Kredensial mikro nasi safron melati adalah lauk yang harum, cantik, dan beraroma jika dibuat di rumah dari awal. Benang merah kunyit dan bawang bombay menonjol di seluruh nasi emas yang lembut ini. Ia menambahkan sentuhan ekstra istimewa untuk makan malam Anda, meskipun cara membuatnya semudah nasi kukus.
Untuk resep nasi yang lebih sederhana, coba resep saya nasi pilau, nasi kari, nasi kunyit, tomat dan nasi, atau nasi bihun.
Lompat ke:
Selama Saya punya kunyit di tangan, nasi ini salah satu lauk andalan saya. Ini melengkapi hampir semua hidangan utama dan sangat enak jika dipadukan dengan unggas, domba, kambing, atau makanan laut!
Keluarga saya menikmati ini domba asap, perempat kaki ayam, dan masih banyak lagi. Itu menjadi hit setiap kali saya membuatnya.
Bahan
- Minyak zaitun - Minyak zaitun extra virgin digunakan untuk menumis bawang bombay.
- Bawang - Bawang kuning atau putih bisa digunakan. Saya suka bawang bombay saya yang sangat halus dan potongannya kecil karena saya dan putri saya pilih-pilih tentang potongan bawang yang besar.
- Saffron - Jika Anda tidak dapat menemukan benang saffron di toko kelontong, Anda dapat membelinya secara online.
- air - Kamu memerlukan air panas untuk merendam benang kunyit.
- Nasi melati - Jika Anda tidak punya nasi melati, nasi basmati bisa digunakan.
- Kaldu ayam - Memasak nasi dengan kaldu ayam adalah cara mudah untuk meningkatkan cita rasa.
- Garam - Garam sedikit saja.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Nasi Safron Melati
Nasi elegan ini mudah dibuat nasi putih biasa. Anda membutuhkan talenan, pisau, panci, serta lesung dan alu untuk menggiling kunyit.
Resep ini menghasilkan sekitar 4 porsi nasi.
Tumis dan Karamelkan Bawang
Langkah 1: Masak bawang bombay. Panaskan ½ sendok makan minyak zaitun extra virgin dengan api sedang lalu tambahkan ½ cangkir (80 gram) bawang bombay cincang. Masak bawang bombay selama sekitar sepuluh menit atau sampai bening dan mulai karamel.
Giling Saffron
Langkah 2: Giling. Sementara itu, saat bawang bombay sedang dimasak, ambil sejumput pertama benang kunyit dan haluskan dengan lesung dan alu. (satu sejumput sekitar 3 - 4 benang; dan jika Anda tidak memiliki lesung dan alu bumbu, versi yang lebih besar juga bisa digunakan untuk ini) sampai menjadi bubuk. Tambahkan sejumput benang kunyit yang kedua, tetapi jangan digiling.
Langkah 3: Tambahkan air. Kemudian tambahkan ¼ cangkir (59 mililiter) air panas untuk membiarkan kunyit terendam selama sekitar 5 menit sementara Anda menyelesaikan bawang bombay dan nasi.
Gabungkan dan Masak Nasi Saffron
Langkah 4: Tambahkan nasi. Setelah bawang bombay bagus dan menjadi karamel, tambahkan 1 cangkir (185 gram) nasi melati dan tumis dengan bawang bombay selama kurang lebih 1 menit.
Langkah 5: Tambahkan kunyit. Tuangkan air panas yang mengandung kunyit ke atas campuran bawang bombay dan nasi, pastikan semua kunyit sudah keluar dari lesung.
Langkah 6: Tambahkan kaldu. Kemudian tambahkan 2 cangkir (473 mililiter) kaldu ayam ke dalam panci besar beserta bahan-bahannya, aduk sesekali dan didihkan isinya, tutupi, dan kecilkan api. Biarkan nasi kunyit melati masak dengan api kecil selama 20 menit atau sampai semua kaldu terserap.
Langkah 7: Sajikan. Sajikan segera selagi panas.
💠Tip & Catatan
- Tumis bawang bombay. Anda juga bisa memasak bawang bombay dengan mempertimbangkan warna kecoklatan untuk disajikan. Tumis bawang bombay yang diiris tipis dengan sedikit minyak zaitun atau minyak kelapa, dibumbui dengan taburan kunyit dan paprika untuk membuat warna nasi Anda lebih kecokelatan!
- Investasikan pada kunyit. Saffron adalah bumbu yang mahal, tetapi Anda hanya menggunakan sedikit saja. Semakin tinggi kualitas safron, nasi Anda akan semakin beraroma.
- Jadikan itu vegan. Untuk menjadikannya hidangan vegan, Anda bisa menukar kaldu ayam dengan air.
🙂 😀 Testimonial
Saya menerima beberapa safron sebagai hadiah dan telah menunggu kesempatan sempurna untuk menggunakannya. Resep ini ternyata sangat baik, saya bahkan tidak peduli dengan hidangan utama yang saya buat untuk mengikutinya. Saya hanya ingin makan nasi ini selamanya. Untungnya, saya punya banyak saffron untuk membuat lebih banyak batch di masa mendatang. Terima kasih banyak telah membagikan resep ini!
Breanne
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Biarkan nasi Anda dingin, lalu simpan di lemari es. Saya sudah memakannya hingga empat hari kemudian, dan rasanya masih enak.
Saya telah membuat dua atau tiga kali lipat dan membekukan sisanya juga! Bagilah nasi yang sudah dingin ke dalam kantong penyimpanan tersendiri dan bekukan.
Memanaskan ulang
Panaskan kembali nasi Anda pada suhu 300°F (150°C/Tanda Gas 2) dalam loyang, dengan sedikit air, yang telah ditutup dengan kertas timah.
Baca saya panduan untuk membekukan dan memanaskan kembali nasi untuk mempelajari lebih lanjut.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Nasi Jasmine Saffron
bahan
- ½ sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- ½ cangkir bawang kuning (cincang, kira-kira ½ bawang kuning kecil)
- 2 mencubit benang kunyit (dua bagian, 1 jepit masing-masing dari 3-4 utas)
- ¼ cangkir air panas (untuk merendam benang kunyit)
- 1 cangkir Nasi melati (atau basmati, dibilas)
- 2 cangkir kaldu ayam
- ½ sendok teh garam
petunjuk
- Dalam panci besar, bawa sendok makan minyak zaitun ke api sedang dan tambahkan daging cincang cangkir bawang kuning. Masak bawang bombay selama kurang lebih 10 menit hingga bening dan mulai menjadi karamel.
- Saat bawang bombay sedang dimasak, haluskan sejumput pertama bawang bombay 2 sejumput benang kunyit menjadi bubuk dalam lesung dan alu bumbu, lalu tambahkan sejumput kedua tetapi jangan digiling. Menambahkan cangkir air panas ke benang kunyit di dalam lesung dan biarkan terendam selama sekitar 5 menit.
- Saat kunyit direndam dan bawang bombay dimasak, bilas 1 cangkir nasi melati (atau basmati) nasi dan tambahkan ke dalam panci besar bersama bawang bombay setelah bawang bombay menjadi karamel. Tumis nasi dengan bawang bombay yang sudah dimasak selama kurang lebih satu menit.
- Tambahkan cairan kunyit yang sudah dibasahi kuning di atas nasi di dalam panci besar (pastikan untuk mengeluarkan semua kunyit dari mortar!) lalu tambahkan 2 cangkir kaldu ayam dan ½ sendok teh garam. Didihkan campuran nasi dan kuah, aduk sesekali, lalu tutup dan kecilkan api. Masak selama 20 menit dengan api kecil atau sampai semua kaldu terserap.
makanan
Anonim mengatakan
Saya menggandakan resepnya menjadi untuk empat orang dan mengurangi air sebanyak satu cangkir. Itu sangat lembab. Saya juga menggandakan helai kunyit dan tidak terlalu banyak. Masih hanya rasa kunyit halus yang indah.
Breanne mengatakan
Saya menerima beberapa safron sebagai hadiah dan telah menunggu kesempatan sempurna untuk menggunakannya. Resep ini ternyata sangat baik, saya bahkan tidak peduli dengan hidangan utama yang saya buat untuk mengikutinya. Saya hanya ingin makan nasi ini selamanya. Untungnya, saya punya banyak saffron untuk membuat lebih banyak batch di masa mendatang. Terima kasih banyak telah membagikan resep ini!
catina mengatakan
Saya hanya pernah melihat benang safron online. Di toko lokal, mereka kecil - seperti helai rambut dan di Amazon, merek yang ditinjau dengan baik terlihat sedikit lebih substansial jika dibandingkan dengan ukuran seperempat. Mana yang terbaik - berukuran paling tepat untuk hasil terbaik dan untuk memenuhi persyaratan resep ini? Juga, setelah bagian ke-2 direndam, dapatkah saya membiarkannya kering dan digunakan kembali atau harus dibuang? Saya menghargai saran Anda.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Untuk resep ini, saya menggunakan untaian yang tersedia (dikemas dalam paket) dalam toples dari toko kelontong. Mereka memang bagus, helai seperti rambut dan bekerja dengan sangat baik. Selain itu, potongan kecil safron yang pecah sangat cocok untuk digunakan dalam nasi safron Anda.
Anda dapat mengeringkan safron dan menggunakannya kembali, tetapi rasa yang dihasilkan pada hidangan berikutnya akan berkurang. Untuk meregangkan kunyit Anda, keringkan kunyit dalam wajan bersih dengan api kecil lalu hancurkan menjadi beberapa bagian. Campur dengan 1 cangkir air hangat per setiap 1/2 sendok teh kunyit dan biarkan kunyit meresap ke dalam air lalu simpan dalam stoples bersih (atau pindahkan ke nampan es batu dan bekukan). Setiap 2 sendok makan atau 1 es batu akan sama dengan sejumput kunyit yang cukup banyak.
Semoga membantu! Dan saya ingin melihat produk amazon yang Anda sebutkan juga!
patricia mengatakan
Enak dan mudah dibuat! Sangat disarankan!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih Patricia! Jika ada 'suguhan' di dunia beras, nasi yang luar biasa ini adalah suguhan saya! Senang Anda juga menikmatinya!
James Bergman mengatakan
Tampak luar biasa, saya jarang menggunakan kunyit dalam masakan saya. Ini adalah rempah-rempah yang mahal dan saya biasanya menyimpannya untuk suguhan di restoran. Bagaimanapun, saya sangat menyukai nasi saffron dan berharap untuk membuatnya. Terima kasih telah membagikan resep Anda.