Ini Gaya memasak Jepang berkisar dari masakan Jepang yang sangat tradisional hingga versi kebarat-baratan yang kita kenal dan sukai! Setiap gaya memasak dikenal dengan hidangan yang menggiurkan, dan masing-masing menawarkan pilihan resep yang luar biasa untuk dimasak di rumah! Anda pasti ingin mencoba semuanya!
Gaya & Masakan Jepang yang Lezat
Saya mendapat banyak pertanyaan tentang metode memasak Jepang, dan memang begitu sangat bersemangat untuk membagikan apa yang telah saya pelajari! Tentunya ilmu ini akan saya kembangkan menjadi resep-resep yang bisa Anda dan keluarga nikmati di rumah.
Jadi, apakah Anda mendambakan kesederhanaan sashimi, kerenyahan tempura, atau rasa teppanyaki umami yang sangat menggiurkan, baca terus dan periksa kembali untuk ide resep!
Lompat ke:
1. Teppanyaki
Masakan ala teppanyaki juga dikenal sebagai "Hibachi" dan dapat digunakan secara bergantian jika mengacu pada masakan Jepang yang di Amerika. Ini adalah gaya masakan Jepang yang relatif modern, yang berasal setelah Perang Dunia II, dengan popularitas yang lebih banyak berasal dari orang Barat daripada penduduk asli Jepang.
Memasak dilakukan di atas piring logam datar secara tradisional propana dipanaskan. Makanan teppanyaki terdiri dari daging dan sayuran panggang, seringkali dengan gaya teatrikal jika dibuat di restoran hibachi populer seperti Benihana, meski membuat gunung berapi bawang merah di rumah tidak diwajibkan.
Resep Hibachi Untuk Dicoba
Lihat semua dari saya yang beraroma luar biasa dan sangat mudah dibuat resep hibachi di sini!
2. Robatayaki
Kata Jepang “robatayaki” diterjemahkan menjadi “memasak api unggun.” Tidak seperti teppanyaki, yang disiapkan di atas panggangan datar, robatayaki memasak makanan di atas bara api di perapian terbuka yang lebar. lebih mirip dengan barbekyu tradisional Amerika.
Memasak bisa dilakukan di rak kawat yang diletakkan di atas bara atau dengan bahan tusuk sate dan menempatkannya langsung di atas bara api.
3. Yakiniku
Masakan Yakiniku adalah yang paling mirip dengan barbekyu ala Amerika yang serasi. Sebenarnya, istilah "yakiniku" awalnya digunakan pada akhir 1800-an untuk merujuk pada barbekyu gaya Amerika. Daging dimasak di atas api terbuka di atas panggangan dan kemudian ditumis.
4. Yakitori dan Yakiton
Yakitori adalah daging ayam yang ditempatkan di tusuk sate baja atau bambu dan dipanggang di atas arang - Anggap saja sebagai kebab ayam Jepang. Dalam masakan tradisional Jepang, semua bagian ayam digunakan, bahkan organnya.
Dagingnya dilapisi garam dan saus saat dimasak untuk menjaga kelembapan daging di dalamnya. “Yakiton” adalah metode memasak yang sama, tapi dengan daging babi, bukan ayam.
5. Sabu-sabu
Shabu-shabu adalah metode memasak hot pot di mana daging dan sayuran yang diiris tipis dimasak sepotong demi sepotong dalam panci berisi air mendidih, kemudian dimakan dengan saus celup dan nasi. Sama seperti fondue, masakan hot pot juga dimaksudkan bagian dari pengalaman bersantap komunal, dengan setiap pengunjung memasak daging mereka sendiri.
6. Sukiyaki
Gaya memasak hot pot Jepang lainnya adalah sukiyaki. Namun berbeda dengan shabu-shabu, makanan ini dimasak dengan campuran gula, kecap, dan arak beras. Untuk menyerap rasa dari kaldu, baik daging maupun sayuran dimasak bersama untuk jangka waktu yang lebih lama bukan dalam potongan tunggal seperti metode shabu-shabu.
Sedangkan shabu-shabu disajikan dengan saus celup dan nasi, sukiyaki adalah disajikan dengan mie, yang dimasak dengan kaldu sisa.
7. Sushi dan Sashimi
Meskipun sushi dapat berisi banyak bahan - mulai dari ikan dan sayuran mentah tradisional hingga fusion dengan Spam atau bahkan cokelat - komponen utamanya adalah nasi sushi. Nasi sushi disiapkan dengan cuka, gula, dan garam untuk memberikan profil rasa yang unik dan membuat nasi cukup lunak untuk dibentuk menjadi gulungan.
Sushi bisa sesederhana sepotong ikan yang disajikan di atas gundukan kecil nasi sushi, atau serumit roti gulung dengan banyak komponen. Sushi tradisional digulung dengan rumput laut, tetapi adaptasi modern telah memasukkan kertas kedelai, mentimun, dan banyak lagi.
kata "Sashimi" bisa merujuk ke salah satunya persiapan sederhana dari hidangan atau kualitas ikan. Ikan dianggap "kelas sashimi" jika otak ikan dibubuhi segera setelah meninggalkan air, lalu diletakkan di atas es.
Kematian seketika menghentikan asam laktat menyebar ke ikan, membiarkan dagingnya tetap segar hingga 10 hari. Meskipun sashimi dapat disajikan bersama saus celup dan bahkan nasi sushi, hidangannya sendiri sederhana: diiris tipis, ikan mentah berkualitas tinggi.
Sashimi sering disajikan sebagai hidangan pertama saat makan malam Jepang.
8. tempura
Gaya memasak ini melibatkan penggorengan dan penggorengan ikan, sayuran, dan daging dalam jumlah kecil sampai renyah. Adonan tempura lebih ringan dari adonan gaya Amerika. Biasanya menggunakan bahan dasar tepung terigu dan sering menggunakan air seltzer untuk menambah udara ekstra. * Ini milikku tip nomor satu atau trik untuk tempura yang sempurna, ngomong-ngomong!!
>>>>Lihat semua resep saya di sini<<<<
Serius, saya sangat terinspirasi selama penelitian saya tentang topik ini sehingga saya memiliki banyak sekali ide baru! Saya harap Anda mem-bookmark halaman, memeriksa kembali, dan memberi tahu saya apa yang ingin Anda lihat ditambahkan!!
😋 🍣 Lebih Banyak Resep Terinspirasi Jepang
- Pancake Jepang - Pancake yang sangat tebal dan sangat lembut dapat dengan mudah memulai hari Anda dengan benar.
- Bumbu Ayam Steak Jepang - Bumbu beraroma untuk meng-upgrade setiap hidangan ayam.
- Sate Ayam Teriyaki - Potongan ayam seukuran gigitan direndam terlebih dahulu sebelum dipanggang hingga empuk.
- Mie Hibachi - Mi gurih adalah lauk yang sempurna untuk daging panggang apa pun.
- Nasi Goreng Hibachi - Nasi goreng lezat yang siap disantap dalam hitungan menit.
- Saus Salad Jahe Benihana - Saus salad yang lembut dan lezat yang disukai semua orang.
Apakah Anda menyukai resep yang Anda coba? Silakan pergi peringkat . bintang 5 di kartu resep di bawah ini dan/atau ulasan di bagian komentar di bagian bawah halaman.
Tetap berhubungan dengan saya melalui media sosial @ pinterest, Facebook, Instagram, atau Twitter! Berlangganan ke buletin hari ini (tidak ada spam, saya janji)! Jangan lupa untuk menandai saya ketika Anda mencoba salah satu resep saya!
Kartu Resep
Gaya Memasak Jepang: Sup Bawang Benihana (+Resep Lainnya!)
bahan
- 1 besar wortel (cincang kasar)
- 1-2 iga seledri (cincang kasar)
- ½ bawang putih (cincang kasar)
- ½ sendok makan bawang putih (2 siung yang dihancurkan, atau bawang putih cincang)
- 4 cangkir kaldu ayam
- 2 cangkir air
- 1 sendok makan kecap
- 6 jamur (dicuci dan diiris tipis)
- 4 daun bawang (diiris, hanya bagian hijau)
- ¼ cangkir Bawang goreng
- masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
petunjuk
- Dalam panci, campurkan bahan dasar sayuran untuk kaldu: wortel, seledri, bawang merah, dan bawang putih dengan satu atau dua sendok makan air atau kaldu ayam. Tumis sayuran dengan api sedang-besar hingga harum.
- Tambahkan kaldu ayam, kecap asin, dan air ke dalam tumisan sayuran. Didihkan lalu kecilkan api dan didihkan selama 30 menit.
- Dengan menggunakan saringan halus, tiriskan kaldu ke dalam mangkuk bersih dan buang sayuran yang sudah disaring. Kembalikan kaldu bening ke dalam panci dan biarkan dengan api kecil saat disajikan.
- Sajikan dengan 6-8 jamur iris tipis, hiasi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng.
Catatan
- Menambahkan ½ sendok makan butiran kaldu sapi dan ⅛ sendok teh bubuk jahe sangat meningkatkan cita rasa sup ini. Bumbui dengan garam dan merica. Atau Anda bisa menghaluskan sayuran yang sudah disaring dan menambahkannya kembali ke sup Anda.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
komentar
Tidak ada komentar