Labu Coklat Chip Cookies adalah kombinasi terbaik dari bubur labu, bumbu kue hangat, dan keping coklat manis! Kue musim gugur yang lezat ini adalah favorit keluarga, ditambah lagi kue ini sangat mudah dibuat dan terasa lebih enak setelah disimpan selama satu atau dua hari! Setelah Anda mencobanya, itu pasti menjadi kue musim gugur favorit Anda yang baru!
Kue Kering Cokelat Labu Mudah
Seringkali, saya membuat yang klasik Kue chocolate chip Nestle Tollhouse untuk suamiku (yang terobsesi dengan kue keping coklat), tetapi dia dapat menikmati berbagai macam kue dan batangan berbasis keping cokelat! Dan kue-kue lezat ini rasanya persis seperti pai labu!
Setelah perdebatan antara Lauren dan suami saya, diputuskan bahwa kue keping cokelat labu yang mudah ini pasti dibutuhkan. Tidak peduli makanan penutup mana yang paling mereka sukai, semua orang di keluarga saya setuju itu ini adalah kue chocolate chip labu terbaik di luar sana!
Lompat ke:
Bahan, Catatan & Pengganti Kepingan Coklat Labu
Siap membuat kue labu yang mudah dan sempurna ini? Ini semua bahan kue umum Anda dapat membeli di mana saja jika Anda belum memilikinya!
- Tepung - 1½ cangkir tepung serbaguna atau pengganti tepung serbaguna yang sudah disendok dan diratakan.
- Bumbu Pai Labu - 1 sendok teh bumbu pai labu (Anda bisa coba resep saya atau gunakan merek favorit Anda).
- Kulit jeruk - 1 sendok teh kulit jeruk.
- Bubuk pengembang - ½ sendok teh baking powder atau gunakan a pengganti baking powder.
- Bubuk soda kue - ¼ sendok teh soda kue atau gunakan a pengganti soda kue.
- Garam - sendok teh garam.
- Haluskan Labu - cangkir pure labu (buatan sendiri atau kalengan).
- Mentega - ½ cangkir mentega tawar yang dicairkan dan didinginkan, atau gunakan a pengganti mentega.
- Gula merah - ½ cangkir gula merah tua kemasan, atau Anda bisa menggunakan gula merah muda jika diinginkan.
- Gula - cangkir gula pasir.
- Ekstrak vanili - 1 sendok teh ekstrak vanila.
- Keping cokelat - ¾ cangkir keping coklat semi manis, atau Anda bisa menggunakan keping coklat hitam atau susu.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Membuat Kue Kepingan Coklat Labu
Kue labu yang super lezat ini bercampur dengan cepat dan mudah dengan tangan! Dinginkan di lemari es hanya selama 30 menit dan siap untuk dipanggang!
Anda memerlukan mangkuk besar, gelas ukur, sendok takar, spatula silikon, pengocok, loyang, dan kertas roti untuk memulai.
Resep ini membuat 24 kue jadi kamu bisa makan beberapa dan menyimpan sisanya untuk nanti!
Siapkan Adonan Kue
- Campur bahan kering. Dalam mangkuk besar, tambahkan 1½ cangkir (188 gram) tepung, ½ sendok teh (2.5 gram) baking powder, ¼ sendok teh (1 gram) soda kue, sendok teh (1 gram) garam, 1 sendok teh (5 gram) bumbu pai labu, dan 1 sendok teh (5 gram) dari kulit jeruk. Campur jadi satu dan membuat sumur di tengah mangkuk untuk menambahkan bahan basah. Menyisihkan.
- Campur bahan basah. Dalam mangkuk pencampur sedang, tambahkan ½ cangkir (114 gram) mentega, ½ gelas (123 gram) pure labu, 1 sendok teh (5 mililiter) ekstrak vanila, ½ gelas (110 gram) gula merah, dan ¼ cangkir (50 gram) dari gula. Campurkan sampai ada bongkahan gula merah larut.
- Tambahkan dan campur. Tambahkan bahan basah ke dalam lubang di tengah bahan kering dan aduk hingga rata sepenuhnya menggabungkan tepung. (Adonan kue Anda harus sedikit lebih basah daripada adonan kue keping cokelat standar.)
Dinginkan adonan, Panggang, & Sajikan
- Tambahkan keping coklat. Tuang ke dalam ¾ gelas (135 gram) keping coklat favoritmu, kalau begitu lipat ke dalam adonan kue. Selanjutnya, tutup dan dinginkan di lemari es selama 30 menit.
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan oven Anda sampai 350ºF (175ºC/Tanda Gas 4) dan lapisi loyang dengan kertas perkamen.
- Tempatkan adonan. Bagi adonan sesuai jumlah sendok makan dan gulung menjadi bola-bola berukuran kira-kira 1¼ inci. Tempatkan bola adonan di atas loyang dengan jarak 2 inci di antara keduanya. Terakhir, tekan setiap bola dengan kuat untuk meratakannya untuk ketebalan kue.
- Panggang dan dinginkan. Panggang selama 8 - 10 menit pada suhu 350ºF (175ºC/Tanda Gas 4), lalu keluarkan dan biarkan kue mendingin di atas loyang selama 10 menit. Pindahkan cookie yang sudah dingin ke rak pendingin kawat agar benar-benar dingin.
Kue keping coklat labu ini adalah salah satu dari saya kue favorit untuk memanggang di musim gugur! Jika Anda menyukai kue seperti saya, lihat yang lain resep kue! Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Saya lebih suka merek Libby pure labu kuning karena kadar airnya lebih rendah dibandingkan pure labu kalengan lainnya. Jika Anda tidak menggunakan Libby's, Anda mungkin ingin membiarkan beberapa handuk kertas diletakkan di atas pure untuk menyerap sebagian kandungan cairan dalam pure.
- Jangan lewatkan dinginnya. Ini mengeraskan lemak dalam kue sehingga tidak menyebar terlalu banyak saat dipanggang.
- Sendok dan level tepungmu. Terlalu banyak akan membuatnya menjadi kue.
- Setelah adonan kue Anda dibuat, dapat didinginkan di lemari es hingga 3 hari sebelum dipanggang.
Menyimpan
Kue chocolate chip labu panggang dapat disimpan pada suhu kamar dalam wadah kedap udara selama kurang lebih seminggu. Jika disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es, kue labu Anda akan bertahan hingga 10 hari.
Kue Cokelat Chip Labu Beku
Untuk membekukan kue keping coklat labu panggang Anda, tunggu sampai benar-benar dingin. Masukkan kue ke dalam kantong penyimpanan freezer Ziploc atau wadah kedap udara dan bekukan hingga maksimal 2 bulan lagi.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Ya! Mendinginkan adonan kue Anda memungkinkan lemak menjadi dingin. Ini menyebabkan mereka tidak menyebar terlalu banyak saat dipanggang sehingga Anda mendapatkan beberapa kue yang enak dan kenyal!
Ya, keping coklat labu ini bisa disimpan di konter. Kue kering bersuhu ruangan yang tertutup dapat bertahan kurang lebih satu minggu. Faktanya, cookie ini sebenarnya terasa lebih enak di hari ke-2!
Secara keseluruhan ya, mereka membeku dengan sangat baik. Saya lebih suka memanggang kue labu saya terlebih dahulu, lalu membekukannya setelah benar-benar dingin. Saya telah membekukan adonan kue tetapi ternyata saya tidak begitu senang dengan kue yang dipanggang setelah dibekukan.
Resep Labu Hebat Lainnya
- Es Labu Rempah Latte - Minuman favorit musim gugur yang memadukan espresso, susu, labu, dan bumbu pai labu!
- Roti Streusel Labu - Camilan atau suguhan sarapan lezat yang penuh dengan bumbu hangat, rasa labu, dan topping streusel gula merah!
- Muffin Zucchini Labu - Muffin super lembab ini mudah dibuat dan merupakan awal yang luar biasa untuk harimu!
- Bumbu Pai Labu Buatan Sendiri - Kombinasi sederhana pala, cengkeh, pala, allspice, dan kayu manis untuk semua resep kue musim gugur Anda!
- Pai labu - Pai labu buatan sendiri ini sangat mudah dibuat dan rasanya lebih enak daripada versi yang dibeli di toko!
- Mentega Biji Labu - Olesan luar biasa yang benar-benar membuat ketagihan dan merupakan pengganti selai kacang yang bagus!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
labu Coklat Chip Cookies
bahan
- 1 ½ cangkir tepung serbaguna (sendok dan diratakan)
- 1 sendok teh bumbu pai labu (lihat resep)
- 1 sendok teh kulit jeruk
- ½ sendok teh bubuk pengembang
- ¼ sendok teh baking soda
- ¼ sendok teh garam
- ½ cangkir mentega (tanpa garam - dilelehkan dan didinginkan)
- ½ cangkir gula coklat tua (atau gula merah muda - dikemas)
- ¼ cangkir gula
- ½ cangkir bubur labu
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- ¾ cangkir chocolate chip yang agak manis (atau cokelat susu, atau keping cokelat hitam)
petunjuk
- Dalam mangkuk besar, tambahkan bahan kering (tepung serbaguna, baking powder, soda kue, garam, bumbu pai labu, dan kulit jeruk).
- Kocok bahan-bahan kering hingga tercampur rata, lalu buat lubang di tengah bahan-bahan basah. Menyisihkan.
- Dalam mangkuk pengaduk sedang, tambahkan bahan basah (mentega cair dan dingin, bubur labu, dan ekstrak vanili dengan gula cokelat tua atau cokelat muda dan gula pasir).
- Campur bahan-bahan basah hingga tercampur rata dan semua gumpalan gula merah larut.
- Tambahkan bahan basah ke dalam sumur di tengah bahan kering.
- Campurkan bahan basah ke bahan kering menggunakan spatula atau sendok secukupnya agar terigu meresap dan ada adonan kue kering yang terasa agak basah.
- Tambahkan chocolate chip (cokelat susu, semi manis, atau cokelat hitam).
- Lipat chocolate chip ke dalam adonan kue labu. Tutup dan dinginkan di lemari es selama 30 menit.
- Panaskan oven Anda hingga 350 derajat F. (175 derajat C) dan lapisi loyang dengan kertas roti atau alas roti silpat.
- Bagi adonan dalam jumlah sendok makan dan gulung menjadi bola yang berukuran kira-kira 1 inci.
- Ratakan bola adonan menggunakan bagian belakang sendok, gelas ukur datar, atau jari Anda. Ratakan hingga kira-kira ketebalan cookie, karena adonan tidak akan menyebar tanpa bantuan.
- Panggang pada suhu 350 derajat F. (175 derajat C) selama 8-10 menit, atau sampai biskuit tidak terlihat pucat lagi. Saya menghapus milik saya pada 8 menit, setelah menemukan waktu memasak yang lebih lama membuat cookie lebih mengembang. Mereka akhirnya menjadi sedikit lebih seperti kue daripada kenyal dengan waktu pemanggangan yang lebih lama.
- Tambahkan kue panggang Anda dengan lebih banyak chocolate chip jika diinginkan. Biarkan kue mendingin di atas loyang selama sekitar 10 menit sebelum memindahkan cookie ke rak pendingin kawat agar benar-benar dingin.
Catatan
Menyimpan & Membekukan Kue Labu
Kue chocolate chip labu panggang dapat disimpan pada suhu kamar dalam wadah kedap udara selama kurang lebih seminggu. Jika disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es, kue labu Anda akan bertahan hingga 10 hari. 'Apakah kue chocolate chip labu membeku dengan baik?' Ini adalah pertanyaan yang sering ditanyakan! Secara keseluruhan ya, mereka membeku dengan sangat baik. Saya lebih suka memanggang kue labu saya terlebih dahulu, kemudian membekukannya setelah benar-benar dingin. Saya telah membekukan adonan kue tetapi ternyata saya tidak begitu senang dengan kue yang dipanggang setelah pembekuan. Untuk membekukan kue chocolate chip panggang Anda, tunggu sampai benar-benar dingin. Tempatkan cookie ke dalam kantong penyimpanan ziploc freezer atau wadah kedap udara dan bekukan hingga 2 bulan.makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Elizabeth Cousar mengatakan
Haruskah saya menggunakan pure labu, seperti yang Anda katakan di bahan dan resep, atau mengisi pai labu, seperti yang Anda katakan di catatan?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Doh! Jelas pure labu (labu 100%) dan Libby lebih disukai. Catatan diperbarui, terima kasih telah menangkapnya!