Ayam Maple Dijon dengan saus krim sangat cocok untuk disajikan dengan mie, nasi, mie, kentang, atau di atas hamparan kembang kol (favorit kami). Coba resep mudah ini hari ini.
Jika Anda belum pernah memasak dengan daun bawang sebelumnya, bersiaplah untuk kejutan yang menyenangkan... rasanya agak mirip bawang bombay atau bawang merah, karena rasanya lebih lembut daripada bawang bombay. Seperti persilangan antara bawang dan daun bawang, dan benar-benar menyenangkan!
Kita akan menggunakan wajan besar atau penggorengan yang sama untuk semua resep ini dan mulai dengan menggoreng bacon kita sampai bagus dan garing (sekitar 8-10 menit, balik setengahnya untuk memasak kedua sisinya). Angkat dari wajan atau penggorengan saat memasak, dan letakkan bacon di atas piring kecil dengan tisu untuk menyerap minyak bacon. Jika Anda memiliki sedikit minyak bacon yang tersisa di wajan, tiriskan sebagian, tetapi sisakan sekitar satu sendok makan di wajan saat kita akan memasak ayam.
Sebelum menggoreng ayam, bumbui dengan garam, merica, dan mustard kering. Tempatkan ke dalam wajan atau penggorengan yang digunakan untuk bacon dan masak selama 3-4 menit per sisi atau sampai berwarna cokelat keemasan. Jika Anda menggunakan potongan ayam atau tender, mereka akan hampir atau benar-benar matang pada saat ini dan mereka dapat dikeluarkan dari wajan (dan Anda dapat langsung beralih ke instruksi saus). Jika Anda memasak dada ayam utuh, tutupi dan kecilkan api menjadi sedang. Masak selama dua puluh menit lalu periksa kematangannya. Ayam harus memiliki suhu internal minimum 165 derajat F (74 derajat C), tutupi, dan lanjutkan memasak jika diperlukan.
Angkat ayam yang sudah matang dari wajan dan tambahkan minyak kelapa, irisan daun bawang, dan jamur. Tumis daun bawang dan jamur selama sekitar lima menit, lalu olesi wajan dengan sherry kering dan tambahkan tomat Roma yang dipotong dadu. Masak sekitar 1 menit, lalu hancurkan bacon yang sudah matang ke dalam wajan dan tambahkan santan, mustard Dijon, dan sirup maple. Aduk rata atau kocok hingga tercampur dan didihkan dengan api sedang (kurangi panasnya jika mendidih terlalu cepat) selama sekitar 5-6 menit. Tambahkan kembali dada ayam (atau potongan atau tender) ke dalam wajan dan panaskan saus selama 1-2 menit sebelum disajikan. Sajikan segera. Menikmati!
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Ayam Maple Dijon
bahan
- 3 iris daging babi asap
- 4 dada ayam (utuh atau potong-potong, ayam tender)
- ยฝ sendok teh bubuk mustard
- ยผ sendok teh masing-masing, garam & merica (atau secukupnya)
- 1 sendok makan Minyak Kelapa (atau minyak zaitun)
- 1 cangkir daun bawang (iris - 1 batang daun bawang)
- 1 cangkir jamur putih (irisan)
- ยผ cangkir sherry (kering)
- 1 Tomat Roma (potong dadu)
- 14 oz santan
- 3 sendok makan Dijon mustard
- 1 sendok makan sirup maple
petunjuk
- Dalam wajan besar atau penggorengan, masak bacon sampai matang sepenuhnya dan garing, atau sekitar 10 menit. Balik daging asap di tengah jalan untuk memasak kedua sisi. Angkat dari wajan setelah benar-benar matang dan letakkan di piring kecil dengan handuk kertas untuk menyerap minyak. Tinggalkan sebagian minyak bacon di dalam wajan (tergantung berapa banyak yang Anda hasilkan, saya biasanya membuang sekitar setengahnya).
- Bumbui dada ayam atau tender dengan garam, merica, dan mustard bubuk. Letakkan di dalam wajan atau penggorengan yang sama dengan yang digunakan untuk daging asap, di sisa minyak bacon dan panggang di atas api sedang hingga kedua sisinya benar-benar cokelat. Masak selama sekitar 3-4 menit per sisi (jika menggunakan potongan ayam, mereka akan hampir matang jika tidak sepenuhnya matang dalam waktu ini - keluarkan dari wajan dan ikuti petunjuk saus), lalu tutup dan kecilkan api menjadi sedang.
- Biarkan ayam matang tertutup selama sekitar 20 menit. Keluarkan ayam dari wajan setelah matang sepenuhnya, dengan suhu internal 165ยฐF (74ยฐC).
- Tambahkan minyak kelapa, daun bawang, dan jamur ke dalam wajan atau wajan yang sama dengan yang Anda gunakan untuk memasak bacon dan ayam. Tumis daun bawang dan jamur selama sekitar 5 menit, kemudian buang wajan dengan sherry dan tambahkan tomat potong dadu. Masak kurang lebih 1 menit, lalu hancurkan bacon yang sudah matang dan tambahkan santan, mustard Dijon, dan sirup maple. Aduk agar tercampur.
- Rebus dengan api sedang (kurangi mendidih terlalu cepat) selama sekitar 5-6 menit, lalu masukkan kembali ayam untuk dipanaskan kembali sebelum disajikan, biasanya hanya satu atau dua menit. Sajikan segera.
makanan
komentar
Tidak ada komentar