Saya mudah membuatnya, mentega kue matcha adalah hidangan penutup panggang yang luar biasa penuh dengan rasa teh hijau matcha yang lezat! Anda akan menyukai rasa bubuk matcha yang bersahaja dan kaya – itulah yang membuat kue ini sangat menarik!
Kue Matcha Teh Hijau
Matcha adalah bubuk teh hijau tradisional Jepang yang rasa khasnya telah menggemparkan dunia! Rasanya segar, bersahaja, dan memiliki aroma manis yang lembut. Ini memiliki rona hijau yang indah juga, yang mempertahankan warna mencoloknya selama proses pemanggangan.
Anda bisa mendapatkan makanan penutup matcha di banyak toko roti Jepang dan Amerika sekarang, tapi kenapa tidak buat sendiri? Kue matcha yang menyenangkan ini sangat mudah dibuat, dan mereka memiliki pilihan kepingan cokelat putih atau biasa untuk menambahkan lapisan rasa manis dan lezat lainnya!
Manis, mentega, dan penuh aroma matcha segar – kue matcha saya sangat menyenangkan!
Lompat ke:
❤️ Mengapa Resep Ini Berhasil!
Ini Unik! Matcha meminjamkan resep ini rasa dan warna yang unik itu sulit untuk dilewatkan!
Sangat sederhana! Cookie matcha saya menggunakan resep kue dasar, jadi sangat mudah untuk diikuti dan dibuat!
Sangat Lezat! Matcha benar-benar menyeimbangkan cookie, memberikannya kekayaan bersahaja yang menembus manisnya untuk membuat gigitan yang sempurna!
Bahan
Kue matcha saya yang luar biasa akan membuat Anda menginginkan lebih! Mereka hanya memiliki beberapa bahan sederhana sehingga Anda dapat merasa hebat dengan apa yang Anda panggang!
- Mentega - Menteganya harus melunak dan pada suhu kamar untuk resep ini. (Lihat Tips & Catatan Resep)
- Gula - Anda dapat menggunakan gula pasir putih polos di sini! Gula mendorong kue untuk menyebar.
- Gula Merah Muda - Gula merah muda menambah kedalaman rasa dan sedikit kekenyalan. Saya sarankan untuk tidak menggunakan gula merah tua untuk resep ini, karena rasanya akan terlalu kuat.
- Vanila - Vanila menambah rasa manis ke kue. Jika bisa, gunakan ekstrak vanila murni 100%.
- Telur - Telur harus bersuhu ruangan, sehingga menyatu sempurna dengan adonan kue. Kamu bisa biarkan telur di atas meja hingga 90 menit atau masukkan ke dalam mangkuk berisi air hangat untuk menghilangkan rasa dingin.
- Bubuk Teh Hijau Matcha – Bintang resep kue kami! Matcha dengan sempurna menyeimbangkan manisnya kue ini dan memberikan warna hijau yang indah!
- Soda kue - Bubuk soda kue membantu cookie menyebar baik.
- Bubuk pengembang - Baking powder membantu kue mengembang dan memberi dorongan yang dibutuhkan selama proses memasak. Yakin untuk tidak mencampur jumlah yang berbeda untuk baking soda vs baking powder.
- Tepung serbaguna - Grafik dasar kue kami, tentu saja! Gunakan merek tepung AP apa pun yang Anda sukai atau miliki.
- Keping cokelat - Ini opsional tetapi akan menjadi tambahan yang lezat! Anda dapat menambahkan putih, susu, semi-manis, atau cokelat hitam keripik
Instruksi
Adonan kue matcha saya yang menyenangkan menyatu dalam hanya 5 menit! Mereka memanggang dengan cepat juga, tetapi pastikan oven Anda sudah dipanaskan terlebih dahulu untuk memastikannya matang!
- Persiapan. Pertama, panaskan oven Anda sampai 375 ° F (190 ° C) dan lapisi loyang Anda dengan kertas roti atau alas kue silikon untuk mencegah lengket atau terlalu kecokelatan.
- Krim Mentega dan Gula. Dalam mangkuk pencampur besar, krim bersama 1 cangkir (2 batang) mentega, 1 cangkir gula putih, dan cangkir gula merah muda sampai halus dan mengembang – sekitar 5 menit (foto 1). Campurkan 1 telur besar dan 1 sendok teh ekstrak vanila sampai halus kembali (foto 2).
- Tambahkan Bahan Kering. Untuk campuran tambahkan 1 sendok teh baking soda, sendok teh baking powder, dan 1 sendok makan bubuk teh hijau matcha (foto 3). Campurkan hingga benar-benar menyatu. Masukkan 2 cangkir tepung serbaguna hanya sampai Anda melihat potongan terakhir tepung putih hilang (foto 4). Kemudian Anda dapat melipat cangkir menjadi 1 cangkir keping cokelat opsional (foto 5) atau keping coklat putih (foto 6) Jika diinginkan.
- Adonan Kue Porsi. Menggunakan sendok bola melon atau satu sendok makan, bagi adonan dan gulung menjadi bola (foto 7). Tempatkan bola adonan kue ke atas loyang yang sudah disiapkan dengan jarak 2 inci di antara setiap putaran adonan, lalu ratakan sedikit sebelum dipanggang.
* Perhatikan bahwa adonan kue matcha polos harus sedikit diratakan, kue saya dengan cokelat atau keping cokelat putih tidak membutuhkan ini. - kue kering. Tempatkan kue di tengah rak oven Anda dan panggang pada suhu 375 ° F (190 ° C) selama 8 sampai 10 menit, atau sampai bagian atas kue tidak lagi mentah atau mengkilat. *Saya tidak suka bagian bawah kue matcha ini menjadi cokelat, jadi saya menghapusnya pada tanda 8 menit sebelum menjadi terlalu gelap di kaki kue.
- Dinginkan dan Sajikan! Keluarkan dari oven dan biarkan cookie duduk di atas loyang selama sekitar 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin kawat hingga benar-benar dingin. (foto 8). Sajikan, dan nikmati!
Kue matcha ini sangat enak dan manis! Anda bisa memakannya sendiri, atau menyajikannya dengan susu, kopi, es krim – atau bahkan matcha latte yang lezat!
💭 Tip & Catatan
- Keripik coklat adalah tambahan opsional, tapi enak ke kue! Saya terutama merekomendasikan keripik coklat putih?, karena rasa manis dan ringan berpadu dengan nada vanilla dari bubuk matcha.
- Anda dapat meninggalkan mentega untuk melembutkan semalaman jadi sangat cocok untuk resep ini! Kecuali Anda tinggal di lokasi yang sangat panas, mentega bisa menjadi dibiarkan selama 1 hingga 2 hari tanpa pendinginan. Jadi, Anda bisa meninggalkan batangan mentega semalaman sebelum Anda berencana memanggangnya untuk memastikan teksturnya sempurna untuk resep ini.
- Jika Anda perlu melunakkan mentega dalam keadaan darurat, Anda bisa menggunakan microwave! Tempatkan mentega di atas piring dan microwave dengan interval 10 detik, membalik mentega ke sisi yang berbeda setiap kali untuk memastikan itu melunak secara merata. Sebaiknya pilih pengaturan daya yang lebih rendah untuk menghindari melelehkan mentega Anda sepenuhnya. Gunakan pengaturan daya sedang untuk melunakkan mentega Anda dengan cepat.
- Jika Anda ingin rasa vanilla lebih terasa, Anda bisa mengganti vanilla bean atau pasta! Anda dapat mengganti pasta kacang vanila dalam jumlah yang sama (kacang vanila pekat dan sedikit gula) atau kikis isi satu biji vanilla ke dalam adonan. Simpan pod untuk gula vanila!
Menyimpan
Jika Anda memiliki kue matcha ekstra, Anda harus mempertahankan rasa yang menyenangkan itu! Setelah kue didinginkan, masukkan ke dalam toples atau wadah kue kedap udara dan kue tersebut akan bertahan pada suhu kamar hingga 5 hari!
Anda dapat bekukan kue yang dimasak atau bola adonan gulung untuk memanggang lebih banyak nanti!
Membekukan Kue Matcha
Jika membekukan kue yang sudah matang, biarkan hingga benar-benar dingin lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara atau kantong penyimpanan freezer, menempatkan selembar kertas perkamen di atas setiap lapisan. Saat Anda siap untuk makan, biarkan cookie mencair pada suhu kamar sebelum disajikan.
Jika bola-bola adonan beku, Anda harus meletakkannya di atas loyang yang dialasi perkamen, pipihkan sedikit, lalu biarkan membeku satu per satu. Anda harus biarkan antara 3-4 jam agar adonan kue benar-benar membeku.
Setelah dibekukan, Anda bisa memasukkan adonan beku ke dalam tas penyimpanan freezer dan kemudian Anda bisa mengeluarkannya kapan pun Anda ingin memanggang kue! Saat siap disantap, cukup panggang dari beku pada 375 ° F (190 ° C) selama 8 hingga 10 menit.
Lebih Banyak Cookie Menakjubkan
- Biskuit selai kacang
- Tidak Ada Butterscotch Panggang or Tidak Ada Selai Kacang Coklat Panggang
- keripik pisang coklat
- Keripik Lemon
- kue kering jerami
- Kue Cokelat Chip Tanpa Gula Merah
❓ Tanya Jawab
Tergantung pada lokasi Anda, matcha mungkin sulit ditemukan! Jika Anda tidak dapat menemukannya di toko kelontong atau di toko bahan makanan Asia setempat, Anda dapat menemukan matcha di banyak pengecer online!
Jika Anda membeli matcha khusus untuk resep ini, kemungkinan Anda akan memiliki sisa bubuk matcha! Anda tentu saja dapat membuat teh matcha dan es atau matcha latte panas – tetapi Anda juga dapat membuat lebih banyak makanan penutup! Cobalah es krim matcha, fudge matcha, atau bahkan kue keju matcha! Kemungkinannya benar-benar tidak terbatas!
Karena bagaimana matcha diproduksi, tidak ada pengganti yang baik untuk bubuk matcha Jepang! Anda mungkin melihat di tempat lain bahwa Anda dapat menggiling teh hijau biasa – tetapi ini tidak sama dan tidak akan memberi Anda hasil yang sama!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Kue Matcha
bahan
- 1 cangkir mentega (melunak, pada suhu kamar)
- 1 ¼ cangkir gula
- ¼ cangkir gula cokelat muda (penuh sesak)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 besar telur (pada suhu kamar)
- 1 sendok makan bubuk teh hijau matcha
- 1 sendok teh baking soda
- ½ sendok teh bubuk pengembang
- 2 ¾ cangkir tepung serbaguna
- keping cokelat (opsional - keping coklat putih, coklat susu, semi-manis, atau keping coklat hitam)
petunjuk
- Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 375 ° F (190 ° C) dan lapisi loyang Anda dengan kertas roti atau alas kue silikon.
- Dalam mangkuk besar, krim bersama mentega dan gula sampai halus dan mengembang. Campurkan telur dan ekstrak vanila sampai halus kembali.
- Tambahkan soda kue, baking powder, dan bubuk teh hijau matcha, lalu aduk. Aduk tepung sampai benar-benar dimasukkan ke dalam adonan kue. Lipat dalam baking chips opsional jika diinginkan.
- Bagi adonan menggunakan sendok makan atau sendok bola melon dan gulung menjadi bola. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan dengan jarak 2 inci di antara setiap putaran adonan, lalu ratakan sedikit sebelum dipanggang.
- Panggang pada 375 ° F (190 ° C) selama 8-10 menit, atau sampai bagian atas kue tidak lagi terlihat mentah. *Saya tidak suka bagian bawah kue matcha ini menjadi cokelat, jadi saya menghapusnya pada tanda 8 menit sebelum berubah warna di kaki kue.
- Keluarkan dari oven dan biarkan cookie dipasang di atas loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin kawat hingga benar-benar dingin.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Karen Veerkamp mengatakan
Terima kasih telah memberikan resep sederhana kue Matcha!
Yvette Guérin mengatakan
Je viens de faire mon delicieux biskuit faut dire que j'aimes beaucoup la poudre de the matcha...et ces biskuits sont tout a fait une résussite totale merci a vous!
"Saya baru saja membuat biskuit yang enak, harus saya katakan bahwa saya sangat menyukai bubuk teh matcha...dan biskuit ini cukup sukses, terima kasih!"
Anonim mengatakan
Halo! Bisakah saya menambahkan lebih banyak bubuk matcha? Suka 1 1/2 atau 2?
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Anda dapat menambahkan lebih banyak, tetapi saya akan mulai apa adanya kemudian sesuaikan dengan keinginan Anda sedikit demi sedikit. Menikmati!
Anonim mengatakan
Sangat baik! Resep yang benar-benar cepat dan mudah.