Salmon panggang dengan kulit renyah enak dan mudah dibuat. Ternyata sempurna setiap kali hanya dalam beberapa menit! Bumbui dengan garam, merica, dan beberapa gulma dill kemudian sajikan dengan irisan lemon atau irisan untuk makan malam salmon yang sempurna setiap malam dalam seminggu!
Lompat ke:
Kulit Salmon yang Ditumbuk
Salmon adalah ikan populer yang disukai hampir semua orang. Rasanya enak saat disiapkan dengan berbagai cara, dan salmon panggang saya menggunakan teknik memasak sederhana yang menonjolkan rasa alami ikan.
Salmon sangat sehat, mengandung Omega-3 yang selalu Anda dengar. Ini juga merupakan sumber protein yang luar biasa. Saat Anda sedang tidak ingin makan ayam atau steak, salmon adalah pilihan yang tepat!
Meskipun Anda biasanya bukan pemakan ikan, hidangan salmon ini bisa segera menjadi salah satu favorit Anda. Tidak hanya mudah disiapkan, tetapi hasilnya juga berkualitas restoran!
Bahan
Resep ini membutuhkan beberapa bahan, memungkinkan salmon untuk jadilah bintang pertunjukan. Saat Anda mendapatkan fillet segar yang enak, salmon berbicara untuk dirinya sendiri, dan bumbu lainnya ada untuk meningkatkan rasa.
- Filet ikan salmon (dua porsi 4 ons) - Pilih fillet salmon yang kira-kira sama besarnya, sehingga mereka memasak secara merata pada waktu yang sama.
- Minyak Kelapa (untuk menggoreng) – Minyak kelapa menambahkan rasa manis yang halus dan memasak salmon dengan benar. Anda tentu saja dapat menggunakan minyak goreng apa pun yang Anda suka!
- Garam lada - Gunakan sebanyak atau sesedikit yang Anda inginkan. Anda tidak perlu banyak mengeluarkan yang terbaik salmon panggang ini.
- Dill Weed (opsional, segar, atau kering) – Tambahkan gulma dill untuk rasa segar serta beberapa warna cerah untuk membuat piring lebih menarik.
- jeruk nipis (opsional, untuk penyajian) – Jus lemon diperas di atas makanan laut menambahkan kecerahan untuk menyeimbangkan ikan. Aroma jeruknya juga luar biasa.
Coba saya saus mentega lemon untuk ikan untuk rasa yang kaya dan dekaden.
*Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk mengetahui bahan-bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!*
Cara Menggoreng Salmon Bakar
Dari awal hingga akhir, hidangan lezat ini hanya membutuhkan waktu 10 menit untuk disiapkan. Sungguh mengejutkan bahwa sesuatu begitu lezat bisa dimasak dengan sempurna sangat cepat!
Cara Menggoreng Salmon Sear dengan Sempurna
Anda tidak perlu acara khusus untuk salmon pan-seared ini. Ini benar-benar bisa dilakukan bahkan di malam hari yang sibuk - lebih cepat dari take-out atau perjalanan melalui drive-thru! Mari kita lakukan!
- Memastikan semua timbangan dihilangkan dari kulit salmon. Anda dapat menggores pisau tajam bolak-balik di atas kulit (sisik cenderung terbang di sekitar) sampai Anda memiliki penampilan jaring di sisi kulit. Anda juga dapat meminta penjual ikan Anda untuk menangani proses ini untuk Anda.
- Bilas fillet salmon, lalu keringkan dengan baik menggunakan handuk kertas. Lakukan ini secara menyeluruh, sebagai hasil kulit garing terbaik mulai dari salmon yang sangat kering, jadi rendam air sebanyak mungkin.
- Panaskan wajan Anda dengan api sedang-tinggi. Berikan panci banyak waktu untuk memanaskan dengan baik sehingga seluruh permukaan wajan memanas secara merata untuk hasil pembakaran terbaik. Tambahkan minyak kelapa secukupnya untuk melapisi bagian bawah wajan dengan ringan. Tambahkan lebih banyak minyak jika makanan Anda menempel di wajan saat Anda memasak.
- Keringkan salmon lagi dengan handuk kertas sebelum dimasak, lalu bumbui sisi kulitnya dengan garam dan merica tepat sebelum memasukkannya ke dalam panci yang dipanaskan. Wajan siap untuk dibakar setelah minyaknya berkilau dan sedikit berasap. Jangan biarkan minyaknya terlalu banyak berasap; kecilkan api jika terlalu berasap.
- Tempatkan fillet salmon di wajan yang dipanaskan dengan sisi kulit yang sudah dibumbui menghadap ke bawah. Kamu bisa tes tepi salmon dalam wajan untuk memastikan sudah siap. Ikan akan mendesis jika wajan cukup panas. Masak fillet di sisi kulitnya selama 4-5 menit, tergantung ketebalan fillet Anda.
- Setelah salmon hampir matang seluruhnya, bumbui bagian atasnya dengan garam dan merica, lalu balik dan hanya 'mencium' sisi dagingnya dalam panci selama tidak lebih dari 30 detik.
- Keluarkan salmon dari wajan dan sajikan, hiasi dengan dill weed dan lemon.
💠Tip & Catatan
- Bawa salmon Anda ke suhu kamar (sekitar 30 menit) sebelum memasak memastikan cepat yang bagus, bahkan memasak!
- Resep ini buat 2 porsi, jadi ambil lebih banyak salmon dan bahan lainnya jika Anda perlu memberi makan lebih dari 2 orang. Anda juga dapat menyiapkan lebih banyak ikan sekaligus dan bekukan atau dinginkan sisanya untuk makan lain.
- Kulit salmon yang renyah dan juiciness dari salmonnya sangat enak, dan pan-searing adalah cara terbaik untuk mendapatkan ini tekstur yang menggugah selera. Ingatlah untuk tidak terlalu matang, atau fillet salmon Anda akan menjadi terlalu kering.
- Sajikan salmon Anda dengan kulit renyah jika Anda ingin mempertahankan tekstur renyah yang terbaik.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Simpan salmon yang sudah dimasak dalam wadah kedap udara di kulkas tahan 3-4 hari atau di dalam freezer hingga 6 bulan. Panaskan kembali dalam microwave atau makan dingin.
Anda dapat nikmati sisa makanan dingin, cukup dipipihkan di atas a salad irisan, atau sajikan salmon panggang di atas roti panggang dengan irisan tomat.
Memanaskan kembali ikan salmon
Untuk memanaskan kembali salmon Anda, kembalikan fillet ke dalam wajan dengan suhu sedang-tinggi panaskan dan masak bagian kulitnya menghadap ke bawah sampai matang. Peras jus lemon ke fillet untuk menambahkan kelembapan kembali, jika perlu.
Sisi
Berikut adalah beberapa resep favorit saya untuk apa yang harus disajikan dengan salmon?.
- Kentang Panggang Oven
- Nasi bihun
- Kentang fondant
- Nasi Saffron
- Sayuran Panggang Campuran
- Kacang polong & wortel
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Salmon Goreng dengan Kulit Renyah
bahan
- 8 oz filet ikan salmon (2 porsi 4 ons)
- minyak kelapa (untuk menggoreng)
- masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- gulma dill (opsional - segar atau kering)
- jeruk nipis (irisan atau irisan, untuk disajikan)
petunjuk
- Siapkan 8 oz fillet salmon dengan memeriksa apakah sisiknya sudah hilang. Cukup goreskan pisau koki yang tajam ke depan dan ke belakang pada kulit (sisik cenderung terbang di sekitar) hingga muncul tampilan jaring pada sisi kulit. Bilas fillet, lalu keringkan menggunakan tisu. *Lakukan ini dengan rajin, karena kulit renyah terbaik dihasilkan dari salmon yang sangat kering!
- Panaskan wajan dengan suhu sedang-tinggi. Berikan waktu yang cukup pada wajan untuk memanas secara menyeluruh agar seluruh permukaan wajan memanas secara merata untuk hasil pembakaran terbaik. Tambahkan secukupnya minyak kelapa untuk melapisi bagian bawah wajan dengan ringan. *Anda mungkin membutuhkan lebih banyak minyak jika wajan Anda suka lengket.
- Keringkan salmon lagi sesaat sebelum dimasak, lalu bumbui sisi kulitnya dengan garam KANAN sebelum memasukkannya ke dalam panci yang sudah dipanaskan. Setelah minyak berkilau dan sedikit berasap, wajan sudah siap. *Jika minyak Anda banyak berasap, kecilkan apinya.
- Tempatkan salmon di wajan yang dipanaskan dengan sisi kulit menghadap ke bawah. *Uji bagian pinggir salmon dalam wajan, akan mendesis dan mendesis jika wajan sudah cukup panas. Masak di sisi kulit selama 4-5 menit tergantung pada ketebalan fillet Anda.
- Setelah salmon hampir matang seluruhnya, bumbui bagian atasnya lalu balik dan 'cium' bagian dagingnya saja di wajan. Ini hanya untuk 15-30 detik. Keluarkan dari panci dan sajikan.
B.Carlson mengatakan
Resep salmon yang luar biasa dan mudah. Metode pan sear bekerja seperti pesona, terima kasih!