Kredensial mikro picanha panggang resepnya adalah makan malam panggang Brasil yang lembut, berair, dan lezat yang akan mengesankan keluarga Anda setiap malam dalam seminggu! Menggunakan 3 bahan sederhana, Anda akan mendapatkan hidangan utama lezat yang akan meleleh di mulut Anda di setiap gigitan! Tidak perlu pergi ke restoran steak mahal jika Anda bisa membuat makan malam daging sapi berkualitas restoran ini di rumah!
Hal ini secara tradisional disajikan dengan kacang digoreng ulang dan salad kentang. polenta dan ini bayam krim steakhouse juga akan lezat dengan daging panggangmu!
Lompat ke:
Membuat a makan malam daging sapi panggang yang lezat menenangkan, terutama di malam yang dingin ketika Anda tidak ingin keluar rumah!
Campuran bumbu steak buatan saya dioleskan pada daging panggang dan kemudian didinginkan semalaman untuk memastikan hasil yang ekstra empuk dan berair!
Resep ini masih mudah dikemas penuh dengan rasa yang lezat! Jika Anda belum pernah mencoba picanha panggang, mungkin ini adalah resep makan malam keluarga Anda yang baru untuk dibuat untuk setiap kesempatan!
Lihat posting saya di Apa itu Picanha? dan Steak Picanha.
Bahan
Anda hanya perlu 3 bahan sederhana untuk membuat resep panggang yang enak dan mudah ini!
Saat Anda mencari picanha panggang di toko, mungkin yang ditandai adalah tutup sirloin atau penutup pantat.
- Picanha panggang - 3 pon picanha panggang (3-4 pon picanha panggang, alias tutup sirloin, penutup pantat, atau bistik kulot).
- Bumbu Steak - 1 ½ sendok makan bumbu steak (Anda bisa menggunakan 1 ½ - 2 sendok makan bumbu steak saya, atau bumbu steak favorit Anda).
- Minyak zaitun - 1 sendok makan minyak zaitun (ekstra perawan).
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Picanha Panggang
Panggang ini sangat mudah dibuat, terutama jika Anda pernah memasak daging sapi panggang sebelumnya! Untuk memulai, Anda membutuhkan loyang, rak pemanggang, pisau tajam, wajan besar, dan penjepit silikon!
Resep panggang ini menghasilkan kira-kira Melayani 12! Ada banyak makanan untuk seluruh keluarga, dan Anda mungkin masih punya sisa!
Persiapan Panggang
- Persiapan. Tempatkan 3 pon picanha panggang Anda di atas loyang dengan sisi penutup lemak menghadap ke atas. Skor tutup gemuk menggunakan pisau tajam dengan pola berselang-seling. Tempatkan rak pemanggang di atas loyang Anda dan atur daging panggang di atasnya. Tekan perlahan 1 ½ sendok makan bumbu steak ke kedua sisi daging panggang sebagai air garam kering. Dinginkan daging panggang semalaman.
- Memanaskan lebih dulu. Satu jam sebelum Anda siap untuk memasak daging panggang, keluarkan dari lemari es dan taruh di atas meja untuk dibawa suhu kamar selama setidaknya satu jam. Panaskan oven Anda hingga 400°F (205 ° C).
Bakar, Masak, Dan Sajikan
- Menghanguskan. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin dalam wajan atau wajan besar dengan api sedang-tinggi. Setelah minyak mulai berkilau dan baru mulai merokok, masukkan daging panggang ke dalam wajan dan bakar selama 2-3 menit per sisi.
- Masak. Pindahkan daging panggang ke loyang dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 400°F (205 ° C) selama 40-50 menit atau sampai suhu internal daging panggang mencapai 125-130°F (52-54 ° C).
- Istirahat dan sajikan. Tempatkan daging panggang Anda di atas talenan di bawah a longgar selembar kertas tenda dan istirahat selama 10 menit sebelum mengiris dan menyajikan.
💭 Tip & Catatan
- Waktunya memasak: Harapkan durasi memasak 40-50 menit untuk daging panggang dengan berat 3-3.5 pon.
- Memahami Picanha: Potongan ini juga dikenal sebagai topi sirloin, topi pantat, penutup pantat, atau kulot, menawarkan pilihan memasak serbaguna.
- Mencetak Batas Lemak: Buat potongan dangkal pada Tutup Lemak. Teknik ini membantu mendistribusikan rasa secara lebih merata ke seluruh daging, sehingga menghasilkan lapisan lemak yang lebih tipis dan irisan yang lebih ramping.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Tempatkan Anda benar-benar dingin irisan daging panggang dalam wadah kedap udara di lemari es hingga maksimal selama 4 hari.
Bungkus sisa daging panggang Anda dengan kuat aluminium foil, masukkan ke dalam wadah atau kantong freezer yang aman untuk freezer, dan bekukan hingga 2-3 bulan. Cairkan di lemari es sebelum dipanaskan kembali.
Memanaskan ulang
Panaskan oven Anda hingga 350 ° F (175 ° C) dan tempatkan picanha panggang Anda yang sudah dicairkan ke dalam loyang dengan sedikit air atau kaldu sapi. Masak sampai matang dan sesuai selera.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Picanha panggang adalah potongan daging sapi yang diiris dari bagian atas otot pantat sapi. Ini adalah potongan daging sapi berbentuk segitiga yang ditutupi dengan penutup lemak tebal.
Terserah Anda apakah ingin memakan lapisan lemaknya atau membuangnya. Jika Anda tidak suka makan lemak pada potongan steak apa pun, Anda bisa memotongnya bahkan sebelum memasak daging panggang. Atau Anda dapat membiarkan penutup lemak tetap terpasang agar lebih banyak rasa yang tersebar di dalam daging panggang!
Jika Anda tidak dapat menemukan picanha panggang di toko bahan makanan setempat, Anda mungkin ingin meminta tukang daging khusus untuk memotongkannya untuk Anda! Anda juga bisa mencari daging panggang berlabel a tutup sirloin atau penutup pantat.
😋 Resep Panggang Lebih Lezat
- Daging Sapi Chuck Panggang - Makanan satu panci ini sangat cocok untuk acara khusus atau makan malam keluarga sederhana!
- Panggang Pot Panggang Bulat - Resep panggangan panggang saya diisi dengan daging empuk, wortel, bawang bombay, dan kentang!
- Yankee Pot Panggang - Pot roast Yankee ini dibuat perlahan dan dipanggang dalam anggur merah dan kaldu daging sapi untuk makan malam lezat yang akan disukai keluarga Anda!
- Daging Babi Ribeye Panggang Slow Cooker - Memasak daging babi panggang di crockpot sangat mudah dan penuh rasa!
- Pot Chuck Panggang Instan - Jika Anda menyukai resep Panci Instan yang mudah dan lezat, maka Anda harus membuat daging panggang chuck yang juicy dan empuk!
- Panggang Iga Perdana Natal - Tulang rusuk utama Natal saya membuat makan malam liburan yang mengesankan atau Anda dapat menikmatinya kapan saja sepanjang tahun!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Picanha panggang
bahan
- 3 lbs picanha panggang (3-4 pon picanha panggang alias sirloin cap, rump cover, atau culotte steak)
- 1 ½ sendok makan bumbu steak (Anda bisa menggunakan 1 ½ - 2 sendok makan bumbu steak saya, atau Anda bisa menggunakan bumbu steak favorit Anda)
- 1 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
petunjuk
- Tempatkan Anda 3 pon picanha panggang di atas loyang dengan sisi tutup lemak menghadap ke atas. Gores tutup lemak menggunakan pisau tajam dengan pola berselang-seling. Tempatkan rak pemanggang di atas loyang Anda dan letakkan daging panggang di atasnya. tekan 1 ½ sendok makan bumbu steak ke kedua sisi daging panggang sebagai air garam kering. Dinginkan daging panggang semalaman.
- Satu jam sebelum Anda siap untuk memasak daging panggang, keluarkan dari lemari es dan taruh di atas meja untuk membawanya ke suhu kamar setidaknya selama satu jam. Panaskan oven Anda hingga 400°F (205 ° C).
- Panaskan extra virgin 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan atau wajan besar dengan api sedang-besar. Setelah minyak mulai berkilau dan mulai berasap, masukkan daging panggang ke dalam wajan dan bakar selama 2-3 menit per sisi.
- Pindahkan daging panggang ke loyang dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 400°F (205 ° C) selama 40-50 menit atau hingga suhu internal sangrai mencapai 125-130°F (52-54 ° C).
- Letakkan daging panggang Anda di atas talenan di bawah selembar kertas timah yang longgar dan istirahatkan selama 10 menit sebelum mengiris dan menyajikan.
Catatan
- Ini akan memakan waktu 40-50 menit waktu memasak untuk daging panggang seberat 3-3.5 pon.
- Picanha panggang juga dikenal sebagai topi sirloin, topi pantat, penutup pantat, atau kulot.
- Mencetak tutup lemak akan memungkinkan lebih banyak rasa menyebar ke seluruh daging Anda. Ini akan menghasilkan tutup lemak yang tipis dan irisan daging yang lebih ramping.
- Untuk menyimpan: Tempatkan irisan picanha panggang Anda yang benar-benar dingin dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 4 hari.
- Untuk membekukan: Bungkus sisa daging panggang Anda dengan aluminium foil tugas berat dan letakkan di wadah yang aman untuk freezer atau tas freezer dan bekukan hingga 2-3 bulan. Cairkan di lemari es sebelum dipanaskan kembali.
- Untuk memanaskan kembali: Panaskan oven Anda hingga 350° F (175° C) dan tempatkan picanha panggang Anda yang sudah dicairkan ke dalam loyang dengan sedikit air atau kaldu sapi. Masak sampai matang dan sesuai selera.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Lembah mengatakan
Daging sapi panggang yang luar biasa. Putar oven saya hingga 500° di bagian akhir untuk garing bagian atas daging panggang. Enak