Ceroboh Joes

My Joe yang ceroboh Resepnya telah diturunkan dari generasi ke generasi dan menyajikan cita rasa makanan restoran klasik tahun 1940-an yang lezat. Campuran dagingnya dipadukan dengan saus tomat dan bumbu sehingga menghasilkan hidangan yang sangat berantakan dan lezat isian sandwich. Anda akan membuang daging kalengan Joe yang ceroboh selamanya setelah Anda mencobanya daging giling dari awal!

Pasangkan sandwich Joe Anda yang ceroboh dengan sandwich yang cepat dan mudah keripik kentang penggorengan udara or Kentang goreng, atau lihat apa yang harus disajikan dengan Joes yang ceroboh.

Lompat ke:

• Asal
• Perbedaan Antara Manwich dan Sloppy Joes
• Bahan
• 🔪 Cara Membuat Sandwich Sloppy Joe Buatan Sendiri
• 💭 Tip & Catatan
• Penyimpanan & Pemanasan Ulang
• Kartu Resep
• Ulasan

Apakah Anda ingat Joes yang ceroboh di ruang makan siang dari masa kecilmu? Apakah itu membuatmu ngeri? Yang dari ingatanku selalu begitu!

Suatu hal yang beruntung bagi saya karena Nenek saya menjadi luar biasa sandwich Joe yang ceroboh. Saya menggunakan saus tomat dan bumbu dasar sloppy joe, seperti resep kuno yang digunakan nenek saya. Saya tidak sabar menunggu Anda mencobanya!

Asal

Banyak barang dibuat pada akhir tahun 1800-an hingga awal 1900-an dengan bahan pengisi pada daging giling untuk membuat daging semakin meregang. Dengan demikian, lahirnya hamburger, Daging cincang, bakso, Sup hamburger, dan 'sloppy joe' yang asli, juga disebut sandwich daging longgar. Sandwich 'ceroboh' ini pertama kali disajikan di Ye Olde Taverne Inn of Sioux City, Iowa.

Di mana 'Joe' masuk? Seperti GI Joe, itu adalah nama Amerika untuk semua orang Amerika sandwich!

Banyak nama untuk ini 'sandwich daging longgar'termasuk:

Hamburger Panggang Deviled, Buku Masak Rumah Tangga yang Baik, Katharine Fisher [1944] (hlm. 534); Sandwich Daging Cincang, Buku Masak Amerika Muda, Institut Rumah New York Herald Tribune [1940] (hlm. 36); Hamburg a la Creole, Buku Masakan Prudence Penny, [1939] (hlm. 67); Daging sapi mironton, Buku Masak Butterick Baru, Flora Rose [1924] (hlm. 266); Daging Sapi Giling Gaya Spanyol, Buku Masak Baru Nyonya Rorer, Sarah Tyson Rorer [1902] (hal.157).

~Garis Waktu Makanan

Lainnya nama sloppy joe sandwich yang dikenal (beberapa dengan variasi) adalah dinamit, burger lumpur, burger yum yums, spoonburgers, atau burger kedai minuman.

Perbedaan Antara Manwich dan Sloppy Joes

Apa perbedaan antara Manwich dan Sloppy Joe? Manwich sebenarnya adalah saus sloppy joe kalengan yang tersedia secara komersial diproduksi oleh ConAgra Foods and Hunt's. Merek ini pertama kali memperkenalkan Manwich pada tahun 1969 dan sejak itu menambahkan varietas Bold, Bourbon BBQ, dan Thick & Chunky serta rasa Manwich Asli.

Joe yang ceroboh sandwich yang dibuat dengan daging giling atau babi, saus tomat, saus Worcestershire, dan bumbu yang secara tradisional disajikan di atas roti hamburger.

Bahan

• Hamburger Giling - Saya suka daging giling saya memiliki persentase lemak yang lebih tinggi. Saya menggunakan chuck giling 80/20 dalam resep saya di sini.
• Paprika & Bawang - Saya bukan penggemar rasa paprika hijau (dengan dirinya sendiri), tapi aku tidak bisa membayangkan kue cerobohku tanpa rasa potongan hijau kecilnya. Bawang juga. pastikan untuk memasak keduanya hingga Anda yang berpotensi pilih-pilih makanan tidak akan memperhatikan teksturnya.
• Roti burger - Cara sempurna untuk memakan teman ceroboh Anda selalu mencakup a roti burger yang enak. Apakah Anda berhasil mengambil sandwich sloppy joe atau memilih untuk menyajikan sloppy joe dengan wajah terbuka, Anda tetap membutuhkan roti!

Saus Joe Ceroboh

• Saos tomat - 1 kaleng saus tomat atau a pengganti saus tomat menjadi dasar sausnya.
• Saus tomat - Saus tomat untuk rasa tomat manis klasik.
• saus Worcestershire - Kombinasi saus tomat, mustard, dan Saus Worcestershire itulah yang membuat Joes yang ceroboh ini sangat membuat ketagihan.
• mustard - Cuka dalam mustard memberi saus rasa yang enak tanpa terlalu menyengat.
• Gula merah - Saya lebih suka gula merah muda, tapi gula merah tua juga bisa. Gunakan lebih banyak sesuai selera jika diinginkan.  
• Bumbu - Bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, garam & merica sesuai selera. Jangan menambahkan garam sampai rasa daging dan saus menyatu, lalu cicipi dan sesuaikan jumlah garam sesuai keinginan Anda.

*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*

🔪 Cara Membuat Sandwich Sloppy Joe Buatan Sendiri

Ada tidak perlu membeli saus Manwich kalengan ketika Anda menguasai kombinasi daging sederhana yang menyatu dalam wajan dalam waktu singkat. Ambil peralatan ukur Anda, wajan besar atau penggorengan, dan spatula untuk memulai.

Secara umum, setiap pon daging giling yang digunakan harus menghasilkan 6 sandwich joe yang ceroboh.

Tumis Sayuran & Daging Sapi Coklat

Langkah 1: Tumis paprika dan bawang bombay. Mulailah kue ceroboh Anda dengan wajan besar dan dalam, Dutch oven, atau wajan anti lengket. Panaskan wajan dengan api sedang dengan 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin. Tambahkan 1 bawang bombay potong dadu dan ½ paprika hijau potong dadu, lalu tumis hingga empuk dan harum.

Langkah 2: Brownkan daging sapi. Setelah paprika dan bawang bombay mencapai tingkat kelembutan yang Anda inginkan, tambahkan 1 pon (453.59 gram) daging giling dan masak sampai kecoklatan. Pecahkan daging giling menjadi beberapa bagian setelahnya biarkan masak selama sekitar 5 menit tanpa gangguan.

Langkah 3: Tiriskan minyaknya. Sekali lagi, hamburger akan terus dimasak sambil mendidih, jadi itu bisa menjadi sedikit merah muda saat Anda melanjutkan menambahkan bahan saus dan bumbu. Tiriskan minyak berlebih.

Saus Joe Sloppy Buatan Sendiri

Langkah 4: Campurkan bahan saus. Untuk 1 pon daging giling, tambahkan 8 ons (226.8 gram) sekaleng saus tomat ke dalam wajan. Diikuti oleh ¼ gelas (60 gram) saus tomat, 2 sendok makan saus Worcestershire, dan ½ sendok makan mustard kuning untuk bahan dasar saus.

Langkah 5: Musim. Tambahkan bumbu sloppy joe: 1 sendok makan gula merah muda atau tua, masing-masing ½ sendok teh bubuk bawang putih dan lada hitam yang baru digiling, lalu ¼ sendok teh bubuk bawang merah.

Didihkan & Sajikan

Langkah 5: Didihkan. Masak hingga sausnya habis mengental dan dipanaskan sebelum disajikan. *Jika Anda melewatkan sedikit minyak yang masih ada dalam saus, gunakan tisu untuk menghilangkan minyak dari bagian atas saus. Aduk dan ulangi jika perlu.

Langkah 6: Kumpulkan dan sajikan. Bagilah sloppy joes untuk 6 sandwich di atas roti, dipanggang atau tidak. Sajikan dengan sepotong keju dan/atau acar dill di atas sandwich.

💭 Tip & Catatan

• Daging giling apa pun secara teknis bisa digunakan. Jadi, jika Anda ingin menggunakan protein rendah lemak seperti ayam giling atau kalkun giling, silakan saja!
• Apakah saus Joe Anda yang ceroboh masih encer? Gunakan satu sendok makan tepung atau tepung maizena dan buat bubur dengan air dingin dalam jumlah yang sama. Aduk rata dan tambahkan ke dalam campuran sloppy joe secara perlahan. Aduk bubur ke dalam saus hingga merata dan ulangi jika perlu.
• Jangan ragu untuk menambahkan sedikit tendangan. Kadang-kadang saya suka sedikit bubuk cabai, dan serpihan cabai merah juga bisa digunakan untuk menambahkan sedikit 'panas' pada sloppy joes Anda.

Penyimpanan & Pemanasan Ulang

Simpan daging dan saus sloppy joe yang tidak terpakai dalam wadah kedap udara. Campuran sloppy joe yang tersisa akan simpan hingga 3 -4 hari saat didinginkan.

Pembekuan

Daging sapi yang dimasak dengan saus sloppy joe adalah ideal untuk mempercepat dan membekukan! Simpan campuran sloppy joe dalam wadah kedap udara atau kantong ziptop selama 3-4 bulan di dalam freezer.

Memanaskan ulang

Cairkan campuran sloppy joe yang beku di lemari es semalaman, lalu panaskan kembali dalam wajan besar di atas api sedang-kecil sampai hangat seluruhnya. Jika roti ceroboh Anda terlalu kental saat dipanaskan kembali, tambahkan air satu sendok makan setiap kali sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan.

Kartu Resep