menit. Pecahkan daging giling dan lanjutkan hingga kecokelatan hingga sebagian besar berwarna kecokelatan (sedikit merah muda tidak apa-apa karena daging sapi akan terus dimasak dengan saus).
- Tambahkan saus tomat, saus Worcestershire, saus tomat, mustard kuning, gula merah, merica, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah. Rebus selama 3-5 menit atau sampai daging matang dan saus dihangatkan dan mengental.
- Porsi roti ceroboh untuk 6 porsi di atas roti, dipanggang atau tidak. Sajikan dengan irisan keju dan / atau acar di atas sandwich.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Brady Steele mengatakan
Apakah Anda menguras lemak dari daging setelah kecoklatan?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Itu tergantung. Saya biasanya tidak, tergantung pada persentase lemak dalam daging giling saya. Daging giling yang lebih ramping tidak perlu dikeringkan, dan saya bahkan mencapai 80/20 chuck tanpa menguras lemaknya. Jika saya merasa ada banyak minyak (dan berdasarkan preferensi Anda juga) maka saya akan membuang sebagian kelebihannya. Terima kasih untuk bertanya!