Kredensial mikro kue beludru merah dengan krim keju frosting sangat lembab dan manis sehingga pasti akan memukau semua tamu Anda! Anda akan merasakan sedikit vanilla, kakao, dan mentega serta rasa tajam tradisional dari buttermilk! Ini adalah kue klasik yang semua orang tahu dan suka!
Lihat saya Makanan penutup hari Valentine, kue kerut beludru merah, dan bunga beludru merah.
Lompat ke:
Percayalah ketika saya mengatakan bahwa ini adalah satu-satunya resep kue beludru merah yang Anda butuhkan! Ini sangat sederhana untuk disiapkan dan keluar sempurna setiap saat
Kue beludru merah ini lebih dari sekedar kue standar yang telah ada diwarnai dengan pewarna makanan merah. Ini memiliki profil rasa yang unik dan tajam yang benar-benar menggugah selera.
Bahan
Daftar bahan ini sarat dengan bahan pokok kue! Saya sarankan mengambil beberapa tepung kue, karena membantu membuat kue ekstra lembut dan empuk Berbeda dengan tepung serbaguna.
Kue Beludru Merah
- Tepung kue - 3 cangkir tepung kue untuk tekstur kue yang sempurna.
- Bubuk kokoa - 2 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis.
- Bubuk soda kue - 1 sendok teh soda kue.
- Garam - sendok teh garam.
- Mentega - cangkir mentega suhu kamar. Ini setara dengan satu tongkat.
- Gula - 2 cangkir gula.
- Minyak - 1 cangkir minyak sayur.
- Vanila - 2 sendok makan ekstrak vanila.
- Telur - 4 butir telur besar suhu kamar.
- Pewarna makanan - Pewarna makanan merah cair atau gel untuk tampilan beludru merah asli.
- Cuka anggur putih - 1 sendok teh cuka anggur putih suling.
- Mentega susu - 1 cangkir susu mentega.
krim keju beku
- Krim keju - 16 ons krim keju suhu kamar.
- Mentega - cangkir (atau 1 batang) mentega suhu kamar.
- Vanila - 3 sendok teh ekstrak vanila.
- Gula bubuk - 4 cangkir gula kembang gula.
- Krim Kocok Berat - 2-4 sendok makan krim kocok kental.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Cara Membuat Kue Red Velvet Dengan Krim Keju Frosting
Bahkan a tukang roti pemula dapat menempatkan kue ini bersama-sama! Saya sarankan Anda pergi ke depan dan ambil mixer, mangkuk, dan panci kue Anda!
Kue ini menghasilkan 20 porsi, tapi itu benar-benar tergantung cara potongnya! Lihat saya panduan penyajian kue untuk tips dan informasi!
Kue Beludru Merah
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan oven Anda hingga 350 ° F (175 ° C), olesi, dan beri tepung pada loyang kue Anda. Saya menggunakan 3 loyang kue berukuran 8 inci.
- Campur bahan kering. Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, saring dan campur bersama bahan kering (3 cangkir tepung kue, 2 sendok makan bubuk kakao, 1 sendok teh soda kue, dan sendok teh garam) untuk menggabungkan sehingga kakao merata di seluruh tepung.
- Krim mentega dan gula. Dalam mangkuk besar terpisah, kocok ½ cangkir mentega suhu ruangan yang telah dilunakkan hingga lembut, halus, dan berwarna terang. Tambahkan 2 cangkir gula dan krim bersama dengan mentega Anda sampai teksturnya hancur dan mentega dan gulanya merata.
- Campur bahan basah. Tambahkan 1 cangkir minyak sayur ke mentega krim dan gula dan aduk hingga cukup halus (dengan beberapa gumpalan kecil tidak masalah). Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan ekstrak vanila dan 4 butir telur, lalu aduk hingga rata kembali.
- Membuat kue menjadi merah. Setelah bahan basah tercampur sempurna, tambahkan pewarna makanan merah dan 1 sendok teh cuka putih suling, lalu haluskan kembali hingga halus. *Gunakan pewarna makanan sebanyak yang diperlukan untuk mencapai kedalaman warna merah yang diinginkan pada kue - Saya menggunakan 2 sendok makan pewarna makanan cair dalam demonstrasi video. Pewarna makanan gel bekerja paling baik.
- Campurkan bahan basah dan kering. Campurkan 1 cangkir buttermilk hingga halus membuat sumur dalam mangkuk pencampur bahan kering. Tuangkan bahan basah ke dalam sumur dan aduk hingga adonan kue red velvet Anda halus.
- Membakar. Pindahkan adonan ke loyang kue yang sudah Anda siapkan dan panggang dalam oven pada suhu 350 ° F (175 ° C) selama 25-30 menit. Keluarkan kue dari oven Anda saat tusuk gigi atau penguji kue dimasukkan keluar bersih dari tengah kue yang dipanggang. * Mereka harus kembali ke sentuhan juga.
- Keren. Tempatkan kue panggang Anda di rak pendingin kawat dan biarkan agak dingin di dalam loyang selama 5 menit sebelum dikeluarkan hingga benar-benar dingin.
krim keju beku
- Campur krim keju dan mentega. Kocok 2 bata keju krim yang dilunakkan dengan 1 batang mentega yang dilunakkan sampai bagus dan halus. Tambahkan 3 sendok teh ekstrak vanila dan aduk hingga terdistribusi dengan baik.
- Sesuaikan konsistensi. Selanjutnya, campurkan 4 cangkir gula confectioners, lalu tambahkan 2-4 sendok makan krim kental, gerimis sekaligus sampai Anda mencapai ukuran yang diinginkan. konsistensi frosting yang diinginkan. Frosting Anda bisa menjadi sedikit lebih lembut jika Anda berencana untuk mengoleskannya pada kue Anda, atau membuatnya sedikit lebih keras jika Anda ingin menyalurkan frosting Anda.
- Ratakan kue. Ratakan lapisan kue Anda sebelum merakit kue lapis Anda. Pesan potongan kue yang sudah dipotong untuk dekorasi.
- Merakit kue. Lapisi kue dengan isian frosting krim keju, lalu lapisi bagian samping dan atas kue. Pipa perbatasan dan hiasi dengan remah beludru merah yang disediakan dari pemotongan kue Anda jika diinginkan.
Kue yang enak dan cantik ini sangat cocok untuk melayani di pesta-pesta, perayaan, dan acara khusus! Untuk ide kue lainnya, lihat artikel saya semua tentang berbagai jenis kue! Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- Pencampuran Tanpa Stand Mixer: Jangan khawatir jika Anda tidak memiliki stand mixer. Mixer tangan atau pengaduk manual model lama bisa digunakan dengan baik. Kue Anda akan menjadi sama lezatnya.
- Teknik Pencampuran: Saat menggabungkan bahan basah dan kering, pastikan untuk mengikis sisi dan dasar mangkuk pencampur secara menyeluruh. Ini memastikan adonan merata dan konsisten.
- Mendinginkan Kue: Biarkan kue mendingin setidaknya selama 2 jam. Untuk hasil terbaik, dinginkan di lemari es. Hal ini membuat kue lebih mudah dibekukan dan meningkatkan teksturnya.
- Menyimpan Kue: Simpan kue red beludru Anda dalam wadah tertutup di lemari es. Paling baik dikonsumsi dalam waktu 3 hari untuk kesegaran dan rasa yang optimal.
- Membekukan Kue: Jika ingin menyimpan kuenya lebih lama, bisa dibekukan hingga 3 bulan. Cairkan semalaman sebelum disajikan untuk menikmatinya sebaik mungkin.
❓ Tanya Jawab
Saatnya meletakkan ini kesalahpahaman untuk beristirahat. Kue beludru merah bukanlah kue cokelat standar yang telah diwarnai merah!
Red Velvet memang mengandung bubuk kakao, namun dalam jumlah yang lebih sedikit dibandingkan kue coklat sehingga membuat rasanya lebih lembut. Ia juga memiliki bahan tambahan yang tidak ditemukan dalam kue coklat, seperti buttermilk dan cuka!
Kue beludru merah memiliki sedikit rasa cokelat dengan tepi tart dan tajam dari susu mentega. Ini enak apa adanya, tetapi kombinasi dengan krim keju frosting benar-benar membuatnya bersinar!
Berikut adalah beberapa dari saya tips dan trik favorit untuk memastikan kue yang sangat lembab dan lembut.
Pertama-tama, pastikan bahan-bahan yang didinginkan memiliki waktu untuk mencapai suhu kamar! Ini membantu memastikan bahwa semuanya menyatu dan menyatu secara merata.
Selain itu, pastikan untuk tidak mengaduk adonan kue secara berlebihan. Tentu, ada banyak bahan yang tercampur di sini. Namun, begitu semuanya digabungkan, matikan mikser!
Overmixing menambahkan terlalu banyak udara ke adonan, yang pada dasarnya akan menyebabkannya mengempis dan tenggelam saat memanggang.
Lebih Banyak Kue Manis
- Kue Tres Leches - Kue Meksiko ekstra lembab ini menggunakan tiga jenis susu yang berbeda - susu manis, kental, evaporasi, dan susu murni!
- Kue prem - Plum segar dan rempah-rempah yang berlimpah bersatu untuk membuat kue buah dan tak tertahankan ini!
- Cupcake Kacang Vanila - Cupcake klasik ini sangat cocok untuk segala acara - pernikahan, ulang tahun, baby shower, dan banyak lagi!
- Kue pelangi - Apakah ada yang lebih menyenangkan dan mengasyikkan daripada kue pelangi berlapis yang indah?
- Kue Kopi Bisquick - Menggunakan Bisquick dalam campuran membuat kue kopi ini lebih mudah!
- Kue Nanas Terbalik - Makanan penutup segar dan buah yang indah ini adalah suguhan klasik yang semua orang akan antre untuk mencoba!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Kue Red Velvet dengan Krim Keju Frosting
bahan
Kue Beludru Merah
- 3 cangkir tepung kue
- 2 sendok makan coklat bubuk (tanpa pemanis)
- 1 sendok teh baking soda
- ¼ sendok teh garam
- ½ cangkir mentega (1 batang, suhu kamar)
- 2 cangkir gula
- 1 cangkir minyak sayur
- 2 sendok makan ekstrak vanili
- 4 besar telur (suhu kamar)
- pewarna makanan merah (cair atau gel)
- 1 sendok teh cuka putih suling
- 1 cangkir mentega susu
krim keju beku
- 16 oz krim keju (suhu kamar)
- ½ cangkir mentega (1 batang, suhu kamar)
- 3 sendok teh ekstrak vanili
- 4 cangkir gula halus
- 2-4 sendok makan krim kocok yang berat
petunjuk
Kue Beludru Merah
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 ° F (175 ° C) dan olesi dan tepungi loyang kue Anda. Saya menggunakan 3 loyang kue ukuran 8 inci.
- Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri Anda, saring atau kocok bersama bahan kering (tepung kue, coklat bubuk, soda kue, dan garam) untuk menggabungkan sehingga kakao merata di seluruh tepung.
- Dalam mangkuk pencampur besar yang terpisah, kocok mentega lunak hingga lembut, halus, dan berwarna terang. Tambahkan gula dan krim bersama dengan mentega Anda sampai Anda memiliki tekstur yang hancur dan mentega dan gula didistribusikan secara merata.
- Tambahkan minyak sayur ke mentega krim dan gula dan aduk sampai cukup halus (dengan beberapa gumpalan kecil tidak masalah). Selanjutnya, tambahkan ekstrak vanila dan telur, lalu aduk kembali hingga rata.
- Setelah bahan basah tercampur sempurna, tambahkan pewarna makanan merah dan cuka putih suling, lalu haluskan kembali hingga halus. *Gunakan pewarna makanan sebanyak yang diperlukan untuk mencapai kedalaman warna merah yang diinginkan pada kue - Saya menggunakan 2 sendok makan pewarna makanan cair dalam demonstrasi video. Pewarna makanan gel bekerja paling baik.
- Campurkan buttermilk sampai halus, lalu buat lubang di mangkuk pencampur bahan kering. Tuangkan bahan basah ke dalam sumur dan aduk hingga adonan kue red velvet Anda halus.
- Pindahkan adonan ke loyang kue yang sudah Anda siapkan dan panggang pada suhu 350 ° F (175 ° C) selama 25-30 menit. Keluarkan kue dari oven Anda saat tusuk gigi atau penguji kue yang dimasukkan keluar bersih dari bagian tengah kue. * Mereka harus kembali ke sentuhan juga.
- Tempatkan kue panggang Anda di rak pendingin kawat dan biarkan agak dingin di dalam loyang selama 5 menit sebelum dikeluarkan hingga benar-benar dingin.
krim keju beku
- Kocok 2 bata keju krim yang dilunakkan dengan 1 batang mentega lunak hingga halus. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk hingga tercampur rata.
- Selanjutnya, campurkan gula manisan, lalu mulai tambahkan krim kental, sedikit demi sedikit, hingga Anda mencapai kekentalan frosting yang diinginkan. Frosting Anda bisa menjadi sedikit lebih lembut jika Anda berencana untuk mengoleskannya pada kue Anda, atau membuatnya sedikit lebih keras jika Anda ingin menyalurkan frosting Anda.
- Ratakan lapisan kue Anda sebelum merakit kue lapis Anda. Cadangan potongan kue yang dipangkas untuk dekorasi.
- Lapisi kue dengan isian frosting krim keju, lalu bekukan bagian samping dan atas kue. Pipa pembatas dan hiasi dengan remah beludru merah yang disediakan dari pemotongan kue Anda jika diinginkan.
Video
Catatan
- Gunakan mixer tangan atau minyak siku jika Anda tidak memiliki mixer berdiri. Kue itu akan tetap luar biasa!
- Pastikan untuk mengikis bagian samping dan bawah mangkuk pencampur saat Anda menggabungkan bahan basah dan kering.
- Kue harus didinginkan selama sekitar 2 jam atau lebih (dingin di kulkas lebih enak) sebelum dibekukan.
- Untuk menyimpan: Tempatkan kue beludru merah ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga 3 hari.
- Untuk membekukan: Anda dapat membekukan kue hingga 3 bulan. Cukup biarkan mencair semalaman sebelum disajikan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar