Bumbu Bumbu Ayam Steak Jepang yang mudah ini memadukan rasa kecap, mirin, jahe, dan bawang yang sangat disukai dalam bumbu saus hibachi jahe! Bumbunya berpadu hanya dalam beberapa menit untuk membuat ayam Anda matang dengan baik menuju versi yang beraroma, empuk, dan lembab yang sempurna untuk menumis, memanggang, kabob, dan banyak lagi!
Bumbu Ayam Japanese Steakhouse (Hibachi Style)
Bumbunya yang terinspirasi dari hibachi ini adalah cara yang bagus untuk memasukkan beberapa rasa steak Jepang favorit Anda ke dalam ayam Anda! Karena saya suka semua hibachi dan gaya steak Jepang, saya pikir saya akan menanamkannya rasa yang enak menjadi bumbu yang enak!
Sejauh ini saya telah menggoreng dan hibachi memanggang dada ayam ini setelah memotongnya menjadi potongan atau potongan. Saya suka hasilnya! Jika Anda bukan penggemar rasa bawang yang kuat, pastikan untuk menggunakan potongan bukan versi bubur.
Saya menyelesaikan saya tumis dengan saus teriyaki jahe sangat kontras dengan bumbu perendam. Keluarga menyukainya dan menantikan lebih banyak!
Bahan Bumbu yang Anda Butuhkan
Sebagian besar bahan-bahan ini adalah makanan pokok di dapur jika Anda menyukai masakan Asia! Apa saja substitusi yang bisa dilakukan dicatat di sini dan saya harus menambahkan bahwa jika Anda tidak memiliki mirin di dapur Anda, itu memang barang yang PERLU Anda coba 🙂
- Kecap - adalah dasar dari begitu banyak saus dan bumbu yang terinspirasi Asia! Kecap dan tambahkan a agak manis tapi kebanyakan asin, gurih.
- Bawang - dicincang kasar bawang putih atau bawang kuning bisa digunakan. Bawang dapat dibiarkan dalam potongan yang lebih besar untuk menambahkan sedikit rasa, atau dicampur ke dalam bumbu untuk BANYAK rasa. Jika Anda memilih untuk mencampurkannya ke dalam bumbu perendam, mulailah dengan lebih sedikit dan tambahkan lebih banyak sampai Anda menemukan jumlah favorit Anda.
- Jahe - membuat tambahan rasa yang luar biasa dengan komponen manis dan pedasnya! Gunakan jahe segar dalam jumlah normal, yaitu tabung atau pasta jahe memiliki rasa yang lebih ringan jadi Anda mungkin perlu menggunakan satu sendok makan yang banyak sebagai gantinya. Untuk menggunakan jahe bubuk untuk memasak, gantilah 1 sendok makan jahe segar dengan ½ sendok teh jahe bubuk kering.
- Cuka Jepang - adalah bumbu Jepang yang digunakan dalam masakan yang mirip dengan sake. Itu rasa manis membantu mengimbangi bawang-kedelai biasa rasa jahe hibachi yang sangat populer saus celup. Jika Anda tidak memiliki mirin, gunakan anggur putih, atau cuka beras + 1 sendok teh gula sebagai penggantinya.
- Minyak Kelapa - Akan membantu bumbu Anda melapisi ayam dan menjaga ayam tetap enak dan lembab saat dimasak!
Apakah Anda suka memasak hibachi? Lihat semua resep saya disini. Pastikan untuk menandai halaman resep hibachi dan mengikuti tambahan terbaru saya!
Cara Membuat Bumbu Ayam Steak Jepang
Selain 5 bahan sederhana di atas, saya sarankan untuk menggunakan kantong penyimpanan plastik ziploc atau zip-top untuk mengasinkan ayam Anda! Ini membantu bumbu 'melekat' pada ayam dengan baik yang berarti makan malam ayam Anda akan lebih beraroma!
- Jika ingin digunakan potongan bawang bombay: Campurkan kecap, mirin, minyak kelapa, dan jahe dalam mangkuk kecil. Kocok untuk menggabungkan lalu tambahkan bawang bombay. Untuk menggunakan blender atau pengolah makanan: gabungkan semua bahan dalam mangkuk atau cangkir pengolah makanan dan nadi untuk digabungkan.
- Tempatkan ayam dan bumbu dalam kantong penyimpanan plastik ziploc dan tekan keluar udara berlebih. Tutup rapat untuk mencegah tumpahan!
- Pijat bumbu ke ayam dengan meremasnya ke seluruh kantung. Terus sampai ayam terlapisi dengan baik.
- Dinginkan dan rendam selama 4 - 24 jam. Bekukan hingga 3 bulan.
* Keseimbangan bawang sangat lembut, jadi pastikan untuk mempermanis sesuai selera atau digunakan dengan saus yang lebih manis saat memasak!
Pro Tip:
Jika Anda akan memanggang dada ayam utuh, yang terbaik adalah meratakan setiap dada ayam untuk memasak dengan cepat dan merata. Tempatkan ayam Anda di antara dua lembar cling film plastik dan tumbuk dengan palu daging atau pelunak (menggunakan sisi datar).
Mulailah dari bagian tengah dada ayam dan lanjutkan ke arah tepinya. Lanjutkan sampai ayam bahkan dalam ketebalannya.
Merendam Ayam
Ayam Anda perlu direndam setidaknya selama 15 - 20 menit sebelum dimasak. Semakin lama Anda membiarkan ayam dibumbui, akan semakin beraroma!
Saya biasanya akan merekomendasikan setidaknya 4 jam, atau semalam (8-24 jam) untuk pengasinan yang optimal. Rasa bumbunya berbahan dasar kecap ini paling baik digunakan dengan maksimal satu hari dari mengasinkan.
Sementara ayam beku biasanya bisa disimpan di freezer selama 6 bulan atau lebih, saya sarankan maksimal tiga bulan. Biarkan ayam bumbu beku cairkan di lemari es Anda semalam.
Ayam steak Jepang Bumbunya perlahan akan meresap ke dalam ayam Anda selagi mencair, membuatnya sangat lezat!
Lihat semua bumbu ayam saya yang sangat enak dan super mudah dalam satu tempat! Bumbunya benar-benar sempurna untuk dada ayam panggang, digoreng, atau dipanggang dalam oven, paha, sayap, tusuk sate, dan banyak lagi!
Bumbu Ayam Steak Jepang
bahan
- ¼ cangkir kecap
- ¼ cangkir bawang putih (potong dadu)
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 1 sendok makan Cuka Jepang
- 1 sendok makan jahe
petunjuk
- Untuk bawang bombay yang dipotong-potong (untuk menjaga rasa bawang tetap lembut): campurkan saus osy, mirin, minyak kelapa, dan jahe. Kocok hingga rata, lalu tambahkan bawang.Untuk bubur bawang (dan rasa bawang yang lebih kuat): campurkan kecap, mirin, minyak kelapa, jahe, dan bawang dalam blender atau food processor. Haluskan hingga halus.
- Tempatkan ayam dan bumbu rendaman Anda ke dalam kantong penyimpanan plastik ziploc, lalu tutup rapat sambil memeras udara berlebih.
- Pijat bumbu ke dalam ayam dengan mengoleskan bumbu ke seluruh kantong. Lapisi ayam secara menyeluruh.
- Dinginkan setidaknya selama 4 jam. Bekukan hingga 3 bulan.
Catatan
Jika Anda akan memanggang dada ayam utuh, yang terbaik adalah meratakan dada ayam agar cepat dan merata. Tempatkan dada ayam Anda di antara dua lembar plastik cling film dan tumbuk dengan palu daging atau pelunak (sisi datar). Mulailah dari bagian tengah dada ayam dan lanjutkan ke arah tepinya.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Terimakasih telah datang! Biarkan aku tahu apa yang Anda pikirkan: