Mentega biji labu, atau mentega pepita, menyehatkan sekaligus lezat, dan dapat dibuat menggunakan biji labu mentah atau panggang! Anda dapat menggunakannya untuk apa pun yang Anda gunakan untuk selai kacang biasa, dan rasanya lebih enak! Ramah alergi dan sangat lezat, ini adalah mentega biji labu yang bebas kacang dan lebih baik dari selai kacang!
Mentega Biji Labu Mudah & Lezat
Penyebaran yang luar biasa ini didasarkan pada biji labu yang luar biasa yang sangat disukai keluarga saya untuk dipanggang setiap tahun selama musim Halloween! Sudah beberapa tahun sekarang saya membeli pepita yang dikupas untuk bahan tambahan salad, dan saya benar-benar menikmati rasanya yang renyah dan pedas!
Resep ini berasal dari kecintaan saya pada pepitas itu sendiri. Itu adalah perkembangan alami, dan ini telah menjadi pengganti selai kacang favorit saya, saus apel favorit saya, dan camilan tersehat saya. dimasukkan ke dalam batang seledri. Nyam!
Lompat ke:
Bahan, Catatan, & Pengganti Mentega Biji Labu
Dengan hanya 3 bahan total, resep ini sangat sederhana! Ambil saja beberapa biji labu dan Anda sudah siap!
- Labu Biji - 8 ons biji labu mentah atau panggang (lihat petunjuk di bawah untuk mengupas dan memanggang jika menggunakan biji labu utuh).
- Minyak Kelapa - 2 sendok teh minyak kelapa. Anda juga bisa menggunakan minyak almond jika diinginkan.
- Sea Salt (Opsional) - 1 sendok teh garam laut, disesuaikan selera.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Mentega Biji Labu
Apakah Anda memulai dengan paket pepitas yang dibeli di toko, atau dalam proses mengukir labu, the kebaikan krim dari mentega pepita ini sepadan dengan setiap usaha yang dilakukan! Ambil pengolah makanan Anda, Nutribullet, atau Vitamix untuk memulai.
Resep ini akan menghasilkan kira-kira Melayani 24!
Biji Labu Kerang
Jika Anda memulai dengan biji dari labu yang diukir, Anda harus mengikuti langkah-langkah di bawah ini untuk mengeluarkan kulit luar dari biji labu kuning.
Langkah 1: Bersih dan kering. Keluarkan 8 ons biji labu dan bersihkan sebanyak mungkin ampasnya dari bijinya sebanyak yang Anda bisa. Kemudian, letakkan benih di bawah air keran dingin dengan saringan halus untuk memastikan benih sebersih mungkin. Selanjutnya, letakkan biji labu di atas permukaan datar atau loyang berbingkai besar dan biarkan bijinya mengering.
Langkah 2: Pecahkan lambungnya. Setelah bijinya dikeringkan, gunakan penggilas adonan di atas bagian atas biji untuk mulai memecahkan kulitnya.
Langkah 3: Rebus. Bawalah panci yang cukup besar untuk menampung air dan cangkang Anda (atau lakukan langkah ini secara berkelompok) sampai mendidih. Kemudian tambahkan biji labu dan didihkan selama sekitar 5 menit, atau sampai sebagian besar cangkangnya rontok.
Langkah 4: Saring dan keringkan. Saring biji labu rebus melalui saringan dan pindahkan ke permukaan kerja yang dilapisi handuk kertas atau loyang berbingkai hingga kering. Setelah bijinya kering, Anda bisa membuangnya cangkang atau puing yang tersisa dan nikmati biji labu Anda mentah atau lanjutkan dengan memanggangnya!
Biji Labu Panggang
Biji labu panggang buatan sendiri (dengan atau tanpa cangkang) adalah suguhan yang menyenangkan! Jika tidak akan menggunakan biji labu mentah untuk mentega pepita, pastikan untuk memanggang biji dalam jumlah besar karena biji tersebut sepertinya selalu menghilang terlalu cepat!
Langkah 1: Memanaskan lebih dulu. Panaskan oven Anda hingga 325ºF (162ºC/Tanda Gas 3) dan sebarkan benih yang sudah dibersihkan di atas loyang.
Langkah 2: Aduk dengan minyak. Taburkan satu hingga dua sendok teh minyak kelapa (atau minyak favorit Anda; minyak tanpa rasa adalah yang terbaik) dan aduk bijinya dengan minyak di atas loyang. Lanjutkan hingga bijinya terlapisi minyak dengan baik, lalu sebarkan lapisan rata di atas loyang.
Langkah 3: Panggang sampai berwarna keemasan. Panggang biji labu selama 10 - 15 menit, mengaduk benih sesekali atau setidaknya pada titik tengah waktu memasak. Setelah biji agak keemasan, keluarkan dari oven dan biarkan dingin (*lihat catatan).
Membuat Mentega Biji Labu
Sekarang setelah Anda memiliki biji labu mentah atau pepita panggang, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat mentega biji labu:
Langkah 1: Tambahkan bahan. Gabungkan 8 ons Anda (227 gram) biji labu, 2 sendok teh (9 gram) minyak kelapa, dan 1 sendok teh (5 gram) garam dalam mangkuk a pengolah makanan (atau Nutribullet, atau Vitamix).
Langkah 2: Proses benihnya. Mulailah dengan meremas biji labu beberapa kali dalam food processor, lalu mulai dengan a pengaturan tinggi selama sekitar satu menit.
Langkah 3: Kikis dan ulangi. Gunakan spatula untuk mengikis sisi dan kembali ke pengaturan tinggi selama satu menit. Ulangi sesuai kebutuhan sampai minyak biji labu benar-benar menyatu dan terurai menjadi konsistensi mentega yang kental (*lihat catatan).
🍽️ Apa yang Harus Disajikan Dengan Mentega Biji Labu
Mentega biji labu yang luar biasa ini dapat digunakan dalam a berbagai cara (seperti yang Anda lakukan pada mentega kacang lainnya)! Saya menikmati menyebarkannya pada sepotong roti gandum atau gerimis di atas beberapa Pancake Lunak!
Jika Anda mencari yang lain labu enak lihat resepnya, pastikan untuk memeriksa saya biji labu panggang peternakan di sini! Menikmati!
Tips & Catatan Resep Angela
- Biji labu dapat digunakan langsung dari labu yang ditanam di rumah atau dibeli di toko.
- Pepitas panggang dalam kemasan biasanya cukup asin sendiri, jadi saya sarankan mencicipi dan menyesuaikan jumlah garam Anda setelah memproses mentega biji labu Anda.
- Semakin pendek waktu memasak pada biji labu Anda, semakin baik. Semakin sedikit dimasak, semakin banyak kandungan nutrisi yang dipertahankan pepitas Anda.
- Pot yang penuh sesak benih bisa memakan waktu lebih lama (hingga 8-10 menit) agar cangkangnya pecah.
- Biji labu juga bisa ditinggalkan kering, tetapi perlu waktu minimal satu bulan untuk mengeringkannya dengan benar.
- Pengolah makanan saya hanya membutuhkan waktu sekitar 5 menit. Namun, diperlukan waktu hingga 15 menit untuk memecah biji labu menjadi mentega yang bisa dioleskan dengan sempurna.
Menyimpan
Simpan mentega biji labu Anda dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari dapur selama sekitar 2 minggu. Jika Anda perlu menyimpan mentega pepita lebih lama, simpan dikulkas agar minyak tidak tengik.
Saat didinginkan, mentega biji buatan Anda akan bertahan hingga 2 bulan lagi.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Mentega biji labu, juga disebut mentega pepita, adalah mentega kental yang terbuat dari biji labu yang dikupas (pepitas, biji hijau di dalam biji labu setelah dikeluarkan kulitnya). Mentega bebas kacang dapat dibuat menggunakan pepitas mentah atau panggang dan mungkin mengandung minyak atau garam tambahan atau tidak. Itu terserah Anda!
Pepitas hijau zaitun kecil yang Anda suka untuk camilan atau salad dengan mentega biji labu terbaik. Dia rasanya seperti pepitas yang luar biasa itu tetapi dalam tekstur yang lembut dan mudah dioleskan. Suami saya berpendapat bahwa rasanya seperti selai kacang alami berkualitas baik!
Anda bisa mengoleskan mentega pepita pada sepotong roti panggang, mencelupkan irisan apel ke dalamnya, mengisi seledri untuk camilan cepat, menambahkannya ke smoothie, atau menaburkan pancake sarapan Anda dengan mentega tersebut!
Resep Lebih Sehat & Bergizi!
- Ikan Pedang Panggang - Hidangan utama ikan todak yang cepat dan mudah tersedia dalam waktu kurang dari 20 menit!
- Sup Kubis Detoks - Sup ringan dan sehat dengan banyak sayuran lezat!
- Paprika & bawang goreng Paprika dan bawang bombay ini bisa menjadi topping yang enak untuk sandwich, hotdog, dan banyak lagi!
- Salad Ayam Rotisserie - Resep ini sangat cocok untuk menggunakan sisa ayam rotisserie Anda dari malam sebelumnya!
- paprika hijau isi - Paprika isi yang mudah dibuat ini cocok untuk makan siang atau makan malam!
- Sup Pastina Ayam Italia - Sup yang menghangatkan jiwa ini dibuat dengan kaldu kental, ayam empuk, dan sayuran!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Mentega Biji Labu
bahan
- 8 oz Pepitas (lihat catatan untuk mengupas dan memanggang jika menggunakan biji labu utuh)
- 2 sendok teh minyak kelapa
- 1 sendok teh garam laut
petunjuk
- Jika tidak menggunakan pepitas panggang, Anda perlu mengupas dan memanggang biji labu.
- Gabungkan bahan-bahan dalam mangkuk pengolah makanan Anda (atau Nutribullet, atau Vitamix).
- Nyalakan pengolah makanan beberapa kali, kemudian atur ke tinggi selama sekitar satu menit.
- Gunakan spatula untuk mengikis bagian samping dan bawah mangkuk pengolah makanan, kemudian kembali ke pengaturan tinggi selama satu atau dua menit.
- Kikis bagian sisinya lagi sesuai kebutuhan, dan lanjutkan memproses biji labu hingga minyak mulai meresap ke dalam mentega.
- Setelah Anda mencapai konsistensi olesan yang Anda inginkan, keluarkan dari food processor dan pindahkan ke wadah kedap udara untuk disimpan.
Catatan
Penyimpanan Mentega Pepita Anda
Simpan mentega biji labu Anda dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari dapur selama sekitar 2 minggu. Jika Anda perlu menyimpan mentega pepita lebih lama, simpan di lemari es agar minyak tidak tengik. Saat didinginkan, selai biji buatan Anda akan bertahan hingga 2 bulan.makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Mohamad mengatakan
Saya benar-benar memerintahkan bagaimana membuat labu lebih baik, dan itu bukan akhir; tetapi memiliki lebih sedikit alergi tanpa iritasi kulit