Ini ikan cod panggang panko yang mudah adalah kombinasi lezat dari fillet ikan cod lembut yang dilapisi tepung roti dengan remah roti Panko mentega, parmesan, dan kulit lemon! Ini adalah bagian mudah yang sangat cepat, sangat lezat, dan serbaguna makan keluarga di malam hari!
Lompat ke:
Ikan Cod Lapis Panko & Parmesan
Ikan kod panggang Panko adalah sempurna makan malam untuk saat Anda menginginkan sesuatu yang ringan dan enak! Resep ini menambahkan sentuhan pedas dengan sedikit bumbu Cajun di bawah kulit panko Parmesan yang renyah. Jika Anda suka sedikit rasa pedas pada makanan Anda, ini untuk Anda!
Hidup dalam keadaan terkurung daratan, Saya selalu menantikan makanan laut sesekali. Itu membuat saya berpikir tentang cuaca hangat, hari-hari di pantai, dan tumbuh besar di pesisir Oregon. Cod juga membuat makan siang luar ruangan yang menginspirasi di sore hari dengan langit biru (bukannya saya butuh alasan untuk menikmati makanan laut)!
Memanggang ikan yang dilapisi tepung roti vs. memasukkannya ke dalam wajan berisi minyak membuatnya menjadi makanan yang lebih ringan tanpa mengorbankan rasa. Ini adalah pilihan yang sangat mudah bagi siapa saja yang mencoba menambahkan lebih banyak makanan laut ke dalam hidup mereka, dan itu membutuhkan waktu kurang dari 30 menit.
Dengan ikan yang rasanya ringan dan breading yang luar biasa lezat, ini adalah makanan yang sangat enak untuk seluruh keluarga, termasuk mereka yang ragu dengan ikan.
❤️ Mengapa Resep Ini Berhasil!
- Bagus untuk Pesta Makan Malam Besar! Banyak tamu makan malam? Ini hanya menambahkan beberapa menit ke waktu persiapan Anda untuk membuat roti beberapa ikan ekstra.
- Tekstur Hebat! Tekstur dinamit ini memadukan bagian luar yang super renyah dan bagian dalam yang empuk dan bersisik!
- Ini Beraroma! Resep ini penuh rasa untuk sesuatu yang ringan seperti ini!
Bahan
Sebagian besar staples dapur, tetapi Anda mungkin perlu mengunjungi pasar makanan laut setempat untuk membeli ikan cod. Anda juga mungkin ingin membuat bumbu Cajun Anda sendiri; itu sangat berharga dan membuat hidangan ini istimewa.
- Ikan kod - Carilah sesuatu dalam porsi kira-kira 5 ons. Anda dapat mengganti yang lain ikan putih rasa ringan (oranye kasar, pollock, walleye, dll.) untuk cod. Sesuaikan waktu memasaknya, tergantung pada ketebalan fillet Anda.
- Bumbu Cajun - Resep saya mengandung bawang putih dan bubuk bawang bombay, oregano, timi, serpihan cabai merah yang dihancurkan, dll., dan cocok dengan daging atau makanan laut apa pun.
- Garam - Garam apa pun akan berfungsi; gunakan apa pun yang Anda miliki.
- Telur - Dapatkan peternakan segar, jarak bebas untuk kualitas terbaik.
- Remah roti panko - Panko memberikan remah roti yang lebih besar daripada remah roti tradisional.
- Keju parmesan - Keju Italia yang asin ini memiliki rasa yang berani yang melengkapi banyak hidangan berbeda.
- Peterseli - Peterseli menambahkan rasa halus dan semburat warna!
- Lemon - Gunakan kulit ikan dan jus untuk membuatnya mentega yang ditarik untuk samping!
- Mentega - Baik krim manis atau asin akan bekerja dalam resep ini.
Variasi
Untuk mengubah segalanya, coba ganti bumbu Cajun dengan salah satu berikut ini:
- Daun basil kering. Lemon, basil, dan Parmesan cocok dipadukan. Kemangi akan menyeimbangkan rasa asin keju dengan rasa manis yang halus. Kamu akan menyukainya!
- Lada Lemon dan Bawang Putih Bubuk. Maksimalkan rasa lemon dengan lemon pepper sambil menambahkan sedikit bumbu! Bawang putih dan lemon sangat melengkapi, terutama pada ikan.
- Cabai rawit dan bubuk cabai. Jika Anda suka sedikit panas, cobalah kombo ini! Isinya penuh dengan cabai giling yang manis dan lembut serta bahan-bahan seperti jintan, oregano, dan paprika.
- Bawang Putih, Timi, dan Paprika Manis. Untuk campuran herbal yang unik dan manis, cobalah campuran ini. Coba gunakan paprika asap daripada paprika manis untuk mendapatkan rasa berasap yang pekat.
Anda juga bisa mencampur bumbu segar yang dicincang ke dalam adonan. Mencoba sage, rosemary, atau basil.
🔪 Cara Memanggang Ikan Cod
Tidak diperlukan peralatan yang tidak biasa untuk hidangan ikan sederhana ini. Ambil saja mangkuk, piring, dan loyang.
- Memanaskan lebih dulu. Atur oven Anda ke 450℉ (232 ℃) dan siapkan loyang Anda. Lapisi dengan kertas roti atau semprot dengan semprotan memasak antilengket.
- Bumbui ikan kod. Keringkan 2 pon cod dalam porsi dengan menepuknya dengan handuk kertas. Kemudian, dalam mangkuk kecil, campur sendok makan bumbu Cajun dan sendok teh garam dan taburi dengan murah hati itu di atas cod.
Jika Anda memilih untuk membeli musim Cajun dari toko vs. membuatnya sendiri, jangan tambahkan garam. Merek yang dibeli di toko sudah mengandungnya. - Siapkan tepung rotinya. Mulailah dengan kocok 2 butir telur dalam mangkuk atau piring dangkal. Di piring lain, campurkan 2 cangkir remah roti Panko, 2 sendok makan keju Parmesan, 1 sendok makan peterseli segar, dan kulit dari 1 buah lemon besar.
Gunakan garpu untuk mencampurkan 1 sendok makan minyak yg dicairkan sampai semua tepung panir basah. - Lapisi ikan kod. Selanjutnya, celupkan potongan ikan cod ke dalam kocokan telur. Kemudian, masukkan ke dalam campuran remah roti, pastikan untuk melapisi semua sisi. Pindahkan ke loyang yang sudah Anda siapkan.
Ulangi dengan sisa cod. - Membakar. Pindahkan loyang ke rak tengah oven Anda dan panggang selama 15 menit. Ikan harus terkelupas setelah selesai, dan suhu internal harus 145℉ (63 ℃).
- Menyajikan. Keluarkan dari oven setelah matang, dan sajikan segera.
🍽️ Apa yang Harus Disajikan Dengan Ikan Cod
Ini membuat makan siang atau makan malam yang lezat. Melayani dengan mentega yang ditarik, saus mentega lemon, atau saus Bloves untuk mencelupkan, dan hiasi dengan irisan lemon, Jika diinginkan.
Ikan cod ini juga luar biasa tumis asparagus or kecambah brussel panggang. Roti bawang putih penggorengan udara membuat makanan pendamping yang lezat dan menonjolkan serta melengkapi cita rasa ikan yang diunggulkan. Untuk ide lebih lanjut, lihat posting rinci saya di apa yang harus disajikan dengan cod.
💭 Tip & Catatan
- Untuk kerak ekstra tebal, gandakan roti cod. Untuk membuat lapisan yang lebih renyah, ulangi langkah 4 dari instruksi. Telur dan roti masing-masing potongan ikan cod dua kali. Anda akan mendapatkan tebal, kerak mentega dengan tambahan Parmesan, kulit lemon, dan peterseli.
- Untuk menguji kematangan, cari serpihan. Tarik potongan ikan menggunakan garpu pada bagian fillet yang paling tebal. Ini akan mudah lepas dan Anda akan melihat serpihannya. Anda juga dapat menguji suhu internal menggunakan probe termometer. Jangan terlalu matang! Ini akan menjadi kering dan kenyal jika dibiarkan terlalu lama di dalam oven.
- Gunakan ikan segar atau beku untuk resep ini. Jika Anda menggunakan fillet beku, cairkan di lemari es semalaman atau dalam semangkuk air dingin dalam kemasannya. Proses terakhir memakan waktu sekitar 15-20 menit. Setelah dicairkan, akan ada air berlebih di dalamnya, jadi keringkan selengkap mungkin. Breading akan menempel lebih baik pada ikan kering dan menjadi lebih renyah saat dimasak. Kelembaban ekstra menyebabkan uap yang akan membuat breading lembek.
- Saat membeli ikan, terutama jika Anda tidak tinggal di dekat laut, pertimbangkan dari mana asalnya dan cara penanganannya. Di banyak toko kelontong, itu "segar" ikan yang Anda temukan telah dibekukan sebelumnya. Beberapa ikan beku dibekukan pada titik paling segar. Ini tidak terjadi di mana-mana, tetapi perlu diperhatikan.
🐟 Lainnya Resep Ikan Enak
- Haddock panggang
- Salmon Dalam Saus Anggur Putih
- salmon panggang
- Salmon Panggang Dalam Paket Foil
- Tilapia Penggorengan Udara
- Cod panggang mentega lemon
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Cod Panggang Panko
bahan
- 2 lbs kode (dibagi menjadi sekitar 5 ons bagian)
- ½ sendok makan bumbu Cajun (lihat resep atau gunakan merek favorit Anda)
- ½ sendok teh garam
- 2 besar telur (dipukuli)
- 2 cangkir Remah roti panko
- 2 sendok makan keju parmesan
- 1 sendok makan peterseli segar (dicincang)
- 1 besar jeruk nipis (bersemangat - simpan jus lemon untuk membuat mentega yang ditarik untuk disajikan dengan cod panggang Anda)
- 1 sendok makan mentega (meleleh)
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 450 ° F (232 ° C) dan lapisi loyang dengan kertas roti atau semprot dengan semprotan masak anti lengket.
- Porsi cod dan keringkan dengan handuk kertas, lalu campurkan bumbu (Bumbu Cajun dan garam - hilangkan garam jika menggunakan merek yang dibeli di toko) dan taburkan di atas cod.
- Dalam mangkuk atau piring dangkal tambahkan telur kocok, di wadah lain campurkan remah roti Panko dengan keju Parmesan, peterseli, dan kulit lemon. Tambahkan mentega cair dan aduk hingga semua remah roti terlapisi.
- Celupkan masing-masing bagian ikan cod ke dalam telur kocok terlebih dahulu, lalu pindahkan ke dalam campuran tepung roti untuk melapisi semua sisi. Tempatkan cod yang dilapisi ke atas loyang yang sudah Anda siapkan.
- Tempatkan di tengah rak tengah oven Anda dan panggang pada suhu 450 ° F (232 ° C) selama 15 menit, atau sampai bagian dalam ikan terkelupas. Suhu internal harus 145 ° F (63 ° C) ketika dimasak sepenuhnya.
- Keluarkan dari oven dan sajikan segera. Sajikan dengan mentega atau saus tartar di samping untuk dicelupkan jika diinginkan.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Gary mengatakan
Bagaimana caranya agar panko tetap ada di ikan cod? Punyaku meluncur begitu saja.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Biarkan telur menetes sebelum dilapisi dengan Panko (agar adonan tidak luntur bersama telur). Terima kasih untuk bertanya!