quiche Lorraine adalah kue tart Prancis klasik dan gurih yang dipanggang dalam kulit pastry terbuka yang diisi dengan keju, bacon, dan puding telur yang kaya! Tambahkan mix-in favorit Anda untuk membuatnya dari biasa menjadi luar biasa! Quiche lezat saya dipanggang dalam kerak pai mentega yang mudah dibuat dan disajikan hangat untuk sarapan acara khusus atau santapan makan siang!
Resep Quiche Lorraine Terbaik
Resep Prancis yang penting ini adalah makanan serba guna yang fantastis! Quiche Lorraine klasik sangat cocok disajikan untuk sarapan, makan siang, makan siang, atau makan malam sangat cocok untuk acara-acara khusus juga!
Kombinasi bacon dan keju Swiss membuat kue tart panggang yang lezat ini benar-benar nikmat! Anda pasti ingin menikmati quiche ini sepanjang waktu!
Memiliki quiche untuk sarapan, makan siang, atau makan malam? Memikirkan apa lauk pauk untuk memiliki dengan quiche? Ikuti tautannya; Saya memberi Anda banyak ide apa yang harus disajikan dengan quiche!
Bahan Quiche Lorraine
Direkomendasikan keju Gruyère berkualitas baik, yang berlaku untuk semua bahan. Semakin baik kualitas bahan yang digunakan, quiche Anda akan semakin menakjubkan!!
- Kulit pai mentega - Lihat resep saya. Seperti yang tertulis, resep ini membuat kulit pie ganda, jadi Anda hanya perlu setengahnya!
- Daging babi asap - 4-6 strip daging asap. Saya lebih suka menggunakan irisan daging asap tebal.
- Bawang - 1 bawang putih kecil yang telah dipotong dadu halus.
- Keju Gruyere - 1 cangkir Gruyere (atau Swiss) keju yang sudah dipotong dadu.
- keju parmesan - cangkir keju Parmesan parut.
- Telur - 3 butir telur besar, kocok sebentar.
- Krim kental - 1½ cangkir krim kental. Anda juga bisa menggunakan half & half atau kombinasi dari half milk dan half heavy cream.
- Garam lada - sendok teh garam dan merica.
- Pala - sendok teh pala bubuk.
- Saus Tabasco (opsional) - sendok teh saus Tabasco jika Anda ingin bumbu.
- Mentega (opsional) - 1 sendok makan mentega, potong kecil-kecil.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Cara Membuat Quiche Lorraine
Meskipun ini mungkin terlihat seperti banyak langkah, resep ini adalah tidak sulit! Ambil panci pai, wajan, mangkuk pencampur, dan loyang!
Resep ini akan membuat Anda 8 porsi lezat kebaikan telur!
Siapkan Kerak
- Panaskan dan siapkan. Mulailah dengan memanaskan oven Anda hingga 375ºF (190ºC) dan mempersiapkan Anda kulit pai mentega (Anda akan membutuhkan setengah dari resep kulit pie ganda). Tempatkan adonan pai ke dalam a 9-inch pinggan pai atau loyang tart, lalu seruling atau rapikan pinggiran kulitnya sesuai keinginan.
- Tempatkan bobot pai. Letakkan selembar kertas roti atau aluminium foil di atas adonan pai (bulat atau kira-kira seukuran piring pai Anda, ditambah beberapa inci agar mudah dilepas) dan isi adonan kira-kira setengahnya dengan berat pai (*Lihat Catatan).
- Buta-kue kerak. Pindahkan loyang ke loyang dan memanggang kulit pai secara buta dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya selama 10 menit. Angkat bobot pai setelah cukup dingin untuk dipegang.
Renyah Bacon dan Tumis Bawang
- Goreng bacon. Sementara itu, sementara kulit pai dipanggang secara buta, masukkan 4-6 potongan daging asap Anda ke dalam wajan atau wajan antilengket. Goreng bacon sampai habis sedang-tinggi panaskan selama sekitar 8-10 menit, atau sampai kecoklatan dan renyah.
- Tiriskan bacon. Angkat bacon yang sudah matang dari api dan pindahkan ke piring berlapis kertas tisu (sisakan sedikit minyak bacon di wajan atau wajan Anda).
- Tumis bawang bombay. Selanjutnya, tambahkan 1 bawang putih potong dadu halus untuk minyak daging Anda dalam wajan dan tumis selama 3-5 menit. Bawang harus menjadi sedikit transparan saat siap ditambahkan ke quiche (*Lihat Catatan).
Kumpulkan Quiche Lorraine
- Mulai perakitan. Setelah bawang matang sesuai dengan keinginan Anda, angkat dari api dan gabungkan dengan potongan daging asap yang renyah. Sebarkan setengah dari bacon dan bawang tumis ke dalam kulit pie.
- Tambahkan keju. Tutupi bacon dan bawang bombay dengan 1 cangkir Gruyère potong dadu (atau keju Swiss) dan cangkir keju Parmesan, lalu taburi keju dengan sisa daging asap dan bawang bombay.
- Tambahkan bahan basah. Gabungkan bahan basah (3 telur, 1½ cangkir krim kental, sendok teh saus Tabasco opsional) dengan bumbu (½ sendok teh garam & merica serta sendok teh pala) dalam mangkuk besar.
- Tambahkan campuran ke quiche. Kocok adonan telur sampai halus dan digabungkan dengan baik, lalu tuangkan custard di atas bacon dan keju di kulit pie. Taburi dengan 1 sendok makan mentega opsional (dalam potongan kecil), Jika diinginkan.
Panggang Quichenya
- Membakar. Panggang lorrain quiche yang sudah diisi, masih di atas loyang, pada suhu 375ºF (190ºC) selama 25-30 menit atau sampai pisau yang dimasukkan keluar dari tengah quiche bersih.
- Keren. Keluarkan dari oven saat quiche sudah matang, dan transfer ke rak pendingin kawat (*Lihat Catatan). Biarkan dingin selama sekitar 10 menit sebelum mengiris dan menyajikan.
Quiche Anda yang sudah jadi dapat disajikan panas, hangat, atau dingin. Saya suka menikmatinya langsung dari oven dengan enak salad irisan! Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- Kacang atau nasi kering juga dapat digunakan untuk bobot kue buta. Jangan gunakan kacang panggang atau nasi untuk dimasak setelah digunakan; simpan dengan label yang menyatakan bahwa itu untuk digunakan kembali dalam pembuatan kue Anda.
- Anda bisa, tentu saja, memasak bawang hingga mencapai tingkat kelembutan yang diinginkan. Jika Anda memiliki anak yang tidak akan menyentuh quiche klasik ini jika ada bawang di dalamnya, hilangkan saja dari quiche Anda.
- Quiche yang dipanggang akan sedikit mengembang ketika awalnya dikeluarkan dari oven dan akan mengendap setelah didinginkan.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Quiche Lorraine enak, bahkan pada suhu kamar! Namun, Anda hanya dapat menyimpannya pada suhu kamar selama a beberapa jam.
Untuk menyimpannya di lemari es, bungkus rapat dengan plastik wrap atau masukkan ke dalam wadah kedap udara untuk 3 5-hari.
Untuk membekukan quiche Lorraine Anda nanti, bungkus dengan rapat, masukkan ke dalam wadah penyimpanan, dan simpan di dalam freezer hingga 3 bulan. Namun, yang terbaik adalah jika dinikmati dalam 1 bulan.
Pemanasan Ulang Quiche Lorraine
Untuk memanaskan kembali Quiche Lorraine Anda dari lemari es, letakkan di atas loyang dan panggang pada suhu 325 °F (165 ° C) Untuk 15-20 menit.
Untuk memanaskan kembali quiche beku Anda, jangan dicairkan pertama! Cukup panggang dalam oven pada 350 ° F (175 ° C) selama 25-30 menit.
❓ Tanya Jawab
Quiche tradisional memiliki pusat telur dan dicampur dengan keju, sayuran, dan daging. Quiche Lorraine termasuk krim kental, bacon, dan keju Prancis!
Istilah 'Lorraine' mengacu pada lokasi asal kue tart yang lezat ini! Itu berasal dari wilayah Lorraine dari Perancis.
Ya! Ini memastikan bahwa bagian bawah kerak adalah enak dan renyah bukannya basah dan lengket. Karena tart ini memiliki dasar custard, isian yang sangat basah dapat membuat kerak cenderung menjadi lembek. Oleh karena itu, memanggang kerak secara membabi buta adalah kunci untuk membuatnya tetap renyah!
Resep Sarapan Telur Terbaik
- Telur Orak-arik Microwave - Ini adalah cara tercepat dan termudah untuk membuat telur orak-arik yang empuk dan lezat!
- Omelet Ham & Keju - Berikut adalah resep telur dadar tradisional dan klasik yang sangat mudah!
- Cangkir Telur Hash Brown - Telur-telur ini adalah sarapan all-in-one seukuran gigitan yang sempurna!
- Sandwich Bologna & Telur Goreng - Bologna & telur goreng adalah sandwich sarapan klasik yang mudah dibuat, dan seluruh keluarga akan menyukainya!
- Sosis Telur & Keju Sarapan Casserole - Casserole lezat ini sarat dengan semua rasa sarapan terbaik dan sangat cocok untuk melayani keluarga besar!
- Telur Panggang - Hidangan telur sederhana ini dapat dipasangkan dengan item sarapan favorit Anda lainnya!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
quiche Lorraine
bahan
- 1 kulit pai mentega (lihat resep - gunakan setengah resep kerak ganda)
- 4-6 strip daging babi asap (disarankan untuk mengiris daging asap tebal)
- 1 kecil bawang putih (potong dadu halus, atau gunakan bawang merah ukuran sedang)
- 1 cangkir Keju Swiss Gruyere (potong dadu)
- ¼ cangkir keju parmesan (parut)
- 3 besar telur (dipukuli dengan ringan)
- 1 ½ cangkir krim kental (atau setengah & setengah, atau kombinasi dari 1 cangkir setiap susu dan krim kental)
- ½ sendok teh masing-masing, garam & merica
- ⅛ sendok teh pala tanah
- ¼ sendok teh Saus Tabasco (Opsional)
- 1 sendok makan mentega (opsional, potong kecil-kecil)
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 375 ° F (190 ° C).
- Lapisi loyang pai 9 inci atau loyang tart dengan yang belum dimasak kulit pai mentega.
- Tutupi adonan pai dengan selembar kertas roti. Gunakan manik-manik untuk mengisi sekitar setengah loyang pai. * Jika Anda tidak memiliki butiran kue, Anda dapat menggunakan kacang kering untuk mengisi kerak Anda untuk memanggang buta.
- Letakkan loyang pai atau loyang kue di atas loyang dan panggang kerak selama kurang lebih 10 menit lalu keluarkan dari oven. Setelah cukup dingin, keluarkan butiran kue (atau kacang) dan kertas roti dari dalam kerak.
- Potong bacon menjadi potongan tebal inci dan masak dalam wajan dengan api sedang sampai garing, sekitar 8 menit. Saat bacon renyah, angkat dari wajan dan sisihkan bacon di atas piring berlapis handuk kertas hingga dingin.
- Tambahkan irisan bawang bombai ke dalam wajan dan tumis selama 3-5 menit hingga bawang bombay bening, atau hingga mencapai tingkat kelembutan yang Anda inginkan. Angkat dari api dan gabungkan dengan bacon dan oleskan setengah dari daging asap dan bawang bombai ke dalam kerak quiche yang sudah dipanggang.
- Oleskan keju Gruyere atau Swiss dan keju Parmesan di atas daging asap dan bawang bombai di kulit pai. Taburi dengan sisa daging asap dan tumis bawang bombay.
- Dalam mangkuk besar, campurkan telur, krim, pala, garam dan merica (dan Tabasco jika menggunakan) dan kocok perlahan. Tuang adonan telur di atas bacon, bawang bombay, dan keju. Taburi dengan potongan mentega opsional untuk membuat quiche yang ekstra kaya.
- Kembalikan piring pai atau loyang tart dan loyang yang sudah diisi ke dalam oven. Panggang pada 375 ° F (190 ° C) selama kurang lebih 25-30 menit, atau sampai pisau yang dimasukkan di tengah keluar bersih.
- Keluarkan dari oven dan diamkan di rak kawat selama sekitar 10 menit. Sajikan panas, hangat atau dingin.
Catatan
- Kacang atau nasi kering juga dapat digunakan untuk memanggang berat buta. Jangan gunakan kacang panggang atau nasi untuk dimasak setelah digunakan, simpan dengan label yang menyatakan bahwa mereka untuk digunakan kembali dalam memanggang Anda.
- Anda bisa, tentu saja, memasak bawang hingga mencapai tingkat kelembutan yang diinginkan. Jika Anda memiliki anak yang tidak akan menyentuh quiche klasik ini jika ada bawang di dalamnya, hilangkan saja dari quiche Anda.
- Quiche yang dipanggang akan sedikit mengembang ketika awalnya dikeluarkan dari oven dan akan mengendap setelah didinginkan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar