Jamaican Jerk Chicken Marinade yang sederhana ini menggunakan bahan-bahan pokok di dapur untuk mengembangkan rasa hangat, bersemangat, dan khas! Bumbunya yang cepat dan mudah dibuat hanya dalam beberapa menit, tetapi saya juga menyertakan beberapa tambahan super segar untuk siapa pun yang menginginkan bumbu brengsek yang lebih 'otentik'!
Resep Bumbu Ayam Jamaika Jerk
Bumbu brengsek saya yang cepat dan mudah dan sejenisnya akan membawa ayam Anda ke 'di mana saja Anda selama hidup saya ?!' rasa dalam waktu singkat !! Saya benar-benar membuatnya sederhana dengan bahan-bahan sesedikit yang bisa saya gunakan untuk membuat ulang yang terbaik rasa ayam brengsek Jamaika yang luar biasa dengan sedikit usaha.
Seluruh keluarga sangat menyukai ayam beraroma dan aromatik ini! Bau saat memasak akan membuat Anda ngiler dan memikirkan lebih banyak cara untuk menikmati bumbu ayam brengsek yang membuat ketagihan ini!!
Bahan yang Anda Butuhkan
Selain kantong penyimpanan plastik atau tas freezer, Anda juga harus melakukannya mengumpulkan beberapa item dapur umum. Saya suka rempah-rempah, jadi saya biasanya memiliki semua ini dengan siap.
Ketika musim panas tiba dan matahari bersinar di rumah saya di Minnesota, taman teras saya memberkati saya dengan tumbuhan segar. Jika Anda memiliki beberapa tanaman herbal yang tumbuh di rumah, timi segar adalah tambahan yang bagus untuk bumbu ayam ini!
- Minyak zaitun - adalah minyak goreng favorit saya yang digunakan untuk sebagian besar bumbu perendam saya, diikuti dengan minyak kelapa. Itu rasa minyak zaitun extra virgin berpadu sempurna dengan semua bumbu rendaman brengsek saya!
- Jus jeruk nipis - menambahkan rasa tajam yang luar biasa yang bekerja sangat baik dengan bahan-bahan pedas! Jika Anda perlu menukar apa pun dengan jus jeruk nipis segar, gunakan jus lemon yang baru diperas. Jeruk nipis atau lemon dalam kemasan tidak bekerja dengan baik untuk bumbu berbahan dasar jeruk ini.
- Brown Sugar - hanya menghadirkan sentuhan manis itu menambahkan rasa yang dalam pada bumbu yang sangat hangat dan kaya ini. Gunakan gula merah tua untuk rasa yang lebih kaya!
- Bubuk bawang putih - atau bawang putih cincang segar yang ditambahkan rasa bawang putih yang unik itu yang bersahaja dan pedas dan gurih sekaligus.
- Timi - adalah salah satu bumbu dapur yang cocok dipadukan dengan ayam. Itu rasa bunga thyme yang ringan hanya dimaksudkan untuk ditambahkan ke ayam resep! Herba segar sampai kering adalah 1 sendok makan herba segar untuk setiap sendok teh herba kering, jadi tambahkan timi menjadi 1 sendok makan jika Anda memiliki timi segar.
- Kayu manis - dan Anda mungkin meragukan saya, tapi percayalah, kayu manis juga LUAR BIASA dalam resep gurih! Saya menggunakan batang kayu manis di saya kalkun carnitas dan tidak akan pernah melihat ke belakang dari membuat pilihan bahan itu.
- Cabe rawit - adalah bumbu merica bubuk terbaik yang saya gunakan untuk resep marinade ini karena sudah tersedia. Ini berarti ada kemungkinan besar Anda juga memilikinya! Jika Anda memiliki paprika segar atau jalapenos di rumah, gunakan food processor dan campurkan!
- Allspice - Bumbu yang luar biasa dan hangat ini bagus untuk lebih dari sekadar memanggang! Jika Anda tidak memiliki allspice, Anda bisa campurkan ¼ sendok teh masing-masing kayu manis dan cengkih atau cukup gandakan jumlah total kayu manis menjadi 1 sendok teh.
- Garam lada - adalah bahan dasar terbaik untuk ditambahkan ke resep, mereka bekerja untuk menonjolkan bahan-bahan yang beraroma! Mulailah dengan jumlah dasar dan bumbui dengan selera pribadi Anda atau apa yang paling disukai keluarga Anda.
Cara Membuat Bumbu Ayam Jamaika Jerk
Saya telah mengatakan betapa sederhananya bumbu yang sangat lezat ini, dan sekarang inilah buktinya! Jika Anda ingin sedekat mungkin dengan ayam brengsek asli Jamaika, coba instruksi alternatif dan pertukaran bahan saya di bawah ini!
- Campurkan minyak zaitun, jus jeruk nipis, gula merah, bubuk bawang putih atau bawang putih cincang, timi segar atau kering, kayu manis, cabai rawit, allspice, garam, dan merica dalam mangkuk kecil. Aduk sampai gula larut.
- Tempatkan ayam dan bumbu di dalam kantong penyimpanan plastik ziploc atau kantong freezer, lalu peras semua udara berlebih keluar saat Anda menutup tas dengan aman.
- Pijat bumbu ke dalam ayam dengan meremas bumbu ke seluruh kantong. Pastikan semua ayam sudah dilapisi marinade.
- Dinginkan dan rendam ayam brengsek setidaknya selama 4 jam. Bekukan dan simpan hingga 3 bulan.
Pro Tip: Jika Anda akan memanggang dada ayam utuh, yang terbaik adalah ratakan dada ayam agar cepat dan merata. Tempatkan potongan dada ayam Anda di antara dua lembar cling film plastik kemudian tumbuk dengan palu daging atau pelunak (sisi datar). Mulailah dari bagian tengah dada ayam dan lanjutkan ke arah luar dan ke tepi.
Ayam Anda harus diasinkan selama setidaknya 15 - 20 menit sebelum dimasak. Semakin lama Anda membiarkan ayam direndam, semakin banyak rasa yang bisa diserapnya!
Saya biasanya akan merekomendasikan setidaknya 4 jam, atau semalam ( 8 jam ) untuk pengasinan yang optimal. Namun, Anda bisa rendam ayam hingga 2 hari dalam lemari es. Ini adalah jumlah waktu maksimum yang saya gunakan untuk mengasinkan ayam dengan bumbu berbahan jeruk.
Meskipun potongan ayam beku biasanya dapat dibekukan selama 6 bulan atau lebih, saya sarankan tidak lebih dari tiga bulan untuk ayam dengan bumbu. Biarkan ayam beku yang sudah dibumbui mencair di lemari es Anda semalaman.
Bumbunya perlahan akan meresap ke dalam ayam Anda saat mencair, membuat ayam Anda kaya dan enak!
Alternatif Jerk Marinade
Untuk membuat bumbu brengsekmu lebih seperti real deal, potong seperempat bawang ukuran sedang, 1 - 2 batang daun bawang, dan jahe secukupnya untuk menghasilkan ½ sendok makan.
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan topi scotch sebanyak yang Anda inginkan untuk panas (paprika habanero atau jalapeno juga bisa digunakan, mana saja yang tersedia untuk Anda). Saya akan mulai dengan setengah dari satu lada scotch bonnet dengan bijinya dibuang.
Anda juga membutuhkan 1 kubus atau bujur sangkar kaldu ayam, 1 sendok makan madu, dan 1 sendok makan kecap. Saus kecokelatan tidak ada salahnya juga!
Gunakan bumbu yang sama, hilangkan bubuk bawang putih jika Anda menggunakan bawang putih segar. Cicipi dan sesuaikan dengan keinginan Anda, karena ada banyak ruang membumbui dengan lebih agresif. Hal terakhir yang saya rekomendasikan untuk bumbu brengsek terbaik adalah pala yang baru diparut. Yum!
Gunakan blender atau proses pencelupan dalam pengolah makanan Anda untuk membuat bumbu ini menjadi seperti pasta. Rendam selama minimal 24 jam untuk rasa otentik.
Tip lainnya untuk rasa ayam brengsek yang sempurna adalah menggunakan kayu pimento untuk mengasapi ayam. Saya benar-benar telah diperingatkan bahwa jenis kayu lainnya bukanlah 'ayam brengsek' yang hebat!
Mengapa kayu pimento? Ini asli Karibia dan akan tersedia untuk digunakan dalam memasak di sana. Selain itu, allspice berry dipanen dari pohon pimento, jadi sangat penting untuk membuat resep brengsek ayam yang benar-benar hebat dan otentik!
TAPI, kayu pimento tidak super tersedia di sini di negara bagian. Anda dapat membelinya di Amazon, mereka bahkan memiliki 'pelet kayu brengsek' untuk panggangan Traeger.
Jika Anda tidak ingin terlalu ekstrim membeli kayu pimento atau pellet, Anda bisa menggunakan kayu buah untuk rasa yang dekat. Kayu apel mudah didapat dan apa yang telah saya gunakan dengan hasil yang membuat ketagihan !!
Lihat semua bumbu bumbu ayam saya yang sangat lezat dan sangat mudah di satu tempat! Bumbunya benar-benar sempurna untuk dada ayam panggang, digoreng, atau dipanggang, paha, sayap, tusuk sate, kabob, dan banyak lagi!
Kartu Resep
Bumbu Ayam Jamaika Jerk
bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun (perawan ekstra)
- 2 sendok makan jus jeruk nipis
- 1 sendok makan gula merah (penuh sesak)
- 1 ½ sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh thyme kering
- ½ sendok teh kayu manis
- ½ sendok teh cabe rawit
- ½ sendok teh allspice
- ½ sendok teh masing-masing, garam & merica (untuk merasakan)
petunjuk
- Campurkan minyak zaitun, air jeruk nipis, gula merah, bubuk bawang putih, timi, kayu manis, cabai rawit, allspice, garam, dan merica ke dalam mangkuk kecil.
- Pindahkan ayam dan rendaman ke dalam kantong penyimpanan plastik ziploc lalu peras udara berlebih sambil menutup rapat.
- Pijat bumbu ke dalam potongan ayam dengan menekan isi kantong di sekelilingnya untuk melapisi ayam secara menyeluruh.
- Dinginkan selama 4 jam untuk mengasinkan. Bekukan hingga 3 bulan.
Catatan
Jika Anda akan memanggang dada ayam utuh, yang terbaik adalah meratakan dada ayam agar cepat dan merata. Tempatkan dada ayam Anda di antara dua lembar plastik cling film dan tumbuk dengan palu daging atau pelunak (sisi datar). Mulailah dari bagian tengah dada ayam dan lanjutkan ke arah tepinya.
makanan
Angela adalah koki rumahan yang mengembangkan hasrat untuk semua hal memasak dan memanggang di usia muda di dapur neneknya. Setelah bertahun-tahun berkecimpung di industri layanan makanan, dia sekarang menikmati berbagi semua resep favorit keluarganya dan menciptakan makan malam yang lezat dan resep makanan penutup yang luar biasa di sini, di Bake It With Love!
Jamaika mengatakan
oke gadisku, aku tidak akan memilih yang ini karena yuh nuh menggunakan kata asli TAPI...
Allspice sangat mirip dengan "Jamaika". Bumbunya harus berasal dari scotch bonnet pepper. harus. inilah yang membedakannya dari barbekyu pedas biasa.
Tapi pujian atas tips profesional dan pengetahuan tentang kayu bumbu cengkeh. Anda tahu barang-barang Anda, saya tidak bisa mengambilnya dari Anda. Tapi cabai rawit? Aduh!
ps Sekarang saya melihat komentar scotch bonnet. Sedangkan bagi kritikus kayu Pimento, tidak ada orang Jamaika di luar negeri yang menggunakan kayu. sebuah kebohongan yang mereka ceritakan!
Paulette Archambault mengatakan
Sangat bonnes recettes de marinades
"Resep rendaman yang sangat enak"
Angela @ BakeItWithLove.com mengatakan
Terima kasih banyak