Kredensial mikro resep saus pizza adalah kombinasi herba yang sangat kaya, lezat, dan beraroma dalam saus tomat kental, cocok untuk malam pizza! Anda tidak akan pernah melihat ke belakang setelah membuat saus pizza buatan sendiri seperti ini yang dipadukan dengan kenyal saya adonan pizza untuk pizza terbaik yang pernah ada!
Sempurna untuk dibuat pizza atau bahkan digunakan di milikku casserole pizza peperoni.
Lompat ke:
Apakah pizza adalah makanan terhebat yang pernah ditemukan? Itu mungkin. Saya tentu saja tidak akan berdebat dengan Anda!
Tapi ketika Anda turun ke sana, ada tiga elemen pizza bahwa semuanya harus dalam kondisi terbaik untuk membuat pai pizza yang sempurna: kulitnya, sausnya, dan topping.
Resep ini akan membantu Anda membuat saus terlezat dengan semua bahan “normal” dan beberapa bahan baru.
Basil, bawang putih, dan oregano adalah makanan pokok masakan Italia, tetapi memasukkan beberapa biji adas dan tomat panggang membuat saus ini terasa nikmat!
Seperti kebanyakan makanan terkenal di dunia yang terkenal di Italia, keajaibannya ada pada bahan dan waktu memasak yang lama.
Memasak saus ini dengan lambat memungkinkan rasa untuk berkembang dan berbaur dengan cara yang membuat rumah Anda berbau surgawi!
Bahan
Anda mungkin akan memiliki sebagian besar bahan-bahan ini ada di tangan, seperti yang ada di banyak hidangan. Saya menggunakan satu atau dua malam ini hampir setiap minggu di rumah saya dan memelihara satu atau dua tanaman kemangi (jika cuaca memungkinkan) di teras belakangku.
- Minyak zaitun - Anda sedang membuat hidangan Italia! Gunakan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi (EVOO) untuk rasa terbaik!
- Bawang putih - Potong dadu dengan sangat halus, atau parut hingga bawang bombaynya terdistribusi dengan baik ke seluruh saus pizza Anda.
- Bawang putih - Bawang putih cincang juga bisa digunakan, tapi ambil dari Italia; segar lebih baik.
- Tomat Panggang Api - Sekaleng tomat panggang api yang lezat ini menambah kedalaman rasa, tapi tomat biasa juga bisa.
- Pasta tomat- Satu hal yang tidak pernah bisa datang dalam kaleng yang cukup kecil.
- Kemangi - Jika Anda memiliki lampu di dapur Anda, pertimbangkan untuk menyimpan pot di jendela Anda untuk memudahkan akses ke kemangi segar. Jika tidak, periksa menghasilkan lorong di toko kelontong Anda. Biasanya ada herba segar, herba beku-kering, atau herba dalam tabung di sana. Anda juga dapat menemukan kemangi beku dalam polong kecil di bagian freezer.
- Oregano kering - Atau segar jika ada yang tumbuh di teras teras Anda! Jika tidak, oregano kering adalah ramuan pokok yang sebagian besar dari kita miliki di lemari rempah-rempah. *Gunakan bumbu Italia jika Anda tidak dapat menemukan basil dan oregano.
- Biji adas - Dengan rasa seperti licorice, ia menambahkan kekayaan dan kedalaman ke saus.
- Garam lada - Apa pun yang Anda miliki di meja Anda adalah sempurna untuk ini.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Cara Membuat Saus Pizza
Anda juga membutuhkan pengolah makanan atau blender, cara memecah resep saus pizza ini lebih jauh setelah direbus.
Ini cukup untuk dua pizza 16 inci ditambah sedikit tambahan, meskipun pizza bukan satu-satunya bahan yang bisa Anda gunakan untuk resep saus pizza ini!
- Panaskan minyak. Tambahkan sendok makan minyak zaitun extra virgin ke wajan. Putar panas sampai sedang.
- Tumis. Tambahkan ¼ bawang putih kecil dan 1 siung bawang putih cincang ke dalam wajan saat minyak sudah panas. Tumis sampai bawangnya tembus pandang. Ini hanya akan memakan waktu beberapa menit.
- Tambahkan sisa bahan. Tuang 14.5 ons tomat panggang api kalengan, 2 ons pasta tomat, 1 sendok makan kemangi segar cincang (atau sendok makan kering), 1 sendok teh oregano kering, 1 sendok teh biji adas, dan masing-masing 1 sendok teh garam dan merica. Gabungkan dengan seksama.
- Didihkan kemudian didihkan. Bawa campuran ke mendidih rendah sebelum mengurangi panas. Rebus selama sekitar satu jam, aduk sesekali.
- Keren. Dinginkan sebentar dan pindahkan ke food processor atau blender untuk haluskan sampai saus mencapai konsistensi yang Anda inginkan. Jika Anda menggunakannya sebagai saus, sajikan hangat.
- Menyebar. Gunakan sendok atau sendok besar untuk menyebarkan saus di atas adonan pizza Anda dan sebarkan. Dinginkan sepenuhnya jika tidak segera digunakan, lalu simpan di lemari es atau freezer (lihat penyimpanan di bawah).
Cobalah sebagai saus celup roti bawang or roti bawang putih penggorengan udara! Nikmati!
💭 Tip & Catatan
- Menggunakan Kemangi Segar: Untuk rasa terbaik pada pizza Anda, gunakan kemangi segar. Jika mengganti dengan herba kering, ingatlah bahwa herba tersebut lebih manjur dibandingkan herba segar. Gunakan 1 sendok teh herba kering untuk menggantikan setiap sendok makan herba segar.
- Persiapan Saus: Pertimbangkan untuk membuat saus pizza dalam jumlah besar dan menyimpannya di dalam freezer. Pendekatan ini menghemat waktu, karena Anda dapat mencairkan dan menggunakan saus untuk santapan pizza cepat selama hari kerja yang sibuk.
- Kuantitas Saus: Perhatikan jumlah saus yang Anda gunakan pada pizza Anda. Terlalu banyak saus dapat menyebabkan kerak menjadi lembek. Gunakan saus secukupnya, dan ingat, Anda selalu bisa mencelupkan kerak ke dalam saus tambahan jika diperlukan.
- Pilihan Tomat untuk Saus: Di Italia, tomat Roma sering digunakan untuk pizza Margherita karena jusnya lebih sedikit, sehingga membantu mencegah kerak yang basah. Pertimbangkan untuk menggunakan tomat Roma untuk saus Anda untuk mendapatkan efek serupa.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Saus pizza bisa disimpan di lemari es hingga tiga hari. Pastikan sudah dingin sebelum menyegelnya dalam wadah kedap udara. Untuk pesta pizza, siapkan sausnya terlebih dahulu dan bekukan. Bekukan dalam wadah kedap udara dengan ruang setengah inci sampai tiga bulan. Stoples mason ideal untuk dibekukan karena sausnya mengembang.
Untuk porsi kecil, bekukan saus di dalam cetakan es batu, lalu pindahkan saus yang sudah dibekukan ke dalam kantong atau wadah freezer. Cara lainnya, bekukan saus dalam porsi kecil di dalam kantong freezer, letakkan rata agar mudah disimpan.
Memanaskan ulang
- Tidak diperlukan pemanasan ulang untuk topping pizza. Untuk mencelupkannya, hangatkan dalam panci atau microwave, tutupi dengan handuk kertas untuk mencegah cipratan. Panaskan kembali 30 detik interval, aduk setiap kali.
- Jika saus mengental, encerkan dengan air atau kaldu.
- Untuk mencairkannya, diamkan di lemari es semalaman, masukkan ke dalam air hangat selama 30-45 menit, atau kubus mini di microwave selama 20-30 detik. Hindari membekukan kembali saus yang tidak digunakan.
❓ Tanya Jawab
Ini adalah pertanyaan kuno yang setiap juru masak memiliki rahasia mereka sendiri untuk diceritakan, dan semua orang ingin tahu. Untuk menumis, Anda ingin mencapai sekitar 320℉, tepat di bawah titik asap untuk sebagian besar minyak goreng.
Secara pribadi, saya menunggu sampai saya melihat bahwa minyak telah berubah dari halus dan seperti kaca menjadi berkilauan dengan guratan-guratan. (garis) atau anak sungai kecil.
Saus pizza dan marinara serupa dengan beberapa perbedaan utama. Saus pizza lebih kental dengan kadar air yang lebih rendah untuk mencegah rasa lembek pada kerak. Ini juga mengandung lebih banyak rempah-rempah yang dirancang untuk cocok dengan lemak dan minyak dalam keju.
Saus pasta seringkali hanya dibumbui sehingga memungkinkan juru masak untuk menambahkan bumbu pelengkap berdasarkan jenis pasta apa pun yang mereka masak. Plus, mereka memiliki potongan yang bertentangan dengan saus pizza halus yang dihaluskan.
Singkatnya, jika Anda berada di tempat yang sempit, menggunakan saus pizza pada pasta akan berhasil, tetapi ada baiknya menambahkan beberapa potongan tomat dan sedikit air atau kaldu untuk tekstur.
Resep Pizza
- Pizza Tortila
- Pizza Parmesan Ayam
- Margherita Lembar Pan Pizza
- Pizza Ikan Teri
- Pizza bawang putih
- Pizza Beku Penggorengan Udara
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Resep Saus Pizza
bahan
- ½ sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- ¼ kecil bawang putih (potong dadu atau parut halus)
- 1 cengkeh bawang putih (cincang sangat halus)
- 14.5 oz tomat panggang api (tomat potong dadu kalengan atau biasa)
- 2 oz pasta tomat
- 1 sendok makan kemangi segar (cincang, atau keringkan 1 sendok teh)
- 1 sendok teh oregano kering (atau 1 sendok makan oregano segar)
- 1 sendok teh biji adas (bisa dihaluskan dengan blender bumbu atau food processor sebelum dimasak)
- 1 sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
petunjuk
- Dalam wajan besar atau panci kaldu, tambahkan minyak zaitun dan bawa wajan ke api sedang.
- Jika minyak sudah panas, masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis selama beberapa menit sampai bawang lunak dan transparan.
- Tambahkan tomat panggang api, pasta tomat, dan semua bumbu. Campur dengan baik.
- Didihkan, kecilkan api dan didihkan selama sekitar satu jam, aduk sesekali.
- Biarkan agak dingin sebelum dipindahkan ke blender atau food processor. Haluskan sampai saus mencapai konsistensi yang Anda inginkan.Dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan, atau sajikan hangat jika digunakan sebagai saus celup.
- Oleskan saus di atas adonan pizza atau Anda bisa menyimpannya untuk nanti. Menikmati!
Catatan
- Kemangi segar paling baik untuk rasa.
- Harus banyak saus dengan sedikit ekstra untuk dua pizza ukuran keluarga 16 "!
- Buat ekstra dan bekukan untuk nanti untuk menghemat waktu.
- Simpan di lemari es dalam wadah kedap udara hingga 3 hari atau bekukan hingga 3 bulan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar