Ini Enchilada Udang yang sangat mudah dibuat menggabungkan semua rasa yang Anda sukai di Enchilada dengan udang yang empuk! Makan malam makanan Meksiko yang lezat ini diisi dengan jagung, tomat, bawang bombay, dan udang potong dadu digulung dalam tortilla dan diberi saus merah! Tambahkan lebih banyak sayuran, atau tukar beberapa favorit Anda! Anda akan menyukai enchilada udang ini!
Cobalah makan malam makanan Meksiko favorit saya yang lain seperti Taco Dorado serta Caldo de Pollo Mexicano (Sup Ayam Meksiko)!
Resep udang enchilada ini benar-benar salah satunya super mudah makanan untuk disatukan untuk makan malam hari kerja saat keluarga sibuk! Itu sarat dengan udang sehat, tomat, bawang, cabai hijau, ketumbar, jagung, dan sayuran lain apa pun yang disukai keluarga Anda!
Saya suka menggunakan milik saya Saus Enchilada buatan sendiri, dan sangat suka mencampur beberapa salsa dengan itu untuk lebih banyak rasa! Jika Anda memiliki anak yang tidak akan senang menggigit diiris (atau potong dadu) jalapeno, biarkan irisan di atas enchilada agar mudah dibuang seperti yang saya lakukan di sini.
Keluarga saya sangat senang membuat enchilada. Jika dia bisa, suami saya akan menambahkan sangat banyak tidak ada cara untuk memasukkan isian ke dalam dua panci enchilada! Syukurlah, putri kami menguasai ayah dalam hal bahan.
Anda, bagaimanapun, dapat menyesuaikan resep ini dengan apa yang Anda dan keluarga suka makan. Tambahkan lebih banyak bahan ke paruh kedua wajan untuk orang dewasa, apa pun yang diperlukan untuk menyenangkan seluruh keluarga.
Bahan
- sendok makan Minyak zaitun (perawan ekstra)
- ½ kecil Bawang putih (potong dadu)
- ½ sdm Bawang putih (dicincang atau dihancurkan)
- 1 kaleng 4 oz cabai hijau (Cabai panggang merek Ortega adalah yang terbaik - atau gunakan 1 jalapeno potong dadu)
- 1 lb Shrimp (udang kecil atau sedang, dicairkan, kupas dan buang, cincang)
- 1 cup Jagung manis (Flav R Pac panggang jagung super manis adalah yang terbaik)
- 1 cup Tomat (potong dadu)
- 1 cup Ketumbar (cincang, sisakan sebagian untuk hiasan)
- 1 Saus enchilada (atau gunakan sekaleng saus enchilada merah 19 oz)
- 8 Tortilla Tepung (8 - 10 tortilla ukuran taco atau fajita lembut)
- ½ gelas Keju Monterey Jack (parut)
- ½ gelas Keju cheddar (parut)
- Garam lada (untuk merasakan)
Petunjuk Langkah-demi-Langkah
- Panaskan oven sampai 350 ° F (175 ° C) dan olesi atau semprotkan loyang atau loyang 9 x 13 dengan semprotan memasak anti lengket. Tutupi bagian bawah piring dengan sebagian Saus enchilada (kira-kira dari resep atau saus kalengan).
- Panaskan wajan atau penggorengan besar dengan api sedang dengan minyak zaitun. Panaskan hingga minyak zaitun berkilauan, lalu tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu. Masak sekitar satu menit, hingga menjadi bening.
- Tambahkan bawang putih dan cabai hijau (atau jalapeno) dan masak selama sekitar 2 menit lagi, atau sampai harum.
- Selanjutnya, tambahkan udang, jagung, dan tomat. Bumbui dengan garam dan merica, lalu masak selama satu menit lagi.
- Angkat dari api dan aduk ketumbar. Ini saat yang tepat untuk menambahkan perasan jeruk nipis.
- Gunakan sendok berlubang untuk bagian kira-kira - cangkir porsi ke tengah masing-masing tepung tortilla (cukup untuk digunakan dalam 8-10 tortilla).
- Taburi setiap porsi isian udang dengan sedikit campuran keju.
- Gulung tortilla dan letakkan dengan jahitan menghadap ke bawah dalam loyang sampai semua tortilla terisi.
- untuk saus enchilada yang tersisa di atas enchilada dan taburi sisa keju di atasnya.
- Taburi enchilada dengan tomat tambahan, irisan jalapeno, daun ketumbar, jika diinginkan.
- Panggang pada 350 ° F (175 ° C) selama 30 menit, atau sampai keju meleleh dan sausnya berbuih di tepinya.
- Angkat dari oven dan sajikan dengan krim asam dan pico de gallo.
- Hiasan dengan ketumbar cincang yang dipesan.
Lauk Pauk Meksiko
Sisi tambahan untuk apa yang harus disajikan dengan enchilada udang?, berikut adalah beberapa resep favorit saya.
- nasi Meksiko
- Kacang Hitam Refried
- Coctel de Camarones (Koktail Udang Meksiko)
- Jagung Jalanan Meksiko (Elotes)
- Caldo De Pollo Mexicano
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Enchiladas udang
bahan
- ½ sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- ½ kecil bawang putih (potong dadu)
- ½ sendok makan bawang putih (dicincang atau dihancurkan)
- 1 4 ons kaleng cabai hijau (Cabai panggang merek Ortega adalah yang terbaik - atau gunakan 1 jalapeno potong dadu)
- 1 lb udang (udang kecil atau sedang, dicairkan, kupas dan buang, cincang)
- 1 cangkir jagung manis (Flav R Pac panggang jagung super manis adalah yang terbaik)
- 1 cangkir tomat (potong dadu)
- masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- 1 cangkir ketumbar (cincang, sisakan sebagian untuk hiasan)
- 1 Saus enchilada (atau gunakan sekaleng saus enchilada merah 19 oz)
- 8 Tortilla Tepung (8 - 10 tortilla ukuran taco atau fajita lembut)
- ½ cangkir Keju Monterey Jack (parut)
- ½ cangkir keju cheddar (parut)
petunjuk
- Panaskan oven sampai 350 derajat F. (175 derajat C) dan lumuri atau semprot loyang atau loyang berukuran 9 x 13 dengan semprotan masak anti lengket. Tutupi bagian bawah piring dengan porsi Anda Saus enchilada (kira-kira ¼ dari resep atau saus kalengan).
- Panaskan wajan atau penggorengan besar dengan api sedang dengan minyak zaitun. Panaskan hingga minyak zaitun berkilauan, lalu tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu. Masak sekitar satu menit, hingga menjadi bening.
- Tambahkan bawang putih dan cabai hijau (atau jalapeno) dan masak sekitar 2 menit lagi, atau sampai harum. Tambahkan udang, jagung, dan tomat. Bumbui dengan garam dan merica, lalu masak satu menit lagi.
- Angkat dari api dan aduk daun ketumbar. Gunakan sendok berlubang untuk membagi kira-kira ⅓ - ½ cangkir bagian di tengah masing-masing tepung tortilla (cukup untuk digunakan dalam 8-10 tortilla).
- Taburi setiap bagian isian udang dengan sedikit keju campur. Gulung tortilla dan letakkan sisi jahitannya di loyang sampai semua tortilla terisi.
- Tuang sisa saus enchilada di atas enchilada dan taburkan sisa keju di atasnya. Taburi enchilada dengan tomat tambahan, irisan jalapeno, ketumbar, jika diinginkan.
- Panggang pada suhu 350 derajat F. (175 derajat C) selama 30 menit, atau sampai keju meleleh dan saus berbuih di tepinya.
- Angkat dari oven dan sajikan dengan krim asam dan pico de gallo. Hiasi dengan daun ketumbar cincang yang sudah dipesan.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Tracy R. mengatakan
Lezat! Kami sangat menyukai ini!