Betis domba panggang fantastis untuk liburan atau acara-acara khusus. Mereka mudah dibuat dan empuk meleleh di mulut. Betis domba mungkin memerlukan waktu, tetapi sebagian besar dilakukan secara lepas tangan dan memerlukan proses persiapan yang sangat sedikit untuk membuatnya empuk dan lezat.
Sajikan dengan a Kaisar or salad irisan. Untuk lebih canggih, pertimbangkan untuk menambahkan a pengurangan anggur merah or saus mint.
Lompat ke:
Jika Anda sering berkunjung ke Bake It With Love, Anda pasti tahu saya suka resep daging domba yang enak. Dipanggang perlahan betis domba adalah salah satu favorit mutlak saya.
A betis domba bertulang terlihat elegan jika disepuh di atasnya kentang tumbuk atau dipasangkan dengan a risotto Parmesan yang lembut.
Mereka sangat bagus ketika Anda memiliki banyak keluarga Paskah or hari Natal, misalnya karena ada tidak perlu mengiris atau mengukir!
Bahan
Betis domba ini hanya membutuhkan segenggam bahan. Anda harus pergi ke toko untuk membeli daging dan mungkin bumbu de Provence, tetapi yang lainnya cukup standar.
- 4 Betis Domba - Carilah betis domba yang berwarna merah muda kemerahan hingga merah. Daging yang lebih tua berwarna lebih gelap dan tidak akan terlalu empuk atau beraroma.
- 2 sendok makan Minyak Zaitun - Ekstra perawan sangat ideal.
- Bumbu - 1 sendok teh masing-masing garam, merica, dan herba de Provence dicampur menjadi satu.
- 1 cangkir kaldu ayam - Jika Anda memiliki kaldu domba, lebih baik lagi. Tidak mudah untuk menemukannya, jadi ayam biasanya menjadi kaldu pilihan saya.
- Rempah segar - 3 tangkai rosemary dan 3 tangkai oregano. Jika Anda tidak memiliki rosemary, thyme akan bekerja dengan baik.
*Pastikan untuk melihat kartu resep di bawah ini untuk bahan, jumlah & instruksi!*
🔪 Cara Memanggang Betis Domba di Oven
Dengan resep ini, Anda akan menikmati makan malam gourmet hanya empat langkah mudah!
Seharusnya tidak diperlukan termometer daging, daging domba akan dimasak dalam waktu yang lama jauh di atas suhu yang direkomendasikan USDA.
- Musim. Untuk memulai, letakkan 4 betis domba Anda di dalam loyang berukuran 9x13 (atau hidangan aman oven apa pun yang pas di dalamnya). Gosok atau sikat dengan 2 sendok makan minyak zaitun. Pastikan untuk mendapatkan semua sisi. Kemudian, bumbui secukupnya dengan campuran 1 sendok teh garam, merica, dan herba de Provence.
- Panggang dengan suhu tinggi. Tempatkan domba Anda di oven sebelum panas dan panaskan hingga 450 ° F (232 ° C). Biarkan domba panggang pada suhu tinggi, tanpa penutup, selama 15 menit. Kemudian, keluarkan domba dari oven dan turunkan suhu ovene hingga 325 °F (163 ° C).
- Tambahkan sisa bahan. Saat oven agak mendingin (membuka pintu oven dapat mempercepat proses ini), tambahkan 1 cangkir kaldu ayam, 6 siung bawang putih yang dihancurkan, 3 tangkai rosemary, dan 3 tangkai oregano ke dalam loyang. Tutup dengan kertas timah, tumpang tindih 2+ bagian agar tertutup rapat dan uap tetap masuk.
- Panggang rendah dan lambat. Kembalikan betis domba yang tertutup ke dalam oven dan biarkan panggang selama 2 jam.
- Menyajikan. Setelah selesai, keluarkan dari oven dan sajikan segera. Sendok jus panci di atas domba saat Anda menyajikannya.
Lihat posting saya di ide tentang apa yang harus disajikan dengan daging domba. Saya suka menyajikan milik saya di tempat tidur kentang tumbuk (terkadang saya membuat saus domba untuk menambahkannya) atau dengan kentang merah panggang. Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- Gunakan loyang dengan penutup. Jika Anda memiliki loyang dengan penutup, Anda tidak memerlukan aluminium foil. Asalkan segelnya bagus sehingga uapnya tidak bisa keluar, atau daging domba Anda akan mengering.
- Prancis betis! Hal ini tidak perlu, tetapi untuk tampilan yang lebih rapi, Anda dapat mem-Prancis betisnya (pada dasarnya bersihkan 'pegangan' tulang). Ini dilakukan dengan membuang bagian atas inci tendon dan daging.
- Buat cukup untuk semua orang! Saya biasanya merencanakan 1 betis per orang, tetapi anak-anak atau mereka yang kurang nafsu makan mungkin baik-baik saja berbagi satu. Itu semua tergantung pada ukuran betis domba Anda.
- Suhu. Setelah waktu memasak yang lama, suhu daging domba harus melebihi suhu minimum yang aman. Periksa kembali jika Anda tidak yakin. Lihat postingan saya di kematangan domba.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Sisa makanan harus disimpan dalam wadah kedap udara dan dapat disimpan di lemari es 3 4-hari.
Betis domba bisa dibekukan selama 4-6 bulan dan harus dicairkan di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
Panaskan kembali sisa daging domba di dalam oven pada suhu 300 °F (150 ° C) untuk 15-20 menit.
🥩 Resep Domba Lebih Menakjubkan
- Kaki Domba Tanpa Tulang Pemasak Lambat
- Steak Kaki Domba Pan Seared
- Daging Domba Air Fryer
- Dada domba
- domba giling panggang
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Betis Domba Panggang
bahan
- 4 betis domba
- 2 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 1 sendok teh masing-masing, garam & merica
- 1 sendok teh Herbes de Provence
- 1 cangkir kaldu ayam (atau kaldu domba)
- 6 cengkeh bawang putih (kupas dan hancurkan)
- 3 tangkai rosemary
- 3 tangkai oregano
petunjuk
- Tempatkan 4 betis domba dalam loyang berukuran 9x13 atau loyang tahan oven apa pun yang dapat memuatnya dengan pas. Gosok atau sikat dengan 2 sendok makan minyak zaitun di semua sisi, lalu bumbui secukupnya 1 sendok teh masing-masing, garam & merica, dan 1 sendok teh herbal de Provence.
- Tempatkan loyang di dalam oven saat memanas hingga 450 ° F (232 ° C). Panggang dengan api besar selama 15 menit, lalu keluarkan domba dari oven dan kurangi suhu oven menjadi 325 °F (163 ° C).
- Tambahkan 1 cangkir kaldu ayam, 6 siung bawang putih, dan herba segar (3 tangkai rosemary,3 tangkai oregano) ke loyang dan tutupi dengan aluminium foil. Tumpang tindihkan foil agar tertutup rapat dan uap tetap berada di dalam piring.
- Kembalikan betis domba ke dalam oven dan panggang selama 2 jam. Keluarkan daging domba dari oven setelah matang, dan sajikan segera. Sendokkan jus wajan ke atas betis domba saat disajikan.
Catatan
- Jika Anda menggunakan loyang dengan tutup yang rapat, itu bisa digunakan sebagai pengganti foil. Pastikan itu memiliki segel yang baik agar domba tidak mengering.
- Untuk tampilan yang lebih rapi, Anda dapat 'Prancis betis' dengan memutuskan tendon di bagian atas ujung sempit betis. Hal ini dapat dilakukan dengan memotong inci daging dan urat di atasnya.
- Tergantung pada ukuran shank dan selera orang tersebut, satu shank dapat melayani 1-2 orang.
- Tangkai thyme dapat digunakan sebagai pengganti rosemary.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Diana mengatakan
Resep yang bagus, terutama untuk resep yang cepat! Hanya berharap bumbunya lebih banyak, namun demikian, saya bersyukur untuk itu! Nikmati Paskah ini, ketika saya membutuhkan hidangan utama yang mudah!
Gluadys mengatakan
Ini memenangkan tepuk tangan di seluruh meja. Bagi anak-anak, ini adalah pertama kalinya mencicipi daging domba.
Michael mengatakan
Hai, Angela, resep yang enak dan mudah yang sekarang menjadi pilihan saya untuk betis domba. Saya juga sekarang menggunakan metode yang sama, menggunakan olesan yang berbeda, untuk Iga Pendek Daging Sapi saya dan itu enak. Banyak sekali komentar bagus dari keluarga dan teman ketika saya menyajikan salah satu dari ini. enak
Salam dari Micheal di Sunny Western Australia.
paul mengatakan
Resep yang luar biasa dan MUDAH - dan dagingnya terasa luar biasa!
KAROLYN mengatakan
Biasanya ada lebih banyak orang yang membeli daging domba, tetapi kali ini kami memiliki cukup banyak yang tersisa di freezer. Saya sudah lama ingin mencoba shanks dan menginginkan sesuatu yang mudah. Ini sempurna. Tentu saja saya mengubah satu hal. Saya tidak punya bumbu herbes de provence (jujur, saya tidak begitu paham) jadi saya menggunakan bumbu Yunani McCormick dengan merica, bawang putih, dan bawang bombay. Alih-alih mengukur bumbu Yunani, saya hanya mengolesi betis dan menaburkannya di sekelilingnya sampai tertutup rapat. Segala sesuatu yang lain saya miliki dan mengikutinya seperti yang tertulis. Sangat mudah sayangku, senang saya menemukan resep Anda. Dari NC
Patrick Kedochim mengatakan
Deux jarrets ont suffi untuk 4 orang.
Saya ingin mencoba yang ekstrim dan enak!
Baca kembali!
(Dua betis cukup untuk 4 orang.
Daging yang sangat empuk dan lezat!
Resep untuk diulang!)
Pendeta Dr.Arthur Davies mengatakan
apakah aku membacanya dengan benar? Masukkan loyang beserta betisnya ke dalam oven - lalu nyalakan oven dan panaskan hingga 450°F (232°C).
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya, Anda membacanya dengan benar. Hasilnya luar biasa!
Wandzia mengatakan
Lezat dan sangat mudah!
Yulanda mengatakan
Resep ini bagus dan sederhana. Betis domba itu empuk, berair, dan penuh rasa. Resep ini adalah penjaga. Terima kasih
Lori mengatakan
Ini ternyata enak! Saya telah membuat domba selama bertahun-tahun tetapi ini yang terbaik. Terima kasih!
Anonim mengatakan
YYYYUUUUMMM>>>>>>!
Jelas arah mudah ringkas ----- TERIMA KASIH!
Maria mengatakan
Hai Angela, bisakah Anda membumbui dan mengasinkan malam sebelumnya?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Iya tentu saja! Anda bisa mengasinkan atau mengeringkan air garam semalaman untuk rasa yang lebih menakjubkan.
Marion. panggilan mengatakan
Pertama kali membuat betis domba. Anda membuat resepnya begitu mudah diikuti. Itu keluar sangat lezat. Terima kasih
Diane Skeleton mengatakan
Ini sangat mirip dengan resep betis domba saya yang biasa saya masak di Country Guesthouse kami untuk tamu kami, yang sangat menyukainya dan begitu pula suami saya. Jadi setelah membaca resep Anda, saya memutuskan untuk melakukannya lagi dan itu sangat menyenangkan dan membawa kembali kenangan indah tentang tahun-tahun fantastis yang kami alami dalam bisnis itu. Terima kasih banyak, Diane Skelton.
Anonim mengatakan
Hai Bu, saya hanya ingin memberi tahu Anda bahwa metode memasak ini, di mana Anda menggunakan cairan, dan tutup dan masak, ini disebut braising. Memanggang adalah metode memasak kering resep Anda terdengar lezat.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Saya mengerti perbedaan dan kebingungannya, namun, jumlah cairan yang terbatas dalam resep ini tidak cukup untuk benar-benar 'merebus' domba. Saya suka kedua metode ini!
René de Vries mengatakan
Halo Angela
Ik gaar de lamschenkel 2 uur in een braadzak en 1 uur in bakpapier ( samen met aardapppelen en groenten / feta ) om een heerlijke kleftiko te krijgen. Oke een proberen.
Semua grieks gerecht uit de keuken van een griekse taverne
"Hai Angela
Saya memasak betis domba selama 2 jam dalam kantong pemanggang dan 1 jam dalam kertas roti (bersama dengan kentang dan sayuran / feta) untuk mendapatkan kleftiko yang lezat. Juga mencobanya.
Hidangan Yunani asli dari dapur kedai Yunani"
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Klinkt heerlijk! Bedakan voor de aanbevelingen!
"Kedengarannya enak! Terima kasih atas rekomendasinya!"
Hadley mengatakan
Cintai resep olesan/bumbu domba yang indah.
kathy j mengatakan
Resep domba yang luar biasa! Kami menyajikan ini dengan kentang fondant Anda, luar biasa!!!
Augustine mengatakan
Saya bukan penggemar barang-barang Herby jadi tinggalkan ramuan besar tetapi dalam hal dimasak dengan baik ini sempurna. Hubby sangat senang jadi pasti akan bergiliran di rumah kami. Waktunya sangat tepat.