Pengganti Saus Tiram

Memilih pengganti saus tiram terbaik sebenarnya sangat sederhana jika Anda mengikuti panduan praktis saya untuk alternatif saus tiram! Itu rasa yang unik saus tiram penting dalam banyak hidangan yang terinspirasi dari Asia, jadi jika tidak tersedia, ada baiknya mengetahui pilihan Anda!

Daftar semua pilihan terbaik untuk mengganti saus tiram dalam resep apa pun!

Seringkali ketika Anda membutuhkan pengganti resep itu hanya karena Anda tidak punya bahan aslinya di tangan. Sesekali, mungkin karena Anda tidak menyukai bahan tertentu atau alergi terhadap sesuatu.

Mungkin Anda melompat ke pengganti saus tiram karena Anda tidak terlalu bersemangat tentang sesuatu dengan nama tiram di dalamnya. Mungkin Anda alergi terhadap kerang, atau Anda tidak suka tiram.

Lompat ke:

• Apa Itu Saus Tiram?
• Untuk Apa Saus Tiram Digunakan?
• Pengganti Saus Tiram Terbaik
• 1. Saus Hoisin
• 2. Saus Worcestershire
• 3. Kecap + Gula
• 4. Saus Ikan
• 5. Saus Teriyaki
• Substitusi Vegan & Bebas Gluten untuk Saus Tiram
• 6. Saus Tiram Vegan
• 7.Tamari
• 8. Kelapa Amino
• 9. Pasta atau Saus Kacang Hitam
• 10. Saus Jamur
• 11. Saus Tiram Buatan Sendiri (TIDAK Ramah Vegan)
• Memilih Pengganti Terbaik
• Kartu Resep
• Ulasan

Kalau dari namanya kurang enak, mari kita lihat dulu apa itu saus tiram. Anda mungkin menemukan itu tidak cukup mencurigakan seperti kedengarannya. Namun, Anda mungkin juga menemukan bahwa Anda masih menginginkan pilihan bebas tiram. Bukan masalah!

Apa pun keinginan atau kebutuhan Anda akan pengganti, ada banyak yang enak untuk memilih dari.

Apa Itu Saus Tiram?

Saus tiram adalah bumbu umum yang digunakan dalam masakan Asia. Dia terutama umum dalam makanan Cina. Kecuali Anda memiliki alergi terhadap kerang, Anda mungkin pernah mencicipi saus tiram sebelumnya tanpa menyadarinya.

Meskipun saus tiram terbuat dari tiram, saus tiram juga mengandung beberapa bahan lain yang membantunya mengembangkan rasa yang sangat berani yang banyak digambarkan sebagai campuran antara kecap dan saus barbeque. Kombo manis dan asin ini bahkan terlihat seperti saus barbeque.

Ini adalah warna gelap yang kaya dan menyerupai konsistensi sirup, bukan saus tipis seperti kecap. Konsistensi dan pewarnaan seperti karamel ini adalah hasil dari proses karamelisasi ekstrak tiram dan gula untuk membuat saus.

Untuk Apa Saus Tiram Digunakan?

Dalam masakan Cina, saus tiram digunakan untuk tingkatkan rasa dalam banyak hidangan. Saus tiram juga biasa digunakan dalam masakan Vietnam, Thailand, dan Kanton.

Hal ini populer digunakan untuk meningkatkan rasa dalam hidangan daging dan sayuran, tidak terlalu berbeda dengan bagaimana saus BBQ akan digunakan di Amerika Serikat. Hidangan tumis adalah cara lain yang bagus untuk menggunakan saus tiram karena memperkaya rasa dari semua bahan, sementara juga membawa keseimbangan yang bagus untuk hidangan secara keseluruhan.

Saus tiram mudah digunakan langsung dari botol. Bahkan dapat ditambahkan tepat di atas semangkuk mie dan dicampur sebelum makan, tidak perlu dimasak!

Pengganti Saus Tiram Terbaik

Dengan kemudahan dan kelezatan bumbu ini, banyak juru masak rumahan yang mulai menambahkannya ke dalam stok bumbu lainnya bumbu dan bumbu pilihan. Karena itu, sekarang setelah Anda mengetahui lebih banyak tentangnya, Anda mungkin ingin kehabisan dan menyimpannya juga!

Dengan popularitasnya yang meningkat, Anda mungkin menemukan toko kelontong lokal Anda telah habis. Jika itu masalahnya, maka Anda dapat menggunakan salah satu dari ini pengganti yang enak sampai Anda bisa mendapatkan tangan Anda pada hal yang nyata.

Jika Anda lebih suka pengganti yang vegan dan bebas gluten ramah, lompat ke opsi lezat ini.

1. Saus Hoisin

Saus hoisin dikenal sebagai Saus barbeque Asia. Ini memiliki konsistensi yang mirip dengan saus barbeque Amerika dan digunakan dengan cara yang sama untuk menambahkan rasa pada daging panggang. Ini juga digunakan sebagai saus celup dan untuk hidangan Asia populer lainnya, seperti tumisan.

Saus hoisin memiliki banyak kualitas yang mirip dengan saus tiram; oleh karena itu pilihan yang bagus sebagai pengganti. Satu-satunya downside adalah jika Anda tidak memiliki saus tiram di dapur Anda, maka Anda mungkin tidak memiliki hoisin. Hoisin adalah saus ramah vegan, tetapi dibuat dengan kedelai – jadi hindari jika Anda memiliki alergi kedelai.

Gunakan saus hoisin sebagai pengganti saus tiram 1:1 dalam resep apa pun.

Saus Hoisin + Saus Kedelai

Jika Anda merasa saus hoisin terlalu kental, Anda bisa menyeimbangkan konsistensi dan rasa dengan sedikit kecap.

penggunaan setengah jumlah saus hoisin + setengah jumlah kecap sama dengan jumlah saus tiram Anda perlu mengganti dalam resep Anda.

2. Saus Worcestershire

Anda mungkin tidak memikirkan saus Worcestershire ketika memikirkan masakan Asia, tetapi bumbu yang populer di Inggris ini memiliki banyak persamaannya untuk saus tiram dan saus ikan.

Worcestershire terbuat dari ikan teri yang difermentasi, bersama dengan beberapa bahan lainnya. Ini memberikannya kaya dan kompleks rasa yang merupakan tambahan yang bagus untuk banyak hidangan.

Konsistensi Worcestershire lebih mirip kecap daripada saus tiram; oleh karena itu, ini bekerja paling baik di sgorengan atau sebagai bumbu marinade.

Saus Worcestershire memiliki rasa yang berani, jadi yang terbaik adalah memulai dengan lebih sedikit dan menambahkan lebih banyak sesuai kebutuhan. Mulai dengan jumlah yang dibutuhkan resep dalam saus tiram. Kemudian tambahkan lagi sesuai kebutuhan.

Saus Worcestershire + Saus Kedelai

Jika Anda ingin sedikit lebih banyak rasa tradisional Asia, cobalah mencampur saus Worcestershire dengan kecap. Anda dapat menggunakan bagian yang sama untuk mengganti 1 porsi saus tiram.

3. Kecap + Gula

Kecap adalah salah satu bumbu yang kebanyakan orang miliki di dapur atau lemari es mereka, yang membuatnya menjadi pengganti mudah untuk saus tiram.

Seperti saus tiram, kecap memiliki rasa khas yang diasosiasikan dengan masakan Asia. Tidak seperti saus tiram, itu adalah tidak setebal, dan tidak menawarkan rasa kompleks yang berasal dari proses karamelisasi pembuatan saus tiram.

Anda dapat meniru kombinasi saus tiram manis dan asin dengan menambahkan sedikit gula ke kecap Anda. Ini adalah cara sederhana untuk menggunakan bahan-bahan yang sudah Anda miliki di rumah dan masih memiliki rasa yang enak untuk hidangan Anda.

Karena konsistensinya yang lebih tipis, kecap paling cocok untuk masakan tumis atau bumbu-bumbu.

Anda dapat gunakan kecap dengan perbandingan 1:1 untuk saus tiram. Tambahkan sendok teh gula ke 1 sendok makan kecap. Jika ingin lebih manis atau kurang manis, bisa disesuaikan dengan jumlah yang diinginkan.

Kecap

Jika Anda lebih suka hidangan asin dan ingin hindari tambahan manisnya gula, Anda bisa melanjutkan dan menggunakan kecap biasa. Ini akan memberi Anda hidangan serupa yang terinspirasi dari Asia, tetapi tanpa rasa yang rumit. 

4. Saus Ikan

Meskipun kedengarannya seperti kecap ikan dan saus tiram akan terasa sama, mereka sebenarnya agak berbeda.

Kecap ikan dibuat dari ikan kecil yang difermentasi, sering kali krill atau teri. Ini menghasilkan saus asin yang memiliki rasa amis yang khas. Jika Anda mencari pengganti yang kurang manis, ini adalah pilihan yang baik.

Meskipun rasanya tidak cocok dengan saus tiram, saus ikan adalah pilihan yang baik untuk menambahkan rasa pada tumisan atau menggunakannya sebagai bumbu perendam. Dia bahkan lebih kental dari saus tiram, jadi itu juga berfungsi dengan baik sebagai saus. 

Sedikit kecap ikan sangat berpengaruh di departemen rasa. Dimulai dari setengah jumlah kecap dibandingkan dengan saus tiram resep panggilan untuk. Setelah Anda mencicipinya, tambahkan lebih banyak jika diinginkan.

5. Saus Teriyaki

Saus teriyaki memberikan konsistensi dan rasa manis yang serupa yang sangat cocok untuk hidangan tumis. Ini juga bisa menjadi pilihan yang bagus untuk daging glazing atau digunakan sebagai bumbu perendam.

Satu hal yang perlu diingat ketika menggunakan saus teriyaki adalah bahwa banyak versi memiliki tambahan rasa, seperti teriyaki madu. Menggunakan saus teriyaki biasa untuk pengganti rasa terdekat.

Namun, jika Anda ingin bereksperimen dengan beberapa rasa baru di hidangan Anda, Anda pasti bisa berkreasi! Saus teriyaki bisa ditukar dengan saus tiram 1:1.

Substitusi Vegan & Bebas Gluten untuk Saus Tiram

Jelas, saus tiram adalah tidak ramah vegan. Ini juga tidak bebas gluten.

Sebagian besar merek menambahkan bahan pengental berbahan dasar gandum untuk membantu mencapai konsistensi saus tiram yang diinginkan. Oleh karena itu, jika Anda atau seseorang yang Anda masak memiliki alergi terhadap kerang, gluten, atau mengikuti pola makan vegan – maka Anda perlu mencari pengganti dari daftar berikut.

6. Saus Tiram Vegan

Ada banyak pilihan saus tiram vegan yang tersedia. Jika Anda berencana untuk melakukan banyak masakan yang terinspirasi dari Asia, menemukan merek vegan favorit adalah arah yang besar.

Saus tiram vegan semuanya bisa digunakan di pengukuran yang sama dan cara resep membutuhkan saus tiram biasa.

Jika Anda memiliki saus vegan favorit dan kehabisan, atau Anda hanya menguji air dengan beberapa resep baru, cobalah beberapa di antaranya. pilihan ramah vegan lainnya.

7.Tamari

Tamari adalah kecap bebas gluten (yup, kecap memiliki gandum di dalamnya); Oleh karena itu, cara kerjanya sebagai pengganti kecap asin sama seperti kecap tradisional. Dalam beberapa kasus, ini mungkin bekerja lebih baik daripada kecap.

Tamari secara alami lebih tebal dan memiliki rasa yang lebih kompleks daripada kecap. Ini memberi Anda profil rasa yang lebih kompleks daripada saus tiram.

Ganti saus tiram dengan tamari dalam rasio 1:1 dalam resep apa pun.

8. Kelapa Amino

Amino kelapa memang berasal dari kelapa! Itu dibuat dari fermentasi nira dari pohon kelapa dan kemudian menambahkan garam. Ini membuat mereka secara alami vegan, bebas gluten, dan bebas kedelai produk.

Sementara amino kelapa memiliki rasa yang unik, mereka memberikan rasa yang enak rasa alami dan kompleks yang bekerja dengan baik sebagai pengganti saus tiram.

Jika Anda belum pernah menggunakan aminos kelapa sebelumnya, uji rasa terlebih dahulu untuk memastikan Anda menikmati rasanya. Jika Anda menikmati rasa amino kelapa, lanjutkan dan gunakan dalam a Penggantian saus tiram 1:1 dalam resep apa pun.

9. Pasta atau Saus Kacang Hitam

Pasta atau saus kacang hitam keduanya mudah ditemukan di toko bahan makanan lokal Asia. Meskipun ini mungkin bukan dua bahan paling umum yang ada di dapur Anda, keduanya bisa bekerja dengan baik menggantikan saus tiram.

Pasta dan saus kacang hitam biasanya dicampur dengan bawang putih, cuka, dan rempah-rempah lainnya. Jadi, itu akan memberikan rasa lebih asin tanpa manisnya saus tiram.

Anda selalu dapat menambahkan sedikit gula jika Anda menginginkan kombo yang manis dan gurih. Tukar pasta atau saus kacang hitam dengan mudah dalam rasio 1:1 untuk saus tiram.

10. Saus Jamur

Kaldu dan saus jamur adalah pilihan vegan yang bagus untuk masakan Asia karena mereka menawarkan yang bersahaja, atau umami, rasa yang berhubungan dengan masakan Asia. Semua sambil benar-benar ramah vegan dan bebas gluten!

Sementara kaldu jamur dasar bisa digunakan untuk sup, meluangkan waktu untuk membuat saus jamur memberi Anda lebih banyak pilihan. Itu akan terjadi sedikit lebih tebal dan menawarkan rasa yang lebih ditingkatkan untuk hidangan Anda.

Anda juga dapat mencari saus tumis jamur atau tempel di toko kelontong.

Saus jamur dapat dibuat hanya dengan menumis jamur pilihan Anda dalam kaldu sayuran dan kemudian menambahkan sedikit tepung jagung untuk mengentalkannya menjadi pasta. Anda bahkan bisa menggunakan blender imersi untuk membuat saus yang halus.

Gunakan ini dalam rasio 1:1 untuk sup, semur, saus, atau hidangan tumis.

11. Saus Tiram Buatan Sendiri (TIDAK Ramah Vegan)

Jika Anda mencari pilihan buatan sendiri itu saja, maka Anda bisa membuat saus tiram sendiri di rumah!

Apa yang Anda butuhkan:

• 1 kaleng tiram
• Kecap (atau tamari jika Anda ingin saus bebas gluten)
• Garam
• air

Arah:

1. Tiriskan tiramnya, tapi simpan cairannya untuk nanti.
2. Memotong tiram dan menambahkannya ke panci.
3. Tambahkan cairan + 1 sendok makan air ke wajan.
4. Tumis dengan api sedang selama sekitar 10 menit, sambil diaduk agar tidak gosong.
5. Setelah 10 menit, angkat dari api dan tambahkan sendok teh garam.
6. Biarkan campuran dingin dan kemudian ketegangan cairan ke dalam mangkuk.
7. Ukur cairan yang tersisa dan aduk 2 sendok makan kecap asin untuk setiap cangkir cairan.
8. Tuang campuran kembali ke dalam panci dan bawa ke a mendidih.
9. Turunkan panasnya dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit, atau sampai mulai mengental.
10. Angkat dari api dan rasakan.
11. Jika Anda suka saus yang lebih manis, tambahkan hingga 1 sendok teh gula dan aduk selagi masih hangat.
12. Gunakan segera dalam resep apa pun yang membutuhkan saus tiram atau simpan dalam wadah kedap udara di lemari es.

Memilih Pengganti Terbaik

Seperti yang Anda lihat, pengganti yang sempurna bergantung pada apa yang Anda miliki tersedia dan apa yang ingin Anda bawa ke hidangan Anda! Tidak ada jawaban benar atau salah di sini.

Pilih pengganti yang cocok profil rasa yang paling kamu cari!

Pengganti Memasak	Pengganti Ramuan & Rempah	Pengganti Kue
Cuka sari apel	Daun salam	Tepung tapioka
Sesame Oil	Rosemary (Segar & Kering)	Tepung jagung
Anggur Marsala	Kunyit	Pati Kentang
Mustard Dijon	Garam seledri	Gula Kelapa
lobak pedas	Tarragon	Mentega susu
Cuka Anggur Merah	Kapulaga	Brown Sugar
Waktu Sehari	Paprika	bubuk garut
Krim keju	Bubuk cabai	Tepung jagung
krim fraiche	Timi	Memendekkan
Saus Worcestershire	Oregano	Ekstrak vanili
Saus ikan		Madu
Krim asam		Telur
Saus tiram		Tepung almond

Kami senang membantu Anda memilih substitusi yang tepat di dapur! Beri tahu kami jika Anda ingin melihat lebih banyak artikel seperti ini dengan meninggalkan komentar di bawah!

Kartu Resep