Saya telah mengumpulkan daftar tips dan trik untuk cara membuat pancake campur lebih pulen dan lebih enak sehingga rasanya (hampir) buatan sendiri! Trik-trik ini mudah dilakukan dan pasti akan meningkatkan pancake Anda ke level selanjutnya! Teruslah membaca untuk mengetahui semua trik membuat pancake terbaik dan paling nyaman.
Cara Membuat Pancake Mix Pancake Lebih Pulen & Lebih Baik
Hal yang hebat tentang campuran panekuk adalah cepat dan mudah. Itu berarti Anda dapat menyiapkan sarapan lezat favorit Anda dalam beberapa menit. Namun, satu kelemahan dari adonan panekuk pra-campuran adalah kehilangan beberapa manfaat buatan sendiri seperti teksturnya yang ringan dan lembut.
Jika Anda merindukan tekstur pancake buatan sendiri yang lembut namun tetap menginginkan kemudahan dalam menggunakan campurannya, teruslah membaca. aku mendapat beberapa trik untuk membantu Anda membuat panekuk campuran panekuk Anda lebih pulen – seperti versi buatan sendiri!
Lompat ke:
- Cara Membuat Pancake Mix Pancake Lebih Pulen & Lebih Baik
- 1. Ayak Campurannya
- 2. Ganti Air Dengan Buttermilk
- 3. Sedikit Air (Untuk Pancake Pulen)
- 4. Tambahkan Yogurt Biasa
- 5. Gunakan Cairan Dingin
- 6. Lebih Sedikit Pencampuran (Agar Lebih Berbulu)
- 7. Tambahkan Mentega Leleh
- 8. Tambahkan Telur
- 9. Tambahkan Putih Telur
- 10. Biarkan Adonan Duduk
- 11. Panaskan Pan
- ️ Tips & Trik Memasak Lainnya
- Kartu Resep
- Ulasan
1. Ayak Campurannya
Sebelum mengganti atau menambahkan bahan apa pun, tempat termudah untuk memulai adalah ayak bahan kering Anda. Ini adalah langkah standar saat membuat pancake buatan sendiri dan juga bisa dilakukan untuk campuran pancake.
Mengayak bahan kering membantu menghilangkan gumpalan. Ini menciptakan campuran yang lebih halus yang mengarah ke a pancake yang lebih empuk. Cukup jalankan campuran pancake melalui ayakan sebelum menambahkan bahan lainnya. Jika Anda tidak memiliki alat untuk mengayak, Anda bisa mendapatkan hasil yang sama dengan menggunakan garpu untuk mengaduk campuran kering dalam mangkuk sebelum menambahkan bahan lainnya.
2. Ganti Air Dengan Buttermilk
Sebagian besar campuran panekuk membutuhkan air ke arahnya. Namun, air hambar dan membosankan. Jadi, meskipun ini adalah pilihan termudah dan termurah jika Anda ingin pancake yang lebih pulen, pertimbangkan menukarnya.
Buttermilk adalah alternatif terbaik untuk air. Ini memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi yang menciptakan tekstur yang lebih seperti pancake buatan sendiri. Selain itu, ia menambahkan rasa panekuk buttermilk buatan rumah!
Meskipun ini mengharuskan Anda untuk memiliki buttermilk, ini adalah tambahan yang mudah untuk mendapatkan panekuk lembut dari sebuah kotak. Cukup ganti air dengan jumlah buttermilk yang sama.
Cara Membuat Buttermilk Sendiri
Jika Anda tidak memiliki buttermilk di rumah, tetapi Anda memiliki susu biasa, Anda dapat membuat buttermilk sendiri. Campurkan 1 cangkir susu murni dengan 1 sendok makan jus lemon (atau cuka) dalam cangkir. Aduk dan kemudian diamkan pada suhu kamar selama 15 menit.
Saat susu mengental dan lebih kental, Anda memiliki buttermilk. Gunakan sebagai pengganti air 1:1 dalam campuran panekuk Anda.
3. Lebih Sedikit Air (Untuk Pancake Pulen)
Jika Anda akan tetap menggunakan air, Anda dapat memilih tekstur yang lembut dengan menggunakan lebih sedikit air. Sedikit air menghasilkan adonan yang lebih kental. Adonan yang lebih kental akan menghasilkan pancake yang lebih tebal dan pulen.
Untuk sebagian besar campuran panekuk, Anda akan ingin memulai dengan jumlah air yang diminta petunjuk arah. Tergantung pada merek atau jika Anda menambahkan bahan tambahan (seperti telur ekstra) ini mungkin konsistensi yang baik. Namun, mungkin terlalu tebal.
Jika terlalu tebal, perlahan tambahkan lebih banyak air sampai Anda mendapatkan konsistensi yang lebih kental dari campuran standar tetapi masih mudah dimasak.
4. Tambahkan Yogurt Biasa
Seperti disebutkan di atas, adonan pancake yang lebih tebal menghasilkan adonan pancake yang lebih pulen. Selain menggunakan lebih sedikit cairan, cara lain untuk membuat adonan kental adalah dengan menambahkan yogurt tawar.
Yoghurt polos tidak hanya membantu mengentalkan adonan panekuk tetapi juga menambah rasa yang enak tekstur dan rasa yang kaya. Ini mirip dengan hasil yang sama yang Anda lihat saat menggunakan buttermilk.
Daripada hanya menggunakan lebih sedikit cairan, ganti setengah dari cairan dengan yogurt biasa. Misalnya, jika petunjuk arah meminta 1 gelas air, gunakan gelas air + gelas yogurt tawar. Selain plain yoghurt biasa, Anda juga bisa menggunakan plain Greek yoghurt (penuh lemak bekerja paling baik dalam kedua kasus).
5. Gunakan Cairan Dingin
Hal lain yang mudah dilakukan adalah menggunakan air dingin es. Alasan di balik ini adalah bahwa air dingin bereaksi lebih seperti susu dingin. Ini membantu menciptakan konsistensi yang lebih dekat dengan adonan pancake berbahan dasar susu. Karena itu, pastikan susu atau buttermilk Anda juga dingin! Keluarkan langsung dari lemari es sebelum digunakan (jika Anda membuat buttermilk sendiri masukkan kembali ke dalam lemari es setelah asam hingga dingin).
6. Lebih Sedikit Pencampuran (Untuk Lebih Berbulu)
Meskipun gelembung udara tidak ideal dalam beberapa resep, gelembung udara sangat ideal untuk pancake! Gelembung udara kecil inilah yang menyebabkan pancake mengembang. Sayangnya, semakin banyak Anda mencampur adonan, semakin banyak udara yang keluar dari adonan. Karena itu, untuk pancake paling empuk, Anda ingin campur lebih baik lebih sedikit.
Alih-alih mencampur adonan secara penuh, aduk perlahan. Selain itu, selalu lakukan ini dengan tangan karena menggunakan mixer listrik hanya akan menghasilkan pancake yang rata.
7. Tambahkan Mentega Leleh
Mentega benar-benar membuat segalanya lebih baik. Termasuk campuran pancake yang sudah dikemas sebelumnya. Meskipun petunjuk arah Anda mungkin tidak memerlukan mentega, ini adalah tambahan sederhana yang akan meningkatkan campuran dasar apa pun.
Cukup cairkan satu atau dua sendok makan mentega dan aduk ke dalam campuran Anda. Tambahkan setelah semuanya tercampur dan sesaat sebelum Anda menambahkan adonan ke dalam panci.
8. Tambahkan Telur
Hal terbaik tentang campuran panekuk pra-campur adalah Anda tidak perlu memiliki bahan tambahan, termasuk telur. Kebanyakan campuran pancake kering menggunakan pengganti telur kering sehingga Anda cukup menambahkan air.
Namun, ketika menginginkan rasa dan tekstur buatan sendiri, telur asli bisa dibuat perbedaan besar. Jika Anda memiliki telur ekstra di tangan, cukup tambahkan ke adonan pancake Anda. Ini akan memperkaya rasa dan tekstur pancake Anda.
9. Tambahkan Putih Telur
Jika Anda punya waktu, tambahkan putih telur, bukan telur utuh. Saya katakan jika Anda punya waktu karena untuk mendapatkan manfaat bulu tambahan, Anda perlu mengocok putih telur. Setelah putih telur kaku, lipat (jangan aduk) ke dalam adonan Anda.
Anda masih bisa menggunakan telur utuh juga. Cukup tambahkan kuning telur terlebih dahulu dan aduk. Kemudian, tambahkan putih telur yang dikocok.
10. Biarkan Adonan Duduk
Salah satu hal termudah Anda dapat melakukannya tanpa mengubah apa pun dalam cara Anda membuat adonan adalah dengan membiarkannya beristirahat. Setelah semuanya tercampur, diamkan semangkuk adonan pada suhu kamar selama 15 menit.
Dengan membiarkan adonan duduk, Anda membiarkan gluten melunak. Ini juga membantu menciptakan lebih banyak gelembung udara. Sebagai imbalannya, konsistensi adonan akan lebih ringan, yang pada gilirannya menyebabkan lebih ringan dan empuk pancake.
Sementara ini menambahkan 15 menit ke campuran panekuk cepat, ini sepadan dengan waktu ekstra. Gunakan waktu 15 menit untuk menyiapkan sarapan Anda yang lain, seperti telur dan bacon. Kemudian semuanya siap untuk pergi ketika Anda mulai memasak pancake.
11. Panaskan Pan
Kesabaran adalah teman Anda jika Anda menginginkan pancake yang sempurna. Apalagi cara memasaknya. Saat membuat panekuk, baik dari campuran atau buatan sendiri, luangkan waktu untuk biarkan panci Anda memanas.
Memanaskan lebih dulu wajan Anda akan memastikan bahwa saat Anda menambahkan adonan, panekuk akan matang dengan kecepatan yang tepat. Jika wajan tidak cukup panas, maka adonan hanya akan duduk di sana dan sering kali menjadi kental dan padat.
Sebaliknya, jika wajan terlalu panas, adonan akan cepat matang di bagian luar tetapi tidak di bagian dalam. Kemudian Anda akan mendapatkan pancake yang rata karena Anda harus memasaknya lebih lama agar bagian tengahnya matang.
Untuk hasil terbaik, panaskan wajan terlebih dahulu panas sedang selama beberapa menit sebelum menambahkan pancake pertama Anda. Jika Anda melihat pancake dimasak terlalu cepat (semakin banyak yang kamu masak) lalu kecilkan apinya.
Meskipun tips ini akan meningkatkan campuran panekuk dasar, terkadang Anda mungkin punya waktu untuk membuat panekuk dari awal. Untuk memastikan pancake buatan Anda mendapatkan tingkat kehalusan yang sama, Anda harus mengikuti banyak tips di atas.
️ Tips & Trik Memasak Lainnya
- Cara Membuat Campuran Kue Kotak Lebih Baik
- Kentang Terbaik Untuk Kentang Tumbuk
- Panduan Suhu Panggangan
- Apel Terbaik Untuk Pai Apel
- Cara Membuat Mentega Dari Susu Bubuk
- Cara Melepuh Susu Dengan Cepat Untuk Kentang Tumbuk
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Cara Membuat Pancake Dengan Mix Better & Fluffier: Bisquick Pancake (+ Tips Menakjubkan!)
bahan
Pancake Ultimate (tambahan)
- 3 sendok makan gula
- 2 sendok teh bubuk pengembang
- 2 sendok makan minyak sayur (atau mentega cair)
- 1 sendok teh ekstrak vanili (atau pasta vanila)
petunjuk
- Panaskan wajan di atas api sedang-rendah, atau wajan Anda hingga 350 ° F (175 ° C) dan olesi dengan mentega cair atau semprotan masak anti lengket.
- Dalam mangkuk pencampur sedang, gabungkan hanya bahan dasar untuk pancake Bisquick 'klasik', termasuk campuran kue Bisquick, susu, dan telur besar.
- Jika diinginkan, tambahkan bahan opsional untuk pancake Bisquick 'ultimate', termasuk gula, baking powder, minyak sayur (atau mentega cair), dan ekstrak atau pasta vanila.
- Aduk hingga tercampur, dan gumpalan dalam adonan pancake benar-benar OK. Bagi adonan ke dalam wajan yang dipanaskan atau ke wajan Anda dalam porsi cangkir yang sedikit.
- Masak di sisi pertama selama 30 detik hingga satu menit, sampai gelembung permukaan muncul dan ujung-ujungnya cukup kering untuk memasukkan spatula Anda ke bawah. Balik dan masak selama 30 detik tambahan.
- Hapus dari wajan atau wajan Anda setelah selesai dan ulangi sesuai kebutuhan.
Catatan
- Untuk pancake yang lebih tipis, tingkatkan jumlah susu menjadi 1 cangkir.
- Saya suka sedikit lebih banyak vanilla di pancake saya. Anda dapat dengan mudah menambahkan hingga sendok makan.
- Coba tambahkan sirup maple sebagai pengganti minyak sayur. Gunakan 1 sendok makan sirup dan hilangkan ekstrak vanila.
- Pancake paling enak disajikan dengan sirup yang sedikit dihangatkan. Bagi sirup Anda ke dalam teko atau stoples yang aman untuk microwave dan panaskan secara bertahap selama 30 detik hingga hangat.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
LT mengatakan
Pancake keluar dengan lembut dan beraroma. Saya baru saja menambahkan sedikit lebih banyak minyak. Ty!