Kue mangkuk cokelat Mary Berry yang lembut dan menyenangkan ini benar-benar cocok untuk dipanggang dalam berbagai kesempatan, atau hanya karena Anda mendambakan cokelat! Chocoholics Anda di keluarga akan menyukai cupcakes yang lezat, terutama jika diberi topping krim mentega coklat yang kaya!
Resep cupcake cokelat Mary Berry adalah pemenang sejati untuk cupcake lezat dengan tekstur luar biasa!
Saya tidak pernah bosan menonton Great British Bake Off (GBBO) dan sangat senang belajar dari Mary Berry ketika dia menjadi bagian dari pertunjukan. Dengan ketidakhadirannya, aku menguji dan menyempurnakan beberapa resepnya seperti kue mangkuk yang sangat lembut ini dan beberapa yang membuat ketagihan biskuit garpu terlalu!
Aku akan selalu menantikannya hari memanggang dengan Mary Berry saya Baking Bible retak terbuka dan beberapa halaman lainnya dialokasikan!
Lompat ke:
Saya harap Anda menikmati kue mangkuk ini sama seperti saya dan keluarga saya! Mereka adalah cupcake indah untuk dipasangkan dengan frosting super manis!!
❤️ Mengapa Resep Ini Berhasil!
Ini adalah Mary Berry Klasik! Saya hanya mengagumi ratu kue ini dan saya punya SANGAT menyenangkan membuat resepnya, karena saya yakin Anda juga akan melakukannya!
Menyenangkan untuk dibuat bersama anak-anak! Saya suka membiarkan pembuat roti termuda melakukan semua dekorasi, tetapi Anda anak-anak yang bisa mencapai konter bisa buat cupcakes ini juga!
Ini serbaguna! Anda dapat dengan mudah mengubah rasa buttercream dan dekorasi yang sesuai dengan tema pesta ulang tahun, tambahkan warna atau rasa liburan, atau campurkan lebih banyak bubuk espresso hanya karena itulah cara Ayah menyukainya!
Bahan
Kue mangkuk yang mudah dibuat ini lebih dari sekadar camilan lezat! Mereka tidak membutuhkan banyak bahan, dan apa yang Anda perlukan untuk membuatnya kemungkinan besar ada di dapur Anda!
- air - Cairan yang dibutuhkan untuk adonan cupcake Anda. Pastikan untuk memiliki air di a suhu didih (212 °F/100 °C) saat menambahkan ke campuran Anda.
- Bubuk kokoa - Gunakan bubuk kakao tanpa pemanis biasa untuk cupcakes ini, dark cocoa powder luar biasa enak tapi butuh sedikit gula untuk rasa manisnya.
- Telur - Bawa 3 butir telur besar ke suhu kamar sebelum mencampur adonan. Mengambil dingin berarti cupcakes Anda akan matang lebih merata.
- Mentega tawar - Sejak yang sebenarnya resep mary berry panggilan untuk mentega tawar (dan tidak ada tambahan garam termasuk) Saya akan tetap menggunakan mentega tawar untuk resep ini. Namun, jika Anda hanya memiliki mentega asin, itu juga akan berhasil!
- Gula - Gula pasir secukupnya saja membuat cupcake ini enak tanpa terlalu manis.
- Tepung Self-Rising - Bahan pokok ini dapat dengan mudah dibuat di rumah menggunakan tepung serbaguna, lihat catatan di bawah ini.
- Baking Powder - Bagian dari apa yang membuat kue mangkuk ini berbentuk begitu indah dengan tekstur remah yang enak. Saya hanya bisa mendengar Mary Berry mengomentari remah kue ketika saya menyebutkan ini! 🙂
Instruksi
Cupcake coklat Mary Berry adalah snap untuk membuat! Ikuti bersama untuk memanggang kue mangkuk yang lezat dan lembut ini di rumah!
Membuat Adonan Cupcake
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan oven Anda hingga 400 ° F (204 ° C) dan siapkan loyang muffin Anda dengan melapisinya dengan liner cupcake atau lapisi tipis-tipis dengan semprotan kue.
- Saring, rebus, dan campur. Mulailah dengan menyaring cangkir bubuk kakao ke dalam mangkuk besar sambil Anda memanaskan cangkir air sampai mendidih. Tuangkan air mendidih dengan hati-hati ke dalam mangkuk bubuk kakao dan aduk dengan pengocok atau spatula untuk membuat pasta kental.
5 6 7 8
- Buat adonan. Campurkan 12 sendok makan mentega lunak ke dalam pasta, lalu tambahkan 3 butir telur besar dan aduk hingga tercampur rata. Lanjut, Tambahkan bahan kering termasuk cangkir gula pasir, 1 cangkir tepung terigu, dan 1 sendok teh baking powder. Campur hingga tercampur sempurna.
9 10 11 12
Panggang Cupcake
- Membagi. Bagian adonan cupcake untuk membuat 12 cupcake, mengisi setiap liner antara dan penuh.
- Membakar. Tempatkan di tengah oven Anda di rak tengah dan panggang pada suhu 400 ° F (204 ° C) selama 14-18 menit, atau sampai cupcakes musim semi kembali ke sentuhan dan tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih.
- Keren. Keluarkan kue mangkuk yang sudah dipanggang saat selesai dan biarkan agak dingin dalam cetakan muffin, sekitar 5 menit. Pindahkan cupcakes ke rak pendingin kawat agar benar-benar dingin sebelum dibekukan.
Hiasi dan Sajikan
- Embun beku. Pilih kombinasi frosting atau rasa favorit Anda, atau gunakan my krim mentega cokelat untuk membekukan cupcake.
- Menghias. Tambahkan taburan atau gula untuk mencocokkan kesempatan! Jika Anda baru saja membuat resep cupcake cokelat Mary Berry ini untuk menjadi kaya dan lezat pencuci mulut, atau membuatnya untuk pesta atau liburan pilih beberapa taburan atau funfetti untuk menambahkan sentuhan khusus itu.
💭 Tip & Catatan
Mendapatkan top kubah yang bagus di cupcakes Anda.
- Untuk menghindari bagian atas yang rata dan mendapatkan kubah yang indah, triknya adalah memanggang pada suhu 400 °F (205 ° C). Suhu ini akan memungkinkan sisi cupcake mengeras terlebih dahulu sehingga cupcake bisa naik.
Jangan over-mix adonan cupcake Anda.
- Ini adalah kunci untuk mendapatkan kue mangkuk yang empuk. Saat Anda mengocok adonan, Anda menciptakan gelembung udara, jika Anda mengaduknya berlebihan, gelembung udara tersebut akan pecah.
Tidak punya tepung yang mengembang sendiri?
- Sangat mudah untuk membuat versi buatan Anda sendiri! Aturan dasarnya adalah untuk setiap cangkir tepung tambahkan 2 sendok teh baking powder.
- Pastikan untuk mengaduknya dengan sangat baik, saring tepung gabungan, sehingga baking powder merata.
Menyimpan
Suhu kamar
Simpan cupcakes panggang Anda pada suhu kamar hingga 2 hari. Tutupi cupcake dengan longgar saat menyimpannya di suhu kamar.
Jika Anda menunggu untuk membekukan cupcakes sampai sebelum disajikan, mereka juga harus dibekukan dalam jendela 2 hari ini.
Apa saja lebih dari dua hari dan cupcakes Anda harus disimpan di lemari es. Ketahuilah bahwa cupcakes suhu ruangan juga harus disimpan jauh dari sinar matahari langsung.
Pendingin
Cupcake yang disimpan di lemari es harus dibungkus rapat dengan cling film plastik dan paling baik digunakan dalam waktu 4 hingga 5 hari. Kebanyakan cupcake akan bertahan hingga 7 hari jika disimpan di lemari es tapi inget kalo nunggu 2 hari sementara mereka berada di suhu kamar, Anda turun 2 hari itu untuk total hari waktu penyimpanan!
Pembekuan & Pencairan
Cupcake Anda adalah paling baik disimpan dengan 'pembekuan flash' terlebih dahulu. Biarkan liner cupcake menyala dan atur cupcakes yang tidak dibekukan atau dibekukan di atas loyang. Masukkan cupcakes ke dalam freezer. Sabar.
Setelah sekitar 3-4 jam, dan ini benar-benar penting bahwa frosting beku padat, keluarkan cupcake yang benar-benar beku, bungkus dengan plastik cling film wrap, dan tutup rapat dalam wadah penyimpanan kedap udara.
Biarkan cupcake beku pada suhu kamar, minus semua cling film, untuk mencairkan.
❓ Tanya Jawab
Ya kamu bisa. Selama ada cukup ruang di oven Anda untuk dapat memusatkan kedua panci di rak tengah - dengan setidaknya 1 inci ruang antara baki. Semakin baik baki disejajarkan dan dipusatkan di oven Anda, semakin baik cupcakes dapat mengembang secara merata.
Paling umum, ini disebabkan oleh pukulan yang berlebihan terhadap adonan Anda. Pengadukan yang berlebihan, atau pengadukan yang berlebihan, dapat menyebabkan terlalu banyak udara yang masuk ke dalam adonan. Kemudian udara kemudian runtuh, bersama dengan cupcakes Anda.
Alasan umum lain untuk cupcakes tenggelam adalah membuka pintu oven Anda lebih awal. Tutup oven Anda sampai Anda berada di akhir waktu memasak untuk memeriksa.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Cupcake Cokelat Mary Berry
bahan
Untuk Cupcakes
- ¼ cangkir air (mendidih)
- ½ cangkir bubuk kakao
- 3 besar telur
- 12 sendok makan mentega tawar (1 batang, dilunakkan hingga suhu kamar)
- ¾ cangkir gula
- 1 cangkir tepung yang mengembang sendiri
- 1 sendok teh bubuk pengembang
Untuk Buttercream Cokelat
- 1 sekumpulan krim mentega cokelat (gunakan frosting milik saya atau yang dibeli di toko)
petunjuk
Persiapan
- Panaskan oven sampai 400 ° F (204 ° C) dan Lapisi kaleng muffin Anda dengan liner cupcake, cukup untuk 12 cupcakes.
Untuk Cupcakes
- Ayak bubuk kakao Anda ke dalam mangkuk besar.
- Menggunakan microwave atau panci saus, panaskan air hingga mendidih.
- Tuang air mendidih dengan hati-hati ke dalam mangkuk pencampur dengan bubuk kakao.
- Dengan menggunakan spatula atau pengocok, campurkan air dan bubuk kakao menjadi pasta yang agak kering dan kental. Tambahkan mentega yang sudah dilunakkan, gunakan hand mixer atau kocok dengan tangan hingga tercampur rata. Selanjutnya, tambahkan telur dan aduk kembali.
- Tambahkan gula, tepung, dan baking powder dan aduk rata untuk membuat adonan.
- Bagi adonan Anda secara merata ke dalam 12 liner cupcake hingga hingga penuh. Panggang pada suhu 400 ° F (204 ° C) selama 12 sampai 15 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang muffin selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin kawat hingga benar-benar dingin.
- Saat cupcakes benar-benar dingin, buat buttercream dan pipa Anda untuk diaplikasikan, lalu hiasi dengan taburan cokelat, funfetti, atau gula kasar. Sajikan dan nikmati!
Catatan
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar