Kredensial mikro steak ribeye panggang mudah dibuat, berair, empuk, dan sarat dengan banyak rasa yang akan disukai semua orang! Tentu saja, selalu ada pertanyaan tentang metode mana yang terbaik untuk menyiapkan steak, tetapi steak yang enak ini tidak diragukan lagi enak! Ribeye Anda akan terpanggang dengan sempurna apakah Anda memilih untuk menambahkan beberapa siung bawang putih dan herba segar atau tidak!
Resep Ribeye Steak Pan-Seared Mudah
Saat kami tinggal di Utara, kami menjadi sangat menghargai steak yang dipanggang dengan sempurna. Sekarang jangan salah paham, aku cinta memanggang steak saya sebanyak orang lain!
Namun, ketika itu sudah tertutup salju di luar dengan suhu di bawah titik beku dan angin dingin yang kencang... yah, saya tidak akan berani menghadapi cuaca. Serius, kami mengalami badai salju minggu ini sebelum Hari Valentine. Pasti tidak akan keluar untuk makan.
Lompat ke:
Steak ribeye ini ternyata benar lembut dan sangat lezat setiap saat karena metode pan-seared ini sangat mudah dilakukan!
🥘 Bahan Steak Ribeye Pan-Seared
Keindahan steak adalah itu tidak membutuhkan banyak bahan agar rasanya fantastis! Ambil saja beberapa bumbu dan sedikit mentega, dan biarkan rasa alami bersinar!
- Minyak zaitun - 2 sendok makan EVOO (minyak zaitun extra virgin) untuk membakar steak Anda.
- Daging iga panggang - Sebuah ribeye 8 ons adalah ukuran yang sempurna untuk resep ini!
- Bumbu Steak - ½ sendok makan bumbu steak. Saya suka campuran buatan saya, tetapi Anda dapat menggunakan versi yang dibeli di toko jika Anda mau.
- Mentega - 1 sendok makan mentega. Gunakan jenis mentega dengan kandungan lemak tinggi, seperti jenis mentega Irlandia atau Eropa lainnya.
- Rempah segar (Opsional) - Rosemary dan thyme adalah ramuan pilihan saya. Mereka menambahkan banyak rasa, tetapi Anda masih bisa menikmati steak yang enak tanpa mereka.
- Siung bawang putih (Opsional) - 2 siung bawang putih yang sudah dikupas dan dibiarkan utuh.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
🔪 Cara Pan Sear Ribeye Steak
Pan-searing steak bukanlah tugas yang sulit! Setelah Anda melihat betapa mudahnya, Anda akan membuatnya sepanjang waktu! Silakan ambil wajan besi cor Anda (atau wajan berat lainnya), beberapa penjepit, dan termometer daging!
Resep ini ditulis untuk satu ribeye, tetapi Anda dapat dengan mudah meningkatkannya untuk menemani steak sebanyak yang Anda butuhkan!
Siapkan Steaknya
- Panas. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin ke wajan atau penggorengan berukuran sedang dan panaskan dengan api sedang-tinggi, pastikan benar-benar PANAS sebelum Anda menempatkan steak Anda(S) di panci.
- Bumbui ribeye. Mantel kedua sisi steak ribeye 8 ons Anda dengan sedikit minyak zaitun (minyak biji anggur juga bisa), oleskan minyak hingga merata menutupi kedua permukaan dan tepi. Bumbui sisi yang menghadap ke atas dengan ½ sendok makan bumbu steak.
Masak dan Sajikan
- Menghanguskan. Tempatkan steak Anda di wajan, sisi yang dibumbui ke bawah, lalu bumbui sisi steak yang menghadap ke atas. Jangan pindahkan steak sampai Anda siap untuk membaliknya untuk memasak sisi lain. Jika ketebalan steak Anda sekitar 1 inci, masak sisi pertama 3-4 menit. Jika tebalnya 1½", biarkan masak selama sekitar 5 menit (untuk medium langka).
- Balikkan steaknya dan masak untuk waktu yang sama, tergantung pada ketebalan steak (3-4 menit untuk steak setebal 1" atau 5 menit untuk steak setebal 1½"). itu lemak semua harus diambil dari steak setelah selesai, dan suhu internal harus sekitar 135ºF (57ºC).
- Jelujur. Tempatkan 1 sendok makan mentega (ditambah 2 siung bawang putih dan bumbu segar opsional) di dalam panci. Setelah Anda membalik steak Anda(S), biarkan meleleh, lalu taruh di atas sisi steak yang sudah dimasak (mengolesi atau 'arroser') saat Anda selesai memasak.
- Istirahat. Angkat steak yang sudah matang dari wajan atau wajan, memungkinkan steak untuk REST selama sekitar 5-10 menit sebelum disajikan.
Anda dapat memasangkan ribeye pan-seared ini dengan begitu banyak hal yang berbeda! Lihat daftar saya apa yang harus disajikan dengan steak ribeye? untuk beberapa ide lezat! Menikmati!
💭 Tip & Catatan
- Dengan membiarkan steak Anda mencapai suhu kamar, steak Anda akan matang lebih cepat dan bagian dalamnya tidak mentah sepenuhnya. Anda mendapatkan juru masak yang cantik dengan melakukan ini, bahkan hanya 30 menit sebelum memasak.
- Menambahkan garam terlalu cepat ke steak Anda akan mengeluarkan kelembapan. Saya sarankan menambahkan Anda bumbu steak benar-benar tepat sebelum Anda memasak steak. Waktu yang disarankan adalah garam dan bumbu Anda harus ada di steak kurang dari tiga menit sebelum dimasak!
- Diperlukan wajan yang sangat panas untuk mencapai sear besar. Seberapa panas? Sangat panas; minyak Anda dalam wajan seharusnya mulai berasap.
- Pastikan untuk menggunakan minyak dengan titik asap tinggi. Minyak zaitun berfungsi dan ini biasanya yang saya gunakan, tetapi minyak zaitun ringan sebenarnya memiliki titik asap lebih tinggi daripada minyak zaitun extra virgin.
- Wajan besi cor menjadi karamel steak lebih baik dan menghasilkan rasa yang lebih baik. Namun, itu adalah preferensi pribadi sehingga wajan atau penggorengan berukuran sedang hingga besar akan berfungsi.
- Jika Anda memasak lebih dari satu ribeye pada suatu waktu, penting untuk tidak memadati wajan atau wajan Anda. Jika perlu, gunakan beberapa panci atau masak steak Anda secara bertahap.
- Biasanya, masa istirahat steak Anda (atau daging apapun) adalah setengah dari total waktu memasak.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Simpan sisa ribeye yang disimpan di a wadah tertutup di kulkas paling lama beberapa hari.
Memanaskan Ulang Steak
Saya memiliki seluruh panduan tentang cara terbaik untuk memanaskan kembali steak jadi pastikan untuk melihatnya! Untuk steak sisa yang mudah dan enak, cukup masukkan ke dalam oven pada suhu 250 °F (120 ° C) sampai dipanaskan sesuai dengan keinginan Anda.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
❓ Tanya Jawab
Teknik penjemputan (atau pengolesan) sedang menyendok mentega cair dan tetesan lemak di wajan ke atas steik masak Anda dalam 1 hingga 3 menit terakhir. Terkadang, siung bawang putih dan herba segar seperti rosemary atau timi ditambahkan ke dalam mentega untuk menambah rasa yang enak.
Menambahkan teknik yang sangat sederhana ini akan meniup kamu pergi dan ubah sepenuhnya masakan Anda di hampir semua steak yang dimasak dalam wajan. Itu membuat steak Anda empuk dan berair dan membantu menyelesaikan masakan secara merata.
Steak ribeye adalah potongan super serbaguna yang rasanya fantastis di kedua sisi (dan bahkan dipanggang dalam oven!) Check out my ribeye panggang dan ribeye panggang sehingga Anda dapat memutuskan metode mana yang menjadi favorit Anda!
Biasanya, Anda ingin mengistirahatkan steak Anda (atau semua jenis daging) sekitar separuh waktu yang dibutuhkan untuk memasak. Untuk resep ini, istirahat 5-10 menit sudah cukup. Anda akan selalu ingin memastikan bahwa Anda mengistirahatkan daging Anda untuk memastikan steak yang berair dan beraroma!
🥩 Apa Yang Harus Disajikan Dengan Ribeye Steak
- kentang dua kali panggang - Kentang dan steak adalah pasangan yang dibuat di Surga!
- Kacang Hijau Bawang Putih - Kacang hijau yang mudah dibuat ini adalah lauk sayuran yang cepat dan enak!
- Brokoli tumis - Brokolin memiliki rasa yang lebih ringan jika dibandingkan dengan brokoli, tetapi masih sangat lezat!
- nasi kunyit - Nasi empuk sarat dengan rasa dari kunyit dan rempah-rempah lainnya!
- Nasi bihun - Hidangan lezat yang memadukan pasta bihun dan nasi basmati!
- Kentang Tumbuk Krim Keju Bacon - Resep ini menggunakan bacon dan krim keju untuk membawa kentang tumbuk Anda ke level selanjutnya!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Steak Ribeye Pan Seared Sempurna
bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 8 oz daging iga panggang
- ½ sendok makan bumbu steak (lihat resep)
- 1 sendok makan mentega
- rempah segar (opsional, rosemary dan thyme adalah pilihan pertama saya)
- 2 siung bawang putih (opsional, dikupas dan dibiarkan utuh)
petunjuk
- Panaskan wajan atau penggorengan berukuran sedang hingga besar dengan api sedang, pastikan sudah benar-benar PANAS sebelum Anda memasukkan steak ke dalam wajan.
- Lapisi kedua sisi steak Anda dengan minyak zaitun, oleskan minyak ke seluruh permukaan dan tepinya. Bumbui sisi menghadap ke atas dengan saya bumbu steak, gunakan ujung jari Anda untuk menekan bumbu agar melekat pada steak (jangan menggosokkannya ke steak karena bumbu bisa lebih terkonsentrasi di beberapa bagian jika dilakukan dengan cara ini). Bumbui sisi berlemak untuk menambah rasa!
- Letakkan steak di dalam wajan, dengan bumbu menghadap ke bawah lalu bumbui sisi steak yang menghadap ke atas. Jangan pindahkan steak sampai Anda siap untuk membalikkannya untuk memasak sisi lainnya. Jika tebal steak Anda sekitar 1 ", masak sisi pertama selama 3-4 menit, jika tebal 1 ½" biarkan matang sekitar 5 menit. (untuk medium rare).
- Balik steak dan masak dengan waktu yang sama, tergantung pada ketebalan steak (3-4 menit untuk steak setebal 1 ", atau 5 menit untuk steak setebal 1 ½"). Lemak semuanya harus diambil dari steak setelah selesai, dan suhu internal harus sekitar 135 derajat F (57 derajat C).
- Masukkan mentega, bawang putih, dan bumbu ke dalam wajan setelah Anda membaliknya, biarkan meleleh, lalu sendokkan di atas sisi steak yang sudah matang. (olesi atau 'arroser') saat Anda selesai memasak.
- Keluarkan steak yang sudah matang dari wajan atau wajan dan tempelkan selembar aluminium foil di atasnya, biarkan steak beristirahat selama sekitar 5-10 menit sebelum disajikan.
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Forrest Aldrich mengatakan
Saya dapat memastikan, bahwa ini adalah pendekatan yang luar biasa. Rempah-rempahnya benar-benar membuat perbedaan, begitu pula cara membakar dan mengolesnya dengan mentega. Akhirnya, saya melakukan ini dengan benar! Terima kasih.
Tom mengatakan
Resep yang luar biasa!
Kami memasak ribeye seberat 1 1/2 pon, menggunakan catatan Anda sebagai panduan, dan hasilnya luar biasa. Perkembangan mentega rosemary di bagian akhir adalah tambahan yang sempurna.
Sangat mudah dan sederhana. Terima kasih!
Christie Putih mengatakan
Ini luar biasa, pastinya metode terbaik untuk membuat steak ribeye! Mentega tambahannya luar biasa dan menambah kekayaan tambahan!!! Terima kasih.
Tina mengatakan
Saya suka betapa mudahnya ini, terima kasih!
Teddy mengatakan
Belum pernah memasak steak di wajan, ini benar-benar luar biasa, ini benar-benar berhasil, saya sangat bersemangat, terima kasih atas resepnya!
Eric L. mengatakan
Mentega yang ditambahkan di sini, membuat steak ribeye saya begitu enak dan empuk. Saya akan menggunakan resep ini 100% ^ di masa depan, terima kasih!
Kimberly mengatakan
Ada banyak kebakaran liar di Texas akhir-akhir ini sehingga larangan membakar diberlakukan. Saya bahkan takut untuk menyalakan panggangan. Resep ini luar biasa! Saya senang saya memiliki panci besi cor. Steaknya empuk juicy dan enak! ! !
Florida Kat mengatakan
Saya biasanya membuat steak goreng (lebih mudah bagi saya), tetapi ini adalah resep TERBAIK yang pernah ada. Saya tidak punya besi tuang, tetapi gunakan wajan antilengket IronClad saya, dan itu akan membakar dengan sangat baik saat dipanaskan pada suhu tinggi. Saya pikir mentega dan olesan setelah saya membalik steak membuat semua perbedaan (semuanya lebih baik dengan mentega)! Tidak punya rempah segar, dan lupa menambahkan beberapa siung bawang putih, tapi ternyata enak. Saya dan suami membagi ribeye tebal yang enak dengan bawang goreng, kentang panggang, dan jagung rebus. Kami tidak sering memanjakan diri seperti ini, tapi itu adalah steak terbaik yang kami miliki dalam waktu yang lama!
Ann mengatakan
Saya mencoba resepnya dan steaknya sangat enak. Ketika saya makan steak untuk makan malam dan sisa makanan malam berikutnya, steak itu begitu empuk dan berair. Saya suka resep ini dan akan terus menggunakannya di masa mendatang setiap kali saya memasak steak untuk makan malam. Terima kasih untuk resep ini.
Miko mengatakan
Omg saya mencoba resep ini untuk makan malam hari ini dan itu luar biasa. Biasanya steak saya kering dan tidak cukup juicy, tapi saya mengikuti langkah demi langkah dan itu menjadi hit. Terima kasih.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Luar biasa! Kami senang mendengarnya! Terima kasih telah kembali untuk berbagi kesuksesan Anda!!
Timotius Wanner Jones mengatakan
Saya mencoba resep Anda dan steaknya luar biasa.
Anonim mengatakan
Petunjuk yang enak dan bagus. Terima kasih.
Dari mengatakan
Keluarga lembut yang sangat baik menikmatinya
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Senang mendengarnya, terima kasih telah memberi tahu kami bahwa Anda menikmatinya!
Stephanie mengatakan
Kapan bawang putih masuk?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Pada saat yang sama ketika Anda menambahkan mentega dan bumbu, tentu saja, mereka juga bisa berada di dalam wajan selama waktu memasak. Setidaknya, mereka menambahkan rasa pada mentega untuk arroser (pengolesan) saat memasak sisi kedua dari steak. Semoga membantu!
Jaine Blaise mengatakan
Oke, tapi dari mana mentega masuk?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Maaf! Setelah Anda membalik steak untuk memasak sisi kedua, tambahkan tepukan mentega dan biarkan meleleh di dalam wajan. Kemudian sendokkan mentega cair di atas sisi steak Anda yang sudah matang yang menghadap ke atas di dalam wajan. Itulah gunanya mentega, dan itu membuat steak Anda menjadi lebih enak 🙂 Selamat menikmati!
shaquille hanna mengatakan
terima kasih telah membagikannya 🙂