Salmon pan-seared saya yang renyah dan mudah dibuat dengan saus dill sangat lezat, ini adalah makan malam yang layak dibuat malam ini! Salmon saya diasinkan sampai kulitnya luar biasa renyah dan berwarna cokelat keemasan, lalu saya atasnya dengan saus krim, adas segar, dan lemon yang membuatnya sangat lezat!
Pan Seared Salmon Dengan Saus Dill
Salmon mungkin makan malam termudah yang pernah ada! Cepat dibuat, ringan, dan sangat memuaskan. Yang saya suka dari resep ini adalah resepnya sangat mudah, tetapi salmon yang dibakar membuatnya sangat lezat dengan kulit yang paling renyah!
Saya menyajikannya dengan saus krim dill yang menggabungkan yogurt Yunani, dill segar, jus lemon, dan bumbu. Sausnya melengkapi salmon dengan sempurna – sajikan dengan ringan dan Anda mendapatkan makan malam yang luar biasa!
Lompat ke:
Makanan ini datang bersama hanya dalam 10 menit! Ini sempurna untuk malam hari yang sibuk, tetapi cukup istimewa untuk akhir pekan ketika Anda tidak ingin berusaha keras.
Katakan tidak untuk takeout dan buat salmon yang sehat dan luar biasa lezat untuk makan malam!
❤️ Mengapa Anda Akan Menyukai Resep Ini!
Sangat Sehat! Salmon hanya dibakar dalam minyak kelapa dan disajikan dengan saus yogurt Yunani - daftarkan saya! Makanan ini ringan, enak, dan penuh dengan Omega-3 yang sehat, probiotik, dan Vitamin D!
Sangat cepat! Hidangan ini bisa ada di meja Anda hanya dalam 10 menit! Ini seperti itu makanan cepat dan mudah - jadi sangat cocok untuk orang sibuk!
Kulit paling renyah! Resep saya selalu menghasilkan kulit salmon yang super enak dan ekstra renyah! Mengikuti petunjuk langkah demi langkah saya untuk membuat kulit salmon paling renyah setiap saat!
Bahan
Salmon saya yang luar biasa renyah dengan saus dill menggunakan hanya beberapa bahan sederhana! Makanan ini sangat mudah – dan juga sehat!
- 8 ons Fillet Salmon – Ini adalah setara dengan 2 porsi 4 ons. Anda dapat menggunakan budidaya atau tangkapan liar, apa pun pilihan Anda! (Lihat Tips & Catatan Resep)
- 1 sendok makan Minyak Kelapa – Saya menggunakan minyak kelapa untuk membakar salmon! Tidak hanya sehat, tetapi juga memiliki titik asap yang tinggi yang membuatnya sempurna untuk menggoreng (Lihat Tips & Catatan Resep)
- Garam lada - Musim sesuai selera anda!
Saus Dill Yogurt Yunani
- cangkir Yogurt Yunani – Saya lebih suka menggunakan lemak utuh atau Yogurt Yunani 5% untuk konsistensi terbaik. Anda dapat menggunakan persentase apa pun yang Anda suka, tetapi pastikan itu polos dan tanpa pemanis!
- sendok makan Dill Segar – Dill dan salmon berpasangan dengan sempurna! Pastikan untuk gunakan gulma dill cincang segar untuk resep ini karena kering tidak memiliki banyak rasa.
- sendok teh Jus Lemon – percikan jus lemon segar mengencerkan yogurt Yunani menjadi lebih dari konsistensi saus.
- 1 sejumput Bawang Putih Bubuk – A sejumput bawang putih bubuk adalah semua yang Anda butuhkan untuk resep ini. Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan sedikit bawang putih parut atau bawang putih yang dihancurkan jika Anda menginginkan rasa bawang putih yang lebih kuat.
- 1 sejumput Masing-masing, Garam & Merica – Jumlah ini juga bisa disesuaikan sesuai dengan selera Anda!
Pastikan untuk melihat kartu resep di bawah ini untuk bahan, jumlah & instruksi!
Petunjuk Langkah-demi-Langkah
Ini resep salmon yang mudah dibuat berkumpul dalam 10 menit. Siapkan salmon Anda sebelumnya dan makan malam akan dilakukan lebih cepat!
- Siapkan salmon. Anda ingin terlebih dahulu menyiapkan 8 ons fillet salmon dengan memeriksa apakah sisiknya telah dihilangkan. Cukup goreskan pisau koki bolak-balik di atas kulit salmon (hati-hati, karena sisik cenderung beterbangan) sampai Anda memiliki penampilan jaring di sisi kulit. Kemudian, bilas fillet ikan yang sudah dihilangkan sisiknya, lalu keringkan menggunakan handuk kertas. (*Catatan—lakukan ini dengan rajin, ulangi sesuai kebutuhan, karena kulit renyah terbaik dihasilkan dari salmon yang sangat kering!)
- Panci persiapan. Panaskan wajan atau wajan Anda dengan api sedang-tinggi. Beri wajan banyak waktu untuk memanaskan secara menyeluruh agar seluruh permukaan wajan panas merata. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan minyak kelapa, cukup untuk melapisi bagian bawah wajan dengan ringan (Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak jika Anda memiliki panci yang suka menempel).
- Bersiaplah untuk membakar. Keringkan kembali fillet salmon yang sudah disiapkan sebelum dimasak, lalu bumbui sisi kulitnya dengan garam dan merica KANAN sebelum memasukkannya ke dalam panci yang dipanaskan. Setelah minyak kelapa di wajan berkilau dan sedikit berasap, wajan sudah siap (kecilkan api sedikit jika minyak Anda terlalu banyak berasap).
- Ikan salmon. Tempatkan salmon ke dalam panci yang dipanaskan sepenuhnya dengan sisi kulit menghadap ke bawah (Uji bagian pinggir salmon di wajan, akan mendesis/desis jika wajan sudah cukup panas). Selanjutnya, masak di sisi kulit selama 4 hingga 5 menit tergantung pada ketebalan fillet Anda.
- Selesai salmon. Saat salmon hampir matang seluruhnya, bumbui bagian atasnya dengan garam dan merica, lalu balik dan 'ciumi' sisi daging di wajan selama sekitar 15-30 detik. Kemudian, keluarkan dari panci dan sajikan salmon segera dengan sausnya.
saus dill
- Membuat saus. Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan saus: cangkir yogurt Yunani, sendok makan rumput segar cincang, sendok teh jus lemon segar, dan sejumput bubuk bawang putih, garam, dan merica. Kemudian, aduk sampai sausnya halus dan dinginkan hingga siap disajikan dengan salmon panggang Anda.
Salmon pan-seared yang juicy dan berkulit renyah dengan saus dill adalah makan malam yang cepat dan sehat! Melayani dengan Nasi punel, kentang panggang oven renyah, bawang putih Parmesan brokoli, atau bahkan salad untuk makanan ringan yang sempurna!
Tips & Catatan Resep Angela
- Saat membeli minyak kelapa untuk dimasak, pastikan untuk membeli jenis yang dimurnikan, yang lebih banyak cocok untuk suhu memasak tinggi! Minyak kelapa yang tidak dimurnikan memang bagus, tetapi simpanlah untuk rambut Anda!
- Jika diinginkan, Anda bisa gunakan krim asam sebagai pengganti yogurt Yunani. Anda juga dapat menggunakan kombinasi 50/50 krim asam atau yogurt Yunani dengan mayones untuk saus dill.
- Tergantung pada preferensi Anda, Anda ingin suhu internal salmon berkisar antara 125 ° F (52 ° C) dan140 °F (60 ° C). Apa pun di atas itu akan terlalu matang!
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Tergantung pada seberapa banyak salmon yang Anda buat, Anda mungkin memiliki sisa! Saya sarankan menempatkan salmon dingin dalam wadah kedap udara, lalu menyimpan sisa saus dalam wadah kedap udara terpisah.
Saat disimpan dengan benar, salmon dan saus dill akan bertahan hingga 4 hari.
Saya tidak merekomendasikan membekukan saus dill, tetapi jika Anda mau, Anda bisa membekukan salmon yang sudah digoreng untuk dimakan di kemudian hari!
Saya sarankan membungkus fillet dengan baik dalam bungkus plastik, lalu memasukkannya ke dalam wadah kedap udara atau tas freezer tugas berat untuk memastikan itu memiliki kualitas terbaik. Saat Anda siap untuk mencairkan es, membiarkan salmon mencair di lemari es Anda adalah pilihan terbaik Anda!
Memanaskan Kembali Salmon Dengan Saus Dill
Saya merekomendasikan kompor untuk memanaskan kembali salmon yang lezat ini dan kembali garing kulitnya! Panaskan satu sendok makan minyak kelapa di wajan Anda dengan api sedang-tinggi.
Setelah wajan panas, letakkan kulit salmon menghadap ke bawah dan goreng kurang lebih 5 menit. Kemudian, balik salmon dan goreng selama 45 detik hingga 1 menit.
Resep Salmon Lebih Lezat!
Saya punya banyak ide untuk apa yang harus disajikan dengan salmon?!
- Salmon Dalam Saus Anggur Putih
- Alfredo Fettuccini Salmon Asap
- Salmon isi kepiting
- Salmon Panggang Dalam Foil
- Salmon Hibachi
❓ Tanya Jawab
Itu sepenuhnya terserah Anda! Jika Anda lebih suka salmon yang lebih matang, yang dibudidayakan di peternakan sangat bagus karena memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dan tidak akan mengering jika sudah matang sepenuhnya. Salmon yang ditangkap di alam liar lebih ramping dan lebih cocok untuk dimasak langka atau sedang, sehingga tidak kering!
Secara pribadi, saya suka salmon panggang dengan kulit yang renyah, tetapi tidak semua orang menyukainya! Jika Anda bukan penggemar kulitnya, Anda bisa membuangnya sebelum dimasak menggunakan pisau tajam. Anda juga bisa kupas kulitnya setelah dimasak jika Anda mau – jangan beri garam dan beri makan anjing Anda untuk camilan yang lezat!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Salmon dengan Saus Dill
bahan
- 8 oz filet ikan salmon (2 porsi 4 ons)
- 1 sendok makan minyak kelapa (untuk menggoreng)
- masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
Saus Dill Yogurt Yunani
- ⅓ cangkir yogurt Yunani
- ½ sendok makan gulma dill (segar, cincang)
- ½ sendok teh air jeruk (peras segar)
- 1 mencubit bubuk bawang putih
- 1 mencubit masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
petunjuk
- Siapkan fillet salmon Anda dengan memeriksa apakah sisiknya telah dihilangkan. Cukup goreskan pisau koki yang tajam bolak-balik di atas kulit salmon (sisik cenderung terbang di sekitar) sampai Anda memiliki penampilan jaring di sisi kulit. Bilas fillet yang tidak bersisik, lalu keringkan menggunakan handuk kertas. *Lakukan ini dengan rajin, ulangi sesuai kebutuhan, karena kulit renyah terbaik dihasilkan dari salmon yang sangat kering!8 oz fillet salmon
- Panaskan wajan atau wajan Anda dengan api sedang-tinggi. Berikan wajan banyak waktu untuk memanaskan secara menyeluruh sehingga seluruh permukaan wajan dipanaskan secara merata untuk pembakaran terbaik. Tambahkan minyak secukupnya untuk melapisi bagian bawah wajan dengan ringan. *Anda mungkin membutuhkan lebih banyak minyak jika wajan Anda suka lengket.Sendok makan minyak kelapa 1
- Keringkan salmon lagi sesaat sebelum dimasak, lalu bumbui sisi kulitnya dengan garam KANAN sebelum memasukkannya ke dalam panci yang sudah dipanaskan. Setelah minyak berkilau dan sedikit berasap, wajan sudah siap. *Jika minyak Anda banyak berasap, kecilkan apinya sedikit.masing-masing, garam & merica
- Tempatkan salmon ke dalam panci yang dipanaskan sepenuhnya dengan sisi kulit menghadap ke bawah. *Uji bagian pinggir salmon di wajan, akan mendesis/mendesis jika wajan sudah cukup panas. Masak di sisi kulit selama 4-5 menit tergantung pada ketebalan fillet Anda.
- Saat salmon hampir matang seluruhnya, bumbui bagian atasnya lalu balik dan 'ciumi' sisi daging di wajan. Ini hanya untuk singkat 15-30 detik. Angkat dari panci dan sajikan segera dengan sausnya.
saus dill
- Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan saus (Yogurt Yunani, gulma dill, jus lemon, bubuk bawang putih, garam, dan merica). Aduk sampai sausnya halus, lalu dinginkan sampai salmon panggang Anda siap disajikan.cangkir yogurt Yunani, sendok makan dill weed, sendok teh jus lemon, 1 sejumput bawang putih bubuk, 1 sejumput masing-masing, garam & merica
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Anda bisa menggunakan krim asam sebagai pengganti yogurt Yunani. Atau gunakan kombinasi 50/50 krim asam atau yogurt Yunani dengan mayones.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Terimakasih telah datang! Biarkan aku tahu apa yang Anda pikirkan: