A rak daging domba panggang adalah makan malam santai dan mudah yang sempurna dan sangat lezat sehingga akan mengesankan siapa pun yang mencobanya. Itu dibumbui dengan indah dengan kombinasi bawang putih dan rempah-rempah lalu dipanggang hingga sempurna. Sajikan bersama saus mint buatan sendiri untuk pengalaman paling beraroma.
Hiasi hidangan ini dengan buatan sendiri saus mint dan sajikan dengan kentang dauphinoise dan wortel lapis gula. Untuk ide lauk lainnya, lihat posting saya semua tentang apa yang harus disajikan dengan domba?! Nikmati!
Lompat ke:
Rak daging domba panggang ini sangat mudah dibuat tidak ada pembakaran yang terlibat! Itu hanya dipanggang dalam oven setelah dibumbui.
Hidangan ini sangat indah dan rasanya juga luar biasa. Ini cukup elegan untuk a acara khusus tapi cukup mudah untuk dilakukan setiap hari dalam seminggu.
Bahan
Anda dapat menemukan rak iga domba di toko kelontong atau tukang daging standar mana pun. Saya sangat merekomendasikan mengambil beberapa rempah segar juga.
- Domba - 2 rak daging domba dengan berat total sekitar 2.5 pon (*Lihat Catatan).
- Minyak zaitun - 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin.
- Bawang putih - 1 sendok makan bawang putih cincang.
- Rosemary - 2 sendok makan rosemary segar, cincang.
- Oregano - 1 sendok makan oregano segar, cincang (atau timi).
- Peterseli - 1 sendok makan peterseli segar, cincang (ditambah lagi untuk hiasan).
- Garam lada - sendok teh garam dan merica (untuk merasakan).
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Rak Domba Panggang
Karena kami tidak membakar daging domba, hidangan ini sangat mudah.
Pastikan Anda memiliki loyang, wadah pencampur, dan termometer daging untuk memulai.
Resep ini akan menghasilkan Melayani 6 daging domba, cocok untuk seluruh keluarga.
- Kombinasikan herbal. Lapisi sedikit loyang dengan minyak zaitun. Kemudian, dalam mangkuk kecil, tambahkan masing-masing 2 sendok makan minyak zaitun dan rosemary, masing-masing 1 sendok makan bawang putih cincang, oregano (atau timi), peterseli, dan masing-masing ½ sendok teh garam dan merica. Kegemparan untuk mengkombinasikan.
- Bawa domba ke suhu kamar. Tempatkan 2.5 pon domba ke dalam panci berlapis foil dan gosok campuran bumbu di kedua rak, pastikan Anda melapisi semua sisinya. Setelah itu, biarkan domba beristirahat pada suhu kamar selama 40-45 menit.
- Memanaskan lebih dulu. Setelah domba Anda menghangat hingga suhu kamar, panaskan oven Anda hingga 450 ° F (230 ° C).
- Memanggang. Tempatkan domba ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 20 menit, atau sampai termometer daging berbunyi suhu internal dari 120 °F (49 ° C) untuk medium-langka (*Lihat Catatan).
- Beristirahat. Setelah matang, keluarkan rak domba dari oven dan tutupi dengan kertas timah. Izinkan mereka untuk istirahat 10 menit.
- Menyajikan. Iris daging domba di antara tulang, taburi dengan peterseli, dan sajikan dengan a saus mint.
💭 Tip & Catatan
- Berat rak Anda bisa beragam (yang dapat mempengaruhi waktu memasak), rak domba saya masing-masing sekitar 1.33 pon.
- Rak dapat bersandar satu sama lain, melintasi tulang prancis, untuk penampilan liburan yang indah.
- Ingatlah bahwa setelah Anda menghapus domba dari oven, suhu internal akan naik lagi 5 °F saat beristirahat dari 'pemasak sisa'.
- Untuk mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan, suhu internal domba harus dibaca sebagai berikut:
- Setengah mentah: 125 °F (52 ° C)
- Sedang: 130 °F (54 ° C)
- Sumur sedang: 145 °F (63 ° C)
- Baik: 150 °F (66 ° C)
- Perhatikan bahwa CDC merekomendasikan bahwa semua domba dimasak sampai suhu internal 145 ° F (63 ° C), yaitu sedang-sumur.
- Untuk informasi lebih lanjut tentang suhu internal domba, lihat posting komprehensif saya tentang kematangan memasak domba.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Tempatkan sisa makanan dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga 3 hari.
Jika Anda ingin membekukan daging domba yang sudah dimasak, bungkus daging dengan erat dan masukkan ke dalam kantong freezer setelah benar-benar dingin. Bekukan untuk sampai 3 bulan, memungkinkan untuk mencairkan sepenuhnya sebelum dipanaskan kembali.
Memanaskan ulang
Untuk panaskan kembali sisa makanan, tempatkan domba Anda ke dalam loyang dengan percikan air dan tutupi dengan kertas timah. Panggang pada suhu 350 ° F (180 ° C) sampai dipanaskan.
Lihat ini enak resep sisa daging kambing!
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Ketika Anda memiliki "Pranched" satu rak domba, ini berarti bahwa semua kelebihan daging dan lemak telah dikeluarkan dari ujung tulang (Tips) dari rak. Ini sebenarnya tidak mengubah rasa sama sekali dan semata-mata untuk tujuan memiliki presentasi yang indah.
Potongan daging ini adalah sama mudahnya untuk mempersiapkan sebagai daging sapi, babi, atau ayam! Setelah Anda mulai memasaknya dan memakannya lebih sering, Anda akan bertanya-tanya mengapa itu tidak biasa seperti beberapa pilihan daging yang disebutkan sebelumnya.
Saya merekomendasikan rak domba dimasak dengan indah setengah mentah, yaitu 125°F (52 ° C). Namun, Anda mungkin lebih suka daging domba Anda dimasak lebih lama. Namun, CDC merekomendasikan daging domba dimasak hingga mencapai suhu internal 145°F (63 °C).
🥩 Terbaik Resep Daging Domba
- Steak Domba Panggang - Makan malam steak domba yang lembut dan beraroma sempurna untuk kencan malam.
- Kaki Domba Panggang Tanpa Tulang - Hidangan utama berisi daging yang elegan dan cukup beraroma untuk makan malam liburan spesial apa pun.
- Kaki Domba Panggang - Hidangan satu panci dengan daging domba yang empuk dan kentang yang dibumbui dengan sempurna.
- Daging Bahu Domba Pan-Seared - Daging bahu yang sangat juicy, empuk, dan lezat ini adalah hidangan utama yang sempurna untuk hari apa pun dalam seminggu.
- Dada domba - Resep dada domba ini menyajikan olesan daging domba yang terinspirasi dari Mediterania yang memberikan rasa yang luar biasa pada daging.
- Betis Domba Panggang - Betis domba panggang ini mudah dibuat karena hanya membutuhkan sedikit persiapan, dan sisanya dilakukan dengan tangan.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Rak Daging Domba Panggang
bahan
- 2.5 lbs daging domba (2 rak daging domba, masing-masing 8 tulang, *lihat catatan)
- 2 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 1 sendok makan bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan Rosemary segar (cincang)
- 1 sendok makan oregano segar (cincang, atau thyme)
- 1 sendok makan peterseli segar (cincang, ditambah lagi untuk hiasan)
- ½ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
petunjuk
- Lapisi loyang dengan sedikit minyak zaitun. Kemudian, dalam mangkuk kecil, tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun, dicincang 1 sendok makan bawang putih, 2 sendok makan rosemary segar, 1 sendok makan oregano segar (atau timi), 1 sendok makan peterseli segar, sendok teh masing-masing, garam & merica. Aduk agar tercampur.
- Tempatkan 2.5 lbs domba ke dalam loyang berlapis foil dan gosokkan campuran bumbu ke seluruh kedua rak, pastikan Anda melapisi semua sisinya. Setelah itu diamkan daging domba pada suhu ruangan selama 40-45 menit.
- Setelah domba Anda menghangat hingga suhu kamar, panaskan oven Anda hingga 450 ° F (230 ° C).
- Tempatkan domba ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 20 menit, atau sampai termometer daging membaca suhu internal 120°F (49 ° C) untuk medium-langka (*Lihat Catatan).
- Setelah matang, keluarkan rak domba dari oven dan tutupi dengan kertas timah. Biarkan mereka beristirahat selama 10 menit.
- Iris daging domba di antara tulang, taburi dengan peterseli, dan sajikan dengan saus mint.
Catatan
- Berat rak Anda dapat bervariasi (yang dapat mempengaruhi waktu memasak), rak domba saya masing-masing sekitar 1.33 pon.
- Rak dapat bersandar satu sama lain, menyilangkan tulang, untuk penampilan liburan yang indah.
- Ingatlah bahwa setelah Anda mengeluarkan domba dari oven, suhu internal akan naik lagi 5°F saat beristirahat dari 'pemasak sisa'.
- Untuk mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan, suhu internal domba harus dibaca sebagai berikut:
- Sedang-langka: 125° F (52 ° C)
- Sedang: 130° F (54 ° C)
- Sumur sedang: 145° F (63 ° C)
- Nah: 150° F (66 ° C)
- Perhatikan bahwa CDC merekomendasikan agar semua domba dimasak dengan suhu internal 145° F (63 ° C), yaitu sedang-sumur.
- Untuk menyimpan: Tempatkan domba dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga 3 hari.
- Untuk membekukan: Setelah benar-benar dingin, bungkus daging dengan rapat dan masukkan ke dalam tas freezer. Bekukan hingga 3 bulan, biarkan mencair sepenuhnya sebelum dipanaskan kembali.
- Untuk memanaskan kembali: Tempatkan domba Anda ke dalam loyang dengan percikan air dan tutupi dengan kertas timah. Panggang dengan suhu 350° F (180 ° C) sampai dipanaskan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar