Saya lembut dan juicy Panggangan ala London resepnya adalah hidangan utama yang mewah namun sangat mudah yang pasti akan membuat kagum semua orang yang mencicipinya. Daging sapi mengalami a proses marinasi sederhana sebelum dipanggang dengan cepat di dalam oven, menghasilkan steak paling lezat yang pernah Anda rasakan. Tak bisa dipungkiri, hidangan ini wajib ada di menu kapan pun Anda memasak untuk acara spesial!
Jika kamu cinta steak yang enak dan beraroma yang dimasak di oven, lihat milikku steak tomahawk panggang terbalik dan ribeye panggang.
Lompat ke:
Resep Panggangan London Klasik yang Mudah
Panggangan London saya adalah makan malam dekaden itu sangat sederhana untuk dicapai. Dagingnya direndam dalam bumbu manis dan gurih yang membuat daging menjadi sangat empuk.
Jangan biarkan keanggunan hidangan ini membuat Anda takut, ya Sangat mudah untuk membuat. Campur saja bumbu marinasinya, tunggu hingga meresap, lalu panggang dalam oven.
Bahan
Panggangan London secara tradisional adalah steak sisi atau putaran atas, yang dapat dibeli di toko kelontong atau toko daging setempat. Tanyakan kepada tukang daging Anda apakah Anda tidak melihatnya dipajang.
- Panggangan ala London - Panggang London seberat 2 pon (biasanya 2 inci tebal).
- Cuka Balsamic - cangkir cuka balsamic.
- Saus Worcestershire – cangkir saus Worcestershire.
- Kecap - cangkir kecap.
- Minyak zaitun - cangkir minyak zaitun (ekstra perawan).
- Dijon Mustard- 1 sendok makan mustard Dijon (atau Anda bisa menggunakan madu Dijon mustard)
- Bawang putih - 1 sendok teh bawang putih cincang.
- Lada hitam - 1 sendok teh lada hitam bubuk (yang baru digiling lebih disukai).
- Garam - sendok teh garam Kosher.
- Timi atau Oregano - 1 sendok teh thyme atau oregano (opsional).
Pastikan untuk melihat kartu resep gratis yang dapat dicetak di bawah ini untuk bahan, jumlah pasti & instruksi dengan tip!
Cara Membuat London Panggang
Panggang London ini adalah sangat mudah untuk membuat! Anda hanya perlu gelas ukur, sendok takar, dan panci pedaging.
Resep ini membuat Melayani 6 dari London broil, cukup untuk seluruh keluarga Anda.
rendaman daging panggang london
- Membuat empuk. Gunakan palu pelunak daging untuk menumbuk kedua sisi panggangan London seberat 2 pon Anda, lalu gunakan pisau tajam untuk memotong permukaan atas dalam pola bersilangan. (Langkah ini sangat disarankan, jadi jangan di skip!)
- Buat bumbu marinasi. Campurkan cangkir cuka balsamic, cangkir saus Worcestershire, cangkir kecap asin, cangkir minyak zaitun, 1 sendok makan mustard Dijon, 1 sendok teh bawang putih, 1 sendok teh lada hitam, sendok teh garam Kosher, dan 1 sendok teh thyme atau oregano opsional dalam mangkuk, tas, atau wadah pengasinan.
- Mengasinkan. Tempatkan seluruh London panggang ke dalam rendaman dan kemudian letakkan di lemari es. Diamkan selama 30 menit (sebaiknya beberapa jam) dengan waktu maksimal 24 jam.
Panggang Steaknya
- Siapkan untuk memanggang. Keluarkan daging dari rendaman lalu buang sisa rendamannya. Selanjutnya, letakkan daging sapi Anda di atas a wajan broiler atau letakkan di rak kawat di dalam loyang berbingkai. (Jika Anda tidak memiliki rak yang sesuai dengan loyang Anda, Anda juga dapat melapisi loyang Anda dengan aluminium foil).
- Memanaskan lebih dulu. Panaskan oven Anda untuk memanggang pada pengaturan tinggi (atau panggang jika Anda tidak memiliki opsi pengaturan tinggi). Kemudian pindahkan rak oven atas Anda ke urutan kedua dari posisi rak tertinggi.
- Memanggang. Letakkan steak yang diasinkan di atas pusat rak oven Anda yang ditinggikan dan kemudian masak kedua sisi selama 7 menit (untuk medium-langka) atau 9 menit (untuk medium).
- Beristirahat. Terakhir, keluarkan London broil yang sudah dimasak dari oven dan tutupi dengan aluminium foil persegi. Biarkan dagingnya istirahat selama 10 menit sebelum mengiris melawan gandum dan melayani.
🥗🥘🍲 Paling Enak Disajikan Bersama
Panggangan London yang lembut dan berair ini akan rasanya luar biasa dengan sisi kentang tumbuk kulit merah bawang putih or mac dan keju cheddar putih. Anda juga bisa menyajikan yang lezat sisi sayuran seperti rasaku paprika & bawang goreng. Nikmati!
>>>Lihat Semua Resep Saya Di sini!<<<
💭 Tip & Catatan
- Potongan steak yang lebih tipis dapat dimasak menggunakan metode yang sama! Kurangi waktu memasak dan awasi daging sapi Anda. Secara khusus, beberapa potongan daging sapi alternatif yang bagus termasuk NY strip steak, ribeye, flank steak, skirt steak, chuck steak, round steak, atau top sirloin.
- Memasak sisa, yang terjadi saat daging panggang London sedang beristirahat, akan menambah sekitar 5 °F ke suhu memasak akhir daging panggang London Anda.
- Panggang london paling enak disajikan sedang-langka hingga "tepat di" tingkat kematangan sedang. Misalnya, saya lebih suka menarik dan mengistirahatkan London broil setelah daging sapi mencapai suhu internal 130-135 °F.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Panggangan London sisa Anda dapat didinginkan dan disimpan dalam wadah kedap udara hingga 3-4 hari. Bungkus bagian London broil yang sudah dimasak dengan aluminium foil tugas berat untuk dibekukan dalam kantong penyimpanan freezer atau wadah freezer kedap udara.
Anda bisa membekukan daging panggang London yang sudah dimasak hingga 2-3 bulan. Tempatkan bagian beku di lemari es untuk dicairkan semalaman sebelum dipanaskan kembali.
Memanaskan ulang
cara terbaik untuk memanaskan sisa daging panggang London adalah rendah-dan-lambat. Panaskan oven Anda hingga 250 ° F (120 ° C) dan tempatkan bagian daging sapi ke dalam loyang (tambahkan sedikit kaldu sapi atau air agar tetap lembab) dan tutup dengan aluminium foil.
Tergantung pada ukuran porsi Anda, dibutuhkan waktu hingga 30 menit untuk memanaskan kembali panggangan London Anda sepenuhnya. Setelah dihangatkan untuk kepuasan Anda, bakar cepat di wajan atau penggorengan yang benar-benar panas jadikan sisa makanan Anda hampir sempurna seperti yang mereka bisa.
❓ FAQ Resep
Panggangan London bukanlah potongan daging, melainkan teknik memasak pengasinan dan memanggang steak. Meskipun disebut sebagai London broil, ini adalah ciptaan Amerika.
Tidak! saya bersedia Sangat disarankan mengasinkan panggangan London Anda, namun, Anda juga dapat menggunakan my bumbu steak dan masak sesuai petunjuk.
Ya! Biarkan panggangan Anda memanas selama sekitar 10 menit dan menjadi sangat panas. Kemudian masak selama sekitar 3 menit di setiap sisinya, pastikan untuk mengawasi daging sapi karena ukuran potongan dan pemanggang yang berbeda dapat menyebabkan waktu memasak bervariasi.
🥩 Resep Steak Lebih Mudah
- Steak Ribeye Koboi Panggang
- Steak Ribeye Koboi Pan Seared
- Steak Wagyu Ribeye
- Steak T-Bone Pan Seared
- Ribeye asap
- Steak Penggorengan Udara
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
panggangan ala London
bahan
- 2 lb Panggangan ala London (biasanya 2 inci tebal)
rendaman daging panggang london
- ¼ cangkir cuka balsamic
- ¼ cangkir Saus Worcestershire
- ¼ cangkir kecap
- ¼ cangkir minyak zaitun (perawan ekstra)
- 1 sendok makan Dijon mustard (atau madu Dijon mustard)
- 1 sendok teh bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh lada hitam bubuk (yang baru digiling adalah yang terbaik)
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh timi atau oregano (Opsional)
petunjuk
rendaman daging panggang london
- Melembutkan daging panggang London Anda sangat dianjurkan (jangan lewatkan bumbunya juga, ini juga membantu melunakkan potongan daging sapi yang enak ini). Gunakan palu pelunak daging untuk menumbuk kedua sisi daging Anda 2 pon London panggang lalu potong permukaan atasnya dengan pola berselang-seling menggunakan pisau tajam.
- Campur semua bahan marinasi (¼ cuka balsamik, ¼ cangkir saus Worcestershire, ¼ cangkir kecap, ¼ cangkir minyak zaitun, 1 sendok makan moster Dijon, 1 sendok teh bawang putih , 1 sendok teh lada hitam, ½ sendok teh garam, dan opsional1 sendok teh thyme atau oregano) dalam mangkuk, tas penyimpanan, atau wadah brining.
- Tempatkan seluruh London panggang dalam rendaman lalu dinginkan. Diamkan minimal 30 menit (sebaiknya beberapa jam) dan maksimal 24 jam.
- Waktu memungkinkan, yang terbaik adalah membiarkan panggangan London Anda menghangat hingga suhu kamar selama 30 menit hingga satu jam sebelum dimasak. Ini membantu memastikan bahwa daging sapi Anda matang dengan cepat dan merata.
- Atur oven Anda untuk memanggang pada pengaturan tinggi (atau panggang jika Anda tidak memiliki opsi pengaturan tinggi). Pindahkan rak oven atas Anda ke yang kedua dari posisi rak tertinggi.
- Saat London broil Anda sudah hangat dan Anda siap untuk memanggangnya, keluarkan dari rendaman dan buang sisa rendamannya. Tempatkan daging sapi Anda ke dalam panci pedaging atau letakkan di atas rak kawat yang diletakkan di dalam loyang berbingkai. *Anda juga dapat melapisi nampan atau loyang dengan aluminium foil jika Anda tidak memiliki rak yang sesuai dengan loyang atau loyang Anda.
- Tempatkan panggangan London yang diasinkan di tengah rak oven Anda yang ditinggikan dan masak kedua sisinya selama 7 menit (untuk medium-langka) atau 9 menit (untuk sedang).
- Saat panggangan London Anda telah mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan, keluarkan dari oven dan tutup dengan kertas aluminium persegi. Biarkan istirahat selama 10 menit sebelum diiris melawan serat untuk disajikan.
Catatan
- Potongan steak yang lebih tipis juga bisa dimasak menggunakan metode ini, cukup kurangi waktu memasak dan perhatikan daging utama Anda! Potongan daging sapi alternatif termasuk NY strip steak, ribeye, flank steak, skirt steak, chuck steak, round steak, hanger steak, atau top sirloin.
- Memasak sisa akan menambah sekitar 5 derajat F ke suhu memasak akhir Anda dari panggangan London.
- London broil paling baik disajikan dengan tingkat kematangan sedang hingga 'tepat di'. Saya lebih suka menarik dan mengistirahatkan London broil setelah daging sapi mencapai 130-135 °F.
- Panggangan London sisa Anda dapat didinginkan dan disimpan dalam wadah kedap udara hingga 3-4 hari. Bungkus bagian yang dimasak dari London broil dalam aluminium foil tugas berat untuk dibekukan dalam kantong penyimpanan freezer atau wadah freezer kedap udara.
- Anda dapat membekukan daging panggang London yang dimasak hingga 2-3 bulan. Tempatkan bagian beku di lemari es untuk dicairkan semalaman sebelum dipanaskan kembali.
- Cara terbaik untuk memanaskan kembali daging panggang London yang tersisa adalah perlahan-lahan. Panaskan oven Anda hingga 250 ° F (120 ° C) dan tempatkan bagian daging sapi ke dalam loyang (tambahkan sedikit kaldu sapi atau air agar tetap lembab) dan tutup dengan aluminium foil. Tergantung pada ukuran porsi Anda, dibutuhkan waktu hingga 30 menit untuk memanaskan kembali panggangan London Anda sepenuhnya. Setelah dihangatkan untuk kepuasan Anda, pembakaran cepat di wajan atau penggorengan yang benar-benar panas akan membuat sisa makanan Anda sesempurna mungkin.
pemuda luntang-lantung mengatakan
This was one of my mother's s standard dinner-time meals and your recipe replicated hers. Thanks.
Michelle mengatakan
Lezat! Membuatnya seperti yang tertulis.
Christine mengatakan
Resep yang bagus! Saya membuatnya beberapa malam yang lalu - pemenang makan! Saya menambahkan kentang panggang dan kacang hijau dari kebun kami dan kami makan malam! Terima kasih untuk resep yang bagus.
Diane mengatakan
London Broil bukanlah sesuatu yang pernah saya masak. Saya menikmatinya dari sebuah restoran di New England bernama "The 99".
Saya membeli satu obral, menyiapkannya seperti yang Anda sarankan, memanggangnya seperti yang diperintahkan.
Saya mengirisnya tipis.
Itu sempurna!
Terima kasih untuk berbagi.
Diane dari Boston
sofi mengatakan
Ternyata sempurna, suka rasa bumbunya. Tidak memiliki bawang putih segar jadi saya menggunakan tenaga dan meninggalkan bumbu.
Rudy Toto mengatakan
Resep yang luar biasa, mudah disiapkan, dagingnya empuk dan rasanya enak.