Ini tumis cakep mie lo mein dikemas dengan sayuran segar dan hanya membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk membuatnya! Menikmati ini sayur enak lo mein apa adanya, atau tambahkan protein pilihan Anda untuk ayam, daging sapi, babi, atau udang yang luar biasa!
Resep Mie Lo Mein Mudah
Ucapkan selamat tinggal pada takeout, karena sekarang Anda dapat membuat mie lo mein otentik di rumah dalam hitungan menit! Fitur resep dasar yang mudah ini kecap wijen sederhana dan segudang sayuran empuk yang renyah.
Lo mein adalah makanan keluarga yang sempurna karena mudah disesuaikan. Tambahkan bumbu, atau tidak, dan daging atau sayuran favorit Anda dan gali!
Lompat ke:
Bahan
Grafik bahan lo mein sangat fleksibel. Jadi, jika Anda menginginkan daging babi, ayam, atau sapi dengan mie Anda, itu dapat dengan mudah ditambahkan (*Lihat Catatan)!
Saus Tumis
- Kecap - 2 sendok makan kecap.
- Kanji dr tepung jagung - 1 sendok teh tepung maizena untuk mengentalkan saus.
- Saus tiram -2 sendok makan saus tiram.
- Cuka Jepang - 1 sendok makan mirin atau anggur masak ShaoXing Wine, Sake, atau Dry Sherry.
- Sesame Oil - sendok teh minyak wijen (pastikan untuk mengukur atau itu bisa terlalu kuat).
Lo Mein (Mie Goreng)
- Minyak kacang - 1 sendok makan minyak kacang, atau minyak goreng pilihan Anda.
- Bawang putih - cangkir bawang putih iris tipis, atau gunakan bawang kuning.
- Bawang putih - 2 siung, iris tipis.
- Jahe - sendok teh jahe, iris tipis.
- Wortel - 2 wortel sedang diiris menjadi strip tipis.
- Seledri- 1 iga diiris tipis-tipis.
- Paprika merah - 1 paprika merah besar atau kombinasi paprika merah, oranye, kuning, atau hijau.
- Mie Lo Meins - 14 ons mie Lo Mein. Hokkien, mie telur, atau mie ramen juga bisa.
- bawang hijau - 4 bawang hijau diiris inci panjangnya.
*Pastikan untuk melihat kartu resep di bawah ini untuk bahan, jumlah & instruksi!*
Instruksi
Saus Tumis
- Buat sausnya. Untuk membuat saus tumis, campurkan 2 sendok makan kecap asin dengan 1 sendok teh tepung maizena dan aduk hingga rata. Kemudian tambahkan sisa bahan - 2 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan mirin. dan sendok teh minyak wijen. Campur dan sisihkan.
Mie Lo Mein
- Panaskan minyak. Dalam wajan besar atau penggorengan dengan bagian bawah yang berat, panaskan 1 sendok makan minyak kacang (atau minyak goreng) sampai mulai berkilauan dan baru mau merokok. Tambahkan cangkir irisan bawang putih, 2 siung bawang putih iris, dan sendok teh irisan jahe. Tumis selama 30 detik hingga 1 menit.
- Tumis sayuran. Setelah bawang harum, tambahkan 2 wortel iris sedang, 1 batang seledri, dan 1 paprika merah besar. Tumis selama 2-3 menit atau sampai sayuran mencapai Anda tingkat kelembutan yang diinginkan.
- Tambahkan mie. Setelah sayuran empuk, tambahkan 14 ons mie lo mein segar atau kering dan saus tumis yang sudah disiapkan. Aduk mie dengan saus dan sayuran sampai terlapisi merata. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk membantu melapisi mie.
- Menyajikan. Setelah dilapisi, angkat mie lo mein dari api dan melayani segera. Hiasi dengan 4 irisan daun bawang saat disajikan.
Untuk penyebaran yang terinspirasi Asia, melayani beberapa mudah lumpia sebagai hidangan pembuka! Atau, Anda dapat memilih sesuatu yang lebih ringan seperti ini sup bawang benihana. Nikmati!
Jika Anda suka mie Anda sedikit kurang cakep, kamu selalu bisa mencoba chow mein. Untuk lebih lanjut tentang perbedaan antara lo mein vs chow mein, lihat artikel saya!
💭 Tip & Catatan
- Jika Anda memiliki kecap gelap dan kecap ringan, gabungkan! Dengan menggunakan kecap setengah gelap dan setengah ringan, Anda bisa menambahkan rasa yang lebih dalam dan umami.
- Tidak ada mirin di tangan? Lihat pengganti terkait yang ditautkan dalam bahan atau tukar dengan kaldu ayam atau sayuran.
- Gunakan bawang putih segar. Bawang putih yang sudah ditambang dan ditambang memiliki lebih banyak kelembapan dan akan memercik dalam minyak panas.
- Tambahkan protein favorit Anda! Jika Anda ingin menambahkan protein (ayam, sapi, domba, babi, tahu) untuk mie lo mein Anda, iris tipis-tipis, seukuran gigitan melawan serat. Tambahkan hingga setengah pon protein setelah menggoreng bawang merah dan bawang putih dan tumis selama sekitar 1 menit (dagingnya masih bisa agak mentah di dalam, tapi matang di luar). Lanjutkan dengan instruksi lo mein yang tersisa setelah dibakar.
- Gunakan sayuran apa pun yang Anda suka atau ada di tangan. Saya suka menambahkan kubis dan sayuran ke lo mein saya. Bok choy, brokoli, kacang polong, jamur, kubis napa, rebung, tauge, dan zucchini adalah pilihan yang lezat.
- Sayuran apa pun yang Anda pilih untuk ditambahkan untuk lo mein Anda, Anda akan membutuhkan jumlah 2-3 cangkir yang dikemas.
- Lo mein tersedia sebagai mie segar atau kering. Paket segar di mana saja dari 14-16 ons masing-masing dan Anda akan membutuhkan 1 bungkus. Bungkus mie kering yang lebih kecil harus setara dengan sekitar 1 pon (16 ons) setelah mereka dimasak.
- Menyimpan: Simpan sisa lo mein dari varietas apa pun dalam wadah kedap udara, dinginkan selama 3-4 hari. Cukup panaskan kembali di microwave!
Lebih Banyak Resep Terinspirasi Asia
- Steak Tuna Seared Ahi
- Salad Mentimun Asia
- Sisa Ham Ramen
- Sushi Ubi Jalar
- Tumis Ayam Teriyaki
- Udang dengan Saus Bawang Putih
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Lo mein
bahan
Saus Tumis
- 2 sendok makan kecap
- 1 sendok teh kanji dr tepung jagung
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan Cuka Jepang (atau anggur masak ShaoXing Wine, Sake, atau Dry Sherry)
- ½ sendok teh minyak wijen
Lo Mein (Mie Goreng)
- 1 ½ sendok makan minyak kacang (atau minyak goreng pilihan Anda)
- ¼ cangkir bawang putih (iris tipis, atau gunakan bawang kuning)
- 2 cengkeh bawang putih (di iris tipis)
- ½ sendok teh jahe (di iris tipis)
- 2 medium wortel (diiris tipis-tipis)
- 1 tulang rusuk seledri (dipotong tipis-tipis)
- 1 besar paprika merah (atau kombinasi paprika merah, oranye, kuning, atau hijau)
- 14 oz mie lo mein (Hokkien, mie telur, mie ramen juga bisa)
- 4 bawang hijau (diiris inci panjangnya)
petunjuk
Saus Tumis
- Campurkan kecap asin dan tepung maizena lalu aduk hingga tepung maizena halus. Tambahkan sisa bahan (saus tiram, mirin, minyak wijen) dan sisihkan
Mie Lo Mein
- Panaskan wajan besar atau wajan dengan bagian bawah yang tebal dengan kacang atau minyak goreng sampai minyak mulai berkilauan dan akan mulai berasap. Tambahkan irisan tipis bawang merah, bawang putih, dan jahe, lalu tumis selama 30 detik hingga satu menit.
- Setelah bawang Anda harum, tambahkan wortel, seledri, dan paprika. Tumis selama 2-3 menit atau sampai sayuran Anda mencapai tingkat keempukan yang Anda inginkan.
- Selanjutnya, tambahkan mie segar atau matang dan saus tumis. Aduk mie dengan sayuran dan saus untuk melapisi secara merata. Tambahkan sedikit air, sesuai kebutuhan, untuk melapisi mie.
- Angkat mie lo mein dari api dan sajikan segera. Hiasi dengan irisan daun bawang saat disajikan.
Catatan
- Saus tumis yang mudah ini benar-benar luar biasa apa adanya, tetapi jika Anda memiliki kecap hitam, Anda dapat menambahkan lebih banyak rasa. Pisahkan kecap asin dan gunakan kecap asin terang dan gelap dalam porsi yang sama untuk meningkatkan rasa umami.
- Tidak punya mirin? Pilih salah satu pengganti yang disebutkan atau pilih kaldu ayam atau sayuran.
- Jangan gunakan bawang putih yang sudah dicincang sebelumnya atau bawang putih atau jahe jenis tabung. Ini akan memercik dalam minyak panas karena kandungan airnya yang tinggi.
- Jika Anda ingin menambahkan protein (ayam, sapi, domba, babi, tahu) untuk mie lo mein Anda, iris tipis-tipis, seukuran gigitan melawan serat. Tambahkan hingga setengah pon protein setelah menggoreng bawang merah dan bawang putih dan tumis selama sekitar 1 menit (dagingnya masih bisa agak mentah di dalam, tapi matang di luar). Lanjutkan dengan instruksi lo mein yang tersisa setelah dibakar.
- Saya suka menambahkan kubis dan sayuran ke lo mein saya. Bok choy, brokoli, kacang polong, jamur, kubis napa, rebung, tauge, dan zucchini adalah sayuran favorit keluarga untuk ditambahkan ke tumisan apa pun.
- Sayuran apa pun yang Anda pilih untuk ditambahkan ke lo mein Anda, Anda akan membutuhkan jumlah 2-3 cangkir kemasan.
- Lo mein tersedia sebagai mie segar atau kering. Paket segar di mana saja dari 14-16 ons masing-masing. Anda akan membutuhkan satu bungkus. Bungkus mie kering yang lebih kecil harus setara dengan sekitar 1 pon (16 ons) saat dimasak.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar