Siapa yang tahu Prime Rib Hash sederhana ini akan sangat luar biasa dengan kentang goreng dan potongan lembut sisa iga utama?! Aku tidak bercanda! Pertama kali saya menggunakan sisa makanan dari a iga Bakar untuk hash sarapan pagi Natal, seluruh keluarga hanya tercengang melihat betapa hebatnya itu!
Prime Rib Hash yang Luar Biasa Lezat Adalah Penggunaan Sempurna dari Sisa Panggang Liburan!
Beberapa hal sangat lezat, dan sangat sulit untuk berbagi pengalaman rasa di sini dengan Anda melalui kata-kata dan foto. Jadi ketahuilah bahwa sarapan ini adalah salah satunya Saya berharap saya bisa menempatkan Anda semua di sini di dapur saya pulau dan sajikan hingga Anda segar dari wajan! Akan sangat bermanfaat melihat Anda menikmati sisa hash iga utama ini!
Saat Anda membuatnya sendiri di rumah, jangan lewatkan telurnya. Bahkan jika Anda tidak suka telur sampingan yang cerah, pastikan Anda membiarkan kuning telur Anda cukup encer karena kuning telur mengalir di atas hash Anda dan dipadukan dengan iga utama dan kentang goreng sungguh menakjubkan!
Bahan
Hanya beberapa saja komponen yang luar biasa enak atasnya dengan bumbu dan rempah-rempah yang sama menakjubkannya. Tambahkan susu, telur, dan tepung untuk melengkapi bahan hash pokok Anda.
- Tulang rusuk utama - Bintang hash sarapan Anda! Potong sisa tulang rusuk utama Anda menjadi potongan kecil atau kubus berukuran kira-kira -1/2 inci.
- Kentang - Kentang bertepung yang baik adalah yang terbaik untuk membuat hash. Tepi renyah terbaik Anda berasal dari kentang russet, dengan kentang emas Yukon menjadi pilihan kedua yang baik.
- Bawang - Sekitar cangkir bawang kuning potong dadu. Kira-kira 1 bawang kecil, atau dari bawang besar. Bawang putih juga bisa, tapi saya sangat suka bawang kuning atau manis dalam resep ini.
- Bawang putih - Bawang putih yang baru dicincang, dihancurkan, atau diiris halus adalah yang terbaik, namun kenyamanan bawang putih yang sudah dicincang sulit dikalahkan.
- Kunyit - Keluarga saya MENCINTAI memasangkan kunyit dengan hidangan kentang. Mereka selalu meraihnya! Jika Anda tidak memiliki kunyit, cobalah salah satu dari saya pengganti kunyit sini.
- Pala - Salah satu favorit pribadi saya, saya tidak bisa mendapatkan cukup pala parut segar. Ini luar biasa dalam resep gurih juga!!
- Paprika - Favorit keluarga lainnya, saya menggunakan banyak paprika. Paprika asap sama menakjubkannya!
- Petapa Tanah - Ramuan beraroma ini menambah kedalaman rasa dan sangat cocok dengan daging sapi dan babi!
- Tarragon - Sedikit saja ramuan ini yang memiliki sedikit rasa licorice, atau gunakan a pengganti tarragon sini.
- Garam lada - Gunakan sedikit untuk meningkatkan rasa hash yang lezat saat memasak, lalu bumbui secukupnya sebelum disajikan.
- susu - Gunakan susu atau kombinasi susu dan sisanya tulang rusuk utama au jus Anda mungkin memiliki dari makan malam liburan Anda.
- Tepung serbaguna - Hanya beberapa sendok makan untuk mengentalkan dan menyelesaikan hash.
- Telur - Sebanyak yang Anda butuhkan untuk melayani keluarga Anda!
- Peterseli (Opsional) - Ini tidak hanya bagus sebagai hiasan tetapi juga ketika dicampur ke dalam hash. Tambahkan dengan bumbu lainnya setelah kentang dimasak.
Apa yang harus dilakukan dengan sisa daging iga panggang atau daging sapi panggang ??
Nikmati beberapa hal fantastis saya yang lain sisa resep iga utama termasuk sangat populer resep untuk Stroganoff Prime Rib Beef Stroganoff dan orang kaya dan hangat Sisa Sup Prime Rib Beef Barley dengan Jamur. Atau coba yang mudah saya buat cabai iga utama!
💭 Tip & Catatan
- Untuk hash sarapan terbaik, luangkan waktu sebentar untuk par-masak kentang potong dadu Anda. Lebih baik lagi, gunakan satu sendok makan cuka putih per liter air saat merebus kentang selama 5 menit. Ini akan membantu kentang potong dadu mempertahankan bentuknya yang terbaik untuk digunakan dalam hash Anda.
Sebagai alternatif, Anda bahkan dapat memasak kentang dengan microwave untuk memasaknya. Microwave potongan potong dadu selama 1 menit, aduk, dan panaskan selama 30 detik lagi, lalu masukkan ke dalam wajan! - Anda akan menggunakan lebih banyak lemak daripada yang Anda pikir Anda butuhkan saat menggoreng hash ini hingga sempurna. Tambahkan minyak sesuai kebutuhan untuk kentang renyah yang menyenangkan.
- Render sebanyak-banyaknya lemak dari sisa tulang rusuk utama sebanyak mungkin, dapatkan potongan lembut yang bagus dan renyah di luar.
Instruksi
Sekarang biasanya saya simpan lemak yang diberikan dari daging panggang saat liburan atau dibumbui angsa Natal (yang, omong-omong, membuat kentang goreng berbumbu goreng terbaik yang pernah ada). Jadi untuk membuat resep ini, saya menggunakan lemak yang disimpan dari daging iga panggang.
- Panaskan wajan dan minyak. Jika Anda tidak memiliki toples emas dengan kelezatan yang diberikan, silakan dan mulai wajan besar atau wajan anti lengket Anda dengan sedikit minyak zaitun. Panaskan wajan dengan minyak dengan api sedang.
- Tumis. Masak bawang merah dan bawang putih dengan kentang Anda selama sekitar 3 menit, atau sampai kentang mulai empuk dan bawang bombaynya menjadi buram. *Lihat catatan di atas untuk cara merebus kentang agar cepat matang.
- Bumbui dan masak. Tambahkan bumbu termasuk kunyit, pala, paprika (atau paprika asap), tarragon, sage tanah, garam, dan merica. Aduk, lalu lanjutkan memasak kentang selama 8-10 menit hingga kecoklatan dan mulai garing. Tambahkan sisa daging iga yang dipotong atau diiris, aduk dan stir masak selama 4-5 menit.
- Tambahkan cairan. Campurkan susu (Atau kombinasi susu dan au jus) dalam gelas ukur Anda dengan 2 sendok makan tepung serbaguna. Tuang campuran susu dan tepung di atas hash masak. Aduk hingga merata, lalu meratakan hash dalam lapisan yang rata di wajan atau penggorengan Anda.
- Tingkatkan panas dan masak. Nyalakan api hingga sedang-tinggi dan masak hash selama 5 menit lagi. Balikkan hash sesuai kebutuhan untuk membuatnya enak dan renyah di kedua sisi. Potong hash menjadi dua atau empat bagian agar lebih mudah membalik panci. Setelah kecoklatan, pecahkan hash dan masak sampai teksturnya renyah.
- Goreng telur. Panaskan wajan atau wajan anti lengket kedua dengan api kecil dengan satu sendok teh minyak zaitun. Setelah minyak mulai mengkilat, tambahkan telur dan tutup. Masak selama 2-2 menit atau sampai putih telur mengeras.
- Sajikan dan hiasi. Bagi hash Anda dan sajikan dengan telur mata sapi di setiap porsi. Hiasi dengan peterseli cincang segar jika diinginkan.
Ini adalah makanan yang cukup lengkap apa adanya! Jika Anda ingin menyajikan apa pun dengannya, saya akan membuatkan beberapa hidangan gurih saya yang luar biasa scone cheddar jalapeno untuk membersihkan piring.
Penyimpanan & Pemanasan Ulang
Pendingin
Simpan hash yang tersisa dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es selama 1-2 hari, maksimal 3 hari. Ini waktu akan bervariasi tergantung pada berapa lama sisa tulang rusuk utama Anda disimpan sebelum digunakan dalam hash. Misalnya, sisa makanan segar yang berumur sehari dapat disimpan maksimal 3 hari.
Memanaskan ulang
Grafik cara terbaik untuk memanaskan kembali hash Anda adalah dengan mengembalikannya ke wajan atau wajan dan panaskan dengan api sedang. Masak hingga matang. Anda mungkin perlu menambahkan gerimis air atau kaldu agar hash tetap bagus dan lembab (bukannya kering).
Anda juga dapat dengan cepat dan mudah memanaskan ulang hash iga utama Anda di dalam microwave. Tempatkan sebagian ke dalam mangkuk tahan microwave, tutup dengan cling film plastik, dan panaskan dengan suhu tinggi selama 1 menit. Aduk, lalu lanjutkan pemanasan dalam penambahan 30 detik sampai hangat sesuai keinginan Anda.
Kartu Resep
Prime Rib Hash (dari sisa)
bahan
- 2 cangkir iga Bakar (¼" potong dadu)
- 2 cangkir kentang (¼" potong dadu, saya menggunakan kentang russet atau emas yukon)
- ½ cangkir bawang kuning (cincang)
- ½ sendok makan bawang putih (cincang)
- ¼ sendok teh kunyit
- ⅛ sendok teh pala
- ⅛ sendok teh paprika
- ⅛ sendok teh tanah bijak
- ⅛ sendok teh tarragon
- ½ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
- ¼ cangkir susu (Saya menggunakan gelas susu, dan sisanya gelas au jus)
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 4 besar telur (4 telur = 1 per orang per porsi, gunakan lebih banyak jika Anda mau)
- 2 sendok makan peterseli segar (dicincang, opsional untuk hiasan)
petunjuk
- Gunakan baik lemak yang diberikan dari iga panggang utama Anda, atau minyak zaitun extra virgin, dan panaskan wajan besar atau penggorengan Anda dengan api sedang. Masak kentang potong dadu, bawang merah cincang dan bawang putih dengan api sedang selama sekitar 3 menit sampai kentang mulai empuk dan bawang tidak lagi tembus.
- Tambahkan bumbu: kunyit, pala, paprika, sage bubuk, tarragon, dan garam & merica (sesuai selera). Masak selama 8-10 menit, kentang menjadi cokelat. Tambahkan prime rib yang telah dipotong dadu dan masak selama 4-5 menit.
- Campurkan susu (atau susu campuran Anda dan au jus) dengan tepung dan aduk ke dalam campuran hash. Gunakan spatula Anda untuk menyebarkan hash secara merata ke seluruh panci dan meratakan hash.
- Masak dengan api sedang selama 5 menit lagi, balikkan hash sesuai kebutuhan untuk mencokelatkan hash Anda dan dapatkan tingkat kerenyahan yang Anda inginkan. *Biarkan hash menjadi dua atau empat bagian dari hash yang diratakan, mengubah seluruh bagian menjadi cokelat. Hancurkan hash setelah kedua sisinya kecoklatan dan lanjutkan ke kecokelatan dengan konsistensi pilihan Anda.
- Di penggorengan atau wajan lain, masak telur Anda dengan sisi cerah untuk disajikan di atas hash Anda. Panaskan wajan dengan 1 sendok teh minyak goreng dengan api kecil hingga minyak mulai mengkilat, lalu masukkan telur. Tutup dengan tutup yang rapat dan masak sampai putih benar-benar diatur, sekitar 2-2 menit.
- Sajikan hash iga utama yang tersisa dengan telur yang disajikan di atasnya, tambahkan peterseli cincang segar untuk hiasan (Opsional).
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Carl G mengatakan
Tidak sabar untuk mencoba ini!!!
Michael Lechnar mengatakan
Saya membuat ini untuk pertama kalinya malam ini. Saya menambahkan 1/2 paprika oranye potong dadu, ke bawang bombay dan 8 ons irisan jamur tumis ke dalam campuran hash. Itu luar biasa. Campuran bumbu Anda sempurna. Anak saya yang berusia 13 tahun yang rewel kembali sebentar. Ini masuk ke folder resep saya.
Anonim mengatakan
Ini cukup enak. Saya ingin mengucapkan terima kasih untuk meletakkan bahan di bawah setiap langkah. Saya tidak berpikir ada orang yang pernah melakukan itu dan itu membuat ini lebih enak.
Barron McKilip mengatakan
Membuatnya malam ini.
Saya juga menggunakan minyak bacon.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hebat! Minyak bacon akan menjadi bahan dasar yang bagus, selamat menikmati!
David Langley mengatakan
Saya menyimpan minyak bacon yang sudah disaring dalam toples kaca di dalam freezer yang bisa saya panaskan di microwave sampai agak lunak sebelum digunakan. Saya suka kombinasi rasa babi asap dengan daging sapi (saya juga memasukkan sosis babi ke dalam cabai saya). Sudah mencobanya dalam resep ini dan rasanya luar biasa. Terima kasih atas idenya!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
David, saya tahu apa yang Anda maksud tentang memiliki beberapa lemak yang disimpan di tangan ... kami ingin menyimpan lemak angsa setelah menggunakannya untuk angsa panggang yang dibumbui, itu adalah dorongan rasa yang luar biasa untuk kentang goreng! Saya selalu senang mendengar tentang hasil pembaca kami, jadi terima kasih telah berbagi pengalaman Anda dengan hash!
Darrin Jones mengatakan
Halo! Membuat ini pada hari Minggu datang untuk brekkie! Kami memiliki sisa Prime Rib dari daging panggang, namun kami hanya memasak daging panggang kami hingga setengah matang. Haruskah saya memasak sisa daging terlebih dahulu, lalu angkat dan masak sesuai resep Anda yang lain? Saya khawatir daging tidak akan cukup matang dalam kondisi saat ini setelah saya menambahkannya sesuai dengan langkah-langkah yang Anda uraikan. Memikirkan lemak yang dihasilkan dari daging akan baik untuk memasak kentang dan semacamnya sebelum menambahkannya kembali.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Hai, ya, kami juga menyukai daging panggang kami yang sangat langka! Untuk apa yang kami lakukan (dan seperti yang Anda lihat di foto), kami menggunakan sisa makanan setengah matang tanpa memasaknya terlebih dahulu. Ini akan bekerja dengan luar biasa apa adanya! Dan ya, menggunakan lemak yang diberikan dalam proses memasak adalah cara yang bagus untuk menambah rasa 🙂 Jika Anda memiliki pertanyaan lain, beri tahu kami!
Darrin Jones mengatakan
Terima kasih banyak atas umpan baliknya ... sangat dihargai! Saya akan memberi tahu Anda bagaimana hasilnya...Saya berpikir untuk menambahkan paprika hijau dan jagung inti ke dalam campuran juga!
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Ya, kedengarannya sangat bagus juga (saya harus pergi membuat sarapan)! Terima kasih banyak telah berbagi, dan kami menantikan hasil Anda!
Debby mengatakan
Saya membuat ini malam ini. Ini sangat bagus. Saya pasti akan membuat ini untuk makan malam lagi.
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Luar biasa untuk didengar! Senang sekali Anda menikmati ini (tentu saja!) 🙂 Mungkin pilihan nomor satu kami untuk sarapan pagi Natal!