A rak daging domba panggang adalah makan malam yang sempurna dan mudah yang sangat lezat sehingga akan mengesankan siapa pun yang mencobanya! Ini dibumbui dengan indah dengan kombinasi bawang putih dan rempah-rempah dan kemudian dipanggang dengan sempurna! Sajikan bersama saus mint buatan sendiri untuk pengalaman paling beraroma.
Rak Panggang Domba Tanpa Membakar
Rak domba panggang ini sangat mudah dibuat, seperti yang ada tidak ada pembakaran yang terlibat! Itu hanya dipanggang dalam oven setelah dibumbui!
Hidangan ini sangat indah dan rasanya juga luar biasa! Cukup elegan untuk acara khusus tetapi cukup mudah untuk dilakukan setiap hari dalam seminggu!
Lompat ke:
Bahan Rak Daging Domba Panggang
Anda dapat menemukan rak iga domba di toko kelontong atau tukang daging standar mana pun. Saya sangat merekomendasikan mengambil beberapa rempah segar juga!
- Domba - 2 rak domba, dengan berat total sekitar 2.5 pon (*Lihat Catatan).
- Minyak zaitun - 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin.
- Bawang putih - 1 sendok makan bawang putih cincang.
- Rosemary - 2 sendok makan rosemary segar, cincang.
- Oregano - 1 sendok makan oregano segar, cincang (atau timi).
- Peterseli - 1 sendok makan peterseli segar, cincang (ditambah lagi untuk hiasan).
- Garam lada - sendok teh garam dan merica (untuk merasakan).
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Rak Domba Panggang
Karena kami tidak membakar domba, hidangan ini sangat mudah! Pastikan Anda memiliki loyang, mangkuk pengaduk, dan termometer daging untuk memulai.
Resep ini akan menghasilkan Melayani 6 domba, cocok untuk seluruh keluarga!
- Kombinasikan herbal. Lapisi sedikit loyang dengan minyak zaitun. Kemudian, dalam mangkuk kecil, tambahkan masing-masing 2 sendok makan minyak zaitun dan rosemary, masing-masing 1 sendok makan bawang putih cincang, oregano (atau timi), peterseli, dan masing-masing ½ sendok teh garam dan merica. Kegemparan untuk mengkombinasikan.
- Bawa domba ke suhu kamar. Tempatkan 2.5 pon domba ke dalam panci berlapis foil dan gosok campuran bumbu di kedua rak, pastikan Anda melapisi semua sisinya. Setelah itu, biarkan domba beristirahat pada suhu kamar selama 40-45 menit.
- Memanaskan lebih dulu. Setelah domba Anda menghangat hingga suhu kamar, panaskan oven Anda hingga 450 ° F (230 ° C).
- Memanggang. Tempatkan domba ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 20 menit, atau sampai termometer daging berbunyi suhu internal dari 120 °F (49 ° C) untuk medium-langka (*Lihat Catatan).
- Beristirahat. Setelah matang, keluarkan rak domba dari oven dan tutupi dengan kertas timah. Izinkan mereka untuk istirahat 10 menit.
- Menyajikan. Iris daging domba di antara tulang, taburi dengan peterseli, dan sajikan dengan a saus mint.
Hiasi hidangan ini dengan buatan sendiri saus mint dan sajikan dengan beberapa kentang dauphinoise serta wortel lapis gula. Untuk ide lauk lainnya, lihat posting saya semua tentang apa yang harus disajikan dengan domba?! Nikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Berat rak Anda bisa beragam (yang dapat mempengaruhi waktu memasak), rak domba saya masing-masing sekitar 1.33 pon.
- Rak dapat bersandar satu sama lain, melintasi tulang prancis, untuk penampilan liburan yang indah.
- Ingatlah bahwa setelah Anda menghapus domba dari oven, suhu internal akan naik lagi 5 °F saat beristirahat dari 'pemasak sisa'.
- Untuk mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan, suhu internal domba harus dibaca sebagai berikut:
- Setengah mentah: 125 °F (52 ° C)
- Sedang: 130 °F (54 ° C)
- Sumur sedang: 145 °F (63 ° C)
- Baik: 150 °F (66 ° C)
- Perhatikan bahwa CDC merekomendasikan bahwa semua domba dimasak sampai suhu internal 145 ° F (63 ° C), yaitu sedang-sumur.
- Untuk informasi lebih lanjut tentang suhu internal domba, lihat posting komprehensif saya tentang kematangan memasak domba.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Masukkan sisa daging domba ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es selama hingga 3 hari.
Jika Anda ingin membekukan daging domba yang sudah dimasak, bungkus daging dengan erat dan masukkan ke dalam kantong freezer setelah benar-benar dingin. Bekukan untuk sampai 3 bulan, memungkinkan untuk mencairkan sepenuhnya sebelum dipanaskan kembali.
Pemanasan Ulang Rak Domba Panggang
Untuk panaskan kembali sisa makanan, tempatkan domba Anda ke dalam loyang dengan percikan air dan tutupi dengan kertas timah. Panggang pada suhu 350 ° F (180 ° C) sampai dipanaskan.
Lihat ini enak resep sisa daging kambing!
>>>> Lihat semua resep saya SINI<<<
❓ Tanya Jawab
Ketika Anda memiliki "Pranched" satu rak domba, ini berarti bahwa semua kelebihan daging dan lemak telah dikeluarkan dari ujung tulang (Tips) dari rak. Ini sebenarnya tidak mengubah rasa sama sekali dan semata-mata untuk tujuan memiliki presentasi yang indah.
Potongan daging ini adalah sama mudahnya untuk mempersiapkan sebagai daging sapi, babi, atau ayam! Setelah Anda mulai memasaknya dan memakannya lebih sering, Anda akan bertanya-tanya mengapa itu tidak biasa seperti beberapa pilihan daging yang disebutkan sebelumnya.
Saya merekomendasikan rak domba dimasak dengan indah setengah mentah, yaitu 125°F (52 ° C). Namun, Anda mungkin lebih suka daging domba Anda dimasak lebih lama. Namun, CDC merekomendasikan agar domba dimasak sampai mencapai suhu internal 145 ° F (63 ° C).
🥩 Terbaik Resep Daging Domba
- Steak Domba Panggang - Makan malam steak domba yang empuk dan beraroma yang sempurna untuk kencan malam!
- Kaki Domba Panggang Tanpa Tulang - Hidangan utama berisi daging yang elegan dan beraroma cukup untuk makan malam liburan spesial apa pun!
- Kaki Domba Panggang - Makanan satu panci yang menampilkan daging domba yang empuk dan kentang yang dibumbui dengan sempurna!
- Daging Bahu Domba Pan-Seared - Daging bahu yang sangat berair, empuk, dan lezat ini adalah hidangan utama yang sempurna untuk setiap hari dalam seminggu!
- Dada domba - Resep dada domba ini menampilkan olesan domba yang terinspirasi dari Mediterania yang memberi daging rasa yang luar biasa!
- Betis Domba Panggang - Betis domba panggang ini mudah dibuat karena memerlukan sedikit persiapan, dan sisanya mudah dilakukan!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Rak Daging Domba Panggang
bahan
- 2.5 lbs daging domba (2 rak daging domba, masing-masing 8 tulang, *lihat catatan)
- 2 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 1 sendok makan bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan Rosemary segar (cincang)
- 1 sendok makan oregano segar (cincang, atau thyme)
- 1 sendok makan peterseli segar (cincang, ditambah lagi untuk hiasan)
- ½ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
petunjuk
- Lapisi sedikit loyang dengan minyak zaitun. Kemudian, dalam mangkuk kecil, tambahkan minyak zaitun, bawang putih cincang, rosemary, oregano (atau timi), peterseli, garam, dan merica. Aduk untuk menggabungkan.2 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan bawang putih, 2 sendok makan rosemary segar, 1 sendok makan oregano segar, 1 sendok makan peterseli segar, sendok teh masing-masing, garam & merica
- Tempatkan domba di atas loyang berlapis foil dan gosok campuran bumbu di kedua rak, pastikan Anda melapisi semua sisinya. Setelah itu, diamkan domba di suhu ruang selama 40-45 menit.2.5 lbs domba
- Setelah domba Anda menghangat hingga suhu kamar, panaskan oven Anda hingga 450 ° F (230 ° C).
- Tempatkan domba ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 20 menit, atau sampai termometer daging membaca suhu internal 120°F (49 ° C) untuk medium-langka (*Lihat Catatan).
- Setelah matang, keluarkan rak domba dari oven dan tutupi dengan kertas timah. Biarkan mereka beristirahat selama 10 menit.
- Iris daging domba di antara tulang, taburi dengan peterseli, dan sajikan dengan saus mint.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Berat rak Anda dapat bervariasi (yang dapat mempengaruhi waktu memasak), rak domba saya masing-masing sekitar 1.33 pon.
- Rak dapat bersandar satu sama lain, menyilangkan tulang, untuk penampilan liburan yang indah.
- Ingatlah bahwa setelah Anda mengeluarkan domba dari oven, suhu internal akan naik lagi 5°F saat beristirahat dari 'pemasak sisa'.
- Untuk mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan, suhu internal domba harus dibaca sebagai berikut:
- Sedang-langka: 125° F (52 ° C)
- Sedang: 130° F (54 ° C)
- Sumur sedang: 145° F (63 ° C)
- Nah: 150° F (66 ° C)
- Perhatikan bahwa CDC merekomendasikan agar semua domba dimasak dengan suhu internal 145° F (63 ° C), yaitu sedang-sumur.
- Untuk menyimpan: Tempatkan domba dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga 3 hari.
- Untuk membekukan: Setelah benar-benar dingin, bungkus daging dengan rapat dan masukkan ke dalam tas freezer. Bekukan hingga 3 bulan, biarkan mencair sepenuhnya sebelum dipanaskan kembali.
- Untuk memanaskan kembali: Tempatkan domba Anda ke dalam loyang dengan percikan air dan tutupi dengan kertas timah. Panggang dengan suhu 350° F (180 ° C) sampai dipanaskan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Terimakasih telah datang! Biarkan aku tahu apa yang Anda pikirkan: