Mirepoix vs Tritunggal Mahakudus: Panduan tentang persamaan dan perbedaan antara bahan dasar memasak yang penting ini! Dari bahan hingga metode memasak, kami akan membahas semua yang perlu Anda ketahui! Kedua campuran ini adalah rahasia hidangan yang berani dan beraroma!
Membandingkan Mirepoix & The Holy Trinity
Anda mungkin pernah menemukan istilah 'mirepoix' atau 'trinitas suci' sebelumnya dalam berbagai resep dan bertanya-tanya apa sebenarnya artinya itu. Sedangkan kedua hal tersebut tersusun dari a campuran sayuran, apa sebenarnya yang membuat mereka berbeda satu sama lain?
Kapan mereka digunakan dan apakah mereka benar-benar berdampak pada resep? Dalam panduan ini, kita akan berbicara tentang persamaan dan perbedaan antara mirepoix dan trinitas suci!
Lompat ke:
Apa Itu Mirepoix
Mirepoix adalah istilah kuliner Prancis yang digunakan untuk menggambarkan a campuran sayuran potong dadu yang digunakan sebagai alas untuk banyak hidangan, termasuk sup, semur, dan saus.
Mirepoix klasik terdiri dari bawang bombay, wortel, dan seledri, tetapi bahan lain seperti daun bawang, bawang putih, dan bawang merah juga bisa ditambahkan tergantung profil rasa yang diinginkan. Sayuran biasanya dipotong dadu menjadi potongan-potongan kecil yang seragam dan ditumis dengan mentega atau minyak sampai lunak dan harum.
Mirepoix adalah komponen penting dalam banyak hidangan Prancis klasik, dan memberikan kedalaman rasa yang tidak dapat dicapai hanya dengan satu atau dua sayuran. Setelah Anda membuat kumpulan mirepoix, Anda bisa simpan di kulkas selama beberapa hari atau bekukan untuk penggunaan di masa mendatang. Ini adalah bahan sederhana dan serbaguna yang dapat menambah banyak kerumitan dan kekayaan pada masakan Anda.
Lihatlah posting saya sepenuhnya mirepoix.dll untuk mempelajari lebih lanjut!
Apa Itu Trinitas Yang Kudus
Trinitas suci adalah bahan dasar sayuran beraroma yang menjadi dasar dari banyak hidangan masakan Cajun dan Creole.
Tritunggal suci tradisional terdiri dari tiga bahan: bawang bombay, paprika, dan seledri. Namun, trinitas mungkin sedikit berbeda berdasarkan wilayah karena beberapa memilih untuk menyertakan bawang putih, wortel, tomat, peterseli, atau thyme.
Sayuran ini dipotong dadu halus dan kemudian ditumis dengan tetesan, mentega, atau minyak sebagai titik awal dari banyak resep.
Tritunggal Mahakudus vs Mirepoix
Sangat mudah untuk melihat kesamaan antara kedua pangkalan ini. Salah satunya adalah jantung dari masakan Prancis sementara yang lainnya berakar pada masakan Cajun dan Creole.
Bahannya sedikit berbeda, karena mirepoix terdiri dari 2 bagian bawang bombay, 1 bagian wortel, dan 1 bagian seledri sedangkan trinitas sucinya adalah bagian yang sama bawang, paprika hijau, dan seledri.
Namun, kedua hal ini mengikuti konsep yang sama, tetapi memiliki a profil rasa yang berbeda dan ideal untuk menyiapkan hidangan di masakan masing-masing.
Memasak Mirepoix & Tritunggal Mahakudus
Metode untuk menyiapkan kedua pangkalan ini sangat mirip satu sama lain.
Mulailah dengan membersihkan dan mengupas sayuran. Potong sayuran menjadi kecil, potongan seragam. Jika diinginkan, bahan lain seperti daun bawang atau bawang putih juga bisa ditambahkan dalam jumlah yang lebih sedikit.
Setelah sayuran dipotong, panaskan wajan besar atau Dutch oven dengan api sedang. Tambahkan sedikit minyak atau mentega ke dalam wajan, lalu tambahkan sayuran. Aduk sayuran sesekali dan masak sampai mulai matang melembutkan dan menjadi transparan. Ini bisa memakan waktu antara 5 hingga 15 menit, tergantung pada ukuran dadu dan jumlah sayuran yang dimasak.
Mirepoix dan trinitas juga dapat dibuat dalam jumlah yang lebih besar dan disimpan untuk digunakan nanti. Untuk melakukan ini, cukup potong sayuran seperti dijelaskan di atas dan simpan dalam wadah wadah kedap udara dalam lemari es hingga seminggu. Saat akan digunakan, cukup tumis dengan sedikit minyak atau mentega hingga harum dan mulai melunak.
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
Mirepoix dan trinitas suci adalah komponen sederhana namun penting dari banyak hidangan. Dengan menguasai teknik memotong dan memasak campuran sayuran ini, Anda dapat menambah kedalaman dan rasa pada sup, semur, dan saus favorit Anda.
😋 Resep Beraroma
- Kacang Merah & Beras - Hidangan hangat ini adalah resep Cajun klasik yang dimulai dengan trinitas suci!
- Sup Gumbo - Klasik Cajun lainnya, gumbo ini sarat dengan rasa!
- Sup Kental Kerang New England - Sup krim kental yang dimulai dengan menyiapkan mirepoix!
- Udang Cajun - Hidangan udang gurih dan bermentega yang siap disajikan dalam 10 menit!
- Pie Pot Ayam - Pai pot yang hangat dan nyaman dengan lapisan kulit keemasan yang sempurna!
- Sup hamburger - Sayuran, kentang, dan daging sapi digabungkan dalam sup beraroma ini!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Mirepoix vs Holy Trinity: Mirepoix (+Resep Lainnya)
bahan
petunjuk
- Mulailah dengan memotong wortel, seledri, dan bawang bombai menjadi potongan yang sama besarnya (atau kecil) sesukamu.
- Tempatkan panci atau wajan Anda di atas api sedang dan tambahkan mentega (atau minyak zaitun extra virgin).
- Setelah panas, masukkan sayuran cincang.
- Masak sambil diaduk sampai harum dan empuk (tapi tidak lembek).
- Setelah bawang transparan dan wortel serta seledri empuk, gunakan mirepoix Anda dalam resep yang Anda inginkan.
Catatan
- Anda dapat memilih apakah Anda ingin potongan sayuran yang lebih besar atau lebih kecil. Potongan yang lebih kecil akan kurang terlihat di hidangan akhir Anda sementara yang lebih besar akan lebih menonjol. Mereka masih akan menambah banyak rasa!
- Jika Anda ingin rasa Cajun, tukar wortel dengan paprika!
- Jangan ragu untuk menambahkan pasta tomat ke sayuran saat mereka memasak (ini disebut pincage).
komentar
Tidak ada komentar