Quiche Florentine adalah hidangan sarapan atau makan siang dari Prancis yang menampilkan isian telur yang creamy, keju leleh, dan bayam dalam kulit pie bermentega! Rasa yang kaya, lembut, dan keju tidak pernah mengecewakan. Selain itu, irisannya sangat indah, sehingga menjadi hidangan utama yang luar biasa setiap kali Anda mengharapkan tamu!
Resep Quiche Bayam
Quiche Florentine memadukan keanggunan masakan Prancis dengan cita rasa bayam segar yang semarak! Ini terdiri dari a kulit pie mentega diisi dengan creamy egg custard, keju, dan bayam yang dipanggang hingga mengembang dan berwarna keemasan.
Quiche ini membuat fantastis sarapan pagi, brunch, makan siang, atau makan malam. Saya berharap dapat mengambil sisa makanan dari lemari es setiap kali saya lapar!
Lompat ke:
🥘 Bahan Quiche Florentine
Saya suka membuat kerak pai mentega saya dari awal, tetapi Anda bisa menggunakan toko yang dibeli dalam keadaan darurat. Itu bawang putih dan bawang bombay opsional tambahkan kedalaman rasa yang enak, jadi saya sangat menyarankan untuk menambahkannya!
- Kerak Pie Mentega - 1 kulit pie mentega (lihat resep saya - gunakan setengah resep kerak ganda).
- Mentega - 1 sendok makan mentega atau a pengganti mentega.
- Bawang putih (Opsional) - 1 sendok teh bawang putih cincang.
- Bawang kuning (Opsional) - ½ cangkir bawang kuning (opsional, potong dadu halus, atau gunakan bawang merah)
- Bayam - 4 cangkir bayam (bayam segar dibilas dan dipotong-potong).
- Telur - 5-6 telur besar, kocok ringan.
- Krim kental - 1 ½ cangkir krim kental (atau setengah & setengah, atau kombinasi ¾ cangkir masing-masing susu dan krim kental) atau pengganti krim kental.
- Garam lada - ½ sendok teh masing-masing garam & merica (untuk merasakan).
- pala giling - ⅛ sendok teh pala bubuk.
- Keju Gruyere - 8 ons keju Gruyere parut atau keju Swiss.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Variasi
Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti jamur, paprika, atau bawang bombay ke quiche florentine Anda. Pastikan saja masak dan tiriskan pertama untuk menghilangkan kelembapan berlebih! Berikut adalah beberapa variasi enak untuk dicoba:
- Daging babi asap - Anda bisa memasukkan bacon matang, ham potong dadu, atau bahkan prosciutto ke dalam custard telur sebelum dipanggang untuk menambahkan rasa asin dan gurih.
- Bayam & Jamur - Campurkan jamur tumis untuk menambah tekstur dan rasa bersahaja pada quiche Anda.
- Brokoli - Bunga brokoli menambah warna dan kerenyahan! Saya suka mengukusnya terlebih dahulu sebagian.
- Keju kambing - Pilihlah keju kambing daripada Gruyere atau Swiss. Keju kambing memiliki rasa krim asin yang rasanya luar biasa dengan telur dan bayam!
- Tanpa kulit - Jika kamu lebih suka quiche tanpa kerak atau ingin mengurangi karbohidrat, kamu bisa menghilangkan keraknya. Pastikan untuk mengolesi loyang Anda dengan baik atau gunakan kertas perkamen agar tidak lengket.
🔪 Cara Membuat Quiche Florentine
Siapapun dapat membuat quiche florentine yang luar biasa dengan petunjuk langkah demi langkah yang mudah ini! Anda memerlukan peralatan pengukur, mangkuk pencampur, pengocok, loyang pai berukuran 9 inci, dan loyang untuk memulai.
Anda bisa mendapatkan 6-8 irisan dari quiche berukuran 9 inci. Anda bahkan bisa membuat irisan yang lebih besar jika Anda benar-benar lapar!
Buta Panggang Kerak Pai
- Memanaskan lebih dulu. Tempat 1 kulit pai mentega ke dalam piring pie 9 inci dan sisihkan. Panaskan oven Anda hingga 375°F (190 ° C).
- Tambahkan manik-manik kue. Potong sepotong bulat kertas perkamen dan letakkan di bagian bawah kulit pie. Letakkan manik-manik kue atau kacang di atasnya (diisi sekitar setengah dari bagian atas loyang pai).
- Panggang buta. Setelah oven dipanaskan terlebih dahulu, masukkan kulit pai yang sudah disiapkan ke dalam oven dan panggang selama 10 menit. Angkat dari oven dan biarkan dingin sebelum mengeluarkan kacang atau manik-manik kue. Menyisihkan.
Quiche Florentine
- Tumis bawang bombay dan bayam. Tambahkan 1 sendok makan mentega ke dalam panci besar di atas api sedang. Setelah mentega meleleh, tambahkan 1 sendok teh bawang putih opsional dan ½ cangkir bawang kuning (jika menggunakan) dan tumis hingga harum (sekitar 30 detik). Lalu, tambahkan 4 cangkir bayam dan tumis sampai semua daun layu. Angkat dari api dan sisihkan.
- Mengocok. Dalam mangkuk besar, kocok 5-6 telur besar, 1½ cangkir krim kental, masing-masing ½ sendok teh garam & merica, dan ⅛ sendok teh pala bubuk.
- Buat isian telur. Tambahkan bayam ke dalam mangkuk serta 8 ons keju Gruyere parut. Lipat dengan lembut semuanya bersama-sama sampai benar-benar digabungkan.
- Membakar. Tuang campuran telur dan bayam dengan hati-hati ke dalam kulit pai yang sudah Anda siapkan. Atur loyang pai dengan quiche di atas loyang dan panggang di rak tengah pada suhu 375°F (190 ° C) selama 25-30 menit.
- Dinginkan dan sajikan. Angkat dari oven dan letakkan di atas rak kawat agar dingin dan siap 10 menit sebelum diiris dan disajikan.
Jika saya menjadi tuan rumah, saya suka menyajikan quiche ini dengan salad hijau campuran sederhana di sampingnya. Itu salah satu hidangan itu sangat lezat sendiri juga! Menikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Pra-pembakaran (juga disebut 'pembuatan buta'), kerak pie inilah yang mencegahnya menjadi lembek setelah Anda menambahkan campuran telur. Menggunakan manik-manik kue atau kacang-kacangan membuat kulit pai tidak mengembang di oven!
- Untuk quiche terkaya dan paling dekaden, Saya sangat merekomendasikan menggunakan whipping cream yang kental. Susu atau setengah & setengah juga bisa digunakan, meskipun Anda mungkin perlu mengaduk 1 sendok makan tepung untuk membantu quiche mengental dan mengeras dengan benar.
- Jangan pernah mengiris quiche langsung dari oven. Anda ingin memberikannya setidaknya 10 menit untuk disetel agar teriris dengan indah. Kalau tidak, itu bisa berantakan.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Biarkan quiche Anda benar-benar dingin, lalu bungkus dengan foil atau bungkus plastik dan simpan di lemari es hingga maksimal 3 hari.
Pembekuan Quiche Florentine
Saya suka mengiris quiche saya terlebih dahulu dan membungkus setiap irisan dengan erat dalam bungkus plastik (Anda juga bisa membungkus seluruh quiche). Kemudian, masukkan irisan ke dalam kantong freezer Ziploc dan bekukan hingga maksimal 3 bulan lagi. Cairkan quiche beku di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
Memanaskan ulang Quiche Florentine
Anda dapat memanaskan kembali satu porsi quiche di dalam microwave atau menutupi seluruh quiche (masih dalam loyang pie) dengan foil dan panggang di 350 ° F (175 ° C) untuk 15 menit.
>>>> Lihat semua resep saya SINI<<<
❓ Tanya Jawab
Ya! Quiche adalah salah satu hal yang rasanya sedikit lebih enak (dan irisan lebih baik) setelah beberapa waktu di lemari es! Anda bisa memanggang seluruh quiche, mendinginkannya semalaman, dan memanaskannya kembali. Alternatifnya, Anda juga bisa menyiapkan isian dan memanggang keraknya sehari sebelumnya, lalu menyusun dan memanggang quiche Anda di pagi hari!
Quiche Florentine biasanya disajikan hangat atau pada suhu kamar, baru dipanggang dari oven atau dipanaskan kembali. Namun, banyak juga orang yang menikmatinya dalam keadaan dingin!
Istilah "Florentine" dalam konteks makanan mengacu pada hidangan yang disiapkan dengan gaya Florence, Italia. Quiche Florentine dinamai dari Florence karena bayam adalah bahan utama dan makanan pokok dalam masakan Florentine.
😋 Lebih banyak Sarapan Casseroles
- quiche Lorraine - Sarapan Prancis klasik yang merupakan harmoni sempurna dari kerak mentega dan custard telur yang lembut dengan bacon!
- Puding Roti Gulung Kayu Manis - Sentuhan surgawi pada klasik, memadukan kehangatan gulungan kayu manis dengan kekayaan puding roti yang menenangkan!
- Omelet Denver Panggang - Segala sesuatu yang disukai tentang telur dadar Denver tetapi dalam casserole yang mudah diiris!
- Sosis Cheddar Quiche Hashbrown - Kombinasi hashbrowns yang renyah, sosis gurih, keju cheddar leleh, dan isian telur yang lembut!
- Casserole Ham dan Kentang - Perpaduan yang nyaman antara ham, kentang, dan keju yang dipanggang dengan sempurna!
- Apple Pie French Toast Casserole - Roti bakar Perancis bermentega dicampur dengan pai apel yang lezat membuat suguhan sarapan tiada duanya!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Resep
Quiche Florentine
bahan
- 1 kulit pai mentega (lihat resep - gunakan setengah resep kerak ganda)
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok teh bawang putih (opsional, cincang)
- ½ cangkir bawang kuning (opsional, potong dadu halus, atau gunakan bawang merah)
- 4 cangkir bayam (bayam segar dibilas dan dipotong-potong)
- 5-6 besar telur (dipukuli dengan ringan)
- 1 ½ cangkir krim kental (atau setengah & setengah, atau kombinasi ¾ cangkir masing-masing susu dan krim kental)
- ½ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- ⅛ sendok teh pala tanah
- 8 oz Keju Gruyere (atau keju Swiss, parut)
petunjuk
- Tempat 1 kulit pie mentega ke dalam piring pie 9 inci dan sisihkan. Panaskan oven Anda hingga 375°F (190 ° C).1 kulit pie mentega
- Potong selembar kertas roti bundar dan letakkan di bagian bawah kulit pai. Letakkan manik-manik kue atau kacang di atasnya (diisi sekitar setengah dari bagian atas loyang pai).
- Setelah oven dipanaskan terlebih dahulu, masukkan kulit pai yang sudah disiapkan ke dalam oven dan panggang selama 10 menit. Angkat dari oven dan biarkan dingin sebelum mengeluarkan kacang atau manik-manik kue. Menyisihkan.
- Add 1 sendok makan mentega ke panci besar di atas api sedang. Setelah mentega meleleh, tambahkan opsional 1 sendok teh bawang putih serta cangkir bawang kuning (jika menggunakan) dan tumis hingga harum (sekitar 30 detik). Lalu, tambahkan 4 cangkir bayam dan tumis sampai semua daun layu. Angkat dari api dan sisihkan.1 sendok teh bawang putih, cangkir bawang kuning, 4 cangkir bayam, 1 sendok makan mentega
- Dalam mangkuk besar, kocok bersama 5-6 butir telur besar, 1 cangkir krim kental, sendok teh masing-masing, garam & merica, dan sendok teh pala bubuk.5-6 telur besar, 1 cangkir krim kental, sendok teh masing-masing, garam & merica, sendok teh pala bubuk
- Tambahkan juga bayam ke dalam mangkuk 8 ons keju Gruyere. Lipat semuanya dengan lembut sampai benar-benar tercampur.8 ons keju Gruyere
- Tuang campuran telur dan bayam dengan hati-hati ke dalam kulit pai yang sudah Anda siapkan. Atur loyang pai dengan quiche di atas loyang dan panggang di rak tengah pada suhu 375°F (190 ° C) selama 25-30 menit.1 sendok makan mentega
- Angkat dari oven dan letakkan di atas rak kawat hingga dingin dan atur selama 10 menit sebelum diiris dan disajikan.
Peralatan yang Mungkin Anda Butuhkan
Catatan
- Pra-pembakaran (juga disebut 'pembuatan buta') kerak pie inilah yang mencegahnya menjadi lembek setelah Anda menambahkan campuran telur. Menggunakan manik-manik kue atau kacang-kacangan membuat kulit pai tidak mengembang di oven!
- Untuk quiche terkaya dan paling dekaden, saya sangat merekomendasikan penggunaan krim kocok kental. Susu atau setengah & setengah juga bisa digunakan, meskipun Anda mungkin perlu mengaduk 1 sendok makan tepung untuk membantu quiche mengental dan mengeras dengan benar.
- Jangan pernah mengiris quiche langsung dari oven. Anda ingin memberikannya setidaknya 10 menit untuk disetel agar teriris dengan indah. Kalau tidak, itu bisa berantakan.
- Untuk menyimpan: Biarkan quiche Anda benar-benar dingin, lalu bungkus dengan foil atau bungkus plastik dan simpan di lemari es hingga 3 hari.
- Untuk membekukan: Saya suka mengiris quiche saya terlebih dahulu dan membungkus setiap irisan dengan erat dalam bungkus plastik (Anda juga bisa membungkus seluruh quiche). Kemudian, masukkan irisan ke dalam kantong freezer Ziploc dan bekukan hingga 3 bulan. Cairkan quiche beku di lemari es semalaman sebelum dipanaskan kembali.
- Untuk memanaskan kembali: Anda dapat memanaskan kembali satu porsi quiche di dalam microwave atau menutupi seluruh quiche (masih dalam loyang pie) dengan foil dan panggang di 350 ° F (175 ° C) untuk 15 menit.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Terimakasih telah datang! Biarkan aku tahu apa yang Anda pikirkan: